Përveçse e shijshme dhe mund të hahet me një sërë ushqimesh, salca e kremit të hudhrës është shumë e lehtë për tu bërë. Ju mund të bëni një salcë tradicionale krem hudhër ose të pjekni hudhrën para se ta bëni atë një salcë. Bëni sa të doni për qëllime të ndryshme, nga pica në biftek dhe ushqim deti.
Përbërësit
Salcë krem hudhër
- 1 lugë gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë miell
- 2 lugë hudhër të grirë
- 2 gota krem fshikullues
- 1 lugë çaji me perime, viçi dhe lëng pule
- 1/2 filxhan djathë parmixhan të grirë
- Kripë dhe piper për shije
Salcë hudhre me gjalpë të pjekur
- 1 thelpinj hudhre
- 3 1/2 lugë vaj ulliri
- 3 lugë miell
- 1 filxhan lëng pule ose perimesh
- 1/2 filxhan krem fshikullues
- Kripë dhe piper
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e salcës së hudhrës
Hapi 1. Shkrini gjalpin dhe vajin e ullirit
Ngrohni 1 lugë gjalpë dhe vaj ulliri në një teflon mbi nxehtësinë mesatare.
Hapi 2. Pure hudhër nëse jo tashmë
Qëroni hudhrat, më pas copëtoni hudhrën deri në vetëm dy lugë.
Hapi 3. Shtoni hudhrën në Teflon
Pasi gjalpi dhe vaji të jenë shkrirë dhe përzier mirë, shtoni ngadalë qepët dhe trazojini.
Gatuani derisa hudhra të jetë e butë dhe aromatik, por mos lejoni që qepët të marrin ngjyrë kafe
Hapi 4. Bëni brumin e salcës
Shtoni miell në Teflon dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Sigurohuni që mielli të jetë përzier plotësisht. Vazhdoni të gatuani dhe përzieni mbi nxehtësinë mesatare për një minutë.
Ndërsa e trazoni dhe gatuani, brumi do të trashet dhe do të errësohet në ngjyrë
Hapi 5. Ngroheni supën dhe kremin
Ju ose mund t'i përdorni në mikrovalë derisa të jenë të ngrohta ose mund t'i ngrohni në Teflon të veçantë. Ngrohni, por mos vloni.
Hapi 6. Vendosni dy gota krem dhe supë në Teflon
Shtoni kremin e nxehtë dhe lëngun në Teflon ndërsa përzieni. Vazhdoni të trazoni dhe gatuani mbi nxehtësinë mesatare derisa të fillojë të nxehet dhe të flluskojë pak.
Hapi 7. Vazhdoni të trazoni pastaj erëzoni
Vazhdoni të trazoni salcën në mënyrë që të mos ngjitet në Teflon. Shtoni kripë dhe piper për shije. Salca do të trashet pas disa minutash.
Salca duhet të flluskojë akoma pak. Por mbani mend, mos e vloni salcën
Hapi 8. Shtoni djathin parmixhan, pastaj hiqeni nga zjarri
Përzieni djathin, pastaj vazhdoni të gatuani nëse dëshironi që salca të jetë më e trashë. Kur të ndjeni se keni ngrënë mjaftueshëm, hiqeni salcën nga sobë.
Metoda 2 nga 3: Salcë kremi me hudhër të pjekur
Hapi 1. Ndizni furrën
Ngroheni furrën në 204 gradë Celsius. Gjithashtu përgatitni një fletë letre alumini prej 30x30 cm.
Hapi 2. Përgatitni hudhrën
Përgatitni hudhrën tuaj dhe vendoseni në letër alumini. Spërkateni me 1 1/2 lugë vaj ulliri, pastaj mbështilleni qepën në letër alumini.
Hapi 3. Pjekim hudhrat
Hudhrat e mbështjella i vendosim në furrë dhe i pjekim për 30 minuta. Hudhra do të jetë e butë kur të përfundojë pjekja. Hiqni qepët nga furra dhe hiqini nga letra alumini. Të ftohtë
Hapi 4. Shtrydhni hudhrën më pas vendoseni në teflon së bashku me vajin e ullirit
Qepa duhet të jetë mjaft e butë për të shtrydhur ose shtypur lehtë mbi Teflon. Shtrydhni të gjithë qepët, pastaj vendosni 2 lugë vaj ulliri në një teflon dhe ngrohni mbi nxehtësinë mesatare.
Hapi 5. Bëni brumin
Shtoni miell në Teflon dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Vazhdoni të trazoni derisa përzierja të bëhet më e errët.
Hapi 6. Ngrohni 1 filxhan lëng pule ose perimesh
Mund ta ngrohni supën në mikrovalë ndërsa gatuani brumin. Ose, mund ta ngrohni supën në një tigan të veçantë. Mos e lini supën të ziejë.
Hapi 7. Shtoni dhe përzieni lëngun me përzierjen e salcës
Shtoni lëngun pak nga pak në Teflon ndërsa e trazoni. Procesi i gatimit duhet të jetë mjaft i gjatë që supa të depërtojë në brumë.
Hapi 8. Vazhdoni të trazoni dhe gatuani salcën
Mbani nxehtësinë në sobë, ose uleni pak nëse salca fillon të ziejë. Salca do të fillojë të trashet shpejt.
Do të shihni që salca të avullojë pak nga pak. Vazhdoni të trazoni salcën për ta parandaluar këtë
Hapi 9. Shtoni krem fshikullues
Shtoni dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Pastaj hiqeni nga sobë.
Hapi 10. Llokoçis salcën në një blender
Përzieni salcën derisa të jetë e qetë.
Përzierja e salcës gjithashtu do të zbusë çdo grumbull brumi që mund të mos përzihet mirë
Hapi 11. Shijoni salcën dhe erëzoni
Shtoni kripë dhe piper për shije. Përdoreni menjëherë ose ngrohuni me Teflon në nxehtësi të ulët.
Metoda 3 nga 3: Përdorimi i Salcës së Kremit të Hudhrës
Hapi 1. Bëni salcë pica
Kjo do të jetë një alternativë ndaj salcës së kuqe dhe do t'i japë një shije të ndryshme.
Përdorni qepë, kërpudha, spinaq, proshutë, angjinare, pulë ose brokoli si topa
Hapi 2. Përdorni si salcë makaronash
Hidhini fettuçinë të gatuar, penne ose linguine ose hidhini sipër lazanja.
Nëse përdorni salcë në makarona, provoni të shtoni lëng limoni në salcën tuaj për shije të shtuar
Hapi 3. Hidh mbi biftekët
Biftekët zakonisht hahen me gjalpë ose salca të tjera. Salca e hudhrës mund të jetë një alternativë jo më pak e shijshme.
Hapi 4. Përdoreni këtë salcë për të lyer ushqimet e detit
Karkaleca dhe fiston shkojnë mirë me këtë salcë.
Hidheni këtë salcë mbi makaronat e detit për të pasuruar shijen
Hapi 5. Përdorni si dip
Mund ta gatuani për bukë, krisur, perime ose patate të skuqura. Mjafton të përgatisni një pjatë të madhe me ushqime së bashku me një pjatë të vogël me salcë krem hudhre si salcë zhytjeje.
