Pavarësisht nëse jeni duke kërkuar një mënyrë më të lehtë për të erëzuar përzierjen tuaj të sallatës së lakrës tashmë të përgatitur, ose jeni të interesuar të provoni një erëza të re me përzierjen tuaj të sallatës së lakrës, receta e erëzave të sallatës së lakrës më poshtë mund t'ju ndihmojë.
Përbërësit
Erëza tradicionale të sallatës me lakër
Për 6 racione
- 1/2 filxhan (125 ml) majonezë
- 2 lugë (30 ml) sheqer të bardhë të grimcuar
- 1 lugë gjelle (15 ml) uthull orizi ose uthull orizi kafe
- 2 lugë (10 ml) lëng limoni
- 1/2 lugë (7.5 ml) rrepkë e përgatitur
- 1/4 lugë (1.25 ml) pluhur qepë
- 1/4 lugë (1.25 ml) mustardë të thatë
- 1/4 lugë (1.25 ml) kripë selino
- 1/4 lugë (1.25 ml) kripë
- 1/4 lugë (1.25 ml) piper i zi
Sallatë me lakër me yndyrë të ulët Erëza e kosit
Për 6 racione
- 1/2 filxhan (125 ml) kos të thjeshtë me yndyrë të ulët
- 2 lugë (30 ml) mustardë dijon
- 1 lugë gjelle (15 ml) ujë
- 2 lugë çaji (10 ml) majonezë të fortë
- 2 lugë çaji (10 ml) lëng limoni
Sallatë me lakër Erëza me fasule pikante
Për 6 racione
- 1/4 filxhan (60 ml) mjaltë
- 1/4 filxhan (60 ml) vaj vegjetal
- 1/4 filxhan (60 ml) uthull orizi
- 1 lugë gjelle (15 ml) salcë soje
- 1 lugë çaji (5 ml) vaj susami
- 1 lugë gjelle (15 ml) gjalpë kikiriku
- 1/2 lugë çaji (2.5 ml) kripë
- 1/2 lugë çaji (2.5 ml) salcë tajlandeze e nxehtë
- 1 lugë gjelle (15 ml) xhenxhefil të freskët të copëtuar
- 1 thelpinj hudhër, të copëtuar
Sallatë me lakër Erëza me vinaigret
Për 2 racione
- 3 lugë (45 ml) uthull molle
- 1 lugë gjelle (15 ml) ujë
- 1.5 lugë çaji (7.5 ml) sheqer të bardhë
- 1 lugë çaji (5 ml) mustardë dijon
- 1 lugë çaji (5 ml) vaj ulliri
- 1/4 lugë çaji (1.25 ml) borzilok të tharë
- 1/4 lugë çaji (1.25 ml) piper i zi
- 1/8 lugë çaji (0.625 ml) kripë hudhër
Salcë me salcë me lakër me limon
Për 8 racione
- 1/2 filxhan (125 ml) majonezë
- 1/2 filxhan (125 ml) kos të thjeshtë
- 1 lugë gjelle (15 ml) kaperi
- 2 lugë (30 ml) mustardë dijon
- 2 lugë (30 ml) lëng limoni
- 1 lugë çaji (5 ml) lëng limoni
- 1/2 lugë çaji (2.5 ml) kripë
- 1/4 (1.25 ml) piper i zi
- 1 lugë çaji (5 ml) salcë e nxehtë (sipas dëshirës)
Erëza e sallatës Ko Wasabi
Për 4 racione
- 1/4 filxhan (60 ml) lëng limoni
- 2 lugë (30 ml) pluhur wasabi
- 1.5 lugë çaji (7.5 ml) sheqer të bardhë
- 2 lugë çaji (10 ml) salcë soje
- 1/2 lugë çaji (2.5 ml) pluhur djegës i kuq
- 2 lugë çaji (10 ml) xhenxhefil të freskët të qëruar dhe të copëtuar
- 1.5 lugë çaji (7.5 ml) salcë peshku
- 2 lugë çaji (10 ml) vaj susami
- 1/3 filxhan (75 ml) vaj rrushi, vaj badiava, ose vaj kanola
Sallatë me fara lulekuqe Erëza me lakër
Për 8 racione
- 1 filxhan (250 ml) majonezë
- 1/4 filxhan (60 ml) uthull molle
- 1/4 filxhan (60 ml) mjaltë
- 3 lugë (45 ml) fara lulekuqe
- 1.5 lugë çaji (7.5 ml) kripë
- 1 lugë çaji (5 ml) piper i zi
Hapi
Metoda 1 nga 7: Erëza tradicionale e sallatës me lakër
Hapi 1. Përzieni përbërësit e erëzave
Në një tas të madh, kombinoni majonezën, sheqerin, uthullën, lëngun e limonit, rrikën, pluhurin e qepës, mustardën e thatë, kripën e selinos, kripën dhe piperin e zi derisa të kombinohen mirë.
