Pas mbjelljes dhe rritjes së misrit në fushë, hapi tjetër është korrja. Vjelja e misrit mund të bëhet shpejt dhe lehtë pasi tufat të kenë marrë ngjyrë kafe dhe farat janë pjekur. Pasi të keni zgjedhur dhe hequr lëvozhgat me teknikën e duhur, mund ta ruani misrin duke e ngrirë, konservuar ose tharë atë. Sapo të korrni, misri mund të përdoret si një përbërës gatimi ose dekorim.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Korrja e misrit të ëmbël
Hapi 1. Korrni misrin e ëmbël brenda 60 deri në 80 ditë pas mbjelljes
Misri i ëmbël zakonisht piqet brenda 60 deri në 80 ditë. Shkruani në kalendar që duhet të kontrolloni për shenja të korrjes rreth 60 ditë pas mbjelljes.
Misri mund të mblidhet më shpejt nëse rritet në mot të nxehtë, veçanërisht kur temperatura është mbi 32 ° C
Hapi 2. Korr misrin kur tufat marrin ngjyrë kafe
Xhufka e misrit është një kërcell që lëshon polen dhe ndodhet në fund të bimës së misrit. Kur misri është pjekur, xhufka e gjelbër do të marrë ngjyrë kafe. Mos korrni misër nëse ka akoma xhufka jeshile.
Tufat e misrit do të marrin ngjyrë kafe afërsisht 3 javë pasi lulëzojnë bimët
Hapi 3. Shtrydhni kokrrat e misrit për të kontrolluar nëse shfaqet një lëng qumështi
Hapni kokrrat e misrit dhe shtrydhni kokrrat e misrit duke përdorur indeksin dhe gishtin e madh. Nëse kokrrat e misrit lëshojnë një lëng si qumështi, kjo do të thotë se bima është gati për tu korrur.
Nëse nuk janë pjekur, kokrrat e misrit janë të forta dhe nuk sekretojnë lëng qumështi. Nëse kjo ndodh, ripoziciononi kokrrat e misrit për të mbuluar farat e papjekura. Misri do të vazhdojë procesin e pjekjes pa asnjë problem
Hapi 4. Ktheni kallinjtë e misrit nga kërcelli
Mbajeni kërcellin me dorën tuaj jo dominuese për ta mbajtur atë të mos lëvizë. Përdorni dorën tuaj mbizotëruese për të kapur misrin, pastaj ktheni kalliun anash. Tërhiqeni misrin poshtë fort dhe vendoseni misrin e zgjedhur në enë ose grumbull.
Tërheqja e kërcellit të misrit pa i përdredhur ato mund ta vrasë bimën
Hapi 5. Gatuani misrin shpejt, në mënyrë që shija të mos ndryshojë
Misri i ëmbël do të humbasë përmbajtjen e tij të sheqerit deri në 50% nëse lihet në temperaturën e dhomës për 24 orë. Ruani ose gatuani misër në të njëjtën ditë kur e korrni për aromën e tij origjinale.
Misri i ëmbël i pastruar mund të ruhet në frigorifer për 2 deri në 4 ditë duke e mbështjellur me një peshqir letre të lagur
Hapi 6. Hiqni lëvozhgat dhe qimet e misrit
Nxirrni lëvozhgat e misrit një nga një derisa të merrni një vesh misri të mbuluar me flokë. Hiqini kokrrat individualisht ose fshijini ato me një furçë dhëmbësh të vjetër për t'i hequr ato.
- Për ta bërë lëkurën më të lehtë, ngrohni misrin në mikrovalë. Mikrovalë në temperaturë të lartë, pastaj ngrohni misrin e pastruar për 2 minuta.
- Vendosini flokët dhe lëvozhgat e misrit në një qese plehrash ose enë të madhe për pastrim të lehtë.
Hapi 7. Ruani misrin në frigorifer për rreth 6-8 muaj
Fshijeni misrin në ujë të valë, pastaj vendoseni misrin në një enë hermetike para se ta vendosni në frigorifer. Misri i ruajtur në frigorifer do të qëndrojë i freskët për 6 deri në 8 muaj, pavarësisht sezonit.
Ju gjithashtu mund të copëtoni kokrrat me thikë për t'i ndarë ato nga kallirat para se t'i ruani në frigorifer. Kjo mund të kursejë hapësirë
Hapi 8. Misri i ëmbël i konservuar deri në 5 vjet
Nëse nuk doni të gatuani misrin brenda 2-4 ditëve nga vjelja, fshijeni misrin dhe copëtojini farat me një thikë të mprehtë. Vendosni kokrrat e misrit në një kavanoz, pastaj vendoseni në një kavanoz presioni për të mbyllur kavanozin.
Misri i konservuar mund të zgjasë më shumë se misri i ngrirë, që është rreth 3 deri në 5 vjet
Hapi 9. Gatuani misrin si një pjatë e dytë nëse doni ta hani menjëherë
Misri i ëmbël është një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme. Ju mund të përdorni misër të freskët ose misër që është shëruar. Misri mund të zihet, mikrovalë, i pjekur në skarë, i pjekur ose i gatuar në avull.
Nëse nuk doni të ruani misër të ëmbël, gatuajeni atë menjëherë pas korrjes
Metoda 2 nga 2: Korrja e misrit me perla ose kokoshka
Hapi 1. Korrni misrin prej stralli brenda 80-100 ditëve pas mbjelljes
Ndryshe nga misri i ëmbël, misri i margaritar merr midis 80 dhe 100 ditë për të korrur. Pas mbjelljes së tyre për 80 ditë, kontrolloni çdo ditë për të parë nëse misri është pjekur.
Misri mund të mblidhet më shpejt nëse temperatura është mbi 32 ° C. Nëse jetoni në një zonë me një klimë të ngrohtë, misri me perla do të piqet në rreth 80 ditë
Hapi 2. Kontrolloni thekën e misrit për skuqje
Tufat e misrit janë kërcell që lëshojnë polen, të vendosura në majë të bimës. Kur misri është pjekur, xhufkat e gjelbra do të marrin ngjyrë kafe. Mos korrni misër nëse ka akoma xhufka jeshile.
Xhufkat e misrit zakonisht do të marrin ngjyrë kafe rreth 3 javë pas lulëzimit
Hapi 3. Prisni që kokrrat e misrit të forcohen
Bërthamat e misrit dhe kokoshkat janë të forta dhe të thata në cilësi. Shtrydhni kokrrat e misrit me indeksin dhe gishtin tuaj të madh. Nëse farat ndihen të forta, ju mund t'i zgjidhni ato, përderisa xhufkat janë ngjyrë kafe dhe janë 80 ditë pas mbjelljes.
Nëse kokrrat e misrit nuk janë të pjekura, kthejini ato dhe lyejini flokët dhe lëvozhgat përsëri në vend
Hapi 4. Tërhiqeni misrin nga kërcelli
Mbërtheni kërcellin me dorën tuaj jo dominuese për ta mbajtur atë të mos lëvizë. Përdorni dorën tuaj mbizotëruese për të rrotulluar arrën e misrit anash. Tërhiqeni misrin poshtë dhe kapeni atë nga kërcelli. Tjetra, vendoseni misrin e shkulur në një enë ose grumbull.
Tërheqja e kërcellit të misrit pa i përdredhur ato mund ta vrasë bimën
Hapi 5. Varini kallinjtë e misrit për 2-3 javë që të thahen
Gjeni një hapësirë të zbrazët, të tillë si një depo ose garazh, për të tharë misrin. Lidheni secilën kalli misri me fije, pastaj varni atë nga tavani ose një shtyllë dhome. Lëreni misrin të qëndrojë atje për 2 deri në 3 javë para se ta transferoni në një enë të thatë, të tillë si një kovë ose enë magazinimi.
Hapi 6. Bluani misrin me perla ose përdorni atë për ushqimin e kafshëve
Nëse keni një mulli ose blender misri me fuqi të lartë, mund të bluani misër me perla për të bërë miell misri. Si një alternativë, kjo misër mund të përdoret si ushqim i lirë i kafshëve.
- Niseshte misri është një përbërës i shëndetshëm dhe mbushës që mund të përdoret për bukë misri, polenta, tabaka misri dhe ushqime të tjera.
- Misri me perla mund të përdoret gjithashtu si dekorim.
Hapi 7. Qëroni kokoshkat dhe ruajini
Pasi kokrrat e kokoshkave të jenë tharë, shtypini farat me dorë ose copëtojini me thikë. Ruani kokrrat e misrit në një enë të thatë dhe hermetike derisa të jeni gati për t'i gatuar ato.
Edhe pse kokoshkat janë një lloj misri me perla, vetëm ky lloj misri mund të shpërthejë kur nxehet. Mos bëni kokoshka duke përdorur varietete të tjera
Hapi 8. Ngrohni kokrrat e kokoshkave nëse doni t'i gatuani ato
Në varësi të preferencës tuaj, mund t’i ngrohni kokoshkat në mikrovalë ose në sobë. Gatuani misrin në një zjarr të qëndrueshëm derisa farat të dalin lehtë.
Hapi 9. Grini kokoshkat për të bërë miell misri
Ashtu si me varietetet e tjera të misrit me perla, mund të bluani kokoshka për të bërë miell. Nëse dëshironi të përdorni miellin si përbërës të tortës, bluani kokrrat e misrit në një blender me fuqi të lartë ose mulli misri.
Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe kokoshka si ushqim për kafshët
Këshilla
- Bimët e misrit mund të mos piqen në të njëjtën kohë. Kontrolloni bimët një nga një dhe korrni misrin kur të jetë pjekur.
- Nëse ju pëlqen rendimenti, kurseni 10% të kokrrave të misrit për mbjellje sezonin e ardhshëm. Qëroni kokrrat e misrit nga kalliri dhe ruajini në një qese hermetike. Ruani këtë qese në një vend të thatë dhe të errët për t'u përdorur në sezonin e ardhshëm të rritjes.
- Çdo bimë misri mund të prodhojë 1-2 kokrra misri, në varësi të varietetit dhe madhësisë.
