Ushqim dhe Argëtim 2024, Nëntor

Arrëmyshku është fara e një bime shumëvjeçare me gjelbërim të përhershëm që rritet në Azi, Australi dhe ishujt e Karaibeve. Arrëmyshku i plotë në guaskën e tij mund të zgjasë 9 vjet, por arrëmyshku i grirë mund të zgjasë vetëm më pak se një vit.

Edhe pse shumë njerëz debatojnë nëse hudhra e ngrirë ka ende shije të mirë apo jo pas shkrirjes, ajo në fakt mund të ngrihet. Ju mund të dëshironi të eksperimentoni me sasi të vogla së pari dhe të vëzhgoni rezultatet më vonë, ose përndryshe të ngrini sasi të mëdha menjëherë.

Koriandri është një bar i ngjashëm me majdanozin dhe përdoret shpesh në kuzhina të ndryshme. Këto gjethe kanë një aromë tokësore dhe mund të shtojnë një shije të freskët dhe të ëmbël në salcat ose sallatat e frutave dhe perimeve. Sidoqoftë, nëse doni të bëni një salcë ose salsa duke përdorur këto barëra aromatike, do t'ju duhet t'i copëtoni ato në një mënyrë të caktuar.

Edhe pse shpesh përdoret për nevojat e kuzhinës, kanella mund të përdoret gjithashtu për të përmirësuar shëndetin për shkak të vetive të larta antioksiduese dhe anti-inflamatore. Sidoqoftë, kërkimi ende duhet të bëhet për të kuptuar plotësisht përfitimet e kanellës.

Borziloku rritet lehtë dhe mund ta kthejë një pjatë të zakonshme në diçka të veçantë! Borziloku i freskët jo vetëm që ka shije më të mirë se borziloku i tharë, është "ndryshe", pothuajse sikur të mos ketë ardhur nga e njëjta bimë. Artikulli vijues jep një shpjegim se si të mbillni dhe korrni borzilokun.

Ju me siguri e dini se vaji i rozmarinës është një vaj infuzioni popullor që përdoret zakonisht si erëz gatimi ose si lëndë e parë për produkte të ndryshme bukurie. Nëse nuk doni të blini vaj rozmarine sepse dyshoni në cilësinë e tij, pse të mos provoni ta bëni vetë në shtëpi?

Selino është një meze e lehtë dhe natyrale, e cila nuk përmban pothuajse asnjë kalori. Ka shije të shijshme nëse hahet e papërpunuar, e gatuar ose e shoqëruar me një larmi salcash dhe salcash. Përveç kësaj, selino është gjithashtu shumë ushqyese.

Vera është koha më e mirë për të bërë vaj borziloku, kur gjethet janë ende të freskëta dhe aromatik. Vaji i borzilokut mund të jetë një shtesë e mirë për pjatat e lehta sepse shton një aromë të freskët, por nuk është e tepruar. Për më tepër, është e thjeshtë për tu bërë për sa kohë që keni disa gjethe të freskëta borziloku në dorën tuaj.

Sot, përfitimet e ndryshme shëndetësore të xhenxhefilit mund të merren lehtësisht përmes ushqimeve dhe pijeve që përmbajnë ekstrakt xhenxhefili. Në fakt, nxjerrja e xhenxhefilit me një shtrydhëse frutash është mënyra më e lehtë dhe më efikase.

Vaji i nenexhikut ka një numër përdorimesh, të tilla si shtimi i një shije pikante në ushqime si çokollata dhe krem, dhe përdoret për të bërë kremra natyrale duke filluar nga vrasja e milingonave deri tek frymëmarrja mbytëse. Për të bërë vajin tuaj të mentes duhen disa javë, por është e lirë dhe e lehtë për tu bërë.

Gjethet e majdanozit mund të përdoren për të aromatizuar një shumëllojshmëri të pjatave, dhe mund të ruhen deri në një vit nëse thahen dhe ruhen siç duhet. Nëse keni shumë majdanoz që nuk dini çfarë të përdorni, lexoni për të mësuar se si ta thani dhe ta ruani.

Keni nevojë për farat e sinapit, por keni probleme me gjetjen e tyre në treg? Mos u shqetësoni, farat e mustardës në fakt mund të zëvendësohen me shumë përbërës që janë më të lehtë për tu gjetur, të tillë si rrikë, majonezë dhe wasabi. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të zëvendësoni disa lloje të farërave të sinapit me variante të tjera, ose të përdorni mustardë të thatë ose të gatshme të shitur në supermarkete.

Gjethet e koprës ose mentes kanë një aromë dhe shije të këndshme, dhe në formë të tharë, gjethet e koprës mund të përdoren si një zbukurim ushqimor, aromatizues ose pjesë e përzierjeve të çajit bimor. Tharja e gjetheve të koprës është mjaft e lehtë, por ka disa metoda që mund të përdorni për të arritur të njëjtin rezultat.

