Biftekët konsiderohen më të shijshmit kur piqen në skarë. Sidoqoftë, ju gjithashtu mund të arrini shijen e mishit të pjekur në skarë në një tigan dhe furrë. Mësoni si të gatuani biftek në furrë me recetën më poshtë.
Hapi
Pjesa 1 nga 5: Përgatitja e mishit
Hapi 1. Blini biftekë në supermarket ose kasap
Zgjidhni copa mishi të trasha rreth 2.5 deri 3.8 cm.
Hapi 2. Shkrini biftekun në frigorifer brenda natës nëse mishi është i ngrirë
Lëreni mishin për 8 deri në 12 orë që të shkrijë plotësisht.
Hapi 3. Hiqeni biftekun nga frigoriferi rreth 20 minuta para gatimit
Lëreni mishin të ngrohet për një moment për të siguruar që ai të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Pjesa 2 nga 5: Erëza e biftekut
Hapi 1. Përgatitni 2 lugë (30 ml) vaj vegjetal
Hidhni vaj në të dy anët e biftekut.
Hapi 2. Hidhni pak zhavorr në njërën anë të mishit
Hapi 3. Shtoni 2 deri në 6 herë piper të zi të grirë imët
Ju gjithashtu mund të përdorni erëza bifteku të paketuara në vend të kripës dhe piperit.
Hapi 4. Fërkoni erëzat në mish
Kthejeni mishin, pastaj përsërisni procesin e shpëlarjes së erëzave.
Pjesa 3 nga 5: Ngrohja e Furrës
Hapi 1. Vendoseni tiganin prej gize në furrë
Ky lloj tigan shpërndan nxehtësinë në mënyrë të barabartë.
Hapi 2. Vendoseni nxehtësinë dhe prisni që furra të nxehet
Tava e gize duhet të nxehet në të njëjtën kohë me furrën. Prisni për rreth 5 deri në 10 minuta.
Pjesa 4 nga 5: Biftekët në skarë
Hapi 1. Vendosni dorashka furre në të dyja duart, pastaj hiqeni tiganin prej gize nga furra
Tiganët prej gize janë të rëndë, kështu që tërhiqeni raftin e furrës dhe ngrini me kujdes tiganin mbi sobë.
Hapi 2. Ndizni sobën në nxehtësi të lartë
Hapi 3. Vendoseni mishin në një tigan prej gize
Gatuani secilën anë të mishit për 30 sekonda që të skuqet.
Hapi 4. Kthejeni mishin në pozicionin e tij origjinal
Fikeni sobën.
Hapi 5. Vendoseni tiganin përsëri në furrë
Hapi 6. Gatuani mishin për 2 minuta me anën e parë lart
Hapi 7. Kthejeni mishin me darë
Gatuani mishin për 2 minuta të tjera me anën tjetër të kthyer nga lart. Hiqeni mishin nga furra.
Kjo recetë vlen për gatimin e mishit të gatuar një herë në çerek (mesatarisht të rrallë) me peshë 453 gram. Nëse dëshironi që mishi të jetë pak i zier (mesatar), atëherë lëreni mishin të gatuhet për 2 minuta më gjatë në furrë
Pjesa 5 nga 5: Shërbimi i Biftekut
Hapi 1. Vendoseni mishin në një pjatë të ngrohtë
Mbuloni pjatën me petë dhe lëreni mishin të qëndrojë për 5 minuta.
Hapi 2. Pritini mishin kundër kokrrës së mishit
Shërbejeni menjëherë.