- Ju do të duhet ta rrihni për rreth 1 ose 2 minuta derisa sheqeri të tretet me përbërësit e lëngshëm.
- Sidomos për këtë recetë, rekomandohet të përdorni uthull orizi ngjyrë kafe për opsionin e uthullit. Sidoqoftë, nëse nuk keni një të tillë, mund të zëvendësoni uthullën e thjeshtë të orizit, uthullën e orizit të bardhë ose uthullën e mushtit të verës. Nëse nuk keni asgjë tjetër përveç uthull të bardhë të thjeshtë, mund ta përdorni edhe atë, por do t’ju duhet ta zëvendësoni me një proporcion prej 3 pjesësh uthull në 1 pjesë ujë.
Hapi 2. Shijoni erëzat e sallatës duke përdorur një lugë të pastër dhe shtoni erëza nëse është e nevojshme
Kushtojini vëmendje qëndrueshmërisë kur bëni ndryshime. Pak kripë shtesë nuk do të bëjë shumë ndryshim, por nëse shtoni shumë lëng limoni, uthull ose majonezë, konsistenca mund të bëhet më e dendur ose më e lehtë seç duhet
Hapi 3. Ftoheni në frigorifer derisa të jeni gati për përdorim
Për këtë erëz, rekomandohet të prisni të paktën 1 orë para se ta shërbeni me sallatën e lakrës, në mënyrë që të gjithë përbërësit të arrijnë temperaturën e duhur.
Hidheni sallatën tuaj të lakrës në marinadë, duke u siguruar që të lyeni të gjitha perimet me erëza
Metoda 2 nga 7: Sallatë me lakër me yndyrë të ulët të kalitur
Hapi 1. Përzieni të gjithë përbërësit
Përzieni kosin me yndyrë të ulët, mustardën dijon, ujin, majonezën me pak yndyrë dhe lëngun e limonit në një tas të madh derisa të kombinohen mirë.
- Të gjitha ngjyrat e përbërësve duhet të përzihen në mënyrë të barabartë, nuk duhet të ketë vija të dukshme të ngjyrës së sinapit.
- Konsistenca duhet të jetë e barabartë.
Hapi 2. Provoni të shtoni erëza nëse është e nevojshme
Provojeni me një lugë të pastër. Nëse ka shije të butë, mund të shtoni kripë dhe piper në varësi të shijes tuaj.
- Ju gjithashtu mund të shtoni rreth lugë çaji (2.5 ml) fara kopre për një dimension të shtuar të shijes.
- Kjo recetë përmban shumë përbërës të lëngshëm, prandaj kini kujdes kur rregulloni matjet për të shmangur gabimet që mund të prishin erëzat.
Hapi 3. Ftoheni në frigorifer derisa të jeni gati për përdorim
Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer derisa të jeni gati për t’u shërbyer.
Hidheni sallatën tuaj të lakrës në marinadë, duke u siguruar që të lyeni të gjitha perimet me erëza
Metoda 3 nga 7: Sallatë me lakër me erëza me fasule
Hapi 1. Vendosni sa pikante dëshironi të jetë erëza
Nëse ju pëlqen shija e arrave, por nuk ju pëlqen vërtet sallata me lakër pikante, mund të zvogëloni sasinë e salcës së nxehtë të shënuar në recetë, ose mund ta kaloni plotësisht pa prishur konsistencën e erëzave.
