Sushtë e keqe kur përpiqeni aq shumë për të bërë një kerri të shijshëm, por përfundoni me një salcë që është shumë e lëngshme. Për fat të mirë, ka disa mënyra të shpejta dhe të lehta për të rregulluar një salcë kerri që është shumë e lëngshme. Ju mund të përdorni përbërës si kos për të trashur kerrin. Ju gjithashtu mund të shtoni miell ose niseshte misri. Zierja e tij edhe për disa minuta të tjera mund të bëjë që salca e karit të trashet.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përdorimi i ushqimeve
Hapi 1. Përzieni kosin e thjeshtë
Kosi i trashë i thjeshtë si kosi grek funksionon më mirë për trashjen e kerrive. Pasi të shtohet, thjesht shtoni pak kos, për shembull një lugë. Përzieni kosin dhe shtoni pak nga pak derisa të merrni trashësinë e salcës kerri sipas dëshirës tuaj.
Kosi është një përzierje e shkëlqyer si zëvendësim i kremës në kerri indian. Kosi mund të zvogëlojë aromën, kështu që është gjithashtu e shkëlqyeshme nëse kari është më pikant se sa dëshironi
Hapi 2. Provoni të shtoni paste domate ose pure
Ky përbërës është më i përshtatshmi për kerri që tashmë janë me bazë domate, pasi nuk do ta ndryshojnë shijen shumë. Pureja e domates është zakonisht edhe më e trashë se pasta e domates, me një shije pak më të fortë. Përzieni një sasi të vogël paste domate ose pure në kerri sapo ta shtoni. Shtoni pak nga pak derisa kerri të jetë aq i trashë sa të doni.
- Nëse nuk keni pure domate ose paste në dorë, mund të përdorni domate të copëtuara.
- Për rezultate më të mira, shtoni paste domate ose pure ndërsa kerri po gatuhet, jo më vonë.
Hapi 3. Pure patatet tashmë në kerri
Nëse jeni duke gatuar me patate, provoni t’i copëtoni patatet pasi të ketë përfunduar kerri. Ky hap është një mënyrë e lehtë për të trashur kerrin pa prishur ose ndryshuar shijen. Ndonjëherë disa pure patatesh mund të përmirësojnë salcën kerri për ta bërë atë më të trashë.
Metoda 2 nga 3: Përdorimi i miellit ose niseshtesë
Hapi 1. Provoni të shtoni miell niseshte misri
Nëse keni niseshte misri, përzieni një lugë gjelle (15 ml) niseshte misri me një lugë gjelle (15 ml) ujë. Përziejini me kerri ndërsa kerri po ziejë për ta trashur atë.
Mund të shtoni pak më shumë ujë dhe niseshte misri, me një normë prej një lugë gjelle në të njëjtën kohë, nëse kerri është akoma shumë i lëngshëm
Hapi 2. Përdorni miell dhe yndyrë për gatim
Dy lugë (30 ml) miell të përzier me dy lugë (30 ml) yndyrë gatimi, siç është gjalpi, mund të trashin një kerri. Merrni një filxhan salcë kerri (240 ml) dhe përzieni me përzierjen e miellit dhe gjalpit. Vendoseni salcën e përzier të karit përsëri në tiganin me kerri dhe përzieni që të trashet kerri.
Mund të shtoni pak më shumë miell nëse kerri nuk është ende i trashë kur përzihet për herë të parë
Hapi 3. Shtoni miell niseshte shigjete
Niseshteja me shigjetë mund të trasë salcën kerri ashtu si niseshte misri. Shtoni një lugë gjelle (15 ml) niseshte shigjete në kerri dhe përzieni. Nëse karri ende nuk trashet, shtoni pak më shumë në të njëjtën sasi derisa të merrni konsistencën që dëshironi.
Metoda 3 nga 3: Ziej Curry
Hapi 1. Ulni nxehtësinë
Nëse kerri nuk është mjaft i trashë në kohën e zakonshme të gatimit, zvogëloni nxehtësinë. Lërini karin të ziejë ndërsa shikoheni.
Hapeni tenxheren ndërsa kerri po zien
Hapi 2. Lëreni kerrin të ziejë derisa lëngu të zvogëlohet
Ndërsa kerri vlon, lëngu do të ulet. Llokoçisni karin pasi lëngu zvogëlohet për të parë nëse është i trashë. Lejoni që salca e karit të ulet derisa të arrijë konsistencën tuaj të dëshiruar.
Koha që duhet ndryshon në varësi të llojit të kerrit. Pra, mbajeni një sy pasi kerri fillon të trashet. Curry mund të zvogëlohet në lëng mishi në pak minuta, ose mund të zgjasë 10 deri në 20 minuta
Hapi 3. Shtoni ujë nëse kerri bëhet shumë i trashë
Ndonjëherë lëngu i karit zvogëlohet shumë kur të vlojë. Si rezultat, kerri bëhet shumë i trashë. Thjesht duhet të shtoni ujë pak nga pak derisa lëngu të arrijë konsistencën që dëshironi.
