Shumë pjata kërkojnë që ju të zbutni djathin krem para se ta shtoni në recetë. Ju mund të zbutni kremin e djathit në një numër mënyrash, të cilat mund të përdoren në çdo recetë. Mënyra më e lehtë është ta ngrohni, veçanërisht nëse e ruani në frigorifer. Sidoqoftë, nëse dëshironi që djathi krem të qëndrojë i ftohtë, si për shembull një recetë për krem, mund ta shkrini me përbërës të tjerë për ta mbajtur të butë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Zbutni kremin e djathit në temperaturën e dhomës
Hapi 1. Pritini djathin krem në kube në mënyrë që ta zbutni më shpejt
Nëse e lini kremin e djathit në blloqe, pjesa e jashtme do të zbutet, por pjesa e brendshme do të mbetet e ftohtë, gjë që do të ngadalësojë procesin e zbutjes. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, prerë djathin krem në rreth 2 inç (5 cm) duke përdorur një thikë gjalpë.
Hapi 2. Lëreni kremin e djathit të ulet në temperaturën e dhomës për rreth 30 minuta që të zbutet
Nëse keni kohë, zbutni kremin e djathit duke e lënë atë të qëndrojë në temperaturën e dhomës për rreth 30 minuta. Sapo të arrijë temperaturën e dhomës, kremi i djathit do të jetë dukshëm më i butë. Nëse është akoma e ftohtë në prekje dhe ende jo e butë, lëreni të qëndrojë për 20 deri në 30 minuta të tjera.
- Mund ta lini kremin e djathit në enën e tij origjinale, ose ta transferoni në një enë të re.
- Nëse e lini të qëndrojë për një orë dhe djathi krem nuk është ende i butë, mund t’ju duhet ta përzieni me përbërës të tjerë, të tillë si lëng limoni, qumësht ose krem whipped për ta zbutur atë.
Hapi 3. Thyeni kremin e djathit për rreth 5 minuta për ta zbutur me dorë
Duke e përhapur atë, mund ta bëni djathin krem të butë pa shtuar nxehtësi. Vendoseni kremin e djathit në një tas, pastaj shtypni djathin duke përdorur pjesën e pasme të një lugë. Sa më gjatë ta bluani, aq më i butë do të jetë djathi krem.
Nëse keni një mikser ulur, rrihni kremin e djathit me mikserin për rreth 1 minutë
Hapi 4. Përhapeni kremin e djathit hollë për ta zbutur më shpejt
Për rezultate të shpejta, vendosni kremin e djathit në qendër të dy letrave pergamene, më pas shtypeni poshtë me një kunj (rrumbullak druri) ose anën e një çekiçi druri. Kur përhapet, djathi krem do të zbutet shpejt.
Mos harroni, do t'ju duhet të fshini djathin krem nga letra pergamenë kur të keni mbaruar
Hapi 5. Shtypni kremin e djathit me një lugë për të kontrolluar butësinë e tij
Pasi djathi krem të jetë ngrohur, kontrolloni djathin krem për nivelin e duhur të butësisë. Shtypni djathin krem me pjesën e pasme të një lugë, ose përmes mbështjellësit ose direkt mbi kremin e djathit. Nëse djathi krem mund të shtypet lehtë, është mjaft i butë për shumicën e recetave. Nëse është ende e fortë, mund t'ju duhet ta ngrohni pak më gjatë.
Hapi 6. Mos lejoni që djathi krem të qëndrojë i butë për më shumë se 2 orë
Krem djathi mund të ruhet për një kohë të gjatë. Ndonjëherë, mund t’i mbani në frigorifer deri në 1 muaj, ose 2 muaj nëse i vendosni në frigorifer. Sidoqoftë, si shumica e produkteve të qumështit, djathi krem do të prishet shpejt në temperaturën e dhomës. Pasi të jetë ngrohur, përdorni djathin krem sa më shpejt të jetë e mundur dhe pjesën tjetër kthejeni në frigorifer.
Mos e lini kremin e djathit në temperaturën e dhomës për më shumë se 2 orë. Nëse djathi krem është në temperaturën e dhomës për më shumë se atë kohë, duhet ta hidhni
Metoda 2 nga 3: Përdorimi i nxehtësisë për të zbutur kremin e djathit
Hapi 1. Mikrovalë djathin krem për 15 sekonda për ta zbutur shpejt
Vendoseni kremin e djathit në një pjatë ose tas të sigurt për mikrovalë. Në cilësimin e fuqisë së lartë, ngrohni kremin e djathit në mikrovalë për rreth 15 sekonda para se ta kontrolloni. Nëse ende nuk është e butë, rrisni kohën me 10 sekonda dhe kontrolloni përsëri pas kësaj.
- Për të ngrohur një sasi të madhe djathi krem, shtoni kohën me 10 sekonda për çdo 250 gramë djathë krem shtesë.
- Nëse është shumë i butë, vendoseni kremin e djathit në një tas të ftohtë, pastaj lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për rreth 5 minuta. Nëse dëshironi, mund ta vendosni edhe në frigorifer për 2 minuta.
- Nëse djathi krem është i mbështjellë me letër alumini, mos e lyeni petë me mikrovalë.
- Nëse ka një lëng, të njohur si hirrë, ndani lëngun nga kremi i djathit ndërsa e ngrohni. Shtoni gjizën në recetë së bashku me trupat e ngurtë.
