4 mënyra për të gatuar Polenta

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-19 22:14

Polenta është misër i bardhë ose i verdhë që thahet dhe bluhet në një vakt të gatshëm ose të ngrënë. Polenta është një pjatë tipike italiane. Por për shkak se ka shije të mirë dhe mund t'i shtohet një sërë recetash, polenta është bërë një nga ushqimet më të njohura në botë vitet e fundit. Mësoni si të bëni Polenta të gatuar thjeshtë, pastaj eksperimentoni me tre variante: polenta të skuqura, polenta të pjekura në skarë dhe polenta djathi.

Përbërësit

Polenta e gatuar e rregullt

• 1 filxhan polentë të thatë
• 3 gota ujë
• 1/2 lugë kripë

Polenta e skuqur

• 2 gota polenta të gatuara thjeshtë (shiko recetën e parë)
• 1 filxhan vaj ulliri
• 1/4 filxhan djathë parmixhan të grirë
• Kripë dhe piper

Polenta djathi

• 2 gota me polentë të gatuar të rregullt
• 1 filxhan djathë i grirë (cheddar, parmixhan ose djathë tjetër sipas dëshirës tuaj)
• 1 filxhan qumësht të plotë
• 1/2 filxhan gjalpë
• 2 lugë majdanoz të copëtuar
• Kripë dhe piper

Hapi

Metoda 1 nga 4: Polenta e gatuar e rregullt

Hapi 1. Përgatitni përbërësit

Këtu janë përbërësit që do t'ju nevojiten për polentën e gatuar të rregullt:

• 1 filxhan polentë të thatë
• 3 gota ujë
• 1/2 lugë çaji kripë

Hapi 2. Vendosni ujë në tenxhere

Sillni ujin të vlojë dhe shtoni kripë në tenxhere.

Hapi 3. Ulni nxehtësinë e sobës në mesatare në të ulët

Hapi 4. Vendosni një të tretën e polentës në tenxhere

Përdorni një lugë druri për të trazuar polentën në ujë. Polenta dhe uji do të formojnë një brumë pas dy minutash nxitje.

Hapi 5. Vendoseni polentën e mbetur në tigan

Vazhdoni të trazoni përmbajtjen e tenxhere me një lugë druri për 10 minuta.

Hapi 6. Polenta juaj gatuhet kur bëhet kremoze

• Mos e gatuani shumë, pasi kjo do ta bëjë polentën shumë të mykur.

  

• Shijoni polentën. Kur të ndjeni se struktura është e drejtë, hiqeni nga sobë.

  

• Shërbejeni polentën me perime, speca djegës, mish, peshk ose çfarëdo shtesë që dëshironi.

  

Metoda 2 nga 4: Polenta e Fërguar

Hapi 1. Përgatitni përbërësit

Këtu janë materialet që do t'ju nevojiten:

• 2 gota me polentë të gatuar të rregullt
• 1 filxhan vaj ulliri
• 1/4 filxhan djathë parmixhan
• Kripë dhe piper

Hapi 2. Bëni një recetë të zakonshme të gatuar të polentës

Sillni ujin të ziejë në një tigan dhe shtoni kripë, zvogëloni nxehtësinë, shtoni një të tretën e polentës për të formuar një brumë, pastaj shtoni dhe përzieni në polentën e mbetur dhe gatuajeni derisa të bëhet kremoze.

Hapi 3. Përhapeni polentën në një fletë pjekje të lyer me yndyrë

Madhësia e tiganit do të përcaktojë se sa e hollë ose e trashë do të jetë polenta juaj e skuqur. Për rezultate të holla, përdorni një tigan të gjerë, ndërsa për rezultate më të trasha, përdorni një tigan më të vogël.

• Përdorni një shpatull për të përhapur polentën në mënyrë të barabartë në të gjithë tiganin.

  

• Mbuloni tiganin me letër alumini.

  

Hapi 4. Vendoseni tiganin në frigorifer

E lëmë të ftohet derisa polenta të bëhet e fortë. Kontrolloni pas dy orësh për të parë nëse polenta është e fortë. Nëse është akoma e ngrohtë dhe me gëzof, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore tjetër.

Hapi 5. Pritini polentën në copa të vogla

Pritini në madhësinë që ju pëlqen.

• Pjesët gjithashtu mund të formësohen sipas dëshirës, duke filluar nga katrorët, katrorët ose trekëndëshat.

  

Hapi 6. Përgatitni Teflon në sobë mbi nxehtësi mesatare dhe të lartë

Vendoseni vajin në një teflon dhe ngrohni vajin.

Hapi 7. Vendosni copat e polentës në Teflon

Gatuani derisa njëra anë të marrë ngjyrë kafe (rreth tre minuta). Pastaj përmbyseni dhe gatuajeni edhe anën tjetër derisa të marrë ngjyrë kafe.

• Para se të vendosni polentën në Teflon, sigurohuni që vaji të jetë mjaft i nxehtë. Përndryshe, polenta do të shkërmoqet para se të gatuhet.

  

• Nëse doni ta gatuani në skarë, thjesht vendoseni në dyshekun e skarës.

  

Hapi 8. Kullojmë polentën e gatuar

Spërkateni polentën e gatuar me djathin parmixhan dhe spërkateni me kripë dhe piper.

Metoda 3 nga 4: Polenta e pjekur

Hapi 1. Përgatitni përbërësit

Këtu janë materialet që do t'ju nevojiten:

• 2 gota me polentë të gatuar të rregullt
• Vaj ulliri
• 1/2 filxhan gjalpë
• Kripë dhe piper

Hapi 2. Bëni një recetë të zakonshme të gatuar të polentës

Sillni ujin të ziejë në një tigan dhe shtoni kripë, zvogëloni nxehtësinë, shtoni një të tretën e polentës për të formuar një brumë, pastaj shtoni dhe përzieni në polentën e mbetur dhe gatuajeni derisa të bëhet kremoze. Ndërsa gatuani, ngrohni furrën në 177 gradë Celsius.

Hapi 3. Shtoni gjalpë dhe përzieni mirë

Përzieni gjalpin dhe polentën me një lugë druri derisa gjalpi të shkrihet dhe të përzihet mirë. Shtoni gjithashtu gjethet dhe erëzat e trumzës si kripa dhe piperi.

Hapi 4. Vendoseni polentën në një enë pjekje të lyer me yndyrë

Madhësia e tiganit do të përcaktojë trashësinë e polentës tuaj. Nëse doni një përfundim të hollë, përdorni një tigan të gjerë, nëse doni një rezultat më të trashë, përdorni një tigan më të vogël.

Hapi 5. Vendoseni tavën në furrë

Piqeni për 20 minuta, ose derisa të gatuhet polenta. Polenta e gatuar në furrë nuk do të ndryshojë aspak ngjyrë.

Hapi 6. Hiqeni tavën nga furra

Ftoheni në frigorifer për disa minuta, më pas copëtoni polentën për ta servuar.

• Përdorni një prestar cookie nëse doni ta paraqisni në një formë tërheqëse.

  

• Shërbejeni me salcë marinara për një shije të qartë italiane.

  

Metoda 4 nga 4: Polenta e djathit

Hapi 1. Përgatitni përbërësit

Këtu janë materialet që do t'ju nevojiten:

• 2 gota me polentë të gatuar të rregullt
• 1 filxhan djathë i grirë
• 1 filxhan qumësht
• 1/2 filxhan gjalpë
• 2 lugë majdanoz të copëtuar
• Kripë dhe piper

Hapi 2. Bëni një recetë të zakonshme të gatuar të polentës

Sillni ujin të ziejë në një tigan dhe shtoni kripë, zvogëloni nxehtësinë, shtoni një të tretën e polentës për të formuar një brumë, pastaj shtoni dhe përzieni në polentën e mbetur dhe gatuajeni derisa të bëhet kremoze.

Hapi 3. Shtoni gjalpin dhe djathin dhe përzieni

Përdorni një lugë druri për të trazuar gjalpin dhe djathin derisa të shkrihen dhe të lëmohen.

Hapi 4. Shtoni qumështin, majdanozin dhe erëzat e tjera dhe trazojini

Hapi 5. Shërbejeni ndërsa është i nxehtë