Hapi 2. Përzieni të gjithë përbërësit
Përzieni mjaltin, vajin vegjetal, uthullën e orizit, salcën e sojës, vajin e susamit, gjalpin e kikirikut, kripën, salcën e nxehtë dhe hudhrën në një tas të madh.
- Mjalti i trashë, ngjitës dhe gjalpi i kikirikut do të treten të fundit. Kur gjalpi i kikirikut të jetë tretur, mund ta merrni atë si një tregues se erëza është gati.
- Meqenëse disa përbërës janë mjaft të trashë dhe ngjitës, mund ta keni të vështirë të përdorni një kamxhik për t'i përzier ato. Nëse kjo ndodh, mund ta zëvendësoni kamxhikun me një lugë.
Hapi 3. Provoni dhe rregulloni erëzat sipas kërkesës
Provojeni me një lugë të pastër dhe bëni rregullime të vogla në erëza që i përshtaten shijes tuaj. Imazhi: Bëni Veshjen e Sallatit të Gjelbër Hapi 9-j.webp
Si rregull i përgjithshëm, shmangni ndryshimin e sasisë së "lëndëve kryesore" që përdorni, të tilla si mjaltë, vaj, uthull ose gjalpë kikiriku. Përbërësit e "erëzave" mund të ndryshohen më lehtë
Hapi 4. Ftoheni në frigorifer derisa të jeni gati për përdorim
Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer derisa të jeni gati për t’u shërbyer.
Hidheni sallatën tuaj të lakrës në marinadë, duke u siguruar që të lyeni të gjitha perimet me erëza
Metoda 4 nga 7: Erëza Sallatë me Vinaigrette me Lulelakër
Hapi 1. Përzieni të gjithë përbërësit e erëzave
Përzieni së bashku uthullën e kanellës, ujin, sheqerin, mustardën dijon, vajin e ullirit, borzilokun, piperin në një tas të madh derisa të përzihen mirë.
- Vazhdoni t’i trazoni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kjo do të zgjasë disa minuta.
- Rezultati i erëzave do të jetë pak i lëngshëm.
Hapi 2. Shijoni dhe rregulloni erëzat sipas kërkesës
Përdorni një lugë të pastër për të testuar erëzat. Rregulloni kripën, borzilokun, piperin dhe sheqerin sipas nevojës derisa të përshtatet me shijen tuaj.
Për shkak se konsistenca është tashmë e lëngshme, ndryshimi i sasisë së secilit përbërës nuk do të ndikojë vërtet në strukturën e erëzave
Hapi 3. Ftoheni në frigorifer derisa të jeni gati për përdorim
Mbështilleni në mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer pak para se ta shërbeni, ose përzieni ndryshe.
Hidheni sallatën tuaj të lakrës në marinadë, duke u siguruar që të lyeni të gjitha perimet me erëza
Metoda 5 nga 7: Erëza Sallatë me lakër me limon
Hapi 1. Prisni kokrrat
Vendosini kaperët në një pjatë dhe copëtojini në copa më të vogla me një thikë të mprehtë dhe me thikë të hollë.
Përdorni një pjatë ose dërrasë prerëse me një buzë të lehtë për të parandaluar që kaperët të dalin jashtë kur i prisni
Hapi 2. Përzieni përbërësit kryesorë të erëzave së bashku
Kombinoni majonezën, kosin dhe kaperin e copëtuar, mustardën dijon, lëngun e limonit, lëngun e limonit, kripën dhe piperin në një tas të madh deri sa të jetë e qetë.
Kur të jetë gati, nuk duhet të ketë vija ngjyrë mustarde në erëza, dhe konsistenca duhet të jetë krejtësisht e barabartë
Hapi 3. Shtoni salcë të nxehtë nëse dëshironi
Nëse preferoni një sallatë me lakër pak pikante, mund të shtoni 1 lugë gjelle (5 ml) salcë të nxehtë në marinadë.
Rrihni derisa të jetë e qetë, duke u siguruar që asnjë erëza e ngjyrës së salcës së nxehtë të mos jetë e dukshme në erëza
Hapi 4. Ftoheni në frigorifer derisa të jeni gati për të shërbyer
Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta ose më shumë, ose derisa të jeni gati për përzierje dhe shërbyer me sallatën me lakër.