Kopra sowa (kopra) është një bar i përdorur zakonisht për të shijuar kuzhinën e Evropës Lindore, Evropës Perëndimore dhe Skandinave. Ju mund t'i thani gjethet dhe t'i përdorni farat për vajra esenciale. Mund t’i thani në ajër të hapur, në furrë ose në mikrovalë.

Plot aromë dhe shije, rozmarina është një nga erëzat më të forta dhe më të njohura. Ndryshe nga shumë erëza të tjera, rozmarina humbet vetëm një sasi të vogël të aromës dhe shijes kur thahet, duke e bërë atë të përshtatshme për tharje dhe ruajtje në shtëpi.

Rigoni që mblidhet vetë ose blihet në supermarket duhet të thahet para se të përdoret si recetë apo garniturë. Ky tharje është shumë i rëndësishëm sepse do të përmirësojë shijen dhe strukturën e rigonit. Para tharjes, lani rigonin e ndotur nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Nëse doni të thani sherebelën, është e lehtë. Sherebela është një nga barishtet më të lehta për tu tharë sepse gjethet janë të buta. Kjo do të thotë që gjethet e sherebelës përmbajnë më pak ujë se barërat e tjera. Para tharjes, sherebela duhet të përgatitet së pari duke e ndarë dhe pastruar.

Rrënja e jamballit, e njohur edhe si jamball, është një shtesë bimore që është e dobishme për trajtimin e një sërë sëmundjesh, si dhe një erëz që përdoret gjerësisht në pjatat aziatike dhe të Lindjes së Mesme. Rrënja e jamballit ka përfitime të ndryshme shëndetësore, si kur përdoret me gojë ashtu edhe lokalisht.

Tharja e barishteve është një mënyrë e lehtë dhe e dobishme për t'i ruajtur ato për gatim dhe përdorim artistik. Shumë barëra thahen lehtë, dhe në disa raste, ju mund të thani gjethet, lulet dhe rrjedhjet e një barishte. Tharja e bimëve për të ruajtur aromën kërkon që ju të dini se cilat barëra janë më të mira për tharje, t'i zgjidhni ato në kohën e duhur dhe t'i ruani siç duhet.

Përveçse janë të pasura me fibra dhe acide yndyrore omega-3, farat e lirit janë gjithashtu të larta në fitokemikale të quajtura linjane. Një lugë gjelle miell liri përmban 3 gram acide yndyrore të pangopura, përfshirë omega-3 dhe 3 gram fibra.

Rrënja Maca rritet në Malet Ande, Amerikën e Jugut. Maca është përdorur nga peruanët si ushqim dhe ilaç kryesor për shekuj me radhë. Si ushqim, pluhuri maca përmban nivele të konsiderueshme të kalciumit, kaliumit, hekurit dhe bakrit me vitaminë C, riboflavinë, niacinë dhe një gamë të konsiderueshme të vitaminave B.

Gjethet e gëlqeres së kafirit [Citrus hystrix, C. papedia] janë pjesë e pemës së gëlqeres së kafirit, një lloj gëlqereje vendase në Indonezi. Këto gjethe aromatike janë perfekte për kuzhinat aziatike, të tilla si kuzhina tajlandeze, indoneziane, kamboxhiane dhe lao.

Nëse jeni duke kërkuar një mënyrë të thjeshtë për të gatuar pulë, provoni ta gatuani atë. Mund të gatuani pulë të tërë ose pulë të prerë në copa. Shija e mishit mund të rregullohet duke e zier në supë ose lëng molle, për shembull. Shtoni perime, barishte ose erëza aromatike për ta bërë pulën më të shijshme, pastaj ziejeni mishin derisa të zbutet.

Pula e pjekur në skarë është një opsion i lehtë shërbimi edhe kur duhet ta vendosni në frigorifer për disa ditë para se ta hani. Për të ngrohur pulën e pjekur të rrotullimit, hiqeni pulën nga paketimi i saj dhe përcaktoni nëse do ta ngrohni përsëri në furrë, në majë të sobës ose në mikrovalë.

Ju do të pajtoheni se nuk ka asgjë më të shijshme se sa pulë e skuqur me mish të butë dhe lëkurë të freskët dhe krokante. Fatkeqësisht, ruajtja e pulës në frigorifer do të shkatërrojë menjëherë imagjinatën tuaj në lidhje me konceptin e pulës së skuqur të shijshme!

Po përgatitni një darkë speciale me mish pule? Apo doni të shërbeni një pjatë të shpejtë dhe të shijshme pule? Pula e pjekur në skarë mund të jetë një zgjidhje alternative për ju. Pjekja e pulave në skarë mund të bëhet shpejt dhe me lehtësi.

Krahët e pulës janë një pjatë e shkëlqyeshme për festa. Në vend që të blini këtë meze të shijshme dhe krokante, mund ta skuqni vetë. Ju mund të përdorni pjesët më të mishit të krahëve, të rregulloni erëzat dhe të shijoni krahët e freskët të sapo hequr nga tigani.

