Ushqim dhe Argëtim 2024, Nëntor

Çfarë do të gatuani sonte? Krahët e shijshëm të pulës të pjekur në skarë do të nxisin oreksin e familjes në tryezën e darkës. Krahët e pulës mund të përgatiten me erëza dhe salca të ndryshme. Ju mund t'i bëni krahët e pulës pikante, të ëmbla ose të këndshme, sipas shijes tuaj.

Beriani ose biryani është një nga pjatat klasike indiane që në përgjithësi do të shërbehet në ceremonitë e dasmës dhe festimet e tjera të rëndësishme. Sidoqoftë, shumica e indianëve janë mësuar gjithashtu të shërbejnë nasi beriani si një menu ushqimore të përditshme.

Të dish të bësh pulë BBQ në furrë është një aftësi e madhe të kesh, veçanërisht kur bie shi i madh dhe nuk ke vaj për të ndezur një zjarr (për të djegur), ose thjesht nuk ke dëshirë të përdorësh një Barbecue. Këtu keni një mënyrë të thjeshtë për të bërë pulë BBQ në furrë, e pajisur me një recetë të shijshme të salcës së barbeque.

Kofshët e plota të pulës kanë një mish të errët dhe janë më të shijshme dhe gatuajnë më shpejt se një pulë e tërë. Kofshët e plota të pulës mund të gatuhen në mënyra të ndryshme, të tilla si skuqja, zierja dhe pjekja në skarë. Nëse doni të dini se si të gatuani kofshë pule të tëra në mënyra të ndryshme, ndiqni këto hapa.

Heqja e eshtrave në pula duke ruajtur formën e paprekur të një pule është shumë më e lehtë sesa duket. Duke mësuar se si të përdorni një thikë siç duhet dhe duke gjetur pikat për të ndarë nyjet, nuk do ta keni problem të mbani formën e pulës që do të gatuani.

Krahët e pulës janë një meze kryesore në çdo festë. Sidoqoftë, ky ushqim nuk është më pak i shijshëm kur hahet si një vakt kryesor. Ka shumë mënyra për të përgatitur krahët e pulës. Lexoni këto udhëzime për të mësuar se si të bëni krahë pule.

Pula e skuqur është një pjatë e shëndetshme, e shijshme që mund të gatuhet shpejt. Kjo pjatë është gjithashtu e përshtatshme për t'u shërbyer për një person ose për një familje. Përveç kësaj, shija gjithashtu mund të rregullohet dhe me personin që do ta hajë atë.

Pula e skuqur është pulë që skuqet në një tigan derisa të gatuhet dhe të skuqet, por ende ruan strukturën dhe shijen e saj të shijshme. Ka mënyra të ndryshme për të skuqur pulën, nga përdorimi i vajit të ullirit ose vajit të zakonshëm dhe thërrimet e bukës, deri në përgatitjen e pjatave të pulës të skuqura me metoda më të komplikuara.

Mishi i pulës balut ka një shtresë të jashtme krokante dhe ka shije vërtet të mirë. E tëra çfarë ju duhet të bëni për të bërë pulë me miell është të rrihni vezët, të përgatitni miellin dhe erëzat tuaja të preferuara, pastaj zhytni pulën në përzierje para se ta gatuani.

Në fakt, ka mënyra të ndryshme që mund të përdorni për të erëzuar pulën tuaj dhe për ta bërë atë të shijojë më mirë kur gatuhet, të tilla si njomja në një tretësirë erëzimi, lyerja e sipërfaqes me erëza dhe erëza me një zgjidhje të ujit të kripur.

I pasur me proteina dhe pak yndyrë, gjoksi i pulës është një zgjedhje e preferuar për adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm. Sidoqoftë, pavarësisht nëse jeni lodhur duke ngrënë gjoks pule të pjekur në skarë çdo ditë ose thjesht doni të shpejtoni kohën e gatimit, është kënaqësi të ndryshoni zakonet tuaja dhe të prerë gjoksin e pulës në shirita.

Derri i pjekur me një lëkurë shumë të thërrmuar është një nga pjatat më të njohura në Mbretërinë e Bashkuar dhe Komonuelthi Britanik i Kombeve. Prodhimi i bërxollave të derrit me mish të butë, një shtresë yndyre të përtypur dhe lëkurë të freskët duket po aq e vështirë sa lëvizja e maleve.

Shumica e proshutave të shitura komerciale shiten në një spirale të rrumbullakosur në mes. Kjo formë e bën proshutën më të lehtë për tu prerë në tryezën e darkës. Ky proshutë zakonisht shitet i gatuar, i pa zier ose i papërpunuar. Pra, së pari kontrolloni etiketën e paketimit para gatimit.

Mishi i derrit është një nga mishrat më të gjithanshëm në dispozicion, duke shkuar mirë me përbërës të butë dhe të thartë, si dhe me erëza aromatizuese dhe plotësuese. Megjithatë, ai është i ndryshëm nga mishi i pulës, i cili është natyrshëm i butë dhe viçi, i cili mund të zbutet duke e gatuar atë mesatar ose gjysmë i papërpunuar.

Dëshironi të hani biftekë të shijshëm me një buxhet të kufizuar? Një opsion që ia vlen të provohet është proshuta e viçit, e cila nuk është vetëm e lirë, por gjithashtu dihet se është mjaft e fortë dhe i mungon aroma. Për fat të mirë, ka disa mënyra se si mund të përmirësoni shijen e mishit në këtë pjesë, të tilla si pjekja në skarë për një pjatë të shijshme bifteku.

Pjekja e mishit në furrë është një metodë e thatë gatimi që kërkon pak përpjekje, por shumë kohë. Kohët dhe temperaturat e gatimit ndryshojnë sipas llojit të mishit dhe sasisë së mishit, por metoda mbetet e njëjtë. Vendoseni mishin në një raft pjekje, vendoseni në furrën e parangrohur dhe prisni!

Ndërsa brinjët e Barbecue janë shumë të popullarizuara në Amerikën e Jugut, ato sigurisht që pëlqehen nga adhuruesit e mishit në të gjithë botën. Këto brinjë të butë, pikante dhe të tymosura të Barbecue janë çuditërisht të lehta për t'u bërë.

Disa lloje salcice të importuara, të tilla si andouille dhe kielbasa, zakonisht kalojnë një proces pirjeje duhani para se të paketohen dhe shiten. Meqenëse sallami është gatuar tashmë, mund ta hani menjëherë pas blerjes, ose së pari ta përdorni në sobë, furrë ose skarë për të pasuruar shijen e tij.

Hashi i viçit të grirë është një pjatë klasike irlandeze e bërë me mish lope aromatik me arrë, patate të prera në kubikë, qepë dhe erëza. Për këtë pjatë, mund të përdorni viçi të freskët, të ngrirë, të konservuar ose të mbetur me misër. Lexoni për më shumë informacion mbi tre mënyra për ta bërë atë:

Asgjë nuk e mund kënaqësinë e biftekave të pjekur në skarë në përsosmëri në oborrin tuaj. Çelësi për të bërë biftekë të shijshëm qëndron si në pjesën e mishit që gatuhet ashtu edhe në atë se si gatuhet. Bifteku duhet të jetë i kalitur në mënyrë perfekte që t'i përshtatet shijes tuaj.

Proshuta shumë e kripur mund të zvogëlojë kënaqësinë e darkës tuaj. Hiqeni kripën nga proshuta para se ta gatuani duke e njomur në ujë të pastër dhe duke e shpëlarë çdo kripë të tepërt në sipërfaqe. Ju gjithashtu mund të provoni të vloni proshutën për të hequr qafe kripën ose ta përdorni më pak kur gatuani.

Lëngu i derrit është një pjatë e shijshme, e shijshme dhe një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e tjera të derrit. Ndiqni këto hapa të thjeshtë për të bërë një lëng mishi derri të shijshëm që do të kënaqë familjen dhe miqtë tuaj. Hapi Metoda 1 nga 2:

Dëshironi brinjë të stilit restorant që janë të butë dhe shkrihen në gojën tuaj? Së pari zgjidhni se si ta aromatizoni-me barishte ose salca të thata-dhe më pas piqeni në furrë me nxehtësi të ulët për një kohë të gjatë. Në fund i vendosni në skarë ose skarë për një kore të freskët dhe të shijshme.

Jeni të interesuar të praktikoni një recetë që përdor viçin e bluar si një nga përbërësit kryesorë? Nëse është kështu, shumica e recetave në përgjithësi do t'ju kërkojnë që së pari të zvogëloni përmbajtjen e vajit ose yndyrës në viçin e bluar në mënyrë që pjata që rezulton të jetë më e shëndetshme për konsum.

Edhe nëse nuk jeni një kuzhinier profesionist, prodhimi i një pjate me biftek që është shumë e butë dhe e njomë me një nivel mesatar të rrallë gatimi nuk është aq e vështirë sa lëvizja e maleve, ja! Nëse keni një stok të cilësisë së mirë të mishit të ngrirë në frigorifer, të tilla si porterhouse ose T-bone, sigurohuni që të merrni kohë për të marrë strukturën dhe shijen e përsosur të mishit!

A ju pëlqen të jeni krijues me gatimin tuaj? Provoni të bëni copë mishi ose viçi të bluar. Kjo recetë është aq e lehtë, dhe ka kaq shumë që mund të shtoni në mishin tuaj, darka juaj nuk do të jetë kurrë e butë dhe kurrë e njëjtë! Kjo recetë do të bëjë 6 racione.

Ndërsa pjekja e biftekëve në nivelin e përsosur të gatimit konsiderohet e lehtë nga shumë njerëz, nuk është, veçanërisht pasi prodhimi i biftekëve që janë gatuar në mënyrë të përsosur, por ende të butë dhe nuk humbin lëngjet e tyre, në të vërtetë kërkojnë truke të veçanta.

Disa njerëzve nuk u pëlqen të hanë mëlçi. Por në fakt, nëse gatuhet siç duhet, mëlçia mund të jetë një pjatë e shkëlqyer. Këtu janë disa mënyra për të gatuar mëlçinë në mënyrë të shijshme. Përbërësit Mëlçia e pjekur në skarë me qepë dhe viçi të tymosur Për shërbime 4 deri në 6 persona 675 gram mëlçi viçi, të prerë në 6 pjesë 6 feta mish të tymosur 2 qepë, të prera në copa të vogla 4 lugë gjalpë 125 ml verë e kuqe e thatë 0.

Byreku i viçit të grirë është një pjatë e shijshme dhe e lirë e ushqimit të menjëhershëm. Shtroni një byrek ose pjatë për pjekje me ëmbëlsira të shkurtra dhe mbusheni me perime të skuqura dhe viçi të konservuar. Mbuloni pjesën e sipërme të byrekut me një fletë pastiçerie dhe piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Brinjët e stilit të vendit janë në thelb bërxolla derri pa kocka, të cilat janë të ndryshme nga brinjët aktuale. Për shkak se yndyra në brinjë ka një model mermeri, atëherë për të marrë rezultatet më të mira në gatimin e këtyre brinjëve është të përdorni nxehtësi të ulët në mënyrë indirekte.

Sautingu është një stil gatimi kinez që është praktikuar për më shumë se 1500 vjet në atë që është gatimi i shpejtë dhe i nxehtë i mishit dhe/ose perimeve në vaj duke përdorur një tigan ose tas të butë metalik (tradicionalisht, një wok i quajtur wok) Vitet e fundit, popullariteti i teknikës së sauteing është përhapur në të gjithë botën për shkak të shpejtësisë, komoditetit dhe rezultateve të shijshme.

Dëshironi një biftek të shijshëm, por nuk keni një skarë? Mos u shqetëso! Në fakt, një pjatë me biftek të ngrohtë mund të bëhet lehtësisht vetëm me një tigan, e dini! Më e rëndësishmja, sigurohuni që mishi i përdorur të jetë së paku 2.5 cm i trashë për rezultate më të mira.

Dëshironi të hani një pjesë të shijshme të brinjëve të pjekur në skarë, por nuk keni kohë dhe aftësi për t'i gatuar ato? Pse të mos provoni ta piqni në furrë në një temperaturë të ulët për një kohë të gjatë? Para së gjithash, brinjët duhet të kaliten me fërkim erëzash ose përzierjen tuaj të preferuar të erëzave të thata, pastaj të piqen për disa orë në nxehtësi shumë të ulët.

Jeni të interesuar të mësoni për teknikat që përdorin kuzhinierët për të prodhuar një pjatë bifteku që duket dhe ka shije perfekte? Lexoni këtë artikull për më shumë këshilla! Me pak fjalë, të gjitha anët e biftekut duhet të skuqen së pari në tigan për t'i dhënë asaj një cilësi më të freskët.

Tri maja ose pjesa e poshtme e filetos (viçi në anën e pasme) tani është gjithnjë e më popullore në botën e kuzhinës. Mishi ka shije të shijshme dhe çmimi është mjaft i përballueshëm, dhe është shumë i përshtatshëm kur piqet në skarë. Tri tip mund të jetë i pjekur në skarë ose i prerë në biftek, por pavarësisht se si e copëtoni, mishi është i sigurt se do të jetë i shijshëm!

Zierja e viçit funksionon më mirë kur gatuhet në nxehtësi të ulët për një kohë të gjatë, kështu që kjo pjatë është e përsosur kur gatuhet në sobë. Një zierje tradicionale e viçit është bërë nga prerjet e viçit si një rosto, por gjithashtu mund të bëni një zierje të viçit me gatim të ngadaltë duke përdorur qofte të bëra nga viçi.

Brinjët e qengjit janë një pjesë e shijshme e mishit për të ngrënë. Mund ta gatuani në mënyra të ndryshme, duke përfshirë përdorimin e furrës, thotë dolli dhe tenxhere të ngadaltë. Sidoqoftë, një gjë që i bën brinjët e qengjit të shijshëm është erëza.

Biftekët mund të gatuhen për të qenë po aq të butë sa gjalpi, apo edhe aq të fortë sa thonjtë. Tenderimi i biftekut nënkupton prishjen dhe prishjen e indit lidhës, i cili do të zbusë mishin para gatimit. Pas zbutjes me një çekiç ose enzimë marinadë, bifteku mund të gatuhet në çdo mënyrë që ju preferoni.

Procesi i marinimit ose njomjes së mishit në erëza të lëngshme synon ta bëjë biftekun më të butë dhe aromatik. Shija e ëmbël dhe e kripur e marinadës do të depërtojë në mish kur të lihet në frigorifer. Kur gatuhet, ky mish do të prodhojë një biftek aromatik, të freskët dhe me lëng.

Biftekët konsiderohen më të shijshmit kur piqen në skarë. Sidoqoftë, ju gjithashtu mund të arrini shijen e mishit të pjekur në skarë në një tigan dhe furrë. Mësoni si të gatuani biftek në furrë me recetën më poshtë. Hapi Pjesa 1 nga 5: