Bratwurst - një sallam derri i shijshëm i mbushur në një shtresë natyrale - është një pjatë e tymosur, e shijshme dhe e shijshme, por shumë tërheqëse. Bratwurst e ka origjinën në Gjermani dhe ka qenë e njohur në të gjithë botën. Lexoni për udhëzimet se si të bëni një bratwurst të shijshme.
Përbërësit
- 1 kanaçe birrë
- 2 gota qepë të prera në kubikë
- Sallam me madhësi të madhe
- Salce soje
- Mustardë me çokollatë
- Lakër turshi
Hapi
Metoda 1 nga 3: Bratwurst i pjekur i zier në Birrë dhe Qepë
Hapi 1. Ndizni skarën
Qymyr druri duhet të jetë i bukur dhe i nxehtë para se të filloni të gatuani bratwurst. Organizoni qymyrin në formën e një tumë dhe ndizeni atë. Kur fillon të digjet, shpërndani qymyr druri në një shtresë të vetme në fund të skarës. Lëreni qymyrin të digjet derisa të mbulohet me hirin e bardhë, rreth 20-30 minuta.
- Nëse ende mund ta shihni flakën e kuqe, nuk është ende koha. Prisni derisa të mos ketë flakë të dukshme para se të filloni të gatuani bratwurst.
- Provoni nxehtësinë duke vendosur dorën tuaj disa centimetra nga fireplace. Nëse mund ta mbani atje për 4 ose 5 sekonda, nxehtësia është e drejtë.
Hapi 2. Merrni bratwurst tuaj për të vlim
Vendoseni bratwurstin në një tenxhere aq të madhe sa të mbajë të gjithë bratwurst -in, dhe shtoni vetëm birrë aq sa ta mbuloni. Shtoni qepën e copëtuar në tigan.
Hapi 3. Ziejeni bratwurstin në sobë
Ndizni nxehtësinë mesatare. Sillni bratwurst në një çiban birrë dhe qepë të prera në feta. Nëse avulli fillon të rritet, kjo do të thotë se temperatura është e duhur.
- Procesi i zierjes do të zgjasë rreth 20 minuta.
- Mos e vloni bratwurst mbi nxehtësi të lartë pasi lëkura do të plasaritet, lëngjet do të shkrihen dhe do lejojnë që yndyra të pikojë në skarë, duke krijuar një flakë që mund të djegë bratwurst.
Hapi 4. Piqni bratwurst -in tuaj
Transferoni bratwurst nga tigani në skarë me darë (mund t’ju duhet ta vendosni në një pjatë dhe ta hiqni nga tigani). Kthejeni bratwurst çdo 5 deri në 6 minuta.
-
Përdorni gishtat për të përmbysur bratwurst në mënyrë që të ndjeni nëse bratwurst është përfunduar. Bratwurst duhet të jetë i fortë dhe i përtypur.
Gatuani siç duhet Bratwurst Hapi 4Bullet1 -
Mos shtypni shumë pasi bratwurst mund të shfaqet dhe të shkaktojë një zjarr në skarë!
Gatuani siç duhet Bratwurst Hapi 4Bullet2
Hapi 5. Bratwurst është gati kur temperatura brenda arrin 71 gradë
Duhen rreth 10-15 minuta për bratwurst të zier paraprakisht.
Hapi 6. Shërbejeni me bukë plus qepë, lakër turshi dhe erëza të tjera
Metoda 2 nga 3: Ziejeni në skarë
Hapi 1. Vendosni një tigan prej gize në skarë
Hapi 2. Skuqni qepët derisa të bëhen të freskëta
Duke përdorur një sasi të vogël vaji (ose ndonjë lëng që rrjedh nga mishi, nëse keni), skuqni shiritat e qepëve derisa skajet të fillojnë të marrin një ngjyrë karamel - rreth 5 minuta. Mos lejoni që qepët të nxihen. Kur qepa të jetë gati, hiqni 3/4 e qepës.
Hapi 3. Shtoni birrë
Hidhni rreth 1 inç (2.5 cm) birrë mbi qepën e mbetur dhe kruani atë për ta hequr qepën që të mos ngjitet në tigan.
Hapi 4. Zieni bratwurst
Ngrohni ngadalë bratwurstin në birrë derisa bratwurst të jetë me flluska - rreth 20 minuta ose më shumë. Mos lejoni që birra të dridhet sepse është shumë nxehtë dhe mos lejoni që lëkura e bratwurst të plasaritet.
Hapi 5. Shtoni më shumë birrë
Vazhdoni ta shtoni birrën pak nga pak për ta mbajtur bratwurstin të ziejë derisa bratwurst të jetë gatuar plotësisht.
Hapi 6. Piqni bratwurst -in tuaj
Vendoseni bratwurst në skarë, duke e kthyer atë çdo disa minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të errët, dhe temperatura brenda ka arritur 71 gradë.
Metoda 3 nga 3: Pjekja e Thatë me Salcë Birre
Hapi 1. Përgatitni skarën
Shtoni qymyr druri, ndizeni dhe lëreni skarën të nxehet para se të filloni të gatuani bratwurst.
Hapi 2. Vendoseni bratwurst në skarë
Hapi 3. Kthejeni bratwurst çdo 5 minuta
Përdorni gishtat, jo darë, për të treguar nëse bratwurst ka përfunduar. Bratwurst është gati nëse mund ta shtypni butësisht bratwurst, dhe ndihet e shtrënguar. Mos shtypni shumë: nuk doni që lëkura të dalë dhe të shkaktojë shumë tym dhe zjarr nëse mund ta shmangni.
Hapi 4. Shërbejeni bratwurst
Vendoseni bratwurst në simite dhe shërbejeni me erëzat e zgjedhjes suaj.
Këshilla
Zieni bratwurst me markën tuaj të preferuar të birrës. Jini të vetëdijshëm se shumë birra IPA (India Pale Ales) janë më të hidhura kur përdoren në gatim, gjë që mund të rezultojë në një shije të pakëndshme bratwurst
Paralajmërim
- Ashtu si me të gjitha produktet e derrit ju duhet ta ngrohni atë në një temperaturë të brendshme prej 71 ° C për të shkatërruar çdo bakterie të ruajtur në ushqim.
- Për të shmangur ndotjen e tërthortë, përdorni një pjatë të ndryshme për të akomoduar bratwurst nga pjata që keni përdorur për të sjellë bratwurst në skarë.
