Nëse kuzhina juaj nuk ka sobë (ose nëse nuk jeni të kënaqur ta përdorni), por keni dëshirë për bukë të thekur me djathë të shkrirë, mos e humbni shpresën! Fatkeqësisht, ju nuk mund të mbushni bukë dhe djathë në mikrovalë nëse nuk doni që të bëhet e çrregullt, por nëse keni një furrë me dolli ose tigan më të freskët, atëherë mund të bëni bukë të shijshme me djathë në vetëm disa minuta.
Përbërësit
- 2 feta bukë
- Djathë
- Gjalpë, margarinë ose majonezë
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e përbërësve
Hapi 1. Zgjidhni llojin e bukës
Dolli zakonisht përdor bukë të bardhë të lehtë, por nëse doni një mundësi më të shëndetshme, zgjidhni bukë me drithëra ose bukë liri. Ose në varësi të shijes tuaj, brumi i bluar ose i thartë është i mirë.
Mos zgjidhni bukë që ka shumë vrima ose topa ajri, sepse djathi që mbushni më vonë do të shkrihet dhe do të pikojë
Hapi 2. Zgjidhni bukë të thatë që është ruajtur për një ditë nëse keni
Meqenëse lagështia në bukën e freskët do ta bëjë atë të butë (ndryshe nga një furrë e zakonshme, mikrovalë nuk do të avullojë lagështinë, kështu që buka nuk do të jetë e freskët), kështu që buka me kore është më mirë të piqet në mikrovalë.
Për të qenë të sigurt, kontrolloni dhe sigurohuni që fletët e bukës të mos jenë të mykura
Hapi 3. Nëse mund të përdorni bukë që është prerë në çarçafë
Trashësia e secilës fletë bukë si kjo duhet të jetë e njëjtë, kështu që rezultatet e pjekjes do të jenë të barabarta. Nëse blini llojin e paprerë në furrë, pyesni nëse mund ta prisni. Zakonisht në një furrë buke, ose në pjesën e furrave të një supermarketi, ka një makinë prerëse.
Nëse jeni duke prerë bukën me dorë, përdorni një thikë të dhëmbëzuar dhe copëtoni rreth 2 cm të trasha. Kjo trashësi përshtatet në një dolli dhe është gjithashtu mikrovalë
Hapi 4. Zgjidhni një lloj djathi që shkrihet lehtë
Zakonisht njerëzit preferojnë djathin amerikan ose kedri, por ju mund të provoni Monterey Jack, Gruyere, Munster, Gouda ose Brie, të gjitha këto mund të shkaktojnë një shkrirje gojore.
- Mos zgjidhni djathëra të freskët, por shumë të fortë ose që kanë shumë thërrime, të tilla si Feta dhe Parmesan. Këto lloje nuk shkrihen mirë kur përdoren si djathi kryesor në mbushjet e bukës.
- Djathërat shumë të fortë si Parmesani shkrihen mirë për sa kohë që grihen së pari dhe më pas përzihen me një djathë tjetër që shkrihet lehtë, si Kedri. Lagështia nga Kedri do ta ndihmojë Parmesanin të shkrihet lehtë.
- Nëse ju pëlqen vërtet ky lloj djathi i shkrirë, mund ta shtoni në dolli për një aromë shtesë (si shtimi i turshive ose domateve). Sidoqoftë, sigurohuni që të përdorni edhe shumë djathëra të tjerë që shkrihen lehtë, siç është djathi amerikan ose ai i Harvardit.
Hapi 5. Zgjidhni përhapjen e sipërme
Zgjedhja klasike do të ishte gjalpi, por margarina ose majoneza gjithashtu mund të japin një shije më të pasur dhe mund ta bëjnë shtresën e jashtme të bukës më të freskët.
Hapi 6. ashtë një ide e mirë të përdorni përbërës shtesë për dolli
Turshi, domate, speca jalapeno, avokado, apo edhe patate të skuqura - bëhuni krijues me përbërës shtesë nëse doni më shumë sesa thjesht bukë të thekur me djathë.
