Shtrydhja e lëngut të limonit është një aktivitet argëtues. Ndërsa është e lehtë, shtrydhja e një limoni të tetë mund t'ju bëjë të pyesni nëse limonada që bën ia vlen përpjekja. Mësoni si të shmangni problemin e shtrydhjes së limonëve dhe marrjes së sa më shumë lëng limoni nga çdo frut, dhe harroni shqetësimet tuaja!
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Zgjedhja se si të shtrydhni një limon
Hapi 1. Pritini limonët në gjatësi të barabarta
Pritini limonin në dy pjesë të barabarta. Në këtë mënyrë, lëkura do të jetë më elastike dhe më e lehtë për tu shtrydhur.
Nëse keni një shtrydhëse portokalli në formë darë, priteni limonin për ta bërë më të lehtë futjen
Hapi 2. Vendoseni sitën mbi tas
Ky sitë do të kapë farat dhe tulin e limonit dhe do të kalojë lëngun e limonit në tas.
Hapi 3. Shtrydhni limonin me darë
Vendoseni pykën e limonit midis darë, pranë dhëmbëve, pastaj shtypni. Kjo metodë është e lehtë dhe e shpejtë për tu bërë pa pasur nevojë për mjete të veçanta kuzhine.
Hapi 4. Hiqni lëngun e limonit me një lugë ose pirun
Kjo metodë kërkon mjete të përdorura më shpesh. Merrni gjysmën e limonit me njërën dorë, duke e drejtuar limonin poshtë për të shmangur spërkatjen e lëngut në fytyrë. Futni një pirun ose lugë në mishin e frutave dhe ktheni atë rreth pykës së limonit. Përsëriteni derisa të mbetet vetëm një sasi e vogël e pulpës së limonit.
- Piruni ju lejon të merrni pjesën e fundit të tulit të limonit, duke i dhënë më shumë lëng limoni. Sidoqoftë, nëse duhet të shtrydhni shumë limonë, një lugë është një opsion më i shpejtë.
- Nëse ju duhet të shtoni vetëm disa pika lëng limoni në një pjatë, thjesht futni një pirun në të gjithë limonin dhe shtrydheni atë. Limonët e mbetur mund të përdoren akoma më gjatë sesa nëse do të ishin prerë përgjysmë.
Hapi 5. Përdorni një shtrydhëse manuale portokalli
Ky mjet mjaft i lirë mund të përshpejtojë pak punën tuaj, por bëhet pak i çrregullt. Blini vegla të bëra prej druri, plastike ose alumini të veshur me porcelan, pasi metali do të ndryshket kur ekspozohet ndaj acidit citrik. Ky mjet është i disponueshëm në tre opsione:
- Shtrydhëse frutash e perimesh mund të vendoset në majë të tasit duke e treguar pikën lart. Shtrydhni limonin në gjysmë dhe ktheni atë disa herë rreth fundit të theksuar të shtrydhësit. Shtrydhni në buzë të lëkurës së frutave për të hequr të gjithë lëngun.
- Reamer është një shtrydhëse agrume me majë të theksuar me dorezë. Mbajeni gjysmën e limonit në njërën dorë dhe rrotulloni shtrydhësin rreth limonit.
- Wringer shtrydhëse e varur është opsioni më i shpejtë, por funksionon vetëm në limonë që mund të futen në të. Pritini anën e spikatur të limonit, nëse ka, atëherë futeni në mjet me fytyrë poshtë. Vendoseni atë mbi tas dhe shtypni dy shkopinjtë së bashku për të kapur limonin dhe për ta përmbysur.
Hapi 6. Blini një shtrydhëse elektronike agrume për të nxjerrë sasi të mëdha të lëngut të limonit
Shtrydhësit e zakonshëm do të mbajnë shijen e hidhur të tulit në lëng, dhe madje edhe tehet e metalit do të ndryshken me kalimin e kohës. Blini një shtrydhëse elektronike speciale portokalli për rezultate më të mira.