Fileto e kofshës së pulës që nuk përmban kocka ose lëkurë është një lloj proteine që përpunohet lehtësisht në lloje të ndryshme enësh. Përveç kësaj, kofshët e pulës gjithashtu kanë një shije më të shijshme se gjoksi i pulës për shkak të strukturës së tyre të lagësht dhe nuk janë të lehta për tu tharë.

Kofshët e pulës janë një pjesë mjaft e lirë e pulës dhe ju mund të kurseni më shumë para duke hequr kockat vetë sesa duke blerë kofshë pule pa kocka. Ja si ta bëni. Hapi Pjesa 1 nga 2: Heqja e kockës së kofshës së pulës Hapi 1. Ndani viçat e pulës Nëse këmbët e krahut ose të pulës janë ende të ngjitura në kofshë, do t'ju duhet të kaloni një mjet prerës midis nyjeve lidhëse për ta prerë atë.

Pula e copëtuar është jashtëzakonisht e gjithanshme-ne mund ta përdorim atë si një mbushje për tacos, ta marinojmë në salcë BBQ, ta rrotullojmë në një taquito… pula e copëtuar është një kameleon në botën e shpendëve. Plus është se pula e copëtuar është e lehtë për tu bërë.

Bërja e gjoksit të pulës së zier është një mënyrë e thjeshtë për të shtuar proteina të shëndetshme në një vakt. Mund ta zieni pulën pa erëza ose ta rregulloni ujin për të shtuar shije. Çelësi është që ta lini gjoksin e pulës të ziejë mjaftueshëm në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe të mos bëhet rozë nga brenda.

Nuk keni nevojë të përdorni një tigan të plotë vaji për të marrë krahë pule të freskët dhe me shije. Ndizni furrën ose zogun dhe pritni krahët tuaj të pulës. Për të bërë krahë pule të thjeshtë dhe të freskët, shtoni pak vaj dhe kripë. Pas kësaj, piqni krahët e pulës derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të butë.

Nëse ju pëlqen shija e pulës së pjekur tërësisht, por shpesh e keni të vështirë ta bëni atë, në vend të kësaj mund të piqni kofshët e pulës. Kjo pjesë e errët e mishit dhe lëkurës ka një aromë të pasur dhe të thellë. Aroma qetësuese e kofshëve të pjekura do të mbushë shtëpinë tuaj.

Gatimi i mishit të ngrirë është strategjia perfekte për të kursyer kohën e gatimit, veçanërisht nëse keni nevojë të shërbeni ushqim në një kohë të shkurtër pa shumë përgatitje. Dëshironi të piqni gjoksin e pulës të ngrirë pa kompromentuar shijen?

Pula e pjekur në skarë është një pjatë e lehtë për t’u bërë edhe për fillestarët. Nuk do t'ju marrë shumë kohë për t'u përgatitur, dhe nëse ndiqni udhëzuesin më poshtë, do të jeni në gjendje të bëni një pulë të pjekur të shijshme dhe ushqyese në vetëm një orë.

Pula është një lloj mishi popullor dhe shkon mirë me pothuajse çdo gjë. Çmimi është relativisht i lirë dhe ka përfitime të ndryshme shëndetësore. Nëse e përgatitni pulën siç duhet, atëherë me siguri do të keni sukses në gatimin e pulës në mënyra të ndryshme si pjekja, zierja dhe pjekja në skarë.

Gjoksi është pjesa më e shëndetshme e pulës. Por kjo pjesë ndonjëherë është e thatë dhe pa shije kur gatuhet. Lexoni artikullin më poshtë për të mësuar se si të piqni gjoksin e pulës të shijshëm, të pasur me shije dhe të dashur nga të gjithë.

Pula e skuqur është e njohur për delikatesën e saj dhe mund të hahet ose e gatuar fllad ose e ftohur si një vakt piknik ose rostiçeri. Pula e skuqur është aq e popullarizuar saqë shpesh është pjesë e menysë së shumicës së restoranteve dhe në të vërtetë, nga të gjitha mishet, vetëm pula tenton të skuqet në mënyrë të rregullt.

Kjo recetë e pulës nuk është vërtet e skuqur, por një pulë e shijshme dhe e shpejtë "e skuqur" për darkë. Përbërësit Pule, e prerë në copa Miell Kripë dhe piper Vaj perimesh Hapi Hapi 1. E rëndësishme: Lexoni manualin për përdorimin e tenxhere me presion para se të gatuani këtë pjatë.

Pule e tërë e avulluar ka qenë një element kryesor në kuzhinat aziatike për një kohë të gjatë; megjithatë, pula e avulluar kohët e fundit ka hyrë në rrugën e saj në kuzhinën perëndimore. Kjo recetë për pulën e avulluar kërkon shumë pak përbërës, por pjata e pulës që rezulton do të ketë shije të përkryer të shijshme.