- Shtoni gjithashtu proteina duke përdorur disa feta viçi të bluar, gjeldeti ose mish tjetër të shijshëm. Mos harroni të fshini çdo lagështi të tepërt në mish para se ta mbushni në bukë.
- Mos harroni se përbërësit që përmbajnë ujë (si domatet) do ta bëjnë bukën tuaj pak të njomë.
- Buka juaj do të jetë më e shijshme më vonë nëse shtoni salcë mustardë, salcë domate, salcë djegës ose supë domate.
Metoda 2 nga 3: Përdorimi i furrës së thotë dolli
Hapi 1. Piqni të dy anët e bukës deri në ngjyrë kafe të artë
Nëse nuk jeni të sigurt se si ta vendosni furrën e thotë dolli, provoni ta rrotulloni çelësin në mes ose në mes. Në këtë mënyrë, edhe nëse buka juaj nuk është shumë e thekur, thjesht vendoseni përsëri në temperaturën më të ulët vetëm për ta bërë atë më të freskët.
Sa më e thatë dolli, aq më mirë. Pas shtimit të djathit dhe gjalpit, buka do të jetë përsëri e njomë kur ta vendosni në mikrovalë. Nëse përmbajtja e ujit është shumë e lartë, buka do të bëhet e njomë
Hapi 2. Përhapni gjalpë në njërën anë të secilës bukë
Ju gjithashtu mund të lyeni me furçë në të dy anët e secilës fletë, por kjo mund ta bëjë bukën tuaj aq të lagur sa të shndërrohet në simite të ziera me avull.
Hapi 3. Vendosni djathin dhe përbërësit e tjerë midis dy feta bukë
Ana e thatë dhe e pakripur është në kontakt me djathin, ndërsa ana e lyer me gjalpë është jashtë. Përdorni 2 feta djathë, rreth 20g secila (40g në total), kjo duhet të jetë e bollshme.
- Sigurohuni që djathi të jetë përhapur në mënyrë të barabartë në bukë në mënyrë që të shkrihet ashtu siç duhet. Feta djathi mund të priten në copa edhe më të vogla për tu përshtatur.
- Mos shtoni shumë përbërës, kështu që buka do të grumbullohet shumë. Nxehtësia e furrës me mikrovalë nuk mund të depërtojë në shtresën e trashë-fuqia e saj depërtuese është rreth 2.5-4 cm-kështu që buka me shumë yndyrë nuk do të gatuhet deri në fund dhe djathi mund të mos shkrihet.
Hapi 4. Mbështilleni bukën në një peshqir të trashë letre dhe vendoseni në një enë ose pjatë të sigurt për mikrovalë
Indi do të thithë lagështinë e tepërt kështu që buka juaj nuk do të njomë.
Mos e mbështillni bukën me plastikë, sepse lagështia nuk do të absorbohet por përkundrazi do të bllokohet brenda
Hapi 5. Mikrovalë për 15-20 sekonda, ose derisa djathi të jetë shkrirë
Koha e shkrirjes varet nga fuqia e mikrovalës. Nëse djathi i shkrirë po pikon në anët e bukës, atëherë duhet bërë.
Ju gjithashtu mund të provoni nëse djathi është shkrirë duke u përpjekur të ngrini bukën në anën e sipërme. Pasi djathi të jetë shkrirë, buka do të ngjitet së bashku dhe nuk do të ngrihet lehtë
Hapi 6. Përdorni një leckë të pastër ose dorashkë furre për të hequr bukën dhe lëreni të ftohet pak për 2-3 minuta para se ta shërbeni
Ajo kohë e shkurtër është të formoni një shtresë të freskët në bukë, përveçse ta bëni bukën më të sigurt për t’u ngrënë.
Metoda 3 nga 3: Përdorimi i Crisper Pan
Hapi 1. Përhapni gjalpë në njërën anë të secilës bukë
Sigurohuni që gjalpi të jetë në temperaturën e dhomës, kështu që është e lehtë të përhapet, mos e copëtoni bukën. Vendoseni bukën në një enë të pastër, të lyer me gjalpë poshtë.
Mund ta zbutni ose shkrini gjalpin duke e ngrohur në mikrovalë për rreth 5-10 sekonda; vetëm 1 lugë gjalpë dhe vendoseni në një tas të sigurt për mikrovalë
Hapi 2. Vendoseni djathin në anën e thatë dhe pa gjalpë të bukës
Shumë receta përdorin 2 feta djathë, ose rreth 40 gram. Nëse dëshironi të bëni një dolli djathi "super" atëherë mund të shtoni më shumë.
Përhapeni djathin mbi bukë në mënyrë që të shkrihet së bashku
Hapi 3. Mbi djathin mund të vendosni përbërës shtesë dhe më pas mbulojeni me një copë tjetër bukë (anën e lyer me gjalpë lart)
Lartësia e bukës tuaj është vetëm 2.5-4 cm, në mënyrë që të mund të gatuhet nga brenda kur përdorni një furrë me mikrovalë.
Hapi 4. Vendoseni tiganin/enën tuaj të skuqjes në mikrovalë dhe ndiqni udhëzimet e pajisjes për ngrohje paraprake
Tavat e mprehta janë bërë prej metali që është i sigurt për t'u përdorur në një furrë me mikrovalë dhe do të nxehet aq sa është njësoj si të përdorni një skarë ose tigan në sobë. Gjithashtu mund të bëjë dolli juaj ngjyrë kafe dhe krokante, njësoj si të përdorni një tigan.
- Në mënyrë që të përputhen me rezultatet e skarës së sobës, tigani i skuqur duhet të bëhet shumë i nxehtë gjatë fazës së ngrohjes paraprake. Mos e bëni këtë pa mbikëqyrjen e të rriturve dhe mos e prekni pa veshur mbrojtje. Vishni dorashka furre rezistente ndaj nxehtësisë për të trajtuar mprehtësinë.
- Ndiqni udhëzimet e pajisjes se si të vendosni tiganin e mprehtë. Ka lloje që vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me dyshemenë në mikrovalë, ndërsa të tjerat janë më të afërta me anën e nxehtë ose tavanin e skarës.
- Mos vendosni asgjë në tigan më të freskët derisa të ketë mbaruar ngrohjen.
Hapi 5. Vendoseni bukën në një tigan të freskët, pastaj ngroheni në mikrovalë për 20-30 sekonda
Nëse tigani i krisur ka një kapak, nuk keni nevojë ta përdorni.
Nëse buka juaj nuk është duke u skuqur, provoni ta piqni përsëri disa herë në rritje prej 5 sekondash. Mbani mend se ana që prek tavën e mprehtë do të jetë më e mprehtë, kështu që ju do të duhet ta ktheni atë në mënyrë që të shihni rezultatet
Hapi 6. Përdorni një shpatull për të përmbysur bukën, pastaj piqeni përsëri në mikrovalë për 20-30 sekonda të tjera
Kjo është për t'u siguruar që qumështorja juaj të jetë skuqur dhe thekur mirë në mënyrë që pjesa e brendshme të gatuhet në mënyrë të barabartë. Shtypni bukën me një shpatull në secilën anë për një përtypje më të fortë.
Kini kujdes që lëkura të mos vihet në kontakt me tiganin më të fortë. Nëse është e mundur, vishni dorashka furre kur hiqni tavën e thërrmuar, përmbysni bukën dhe pastaj vendoseni përsëri në mikrovalë
Hapi 7. Vendosni dorashka furre rezistente ndaj nxehtësisë për të hequr tiganin dhe bukën
Lëreni bukën të ftohet për 2-3 minuta para se ta prishni përgjysmë dhe ta shërbeni të ngrohtë. Ndërsa ftohet buka mund të bëhet pak më krokante.
Paralajmërim
- Përdorimi i tiganit duhet të jetë nën mbikëqyrjen e të rriturve pasi mund të nxehet shumë kur përdoret në furrë me mikrovalë.
- Sigurohuni që dolli të lejohet të ftohet pak në mënyrë që lëkura juaj të mos digjet nga djathi i shkrirë.
- Mos vendosni djathë në thotë dolli, pasi kjo mund të rezultojë në një qark të shkurtër.
