Makaronat dhe djathi në frigorifer ju thërrasin, por si e ngrohni përsëri për ta mbajtur atë të shijshëm si herën e parë që u bë? Ngrohja e makaronave dhe djathit ndonjëherë është e ndërlikuar të bëhet dhe rezultati është ose shumë i thatë ose me vaj, dhe nganjëherë të dyja! Ky artikull do t'ju mësojë se si t'i shmangni këto probleme dhe të ngrohni makaronat dhe djathin në mënyrë që ato të përfundojnë aq të buta dhe kremoze sa kur ishin gatuar fllad.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Ngrohja e makaronave dhe djathit në mikrovalë
Hapi 1. Vendosni sa më shumë makarona dhe djathë në një tas të sigurt për mikrovalë
Sigurohuni që tasi juaj të jetë prej qelqi ose plastike të sigurt për mikrovalë para se të vazhdoni.
Mos e ngrohni më shumë se sa do të përdorni. Sa më shpesh të ngrohni makaronat dhe djathin, aq më pak e shijshme do të jetë
Hapi 2. Shtoni qumësht
Makaronat vazhdojnë të thithin lagështi gjatë gatimit, që do të thotë se sa më gjatë të lini makaronat dhe djathin tuaj, aq më të thata do të jenë. Sekreti për të ruajtur ose "ringjallur" strukturën origjinale është të shtoni pak qumësht ndërsa ngroheni. Koha që duhet varet nga makaronat dhe djathi juaj. Filloni duke përzier 1 lugë qumësht për filxhan makarona dhe djathë. Qumështi nuk do të përzihet mirë derisa makaronat dhe djathi të nxehen. Prandaj mos u shqetësoni nëse në fillim duket pak e lagur.
Ju gjithashtu mund të zëvendësoni kremin ose gjysmë e gjysmë për cilësi dhe shije më të pasur
Hapi 3. Mbuloni makaronat dhe djathin me mbështjellës plastik
Lëreni një fund pak të hapur për të lënë avullin jashtë.
Nëse nuk ndiheni rehat duke përdorur mbështjellës plastik në mikrovalë, gjithashtu mund ta vendosni pjatën me kokë sipër pjatës, por sigurohuni që të përdorni dorashka furre para se ta hiqni, pasi enët mund të nxehen. Gjithashtu mund të lëshojë avull të nxehtë që mund t’ju djegë
Hapi 4. Ngrohni butësisht makaronat dhe djathin në mes (50%)
Kjo do të zvogëlojë mundësinë që djathi të bjerë dhe të ndahet, duke rezultuar në makarona dhe djathë tepër të yndyrshëm. Vendosni kohëmatësin për 1 minutë për një shërbim, ose 90 sekonda për pjesë më të mëdha. Kur kohëmatësi është i fikur, përzieni makaronat dhe djathin. Pastaj vazhdoni ta gatuani në intervale 30-60 sekonda derisa të arrijë temperaturën e dëshiruar.
Nëse mikrovalë juaj nuk ka një karusel rrotullues, ngrohni makaronat dhe djathin tuaj në intervale prej 45 sekondash, duke e rrotulluar tasin tuaj në mes
Hapi 5. Shtoni shtesa, nëse ju pëlqen, dhe kënaquni
Edhe makaronat dhe djathi i ngrohur me kujdes mund të humbasin pak shijen e tij. Për t’ju gëzuar pak, provoni të spërkatni pak djathë parmixhan, kripë dhe piper, pak gjalpë, ose pak djathë hudhër. Për një shije pak më të ndryshme, mund të provoni të shtoni salcë soje, pak piper të kuq, apo edhe salcë të nxehtë. Kuponë me oreks!
Metoda 2 nga 3: Ngrohni makaronat dhe djathin në furrë
Hapi 1. Ngrohni furrën tuaj në 350º F (175ºC)
Furra është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ngrohur sasi të mëdha makaronash dhe djathi, veçanërisht nëse jeni duke ngrohur mbetjet.
Hapi 2. Vendosni makaronat dhe djathin tuaj në një pjatë të cekët dhe të papërshkueshme nga furra
Një tavë qelqi për pjekje është e përshtatshme për përdorim.
Hapi 3. Shtoni qumësht
Shtoni rreth 1 lugë qumësht për 1 filxhan makarona dhe djathë. Sidoqoftë, kaloni këtë hap nëse ngrohni një pjatë me makarona dhe djathë që ka një majë të freskët.
Hapi 4. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe piqni derisa nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë
Kjo do të zgjasë 20-30 minuta.
Hapi 5. Për një majë të shijshme, shtoni djathë shtesë sipër
Shtoni djathë të grirë (djathi cheddar do të funksionojë shkëlqyeshëm!) Mbi makaronat dhe djathin tuaj. Pas 20 minutash, hiqeni folien dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera derisa spërkatjet e djathit të jenë të skuqura dhe të skuqen lehtë.
Për kripë shtesë, mund të zhytni 2-3 lugë thërrime të kalitur në djathin e grirë para se ta spërkatni mbi makaronat dhe djathin
Metoda 3 nga 3: Ngrohja e makaronave dhe djathit në sobë
Hapi 1. Nxirrni bojlerin tuaj të dyfishtë (ose ndërtoni një)
Mënyra më e mirë për të ngrohur makaronat dhe djathin dhe pjatat e tjera kremoze të makaronave në sobë është të përdorni një zierje të dyfishtë, ose brain-marie. Një kazan i dyfishtë përbëhet nga një tenxhere e vogël e vendosur në majë të një tenxhere tjetër të mbushur me ujë. Këto enë të vendosura vendosen mbi zjarr dhe uji në fund vlon, duke lëshuar avull që ngadalë ngroh ushqimin në tiganin e sipërm.
- Nëse nuk keni një broiler të dyfishtë, është e lehtë të bëni një të tillë. Kërkoni një tas përzierës prej metali ose qelqi (mundësisht pireks) që përputhet me pjesën e sipërme të tiganit tuaj të vogël të preferuar. Shtoni ujë në tigan, por jo aq shumë sa të prekë pjesën e poshtme të tasit. Shtoni ushqimin tuaj në tas, dhe vendoseni tenxheren me tasin në sobë dhe mbi nxehtësinë mesatare.
- Nëse një zog i dyfishtë nuk është një opsion, përdorni një tigan të rregullt; thjesht kini kujdes të mos digjni makaronat dhe djathin tuaj.
Hapi 2. Vendosni sa më shumë makarona dhe djathë në zogun tuaj të dyfishtë, ose në një tigan
Ngrohni vetëm sa të doni të hani. Cilësia e ushqimit do të ulet patjetër pasi të jetë ngrohur për herë të dytë.
Hapi 3. Shtoni qumësht në makarona dhe djathë
Kjo do të ndihmojë në rikthimin e lagështirës së salcës dhe strukturës origjinale. Filloni duke shtuar duke përzier rreth një lugë qumësht për një filxhan makarona dhe djathë. Mund të shtoni më shumë qumësht ndërsa ngrohni makaronat dhe djathin nëse fillojnë të duken të thata ose ngjitëse.
- Shtimi i gjysmë luge gjalpë në makarona dhe djathë do të përmirësojë shijen dhe strukturën edhe më shumë.
- Ju gjithashtu mund të zëvendësoni qumështin me gjysmë e gjysmë, apo edhe krem për një cilësi më të pasur.
Hapi 4. Ngroheni makaronat dhe djathin mbi ujë të nxehtë të valuar, ose në një tigan të vogël mbi sobë mbi nxehtësinë mesatare
Mbani një sy në tiganin tuaj dhe përzieni vazhdimisht derisa makaronat dhe djathi të arrijnë nxehtësinë dhe strukturën që dëshironi. Në varësi të sobës tuaj, ky proces mund të zgjasë 3 deri në 10 minuta.
- Jini të durueshëm dhe përpiquni të mos i ngrohni shumë makaronat dhe djathin, përndryshe makaronat dhe djathi mund të ndahen dhe të bëhen të yndyrshëm.
- Nëse makaronat duken të thata kur nxehen, shtoni qumësht shtesë duke i trazuar, një lugë në të njëjtën kohë.
Hapi 5. Bëni rregullime që të përputhen me shijet që mungojnë
Edhe makaronat dhe djathi i ndezur siç duhet mund të humbasin shijen e tij. Merrni parasysh shtimin e disa ounsave shtesë djathë të grirë ose disa lugë djathë parmixhan të grirë ndërsa nxehet. Ju gjithashtu mund të shtoni pluhur hudhër ose pak piper kajeni për pak shije shtesë.
Paralajmërim
Kini kujdes kur ngrohni makaronat dhe djathin. Enët e ngrohura me mikrovalë mund të nxehen shumë. Përdorni mbajtës gome ose dorashka furre
WikiHows të lidhura
- Si të bëni makarona dhe djathë
- Si të bëni Rotel me viçi të bluar
- Si të bëni tavë