- Nëse përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh, qëroni së pari lëkurën e limonit ose lajeni plotësisht për të hequr mbetjet e pesticideve.
- Shumë ekspertë pajtohen se lëngu i limonit i shtrydhur me dorë ka shije më të mirë, ndoshta sepse makina elektronike zhvishet shumë nga membrana e limonit, ose nuk është në gjendje të heqë vajrat aromatikë nga lëkura.
Pjesa 2 nga 2: Maksimizimi i Rendimentit dhe Shpejtësia e Shtrydhjes së Limonit
Hapi 1. Zgjidhni një limon me lëng
Limonët më të vegjël përmbajnë më shumë lëng. Pra, zgjidhni limona të tillë kur blini me kilogram, ose kur duhet të shtrydhni shumë limonë. Shmangni limonët me lëkurë të ashpër sepse ato mund të jenë të vjetra dhe të jenë tharë dhe pakësuar lëngjet e tyre.
- Kur blini, merrni dy limona të përmasave të jetës. Krahasoni peshat duke i mbajtur në duar. Limonët më të rëndë përmbajnë më shumë lëng.
- Limonët Meyer janë varietetet më të lëngshme, por disa shitës mund të ofrojnë limon Fino, Primofiori ose Lapithkiotiki që janë vendas në Mesdhe. Varietetet e limonit që nuk përmbajnë shumë lëng frutash janë Femminello, Interdonato dhe Verna.
Hapi 2. Ruajini limonët në frigorifer
Kur bima ngrin, përmbajtja e ujit do të kthehet në kristale akulli dhe do të shkatërrojë muret e qelizave. Pas shkrirjes në mikrovalë ose njomjes për 15 minuta në ujë, i gjithë lëngu i bllokuar në muret e qelizave do të dalë dhe do t'i shtojë vëllim lëngut të limonit.
Lani dhe thani limonët para ngrirjes në një enë hermetike. Limonët e freskët mund të ruajnë cilësinë e tyre për të paktën 4 javë në frigorifer
Hapi 3. Ngroheni limonët në mikrovalë para se t’i prisni
Limonët e ngrohtë janë më të lehtë për tu shtrydhur, dhe disa thonë se lëshojnë më shumë lëng. Limonët vendosini në mikrovalë për 10-20 sekonda, ose disa sekonda më shumë nëse janë të ngrira, derisa të jenë të buta dhe të ngrohta në prekje. Ky ngrohje do të zbusë përbërësit që mbajnë lëngun e limonit në vend, duke e bërë më të lehtë heqjen.
- Kjo metodë funksionon më së miri me limonët e vjetër, ose varietetet e limonit me lëkurë të trashë.
- Një shenjë se është ngrohur për një kohë të gjatë është nëse limoni po avullon sepse një pjesë e lëngut brenda vlon.
Këshilla
- Shumë banakierë preferojnë shijet e agrumeve që janë ruajtur në frigorifer për disa orë (kjo mbështetet edhe nga testet e shijes me sy të lidhur). Fatkeqësisht, shija e lëngut të limonit shpejt bëhet e hidhur pasi ruhet për disa ditë, ndoshta për shkak të të njëjtit reagim kimik që e bën atë edhe më të shijshëm!
- Shumë njerëz shtrydhin limon ndërsa i mbështjellin në një sipërfaqe të fortë. Kjo do ta zbusë limonin pak, por nuk do të ketë aq efekt në mikrovalë. Kjo metodë gjithashtu nuk është e mirë nëse do të përdorni lëvore limoni sepse mund të dëmtojë disa nga vaji me aromë.
- Nëse limoni juaj është me lëkurë të trashë dhe ka pak lëng, kontrolloni tokën me një testues të lëndëve ushqyese. Arsyeja mund të jetë se përmbajtja e azotit është shumë e lartë, ose përmbajtja e fosforit është shumë e ulët.
- Vendosini limonët e ftohtë në ujë të nxehtë për 20 minuta. Pasi nuk është më ftohtë, do të lëshojë më shumë lëng sepse nuk është më i ngrirë.