Hapi 2. Ngrohni djathin krem gradualisht duke e zhytur në ujë të ngrohtë për rreth 10 minuta
Derdhni ujë të ngrohtë në një tas, pastaj shtoni djathë krem në të dhe lëreni të qëndrojë për rreth 10 minuta. Lëreni djathin krem të ulet në ujë për 10 minuta të tjera nëse djathi nuk është mjaft i butë. Nëse djathi krem nuk është ende i butë pas kësaj, shtoni ujë të ngrohtë në tas. Sidoqoftë, mos përdorni ujë të nxehtë pasi mund të shkrijë djathin krem.
- Pasi të hapet, vendoseni kremin e djathit në një qese plastike hermetike ose mbështilleni fort për të parandaluar hyrjen e ujit.
- Nëse djathi krem është i ngrirë, përdorni ujë të ftohtë, jo ujë të ngrohtë. Kjo do të marrë ca kohë, por uji i ftohtë do ta zbusë djathin e kremit të ngrirë në mënyrë më të barabartë.
Hapi 3. Shmangni mbinxehjen e kremit të djathit për të mos ndryshuar strukturën
Ka shumë të ngjarë që ju të keni mbinxehur djathin krem kur keni dashur ta zbutni atë. Krem djathi mund të shkrihet, dhe ta kthejë atë në një lëng të trashë. Fatkeqësisht, kjo gjendje zakonisht nuk kthehet në strukturën e saj normale edhe pasi ta keni ftohur.
Parandalimi është mënyra më e mirë e veprimit. Përdorni ngrohje të butë për periudha të shkurtra kohore në mënyrë që të mos nxeheni. Rritni gradualisht temperaturën dhe kohën nëse doni një cilësi më të butë
Metoda 3 nga 3: Zbutni kremin e djathit me përbërës të tjerë
Hapi 1. Shtoni krem ose qumësht për të zbutur djathin pa ndryshuar shijen
Vendosni 250 gramë djathë krem në një tas, pastaj shtoni rreth 1 lugë. (5 ml) qumësht ose krem pa sheqer dhe përzieni mirë. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë krem ose qumësht derisa djathi krem të arrijë konsistencën e dëshiruar.
Ky produkt i qumështit me aromë neutrale është i përsosur për zbutjen e kremit të djathit pa ndikuar shumë në shije. Aroma e djathit krem mund të jetë pak më pak e ëmbël, por ndryshimi nuk do të jetë i dukshëm në shumicën e recetave
Hapi 2. Përzieni gjalpin e shkrirë për të marrë një krem djathi të butë dhe kremoz
Gjalpi është një tjetër mundësi e shkëlqyeshme për zbutjen e kremit të djathit. Për të zbutur 250 gram djathë krem, shkrini rreth 1 lugë gjelle. (15 gram) gjalpë në mikrovalë. Tjetra, kombinoni djathin krem dhe gjalpin e shkrirë në një tas dhe përzieni plotësisht.
- Shtoni edhe pak gjalpë nëse kremi i djathit nuk është zbutur me gjalpin e mëparshëm.
- Mos e ngrohni kremin e djathit me gjalpin, përveç nëse dëshironi ta shkrini edhe atë.
- Nëse është e mundur, përdorni gjalpë të pakripur pasi gjalpi i kripur ndryshon shijen e kremit të djathit.
Hapi 3. Shtoni 1 lugë. (5 ml) lëng limoni për një shije pak të thartë
Përveç zbutjes së djathit të dendur krem, lëngu i limonit gjithashtu mund t'i japë një shije të thartë. Mund t'i japë një shije të shijshme ëmbëlsirave të ëmbla dhe të ëmbla dhe të tharta, edhe pse nuk shkon mirë me të gjitha pjatat. Shtoni 1 lugë. (5 ml) lëng limoni për çdo 250 gramë djathë krem.
Hapi 4. Përzieni kremin e djathit me kremin e rrahur për ëmbëlsi
Një lugë ajkë e rrahur është e shkëlqyeshme për zbutjen e kremit të djathit që dëshironi të përdorni si krem. Kjo do t'i japë djathit krem një shije të ëmbël, jo një shije të thartë si kur përdorni lëng limoni.
Së pari, shtoni rreth 15 ml ajkë të rrahur në 250 gramë djathë krem, pastaj shtoni më shumë nëse është e nevojshme
Hapi 5. Përzieni maskarponen me kremin e djathit për ta zbutur pak
Mascarpone është një përhapje italiane që është shumë e ngjashme me kremin e djathit. Sidoqoftë, ky produkt është më i lehtë dhe më i butë. Meqenëse është shumë e ngjashme me kremin e djathit, mascarpone mund të jetë një opsion i mirë nëse doni ta bëni djathin krem pak më të butë se gjendja e tij normale. Efekti është delikat, por qartë i dukshëm. Ky kombinim është i përsosur si një mbushje për ëmbëlsirat si puding bukë ose dolli francez.
Këshilla
- Djathi krem me pak yndyrë nuk mund të zbutet pa probleme për shkak të përmbajtjes së tij të zvogëluar të yndyrës.
- Provoni të zëvendësoni djathin krem me maskarpone ose djathë Neufchatel (djathë francez). Të dy kanë një cilësi dhe shije të ngjashme dhe mund të zbuten në të njëjtën mënyrë.
