Pula e pjekur në skarë është një pjatë e lehtë për t’u bërë edhe për fillestarët. Nuk do t'ju marrë shumë kohë për t'u përgatitur, dhe nëse ndiqni udhëzuesin më poshtë, do të jeni në gjendje të bëni një pulë të pjekur të shijshme dhe ushqyese në vetëm një orë. Ka disa mënyra që mund të ndiqni, dhe secila ka një kohë të ndryshme gatimi. Këtu janë tre prej tyre.
Përbërësit
- 1 pulë, e plotë ose e copëtuar (për shije)
- Vaj ulliri
- Kripë dhe piper
- Erëza ose erëza të tjera (për shije)
- Tapë ose tabaka për skarë
Hapi
Metoda 1 nga 3: Pjekja e pulës së plotë
Hapi 1. Ngrohni furrën në 230 gradë Celsius
Nëse përdorni një furrë me konvekcion, mund ta ngrohni deri në 218 gradë Celsius.
Hapi 2. Shpëlajeni dhe pastroni pulën duke përdorur ujë të ftohtë
Sigurohuni që të pastroni përmbajtjen, si dhe të hiqni organet e brendshme të mbetura. Thatë pas larjes.
Hapi 3. Aplikoni vaj ulliri në pulë dhe fërkojeni atë në lëkurë
Dy lugë vaj ulliri (ose gjalpë) duhet të jenë të mjaftueshme për një pulë.
Hapi 4. Sezoni pjesën e jashtme të pulës me kripë dhe piper
Shtoni barëra të tjera ose erëza në këtë hap nëse dëshironi.
Hapi 5. Shtoni një ose dy limonë që janë prerë në feta dhe i keni vënë në trupin e pulës (sipas shijes)
Limoni do t'i japë shije, lagështi dhe aromë pulës.
Hapi 6. Vendoseni pulën në një tepsi ose tavë për skarë
Mbuloni sipërfaqen e tabaka me letër alumini në mënyrë që ta pastroni me lehtësi tabaka më vonë.
Hapi 7. Lidhni dy kofshët e pulës së bashku
Lidhja e kofshëve të pulës së bashku do ta bëjë mishin të gatuhet më shpejt. (Zakonisht, mishi në gji gatuhet para se mishi në kofshë, kështu që mishi i bardhë thahet kur ana e errët e mishit është gatuar.)
Hapi 8. Piqni për 20 minuta, pastaj ulni nxehtësinë e furrës në 200 gradë Celsius
Pastaj prisni edhe 40 minuta të tjera derisa pjesa më e thellë e pulës të ketë një temperaturë prej 76 deri 82 gradë Celsius.
Hapi 9. Kur të jetë përfunduar, hiqeni nga furra dhe mbulojeni pulën me letër alumini për 15 minuta
Kjo do të bëjë që lëngu të qëndrojë. Nëse e prisni pulën menjëherë pasi ta keni hequr nga furra, lëngjet do të humbasin, duke e bërë mushtin e pulës më pak të shijshëm.
Hapi 10. Shërbejeni dhe kënaquni
Metoda 2 nga 3: Pjekja e kekut të pulës
Hapi 1. Ngrohni furrën në 205 gradë Celsius
Nëse jeni duke përdorur një furrë elektrike ose me gaz, ngrohni atë në 205 gradë Celsius. Nëse jeni duke përdorur një furrë me konvekcion, ngrohni atë në 190 gradë Celsius.
Hapi 2. Përgatitni pulën ndërsa prisni që furra të ngrohet
Nëse pula është akoma e plotë, priteni në copat e dëshiruara (8, 12 ose 16 copë), shpëlajeni dhe pastroni dhe më pas thajeni. Nëse përdorni pulë të prerë paraprakisht, atëherë gjithçka që duhet të bëni është ta pastroni dhe ta thani.
Hapi 3. Hidhni dhe përhapni rreth dy lugë vaj ulliri në tepsinë e skarës
Nëse doni të kurseni kohë ose jeni dembelë për të pastruar tabaka pasi ta përdorni më vonë, shtrojeni tabaka me letër alumini. Kur të keni mbaruar gatimin, thjesht mund të ngrini dhe hiqni fletën e aluminit
Hapi 4. Vendosni copat e pulës në tepsinë e skarës
Sigurohuni që secila pjesë të ekspozohet në mënyrë të barabartë ndaj vajit të ullirit.
