A e dini se shumica e proteinave në një vezë përmbahet në të bardhën e vezës? Përveçse kanë një përmbajtje shumë të lartë të proteinave, të bardhat e vezëve janë gjithashtu shumë të ulëta në kalori dhe yndyrë. Për ata prej jush që jeni në dietë, provoni të lexoni këtë artikull për të përpunuar të bardhat e vezëve në një pjatë të shijshme, jo të butë dhe plot shije!
Përbërësit
Omëletë
Për: 1 racion
- 3 të bardha vezësh OSE 125 ml të bardhë veze të lëngshme
- Kripë, për shije
- Piper i zi i grimcuar, sipas shijes
- Llak gatimi ose vaj gatimi i zakonshëm
- 1 domate kumbulle, të prera (sipas dëshirës)
- 2 lugë gjelle (30 ml) djathë feta të thërrmuar (sipas dëshirës)
Veze te rrahura
Për: 1 racion
- 3 të bardha vezësh OSE 125 ml të bardhë veze të lëngshme
- Piper i zi i grimcuar, sipas shijes
- Llak gatimi ose vaj gatimi i zakonshëm
- 1 domate kumbulle, të prera (sipas dëshirës)
- 2 lugë gjelle (30 ml) djathë feta të thërrmuar (sipas dëshirës)
Vezë me metodën e mikrovalës
Për: 1 racion
- 3 të bardha vezësh OSE 125 ml të bardhë veze të lëngshme
- Kripë, për shije
- Piper i zi i grimcuar, sipas shijes
- Llak gatimi ose vaj gatimi i zakonshëm
- 1 domate kumbulle, të prera (sipas dëshirës)
- 2 lugë gjelle (30 ml) djathë feta të thërrmuar (sipas dëshirës)
Vezë të pjekura
Për: 6 racione
- 12 të bardha vezësh OSE 500 ml të bardhë veze të lëngshme
- Kripë, për shije
- Piper i zi i grimcuar, sipas shijes
- Llak gatimi ose vaj gatimi i zakonshëm
- 4 domate kumbulle, të prera (sipas dëshirës)
- 125 ml djathë feta (sipas dëshirës)
Vezë të avulluara
Për: 1 racion
- 2 të bardha vezësh OSE 6 lugë gjelle (90 ml) e bardhë e vezës së lëngshme
- 6 lugë gjelle (90 ml) stoku i pulës
- Kripë, për shije
- 1 domate kumbulle, të prera (sipas dëshirës)
- 2 lugë gjelle (30 ml) djathë feta të thërrmuar (sipas dëshirës)
Hapi
Metoda 1 nga 5: Bërja e një omëletë
Hapi 1. Përgatitni tiganin
Spërkateni sipërfaqen e tiganit me llak gatimi ose derdhni pak vaj në të; nxehet në nxehtësi mesatare.
Nëse keni një të tillë, mund të përdorni edhe Teflon special për të gatuar omletën. Sigurohuni që diametri i Teflonit të jetë i njëjtë me diametrin e vezës që dëshironi të prodhoni kur gatuhet, po
Hapi 2. Rrihni vezët
Kombinoni të bardhat e vezëve, kripën dhe piperin në një tas; Përziejini mirë ose rrihni derisa sipërfaqja të jetë e shkumëzuar.
Rregulloni sasinë e kripës dhe piperit për shijen tuaj. Nëse nuk e dini sasinë e saktë, filloni duke shtuar së pari një majë kripe dhe piper
Hapi 3. Hidhni vezët në tiganin e parangrohur
Pastaj, ngrini menjëherë dhe ktheni tiganin në mënyrë që vezët të zgjerohen.
Hapi 4. Gatuajini vezët derisa të jenë gatuar dhe të kenë një cilësi të fortë
Gatuani të bardhat e vezëve për 1 deri në 2 minuta, ose derisa pjesa e poshtme të duket e gatuar, pa i prekur fare.
Në këtë fazë, sipërfaqja e vezës do të duket akoma me shkëlqim dhe pak e lëngshme
Hapi 5. Kthejeni vezët
Futni një shpatull gome në fund të vezëve të gatuara, pastaj anojeni tiganin ngadalë në mënyrë që pjesa e lëngshme e vezës të rrjedhë në fund të tiganit.
- Nëse keni probleme me pjerrësinë e tiganit, provoni t'i përkulni vezët me ndihmën e një shpatule derisa pjesa e lëngshme të kalojë në fund të tiganit.
- Ri-gatuajini vezët për 15 deri në 30 sekonda ose derisa të jenë gatuar të gjitha.
Hapi 6. Shtoni majat dhe palosni vezët
Spërkatni domatet e copëtuara dhe djathin feta të thërrmuar mbi gjysmën e vezës. Pas kësaj, palosni vezët me ndihmën e një shpatulle derisa të gjithë përbërësit plotësues të mbulohen nga vezët.
Përveç domateve dhe djathit feta, mund të përdorni edhe perime dhe djathëra të tjerë. Sidoqoftë, sigurohuni që sasia të mos kalojë 125 ml për secilën racion vezë! Nëse dëshironi, mund të shërbeni edhe një omëletë pa asnjë shtesë
Hapi 7. Shërbejeni
Anojeni tiganin dhe transferoni vezët në një pjatë shërbyese me ndihmën e një shpatulle. Shijoni menjëherë një omëletë të shijshme ndërsa është e ngrohtë.
Metoda 2 nga 5: Bërja e vezëve të fërguara
Hapi 1. Përgatitni tiganin
Spërkatni llakun e gatimit në sipërfaqen e tiganit ose derdhni pak vaj gatimi; nxehet në nxehtësi mesatare.
Hapi 2. Shtoni të bardhat e vezëve dhe piperin në tigan
Derdhni të bardhat e vezëve në tiganin e nxehur më parë, pastaj spërkateni me pak piper.
Rregulloni sasinë e specit sipas shijes tuaj. Nëse nuk e dini sasinë e saktë, provoni së pari të shtoni një majë piper. Mos u shqetësoni, gjithmonë mund të shtoni më shumë piper kur shërbehen vezët
Hapi 3. Gatuani derisa veza të jetë gatuar dhe të ketë një cilësi të fortë
Pasi struktura e vezës fillon të ngurtësohet, e trazoni menjëherë me një shpatull derisa të trazohet. Vazhdoni këtë proces për 2 minuta, ose derisa të bardhat e vezëve të jenë plotësisht të forta dhe të mos shkëlqejnë më.
Hapi 4. Shtoni përbërës të ndryshëm plotësues
Hidhni domatet e copëtuara dhe thërrimet e djathit feta mbi vezën, dhe përzieni përsëri për disa sekonda ose derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar mirë.
Nëse nuk ju pëlqejnë domatet dhe djathi feta, provoni të përdorni përbërës të tjerë po aq të njohur, si qepë, spinaq dhe kungull i njomë. Cilado qoftë zgjedhja juaj, sigurohuni që sasia e përbërësve plotësues të mos kalojë 125 ml për secilën racion të të bardhave të vezëve. Nëse dëshironi, mund t’i shërbeni edhe të bardhat e vezëve pa asnjë shtesë
Hapi 5. Shërbejeni
Transferoni vezët e fërguara në një pjatë shërbyese dhe hani ato ndërsa janë akoma të ngrohta.
Metoda 3 nga 5: Vezë me mikrovalë
Hapi 1. Lyeni pjesën e brendshme të enës me vaj gatimi
Nëse dëshironi, gjithashtu mund të spërkatni llak gatimi në brendësi të një ene rezistente ndaj nxehtësisë me një kapacitet 500 ml.
Mendoni për pjatën që dëshironi të shërbeni. Nëse dëshironi të gatuani të bardhat e vezëve si majë për hamburger, përdorni një enë me diametër 15 cm. Sidoqoftë, nëse doni të bëni vezë të fërguara, ju rekomandojmë të përdorni një enë të madhe rezistente ndaj nxehtësisë, tas qeramik ose një tas tjetër rezistent ndaj nxehtësisë
Hapi 2. Shtoni të bardhat e vezëve dhe përbërësit e tjerë
Vendosni të bardhat e vezëve në një tas; pastaj shtoni kripë, piper, domate dhe djathë feta. Përziejini derisa të gjithë përbërësit të përzihen mirë.
Siç thotë receta, nuk keni nevojë të përdorni domate dhe djathë feta. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe 125 ml perime të copëtuara dhe djathë të tjerë për shije
Hapi 3. Vezët në mikrovalë për 75 deri në 90 sekonda
Vendoseni mikrovalën në fuqi të plotë, pastaj gatuajini vezët për 1 minutë 15 sekonda. Nëse veza është akoma pak e lëngshme më pas, rrisni kohën e gatimit me 15 sekonda.
- Nëse dëshironi të gatuani të bardhat e vezëve si një pjatë anësore për hamburgerët, gatuajini të bardhat e vezëve pa pushim për 1 minutë 15 sekonda dhe mos i trazoni në gjysmë të procesit të gatimit.
- Nga ana tjetër, nëse doni të bëni vezë të fërguara, gatuajini vezët për 1 minutë, përzieni mirë, pastaj gatuajini përsëri për 15 deri në 30 sekonda të tjera.
Hapi 4. Shërbejeni
Hiqni vezët nga mikrovalë dhe hani menjëherë ndërsa janë akoma të nxehta.
- Për t'i shërbyer vezët si një pjatë anësore në një hamburger, transferojeni të gjithë vezën në një tas dhe vendoseni në një copë dolli, një kovë të thekur ose një kifle angleze.
- Vezët e fërguara mund të shërbehen direkt nga tigani ose të transferohen së pari në një pjatë.
Metoda 4 nga 5: Gatimi i vezëve të pjekura
Hapi 1. Ngrohni furrën në 175 ° C
Ndërsa prisni që furra të nxehet, spërkatni pjesën e brendshme të secilës myk me llak gatimi ose lyeni me vaj gatimi për të parandaluar ngjitjen e të bardhës së vezës kur të gatuhet.
Hapi 2. Vendosni përbërësit plotësues sipas shijes në çdo myk kifle
Nëse ndiqni recetën e listuar më sipër, rregulloni sasi të barabarta domatesh të copëtuara dhe thërrime djathi feta në fund të çdo myku.
Në fakt, pothuajse çdo kombinim i perimeve që mund të përdorni. Përveç kësaj, ju gjithashtu mund të zëvendësoni djathin feta me lloje të tjera djathi, apo edhe të mos përdorni fare djathë. Sidoqoftë, sigurohuni që sasia e përbërësve të ndryshëm plotësues që përfshihen në çdo myk kifle të mos kalojë 60 ml ose gram
Hapi 3. Rrihni të bardhat e vezëve
Në një tas të vogël, bashkoni të bardhat e vezëve, kripën dhe piperin; Shkundni ose trazoni të tre derisa sipërfaqja të jetë e shkumëzuar.
Shtoni kripë dhe piper për shije. Nëse nuk e dini sasinë e saktë, filloni duke shtuar lugë. kripë dhe piper së pari
Hapi 4. Hidhni të bardhat e vezëve mbi shtojcat
Hidhni vezët mbi domatet dhe djathin dhe sigurohuni që t’i ndani pjesët e vezëve në mënyrë të barabartë në gjashtë kutitë e kifleve.
Hapi 5. Piqni vezët për 30 minuta
Vendoseni kutinë e kifleve në furrën e nxehur më parë. Pastaj, piqni vezët për 30 minuta ose derisa vezët të jenë gatuar plotësisht, të forta dhe të skuqen lehtë në sipërfaqe.
E bardha e vezës nuk duhet të jetë më shkëlqyese kur të jetë gatuar. Për të kontrolluar gatishmërinë, futni një kruese dhëmbësh në qendër të vezës. Nëse e bardha e vezës nuk ngjitet kur hiqni kruese dhëmbësh, do të thotë që veza është gatuar dhe gati për të ngrënë
Hapi 6. Shërbejeni
Hiqeni tavën nga furra dhe lëreni të pushojë për 5 minuta derisa të ftohet pak. Pastaj, hani vezë të shijshme të pjekura të ngrohta!
Nëse ka vezë të pjekura që nuk kanë mbaruar së ngrëni, ruajini menjëherë në një qese plastike hermetike dhe vendosini në frigorifer. Me sa duket, struktura dhe shija e vezëve nuk do të ndryshojnë deri në një javë. Kur të jeni gati për të ngrënë, vendosni një kallëp muffin me një vezë të pjekur në mikrovalë dhe ngroheni për 1 minutë me fuqi të plotë
Metoda 5 nga 5: Përgatitja e vezëve të ziera
Hapi 1. Sillni ujin të ziejë në një tenxhere me avull
Hidh ujë derisa të mbushë 5 deri në 7.6 cm në fund të tenxhere; të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
Para se të vlojë uji, vendoseni raftin e avullit në tenxhere. Në mënyrë ideale, rafti i avullit duhet të jetë rreth 2.5 deri në 5 cm nga sipërfaqja e ujit
Hapi 2. Rrihni të bardhat e vezëve dhe supën
Kombinoni të bardhat e vezëve dhe ziejini në një tas qeramik të papërshkueshëm nga nxehtësia. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë. Pastaj, përzieni ose shkundni të dy përbërësit derisa të kombinohen mirë.
- Nëse nuk doni të hani shumë natrium, përdorni lëngun e pulës me natrium të ulët në vend që të shtoni kripë.
- Nëse dëshironi, stokun e pulës mund ta zëvendësoni me lëngun e perimeve.
Hapi 3. Ziejini vezët për 4 minuta
Vendoseni tasin në qendër të raftit të avullit. Pastaj, mbulojeni tenxheren fort dhe avulloni vezët për 4 minuta, ose derisa vezët të jenë gatuar plotësisht dhe të forcohen në cilësi.
Për të kontrolluar gatishmërinë, futni një kruese dhëmbësh në qendër. Nëse e bardha e vezës nuk ngjitet kur hiqni kruese dhëmbësh, do të thotë që veza është gatuar dhe gati për të ngrënë
Hapi 4. Shtoni plotësues të ndryshëm
Hiqeni tasin nga rafti i avullit dhe spërkatni menjëherë vezën me domatet e copëtuara dhe thërrimet e djathit feta.
Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të përdorni një kombinim të përbërësve të tjerë plotësues, përderisa doza nuk i kalon 125 ml ose gram. Për një recetë të bardhë veze të gatuar, disa opsione plotësuese që ia vlen të provoni janë toni i copëtuar, salmoni ose ushqime të tjera deti
Hapi 5. Shërbejeni
Vezët e shijshme të avulluara mund të hahen direkt nga tasi qeramik që përdorni për t’i avulluar.