Hidheni sallatën tuaj të lakrës në marinadë, duke u siguruar që të lyeni të gjitha perimet me erëza
Metoda 6 nga 7: Sallata me lakër Erëza Wasabi
Hapi 1. Gatuani vajin e susamit
Ngroheni vajin e susamit në një tigan të thatë për disa minuta për ta gatuar. Kjo do të shtojë një dimension të shtuar në aromën e vajit.
- Tava duhet të jetë plotësisht e pastër para se të shtoni vajin.
- Ngrohni tiganin në nxehtësi mesatare para se të shtoni vajin e susamit.
- Sigurohuni që vaji të vazhdojë të lëvizë në tigan ndërsa e gatuani.
- Kur të gatuhet, vaji do të marrë ngjyrë kafe të artë dhe do të japë një aromë të shijshme.
Hapi 2. Përzieni lëngun e limonit dhe wasabi
Rrihni këto 2 përbërës së bashku në një tas të madh derisa të kombinohen mirë. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta para se të vazhdoni.
Pluhuri Wasabi kërkon kohë për tu zhytur në lëngun e limonit. Kjo përzierje do të kthehet në një pastë të lehtë, e cila do ta bëjë më të lehtë përzierjen e saj me përbërësit e tjerë. Nëse nuk e lini wasabin në lëngun e limonit së pari, do ta keni të vështirë ta shpërndani më vonë
Hapi 3. Përzieni përbërësit e mbetur
Shtoni sheqerin, salcën, pluhurin djegës të kuq, xhenxhefilin, vajin e susamit të gatuar dhe vajin e gatimit në pastën e wasabit dhe lëngun e limonit. Përziejini derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Sigurohuni që i gjithë sheqeri të jetë tretur para se të vazhdoni
Hapi 4. Shtoni më shumë lëng limoni nëse është e nevojshme
Provoni erëzat me një lugë të pastër. Nëse keni nevojë për një aromë shtesë të fortë, mund të shtoni pak lëng limoni.
Hapi 5. Ftoheni në frigorifer derisa të jeni gati për përdorim
Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer derisa të jeni gati për ta përzier me sallatën e lakrës.
Hidheni sallatën tuaj të lakrës në marinadë, duke u siguruar që të lyeni të gjitha perimet me erëza
Metoda 7 nga 7: Erëza Sallata me lakër me fara lulekuqe
Hapi 1. Konsideroni sa e ëmbël dëshironi të jetë erëza e sallatës me lakër
Nëse preferoni një sallatë me lakër më të ëmbël, shtoni të gjithë mjaltin e përmendur në recetë. Nëse preferoni një sallatë me lakër më pak të ëmbël, shtoni gjysmën e mjaltit nga receta.
Jini të vetëdijshëm se ky ndryshim nuk duhet të ketë një ndikim negativ në qëndrueshmërinë e erëzave
Hapi 2. Përzieni të gjithë përbërësit
Kombinoni majonezën, uthullën e mollës, mjaltin, farat e lulekuqes, kripën dhe piperin në një tas të madh derisa të kombinohen mirë.
Do të jetë e lehtë të shihet nëse erëzat janë përzier mirë sepse erëzat do të jenë të njollosura në mënyrë të barabartë me farat e lulekuqes
Hapi 3. Provoni dhe rregulloni sipas kërkesës
Provoni të përdorni një lugë të pastër. Shtoni mjaltë, kripë ose piper derisa të përshtatet me shijen tuaj.
Ju gjithashtu mund të rregulloni sa majonezë ose uthull përdorni, por ndryshimi i shumë prej tyre do të ketë një ndikim të madh në konsistencën e erëzave
Hapi 4. Ftoheni në frigorifer derisa të jeni gati për të shërbyer
Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer derisa të jeni gati për ta përzier me sallatën e lakrës.
Hidheni sallatën tuaj të lakrës në marinadë, duke u siguruar që të lyeni të gjitha perimet me erëza
Gjërat që ju nevojiten
- Tavë e madhe përzierëse
- Shaker
- Mbështjellës plastik ose kapak
- Thikë e mprehtë kuzhine (vetëm për "Erëzat e sallatës me lakër me limon")
- Kazan (vetëm për "Erëzat e Sallatës së Lakër Wasabi")
