Hashi i viçit të grirë është një pjatë klasike irlandeze e bërë me mish lope aromatik me arrë, patate të prera në kubikë, qepë dhe erëza. Për këtë pjatë, mund të përdorni viçi të freskët, të ngrirë, të konservuar ose të mbetur me misër. Lexoni për më shumë informacion mbi tre mënyra për ta bërë atë: metodën e zierjes, metodën e freskët dhe metodën e kremës dhe vezës.
Përbërësit
- 3 lugë gjalpë
- 1 qepë e mesme, e copëtuar
- 2 gota viçi misri të copëtuar dhe gatuar
- 2 gota patate të prera, mundësisht ari Yukon
- Kripë dhe piper për shije
- Prisni imët majdanozin
- 1/4 filxhan krem dhe 2 vezë (nëse përdorni metodën e kremës dhe vezëve)
Hapi
Metoda 1 nga 4: Hashimi i zierjes
Hapi 1. Përgatitni patatet
Qëroni dhe copëtoni disa patate në mënyrë që të keni rreth 2 gota në dispozicion. Vendosini copat e patates së papërpunuar në një tigan të madh.
Hapi 2. Përgatitni viçin e grirë
Prisni imët viçin e grirë, të freskët, të tepërt ose të konservuar, pastaj prerë në copa të vogla. Vendosini copat në tigan me patatet.
Hapi 3. Shtoni qepë
Pritini qepët në kubikë dhe shtojini me patatet dhe viçin.
-
Nëse jeni duke përdorur mish lope të grirë me lakër, mund t'i shtoni edhe lakër. Lakra do të shtojë një shije më të këndshme në pjatë.
Bëni hash lope viçi Hapi 3Bullet1 -
Shtoni pak hudhër të copëtuar për një aromë më të thellë.
Bëni hash lope viçi Hapi 3Bullet2
Hapi 4. Shtoni stokun e viçit
Hidhni mbi përzierjen e mishit dhe perimeve.
Hapi 5. Mbuloni tiganin dhe lërini të gjithë përbërësit të ziejnë
Gatuani mbi nxehtësinë mesatare derisa pjesa më e madhe e lëngut të absorbohet.
Hapi 6. Sezoni hashun
Shtoni kripë dhe piper për shije, dhe zbukurojeni me majdanoz të grirë.
Metoda 2 nga 4: Crisp Hash
Hapi 1. Shkrini gjalpin në një tigan
Vendoseni gjalpin në një tigan të madh, mundësisht një tigan prej gize dhe shkrijeni atë në nxehtësi mesatare.
Hapi 2. Shtoni patatet
Përhapeni atë në fund të tiganit dhe gatuajeni në gjalpë derisa të bëhet i butë.
Hapi 3. Shtoni qepë dhe mish
Përziejini së bashku patatet dhe përhapini në fund të tiganit. Shtypni poshtë me një shpatull në mënyrë që përzierja të formojë një hash të fortë.
Hapi 4. Brown the hash
Gatuani nga njëra anë deri në ngjyrë kafe dhe të freskët.
Hapi 5. Përmbys hash -in
Kthejeni pjesën nga seksioni dhe shtypni secilën pjesë me një shpatull. Gatuani hashin nga ana tjetër derisa të marrë ngjyrë kafe.
Hapi 6. Sezoni hashun
Shtoni kripë dhe piper për shije, dhe zbukurojeni me majdanoz të grirë.
Metoda 3 nga 4: Krem dhe Vezë Hash
Hapi 1. Zieni patatet
Shtoni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë në një tenxhere të madhe me ujë të kripur, pastaj ziejini për rreth 3 minuta.
Hapi 2. Kullojmë patatet dhe i lëmë mënjanë
Hapi 3. Prisni viçin dhe qepët
Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë viçin dhe qepën e grirë në copa të vogla.
Hapi 4. Skuqni qepët në gjalpë
Vendoseni gjalpin në një tigan dhe ngroheni derisa të shkrihet, pastaj shtoni qepët e papërpunuara në gjalpë. Skuqni qepët derisa të jenë të buta.
Hapi 5. Shtoni patatet dhe skuqeni përzierjen për 5 minuta
Përziejini herë pas here, dhe gatuajini derisa qepët dhe patatet të jenë të buta dhe të skuqen lehtë.
Hapi 6. Përzieni viçin e grirë me kripë dhe piper për shije
Hapi 7. Shtoni krem
Hidh 1/4 filxhan krem të rëndë dhe përzieni, gatuajeni për 1 minutë.
Hapi 8. Shtoni vezët
Bëni 4 vrima në hashun e viçit të grirë dhe plasni 1 vezë në secilën vrimë. Mbulojeni dhe gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare derisa vezët të jenë gatuar sipas dëshirës tuaj.
Hapi 9. Garnizoni me majdanoz të copëtuar, shërbejeni të ngrohtë
Metoda 4 nga 4: Bukë viçi e grirë e mbushur me hash
Hapi 1. Mblidhni të gjithë përbërësit
Ju duhet:
- 1 kanaçe hash viçi misri
- 1 qepë/sallatë e ëmbël
- 1 filxhan majonezë
- Kripë dhe piper për shije.
Hapi 2. Kombinoni hash viçi të pjekur, qepë, majonezë, kripë dhe piper në një tas
Përziejini mirë.
Hapi 3. Dolli lehtë bukën
Ky hap është opsional; Buka e papjekur gjithashtu ka shije të madhe.
Hapi 4. Përhapeni përzierjen e hashit të viçit të grirë në bukë
Shërbejeni menjëherë.
