Proshuta shumë e kripur mund të zvogëlojë kënaqësinë e darkës tuaj. Hiqeni kripën nga proshuta para se ta gatuani duke e njomur në ujë të pastër dhe duke e shpëlarë çdo kripë të tepërt në sipërfaqe. Ju gjithashtu mund të provoni të vloni proshutën për të hequr qafe kripën ose ta përdorni më pak kur gatuani.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Heqja e Kripës nga Proshuta
Hapi 1. Ulni përmbajtjen e kripës së proshutës sa më shumë që të jetë e mundur para gatimit
Nëse mundeni, duhet të zvogëloni përmbajtjen e kripës para se të gatuani proshutën. Mundohuni të zvogëloni përmbajtjen e kripës para se të piqni, piqni ose ngrohni proshutën. Kjo do të sigurojë që ju mund të heqni qafe sa më shumë kripë të pranishme në proshutë.
Hapi 2. Lageni me ujë
Nëse proshuta juaj është shumë e kripur, tretja e kripës në sipërfaqe me ujë është më e mira. Merrni proshutën dhe vendoseni në një enë me ujë të ftohtë. Mbuloni enën me kapak ose përdorni fletë alumini. Pas kësaj, vendoseni enën në frigorifer për 2-4 orë. Kjo do të zvogëlojë kripësinë e proshutës.
- Mund ta njomni proshutën deri në 72 orë për të hequr kripën. Sa më gjatë të ngjyhet, aq më pak e kripur do të ketë shije.
- Nëse thithni proshutën për më shumë se 4 orë, sigurohuni që ta ndryshoni ujin shpesh. Ndryshoni ujin çdo 2 orë për të zvogëluar rritjen e baktereve.
Hapi 3. Shpëlajeni proshutën pas njomjes
Pasi të njomni proshutën, shpëlajeni atë me ujë. Sigurohuni që përdorni ujë të pastër të ftohtë për ta shpëlarë atë. Shpëlajeni proshutën tërësisht. Kjo do të ndihmojë në heqjen e kripës nga sipërfaqja e mishit. Mund të gatuani proshutë të shpëlarë.
Hapi 4. Ziej proshutën
Nëse njomja e gjërave nuk zvogëlon kripën, mund të provoni t'i vloni. Pritini proshutën në copa të mëdha, pastaj vendoseni mishin në ujë të valë. Zieni hashun për 10 minuta. Kjo do të heqë çdo kripë të mbetur në proshutë.
- Shijoni proshutën pasi të ziejë për 10 minuta. Nëse është akoma shumë e kripur, ziejeni sërish proshutën për 1 ose 2 minuta.
- Mos e vloni proshutën për shumë kohë pasi kjo mund të bëjë që proshuta të thahet, të bëhet e fortë dhe të bëhet e pakëndshme.
Metoda 2 nga 2: Maskimi i proshutës së kripur
Hapi 1. Shërbejeni me produkte të qumështit
Nëse proshuta juaj është shumë e kripur, mund ta zvogëloni kripësinë duke e shërbyer me një produkt të qumështit si djathë, salcë kosi ose djathë të butë. Shija e qumështit do të ndihmojë në zvogëlimin e kripës së proshutës.
- Pritini proshutën në copa të vogla, pastaj gatuajeni me feta patate.
- Shtoni proshutë të kripur në një omëletë me djathë cheddar dhe perime dhe shërbejeni për mëngjes ose drekë.
Hapi 2. Shtoni pak lëng limoni gjatë gatimit të proshutës
Shija e thartë mund të maskojë kripësinë e proshutës. Nëse proshuta është shumë e kripur, shtoni disa pika lëng limoni për të mbuluar shijen. Sigurohuni që të mos përdorni më shumë se një lugë lëng limoni. Aplikoni lëng limoni në sipërfaqen e proshutës dhe lëreni të pushojë për 15 minuta para se ta shërbeni.
- Ju gjithashtu mund të provoni të përdorni uthull të bardhë për të hequr qafe kripën.
- Shijoni proshutën pas 15 minutash. Nëse është akoma shumë e kripur, lërini uthullën ose lëngun e limonit të thithin për 10 deri në 15 minuta.
Hapi 3. Ulni përdorimin e proshutës në receta
Nëse keni mbetur proshutë që është shumë e kripur, përdorni më pak. Për shembull, nëse përdorni proshutë në një supë ose zierje, përdorni 2/3 e sasisë së mishit të treguar në recetë. Kjo do të zvogëlojë kripësinë dhe do t'ju lejojë të përdorni çdo proshutë të mbetur.