Hapi 5. Shtoni çdo erëza aromatike, bimore ose perimesh në tepsinë e skarës (sipas shijes tuaj)
Pula do të ketë një shije më të shijshme duke shtuar limon, qepë, karrota, hudhër dhe më shumë. Kaloni nëpër disa libra gatimi për të gjetur një kombinim që ju pëlqen.
Hapi 6. Spërkateni me kripë, piper dhe erëza të tjera
Hapi 7. Filloni pjekjen
Vendoseni tavën e skarës së bashku me pulën në furrën e nxehur më parë. Prisni për 30 minuta, pastaj ulni nxehtësinë me 10 gradë Celsius dhe më pas prisni edhe 30 minuta të tjera.
Hapi 8. Kontrolloni gatishmërinë pesë minuta para se ta hiqni
Kontrolloni duke futur një pirun në pulë. Nëse lëngu i pulës duket i qartë, do të thotë që pula është gatuar. Nëse jo, prisni edhe pesë minuta të tjera.
Hapi 9. Ngrini dhe lëreni të qëndrojë
Pasi të jetë gatuar dhe hequr nga furra, lërini pulën të pushojë për pesë minuta. Kjo do të lejojë që lëngu i pulës të përthithet në mish, duke e bërë mishin të njomë dhe të butë.
Hapi 10. Shërbejeni dhe kënaquni
Metoda 3 nga 3: Pjekja e pulës flutur
Hapi 1. Pritini pulën tuaj në gjysmë për të formuar një flutur
Ndani pulën në anën e pasme në mënyrë që ta shpërndani në një tabaka të sheshtë. Pula e ndarë kërkon një kohë më të shkurtër gatimi se zakonisht. Për më tepër, shumë konsiderojnë se pula e pjekur në këtë mënyrë është më e shijshme.
Hapi 2. Ngrohni furrën në 230 gradë Celsius
Nëse përdorni furrë me konvekcion, mund ta ngrohni furrën në vetëm 218 gradë Celsius.
Hapi 3. Shpëlajeni dhe pastroni pulën me ujë të ftohtë
Sigurohuni që të pastroni edhe pjesën e brendshme dhe të hiqni organet e brendshme nëse ato janë akoma aty. Thatë pas larjes.
Hapi 4. Pritini ose ndani pulën tuaj
Filloni duke vendosur gjoksin e pulës poshtë:
- Duke përdorur gërshërë mishi, prerë njërën anë të shtyllës kurrizore, nga përpara në prapa.
- Pritini shtyllën kurrizore në anën tjetër nga përpara në shpinë. Hiqni shtyllën kurrizore.
- Hapeni pulën, pastaj kërkoni kërcin e vendosur në mes që ka formën e një dhëmb.
- Pritini membranën që mban kërcin së bashku. Futni dy gishta nën kockë, pastaj tërhiqeni kockën.
-
Kthejeni pulën, pastaj përhapeni si një flutur, me kofshët drejt jush.
Image Hapi 5. Vendoseni pulën në tepsinë e skarës
Mbuloni tabaka me letër alumini nëse doni ta bëni më të lehtë pastrimin e tavës.
Image Hapi 6. Derdhni dhe lyejeni pulën me vaj ulliri
Dy lugë vaj ulliri (ose gjalpë) duhet të jenë të mjaftueshme për një pulë.
Image Hapi 7. Sezoni pjesën e jashtme të pulës me kripë dhe piper
Nëse dëshironi të përdorni barëra ose erëza të tjera, spërkatini ato edhe në këtë hap.
Image Hapi 8. Piqni pulën për 45 minuta në furrë në 230 gradë Celsius
Piqni derisa mishi të arrijë një temperaturë prej 79 deri 82 gradë Celsius.
Image Hapi 9. Pasi të jetë gatuar, hiqeni nga furra dhe mbulojeni me letër alumini për 10 deri në 15 minuta
Kjo do të lejojë që lëngu të përthithet. Prerja e pulës menjëherë nga furra do të heqë lëngjet dhe do t'i bëjë ata të kenë shije më pak të mirë.
Piqni një pulë Hapi 30 Hapi 10. Shërbejeni dhe kënaquni
Këshilla
Për të shkurtuar përgatitjet tuaja për darkë, vendosni perime të tilla si patatet, qepët dhe karotat në tavën e skarës dhe piqini së bashku me pulën. Gjithashtu derdhni vaj ulliri mbi perimet. Sigurohuni që i keni prerë perimet në madhësinë e duhur në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë
