Dëshironi të gatuani oriz, por nuk keni tenxhere orizi? Mos u shqeteso! Në fakt, një tenxhere e ngadaltë mund të përdoret gjithashtu për të prodhuar një pjatë me oriz të shijshëm dhe me gëzof, e dini! Truku, ju vetëm duhet të matni sasinë e orizit që dëshironi, pastaj ta gatuani në një tenxhere të ngadaltë në temperaturën më të ulët. Brenda 2-3 orëve, një tenxhere me oriz me gëzof është gati për tu ngrënë!
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Përgatitja e Rajsit
Hapi 1. Matni sasinë e orizit që do të gatuhet duke përdorur një gotë për të matur përbërësit e thatë
Derdhni orizin derisa të mbushë gotën për të lehtësuar procesin e matjes së ujit më vonë. Në veçanti, 200 gram oriz i gatuar është një shërbim standard për një person. Nëse numri i njerëzve është më shumë se një, shtoni rreth 100-200 gram oriz për secilin person që do ta hajë atë.
Mos harroni, orizi do të zgjerohet kur gatuhet. Si rezultat, 200 gram oriz mund të rriten në 400-500 gram oriz pasi të jetë gatuar
Këshillë:
Një tenxhere e ngadaltë mund të përdoret për të gatuar shumë lloje orizi, duke përfshirë orizin e bardhë, orizin kafe, orizin e egër, orizin basmati ose orizin e jaseminit me kokërr të gjatë.
Hapi 2. Lani orizin siç duhet për të hequr çdo niseshte të tepërt që ngjitet në sipërfaqe
Derdhni orizin e matur në një sitë të imët, pastaj futeni nën ujë të rrjedhshëm të rubinetit, ndërsa vazhdoni ta lëvizni për t'u siguruar që uji të prek të gjithë sipërfaqen e orizit. Vazhdoni ta bëni këtë derisa ngjyra e ujit të rrjedhshëm të mos jetë më e turbullt, pastaj tundeni butësisht filtrin për të kulluar ujin e tepërt.
- Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të njomni orizin në një tas me ujë, pastaj kullojeni ujin e njomur të orizit dhe zëvendësojeni me ujë të ri derisa ngjyra e ujit të njomur të jetë përsëri e qartë.
- Nëse lahet siç duhet, mbetjet e miellit të ngjitura në sipërfaqen e orizit do të hiqen. Si rezultat, orizi nuk do të ngjitet ose grumbullohet kur të gatuhet.
Hapi 3. Lyeni pjesën e poshtme të tiganit me gjalpë ose vaj
Truku, njomet një pjesë të indeve të kuzhinës me 1 lugë gjelle. vaj ose gjalpë të shkrirë, pastaj lyejeni vajin ose gjalpin në të gjithë tiganin. Veshja e tiganit me pak yndyrë ndihmon në parandalimin e ngjitjes së orizit kur të jetë gatuar.
Nëse tigani është i pajisur me një shtresë jo ngjitëse, nuk ka nevojë ta lyeni me vaj
Hapi 4. Vendosni orizin e larë në tenxhere
Pas larjes, vendoseni menjëherë orizin në një tenxhere të ngadaltë, pastaj lëmoni sipërfaqen e orizit me ndihmën e një lugë ose gishtërinjve tuaj. Sigurohuni që orizi të mbulojë të gjithë pjesën e poshtme të tenxhere!
- Ndërsa çdo lloj tigan mund të përdoret, një tenxhere e madhe e zgjatur e ngadaltë që mund të mbajë rreth 6 litra ujë mund të prodhojë një temperaturë më të barabartë.
- Një nga avantazhet e gatimit të orizit në një tenxhere të ngadaltë është se ai përdor më pak vegla gatimi dhe duhet larë më pas!
Hapi 5. Sillni ujin të ziejë para se ta përzieni me orizin (sipas dëshirës)
Disa njerëz që duan të gatuajnë oriz duke përdorur një tenxhere të ngadaltë zakonisht përdorin këtë metodë. Nëse jeni të interesuar ta provoni, thjesht ngrohni ujin në një kazan, pastaj derdhni atë në një gotë matëse gotë për të marrë dozën e duhur.
- Kjo metodë është bërë për të përshpejtuar procesin e gatimit të orizit dhe për ta bërë strukturën e orizit jo shumë të butë ose të butë kur të gatuhet.
- Asnjëherë mos derdhni ujë të valë në sipërfaqen e enëve të gatimit të bëra prej plastike ose materiale të ngjashme në mënyrë që enët tuaja të gatimit të mos shkrihen.
Hapi 6. Hidhni 500-700 ml ujë për çdo 200 gram oriz
Në përgjithësi, duhet të shtoni të paktën 2 herë sasinë e ujit që përdorni. Pasi të shtoni ujin, përzieni shpejt orizin derisa të zhytet plotësisht, pastaj mbulojeni tenxheren fort.
- Orizi kaf në përgjithësi duhet të gatuhet me më shumë ujë për ta bërë atë më me gëzof, ndërsa orizi i bardhë mund të jetë akoma më i butë edhe kur gatuhet me jo shumë ujë.
- Nëse dëshironi të përdorni 700 ml ujë për çdo 200 gram oriz, rrisni kohën e gatimit me 30-45 minuta.
Pjesa 2 nga 2: Gatimi i Rajsit
Hapi 1. Mbuloni orizin me letër pergamene para gatimit (sipas dëshirës)
Pritini letrën e pergamenës që të përshtatet me grykën e tenxhere, dhe mos harroni të shkoni 7-10 cm më tej nga buza e tiganit. Kontrolloni dy herë gjendjen e letrës për t'u siguruar që nuk ka boshllëqe që lagështia të ikë.
- Ndërsa ky hap është opsional, nuk ka asgjë të keqe ta bëni atë për të kapur lagështinë në oriz dhe për të parandaluar që cilësi të përfundojë shumë e thatë.
- Mos përdorni mbështjellës plastik ose materiale të ngjashme. Mbështjellësi plastik dhe materiale të ngjashme mund të shkrihen kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, materiali gjithashtu mund të transferojë toksina në oriz, e dini!
Hapi 2. Ndizeni tiganin në nxehtësi të lartë
Në fakt, supozimi klasik se orizi duhet të gatuhet ngadalë në temperatura të ulëta është i vërtetë. Meqenëse tenxheret e ngadaltë kanë për qëllim të ngrohin ushqimin në temperatura të ulëta, edhe temperatura më e lartë konsiderohet ende më e ulët se temperatura e një tenxhere të zakonshme orizi.
- Sigurohuni që tenxhere e ngadaltë është instaluar dhe vendosur në mënyrë korrekte. Gjithashtu sigurohuni që nuk ka objekte afër tenxhere dhe rrezikoni që tigani të fiket aksidentalisht.
- Nëse dëshironi, mund ta vendosni tiganin në një temperaturë më të ulët nëse qëndroni gjatë gjithë ditës. Sidoqoftë, gjithmonë mbani në mend se kjo do të rrisë kohën totale të gatimit me 3-4 orë.
Hapi 3. Gatuani orizin për 2.5-3 orë
Ndërsa prisni që orizi të gatuhet, me të vërtetë nuk keni pse të bëni asgjë! Me fjalë të tjera, ju vetëm duhet të vendosni orizin në tenxhere, të ndizni tenxheren dhe të bëni aktivitete të tjera derisa orizi të jetë gatuar. E lehtë, apo jo?
- Nëse akoma dëshironi të monitoroni gjendjen e orizit, ju lutemi kontrolloni atë periodikisht. Sidoqoftë, kurrë mos e hapni kapakun e tenxhere për shumë kohë për të parandaluar që avulli i nxehtë të dalë jashtë.
- Mos harroni të vendosni një kohëmatës ose alarm për të ditur kur orizi është gatuar.
Këshillë:
Orizi gatuhet kur struktura duket me gëzof dhe sipërfaqja nuk është më e lagur.
Hapi 4. Përzieni orizin para se ta shërbeni
Hapeni kapakun e tenxheres dhe trazojeni orizin me një lugë me dorezë të gjatë për ta bërë atë një strukturë me gëzof. Menjëherë pas gatimit, temperatura e orizit duhet të jetë akoma shumë e nxehtë. Prandaj, lërini orizin të ulet për disa minuta derisa temperatura të jetë më e sigurt për të ngrënë. Voila, orizi i shijshëm dhe me gëzof është gati për tu shijuar!
Ka shumë mundësi, shtresa e orizit e mbërthyer në fund të tenxhere do të jetë pak krokante, veçanërisht pasi është më afër burimit të nxehtësisë. Nëse nuk doni ta hani, merrni orizin që lëviz dhe hidheni menjëherë në plehra
Këshilla
- Një tenxhere e ngadaltë është gjithashtu e dobishme për ata prej jush që kanë nevojë të gatuajnë më shumë oriz se zakonisht. Në veçanti, shumica e sobave të ngadalta të mesme mund të mbajnë rreth 800 gram oriz, ose rreth 1.5-2 kg oriz.
- Për të pasuruar shijen e orizit, ju lutemi shtoni barëra të freskëta ose erëza të tjera për shije në tenxhere para se orizi të jetë gatuar.
