Shumë receta kërkojnë domate të qëruara. Kjo ndodh sepse lëkura e domateve të pjekura do të jetë e trashë dhe me shije dhe e hidhur. Prandaj, të dish të qërosh domate shpejt është një aftësi e shkëlqyer e kuzhinës. Ekzistojnë tre mënyra të thjeshta për të qëruar domatet siç përshkruhet më poshtë; duke përdorur ujë të valë, duke përdorur një zjarr sobë dhe duke përdorur një thikë. Lexoni këtë artikull për të gjetur se cila mënyrë është e drejtë për ju!
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përdorimi i ujit të vluar
Hapi 1. Sillni ujin në një çiban
Kjo metodë është veçanërisht e dobishme nëse keni nevojë të qëroni më shumë se një domate, pasi mund të qëroni tre ose katër domate në të njëjtën kohë.
Hapi 2. Përgatitni një tas të madh me ujë akulli
Vendoseni tasin pranë sobës, pasi do të nevojitet më vonë.
Hapi 3. Shpëlajini dhe shënoni domatet
Shpëlajeni lëkurën e domates në ujë të ftohtë, pastaj thajeni me një peshqir letre. Hiqni kërcellin e domates, pastaj vendosni domatet dhe bëni një kryq të hollë në bazën e domates duke përdorur një thikë të mprehtë. Kjo do ta bëjë procesin e zhveshjes më të lehtë.
Hapi 4. Vendosni domatet në ujë të valë
Përdorni një lugë ose një sitë me dorezë të gjatë për të parandaluar që domatet të mos fundosen në tenxhere dhe të shmangni spërkatjen e ujit të vluar.
Hapi 5. Thithini domatet në ujë derisa lëkura të fillojë të plasaritet, zakonisht rreth 15-25 sekonda
Mos i lini domatet në ujë për më shumë se 30 sekonda, pasi ato do të bëhen të pjekura dhe të skuqura.
Hapi 6. Përdorni një lugë të prerë për të ngritur domatet
-
Vendosini domatet menjëherë në enën me ujë të ftohtë pranë sobës. Kjo do të ftojë domatet dhe do të ndalojë procesin e pjekjes.
Hiqni domatet Hapi 7 Hapi 7. Hiqni domatet nga tasi me ujë të ftohtë dhe qëroni ato
Kur domatet të jenë ftohur mjaftueshëm, hiqini ato nga tasi. Lëkura bëhet e rrudhur dhe e lirshme. Shikoni pjesën e lëkurës së domates që ishte shënuar më parë dhe tërhiqeni lëkurën. Lëkura do të largohet shumë lehtë. Vazhdoni derisa të qëroni të gjithë lëkurën e domates. Nëse ka një lëkurë domate në zona të caktuara që janë të vështira për tu qëruar, mund të përdorni një thikë të vogël të dhëmbëzuar të mprehtë për ta prerë atë.
Hiqni domatet Hapi 8 Hapi 8. Pritini domatet në copa më të imëta nëse është e nevojshme
Ju gjithashtu mund të hiqni farat nëse është e nevojshme. Pastaj përdorni domatet sipas recetës si zakonisht.
Metoda 2 nga 3: Përdorimi i Flakës së Stufës
Hiqni domatet Hapi 9 Hapi 1. Përgatitni domatet
Lani domatet në ujë të ftohtë. Thatë duke e goditur me një pecetë, pastaj hiqni kërcellin.
Hiqni domatet Hapi 10 Hapi 2. Prishni domatet me një pirun
Futni dhëmbët e pirunit në kërcellin e domates. Domatet duhet të shpohen fort me një pirun.
Hiqni domatet Hapi 11 Hapi 3. Ndizni sobën
Zjarri i sobës duhet të jetë në nxehtësi mesatare.
Hiqni domatet Hapi 12 Hapi 4. Vendosni domatet rreth 2.5 cm mbi zjarrin e sobës
Rrotulloni butësisht domatet në mënyrë që nxehtësia të arrijë në të gjitha anët. Bëni këtë për 15-25 sekonda derisa lëkura e domates të fillojë të plasë dhe të flluskë. Mendoni si pjekja e marshmallows.
Hiqni domatet Hapi 13 Hapi 5. Fikni sobën dhe ftohni domatet
Mos i ngrohni domatet për më shumë se 30 sekonda pasi ato mund të piqen shumë. Vendosini domatet në një sipërfaqe të pastër dhe të sheshtë derisa të jenë të ftohta për tu trajtuar.
Hiqni domatet Hapi 14 Hapi 6. Qëroni lëkurën e domates
Nëse domatet nuk janë më të nxehta në prekje, tërhiqeni lëkurën e qëruar. Lëkura e domates do të dalë shumë lehtë. Vazhdoni derisa të hiqen të gjitha lëkurat e domates.
Metoda 3 nga 3: Përdorimi i një thike
Hiqni domatet Hapi 15 Hapi 1. Përgatitni domatet
Lani domatet në ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Hiqni kërcellin.
Hiqni domatet Hapi 16 Hapi 2. Pritini domatet në të katërtat
Pritini domatet në katër pjesë të barabarta duke përdorur një thikë të mprehtë në një dërrasë prerëse.
Hiqni domatet Hapi 17 Hapi 3. Vendosni copat e domates në një dërrasë prerëse dhe lëkurën në pjesën e poshtme
Pjesa e domates që përmban farat është e kthyer lart. Bëni këtë së pari me një fetë domate. Mbajini domatet mbi dërrasën e prerjes.
Hiqni domatet Hapi 18 Hapi 4. Qëroni domatet me një thikë të mprehtë
Pritini me kujdes lëkurën e domates për ta ndarë nga mishi, duke filluar nga njëra anë e skajit të feta domate. Mundohuni të copëtoni vetëm lëkurën, mos lejoni që mishi të pritet në feta. Bëni këtë nga njëra anë e feta domate në tjetrën, derisa lëkura të jetë hequr plotësisht.
Hiqni domatet Hapi 19 Hapi 5. Përsëriteni këtë hap me copat e tjera të domates
Përdorni të njëjtën metodë të qërimit të lëkurës së domates për pjesët e tjera të domates. Mos u shqetësoni nëse pak mish domate prishen së bashku me lëkurën, kjo është normale. Kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme nëse nuk ju pëlqen të ngrohni domatet para se të qërohen.
Këshilla
- Ekziston një mjet i veçantë që është një lëkurë frutash e qetë e lëkurës së domates.
- Pjeshkët dhe nektarinat gjithashtu mund të zhvishen duke përdorur procesin e ujit të valë.
- Kjo metodë do të pjekë pak domate, por vetëm anët e jashtme. Nëse keni nevojë të piqni domatet, duhet të vazhdoni t'i gatuani ato.
