Majdanozi rritet mjaft lehtë dhe përbërësit janë edhe më të lehtë për tu korrur, por për të marrë rezultatet dhe shijen më të mirë, ka disa protokolle që duhet të respektoni. Bimët e majdanozit të vitit të parë mund të korren për gjethet, ndërsa bimët e vitit të dytë në përgjithësi korrren për farat.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Korr majdanoz
Hapi 1. Zgjidhni bimë më të reja
Bimët më të reja të majdanozit kanë aromën më të fortë. Gjethet mund të korrren pas vitit të parë, por nëse keni mundësi të korrni gjethe nga bima në vitin e parë të saj, ajo do të japë produktin më të mirë të mundshëm.
Hapi 2. Prisni derisa bishti të ketë tre internode
Kontrolloni kërcellin. Nëse kërcelli ka tre ose më shumë tufa gjethesh, bima është mjaft e pjekur për tu korrur. Kërcelli me një ose dy internode duhet të lihet vetëm (jo i zgjedhur).
Shumica e bimëve të majdanozit do të jenë gati për të korrur brenda 70 deri në 90 ditë pasi të mbillni
Hapi 3. Pritini bazën e bimës
Kur korrni degëza të tëra ose grumbuj majdanozi, prerë barin në bazën e bimës, jo në krye.
Prerja e majdanozit pranë bazës së bimës do të inkurajojë bimën të prodhojë më shumë kërcell, duke rezultuar në një bimë më të dendur majdanozi që jep më mirë
Hapi 4. Pritini gjethet nga jashtë
Nëse planifikoni të korrni vetëm disa degëza majdanoz për përdorim të menjëhershëm, mund të zgjidhni nga jashtë bimës në vend të brendësisë.
- Edhe nëse pritni disa kërcell të tërë nga baza e bimës, duhet të prisni nga jashtë, jo nga brenda. Pjesa e brendshme e uzinës do të përfitojë duke u vendosur më gjatë.
- Marrja e gjetheve nga jashtë siguron që pjesët më të vjetra të bimës të korren, kështu që bima nuk kafe ose qëndron në bimë për një kohë të gjatë.
- Korrja e gjetheve më të vjetra gjithashtu i lejon bimës të përqëndrojë energjitë e saj në prodhimin dhe krijimin e rritjes së re. Kjo do të rezultojë në një bimë më të shëndetshme majdanozi.
Hapi 5. Vjelja në mënyrë të vazhdueshme
Majdanozi do të vazhdojë të rritet për një sezon, edhe pasi të korrni gjethet. Në atë mënyrë do të keni një furnizim të qëndrueshëm me erëza që nuk kanë nevojë të korrren të gjitha menjëherë.
Majdanozi i rritur jashtë do të jetë zakonisht jeshil i ndritshëm deri në fund të verës deri në fillim të dimrit. Sapo ngjyrat të fillojnë të luajnë, shija do të bjerë në mënyrë drastike. Derisa të ndodhë kjo, ju mund të vazhdoni të korrni të korrat pa humbur shijen dhe shëndetin e saj
Hapi 6. Korrni shumë në fund të sezonit
Nëse majdanozi juaj rritet jashtë dhe nuk mbrohet, bima do të vdesë gjatë dimrit. Para se të ndodhë kjo, korrni pjesën tjetër në mënyrë që bimët të rriten përsëri vitin e ardhshëm.
- Majdanozi do të vazhdojë të rritet gjatë gjithë dimrit nëse e mbani bimën të mbrojtur në një dhomë të ngrohtë. Sigurohuni që bimët e brendshme të marrin dritë të mjaftueshme të diellit çdo ditë duke i vendosur ato në një dritare që merr rrezet e diellit.
- Nëse keni një bimë majdanoz të rritur brenda, nuk keni nevojë të bëni korrjen përfundimtare para dimrit. Korrni majdanoz vetëm kur keni nevojë për të.
Hapi 7. Ruani dhe përdorni sipas dëshirës
Majdanozi përdoret më së miri i freskët. Sidoqoftë, majdanozi mund të ruhet për disa muaj nëse është e nevojshme, por nuk do të ketë shije aq të fortë sa majdanozi i tharë.
- Nëse i prisni gjethet pak nga pak, rekomandohet që ta përdorni majdanozin menjëherë. Nëse shkurtoni më shumë sesa mund të përdorni për një vakt, mbështilleni pjesën tjetër në një peshqir të trashë letre të lagur dhe ruajeni në frigorifer deri në dy ditë.
- Ju gjithashtu mund të ruani degëzat e majdanozit të tërë në ujë dhe të ftoheni deri në shtatë ditë.
- Nëse planifikoni të ruani majdanoz për një kohë të gjatë, është mirë ta ngrini atë. Kjo mund të arrihet në mënyra të ndryshme, por një nga më të lehtat është thjesht copëtimi i gjetheve dhe vendosja e tyre në një tepsi me kube akulli. Mbushni tavën me pak ujë dhe ngrini si zakonisht. Kur të jeni gati për përdorim, shkrini një kub majdanoz, kullojeni dhe shtojeni në gatim. Jini të vetëdijshëm se majdanozi i ngrirë do të ruajë shijen e tij, por do të humbasë kripën e tij.
- Mund ta thani majdanozin duke varur kërcellin me kokë poshtë në një dhomë të ajrosur mirë, të errët dhe të ngrohtë. Majdanozi do të thahet për një ose dy javë, në të cilën pikë mund t’i shtypni gjethet dhe t’i ruani në një qese ose enë të papërshkueshme nga uji.
Pjesa 2 nga 2: Korrja e farave të majdanozit
Hapi 1. Prisni deri në vitin e dytë
Bima e majdanozit nuk prodhon fara në vitin e parë. Nëse po planifikoni të korrni fara, do t'ju duhet të zbuloni nëse bima është në vitin e saj të dytë.
- Majdanozi është një bimë që jeton dy vjet (dyvjeçare). Këto bimë në përgjithësi jetojnë vetëm dy vjet, dhe në fund të jetës së tyre, këto bimë lulëzojnë dhe prodhojnë fara.
- Për të maksimizuar korrjen e farës, rekomandohet të hiqni bimë të papërsosura ose të dobëta dyvjeçare në fund të sezonit të parë. Në këtë mënyrë ju siguroheni që bimët më të shëndetshme ushqejnë njëra -tjetrën dhe prodhojnë fara të mira.
- Kur korrni dhe ruani farat, përpiquni të ndani ato që janë gati për tu korrur herët dhe ato që do të jenë gati për t'u korrur më vonë gjatë sezonit. Farërat nga bimët e hershme që prodhojnë farë duhet të kenë përparësi mbi farat e bimëve të mëvonshme që prodhojnë farë.
Hapi 2. Korrni farat kur ato errësohen
Për të korrur koka të tëra bimësh, prisni derisa shumica e farërave të kenë marrë ngjyrë kafe të errët. Nëse i korrni farat herët, ato mund të mos mbijnë mirë më vonë.
Farat e majdanozit kalojnë nëpër tre faza themelore. Sapo bima të përfundojë lulëzimin, farat do të shfaqen në një ngjyrë të gjelbër të lehtë ose jeshile të ndritshme. Do të jetë kafe në fazën e dytë, dhe në fazën e fundit do të jetë kafe ose një ngjyrë të errët
Hapi 3. Pritini kokat e farës
Pritini farat duke prerë direkt nën kokat e farës. Mbërtheni kërcellin poshtë kokës së farës me gishtin e madh dhe gishtin tregues. Pritini rrjedhjet direkt nën gishtat.
Pritini me kujdes kokat e farës, duke u tundur sa më pak të jetë e mundur. nëse i tundni farat gjatë prerjes, ato mund të shpërndahen. Meqenëse farat janë mjaft të vogla, shumica e farave të shpërndara do të humbasin
Hapi 4. Shkundni butësisht
Shkundni butësisht kokën e farës në qesen e letrës dhe hidhni shumicën e farave të pjekura në qese.
- Ju gjithashtu mund të shkundni pak ose të hiqni farat në një leckë të ngushtë ose fletë plastike.
- Shkundni ose hidhni farat në një lëvizje të butë. Nëse jeni shumë të fortë, farat do të fryjnë dhe shpërndahen kudo.
Hapi 5. Piqni farat shtesë
Nëse disa nga farat e reja janë ende të lidhura me kokat e farës, mund t'i lejoni ato të piqen duke i vendosur kokat e farës në diell për disa ditë.
- Për të pjekur më shumë fara, përhapni kërcellin e prerë në një leckë plastike ose të shtrënguar dhe vendosini ato në rrezet e diellit direkte brenda. Shtroni degëzat e majdanozit në një shtresë të hollë që të thahen.
- Farat e mbetura do të piqen për dy ditë.
- Mbani farat brenda në dhomë ndërsa thahen. Nëse i thani farat jashtë, zogjtë ose kafshët e tjera të vogla mund t'i marrin ato së pari.
Hapi 6. Merrni parasysh heqjen e farave një nga një
Nëse disa fara nga një grumbull piqen më shpejt se të tjerat, ju mund t'i korrni ato vetëm duke i zgjedhur me gishtin tregues dhe gishtin e madh.
- Bimët e majdanozit priren të piqen me një ritëm të parregullt. Disa fara mund të jenë gati për korrje tre javë më herët se të tjerat, edhe nëse ato janë në të njëjtën kokë bimore.
- Zgjidhni farat me kujdes. Forca që përdorni për të nxjerrë farat një e nga një mund të bëjë që kërcet të rrokullisen, dhe nëse ka shumë fara të pjekura në bimë, ato mund të prishen pasi forca e kërcellit që rrotullohet mbrapsht dhe fluturon humbet. Prandaj, rekomandohet që të zgjidhni farat një nga një vetëm kur shumica e farave nuk janë gati për tu korrur.
Hapi 7. Thani farat
Farërat do të duhet të thahen për 10 deri në 14 ditë para se të ruhen dhe përdoren më vonë.
- Për të tharë farat, përhapini ato në një shtresë të vetme në një fletë cookie dhe vendosini në një vend të ngrohtë dhe të thatë.
- Kthejeni dhe përzieni farat çdo ditë për të parandaluar tharjen e tyre në mënyrë të pabarabartë.
- Farërat duhet të thahen plotësisht para se t'i ruani.
- Ruani farat e thata në një qese plastike ose enë hermetike. Ruani në një vend të ftohtë, të thatë dhe të errët derisa të jeni gati për mbjellje.
