Lëngu i derrit është një pjatë e shijshme, e shijshme dhe një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e tjera të derrit. Ndiqni këto hapa të thjeshtë për të bërë një lëng mishi derri të shijshëm që do të kënaqë familjen dhe miqtë tuaj.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Mbledhja e Thelbit
Hapi 1. Kini parasysh se lëngu i derrit është bërë nga lëngu i derrit të gatuar
Për të mbledhur lëngjet për të bërë lëng mishi, së pari duhet të gatuani mishin. Kjo mund të bëhet në njërën nga dy mënyrat e mëposhtme:
- Pjekja e mishit të derrit: zgjidhni një kotele dhe vendoseni në një pjatë ose tigan të papërshkueshëm nga furra me anën e yndyrës poshtë. Ngroheni furrën në 204 ° C. Pas kësaj, vendosni pjatën dhe mishin e derrit në furrë. Piqeni mishin për 30 minuta, pastaj kthejeni atë në mënyrë që mishi i derrit të jetë yndyror. Kthimi i mishit të derrit e bën të gjithë pjekjen në mënyrë të barabartë. Hiqeni mishin e derrit dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.
- Skuqeni: kaloni copat e derrit tuaj me kripë dhe piper nga të dyja anët. Ngroheni gjalpin në një tigan ose tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Nëse dëshironi, mund të përdorni vaj ulliri në vend të gjalpit. Vendosini bërxollat e derrit në një tigan dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dy anët dhe të jenë gatuar plotësisht. Ky proces do të zgjasë tre deri në pesë minuta. Derri gatuhet kur është i bardhë nga brenda.
Hapi 2. Mblidhni gjizën e derrit të gatuar
Kur hiqni mishin nga tigani ose tigani, mbajeni mbi të për disa sekonda. Duke vepruar kështu, lëngu shtesë do të pikojë nga mishi dhe do të futet në tigan.
Hapi 3. Derdhni lëngun nga tenxhere ose tiganin në një filxhan matës
Kupa matëse ju lejon të shihni kur vaji ndahet nga lëngu. Lëreni këtë lëng në kuti derisa vaji të notojë në majë.
Nëse nuk keni një filxhan matës, mund të përdorni një tigan
Hapi 4. Hiqeni dhjamin nga lart kur të ndahet nga lëngu
Vendoseni yndyrën në një tigan të vogël në sobë. Ju duhen rreth 3 lugë yndyrë nga lëngu i derrit.
Metoda 2 nga 2: Gatimi i zierjes së viçit
Hapi 1. Vendosni yndyrën në sobë
Duhet të përgatitni tre lugë yndyrë. Vendoseni tenxheren me yndyrë në sobë. Shtoni tre lugë miell në yndyrë dhe përzieni.
Hapi 2. Gatuani miellin dhe vajin mbi nxehtësinë mesatare
Ju duhet ta gatuani këtë përzierje për një deri në dy minuta, duke e trazuar shpesh. Sigurohuni që të kruani ngjyrën kafe nga fundi dhe anët e tiganit.
Hapi 3. Shtoni përbërësit në lëngun e viçit
Do t'ju duhen dy gota me përzierjen e mushtit. Matni sa lëng keni, pastaj derdhni në një tas përzierës. Shtoni lëng për shije në mënyrë që të keni dy gota lëng viçi.
- Shtoni lëngun e derrit në përzierjen e supës së viçit për një shije autentike dhe të kripur.
- Shtoni sheri ose verë të kuqe për një lëng mishi më të shijshëm. Lëngu do të shkojë mirë me pak thartirë. Vera ose sheri shton shije në lëng mishi për shkak të elementit të tij acid.
- Disa njerëzve u pëlqen të bëjnë një lëng mishi duke përzier lëngun e viçit me një kanaçe supë me kërpudha të kremosura.
Hapi 4. Shtoni përzierjen e mushtit në përzierjen e miellit dhe yndyrës
Përziejini të dy përzierjet në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Lëngu duhet të jetë i butë dhe i trashë. Shtoni kripë dhe piper për shije.
Nëse nuk trashet sipas dëshirës tuaj, shtoni një lugë tjetër miell
Hapi 5. Hidhni lëngun e mishit të derrit dhe pjatat e tjera anësore që keni gatuar më herët
Shijoni!
