Domatet bëjnë një pjatë të shijshme anësore, pavarësisht nëse ato bëhen si një sallatë. Sidoqoftë, para se të gatuani domate, së pari duhet t'i copëtoni ato. Easyshtë e lehtë të zotërosh aftësitë themelore të prerjes së domateve. Pasi të keni tofu, mund t’i prisni domatet në kubikë ose për së gjati. Nëse domatet që po përdorni janë shumë të vogla, siç janë domatet e rrushit ose domatet qershi, mund të përdorni dy kapakë për t’i prerë të gjitha njëherësh. Vetëm mos harroni të lani domatet para prerjes!
Hapi
Metoda 1 nga 4: Prerja e domateve në feta
Hapi 1. Pritini thelbin e domates me një thikë frutash
Vendosini domatet në një dërrasë prerëse me kërcellin drejtuar lart. Pritini zonën rreth kërcellit të domates në një thellësi prej 2-3 cm në formë rrethore. Hiqeni thelbin e domates duke e tërhequr ose nxjerrë jashtë.
Pastruesi i domates ka formën e një luge me një fund të theksuar. Nëse keni një, përdorni këtë mjet për të gërmuar rreth rrjedhin dhe për ta tërhequr atë
Hapi 2. Ktheni përmbi domate
Bërthamat e zbrazëta të domates duhet të jenë të drejtuara majtas ose djathtas. Ky pozicion do t'ju ndihmojë të merrni feta të bukura domatesh.
Hapi 3. Mbajeni domaten me gishtat e palosur brenda
Ky pozicion do t’ju parandalojë të prishni thikën gjatë prerjes së domateve. Kapni skajin bosh të bërthamës. Gjatë prerjes, buza e hapur e tehut duhet të prekë butësisht nyjet e këmbës.
Hapi 4. Pritini domatet me një thikë të vogël të dhëmbëzuar
Filloni në fund përballë bërthamës së domates. Bëni feta duke prerë domatet rreth 1 cm nga skajet.
Edhe nëse mund të përdorni një thikë të mprehtë, një thikë me dhëmbë të vegjël është më e mirë sepse do të parandalojë rrjedhjen e lëngut nga domatja
Hapi 5. Bëni feta me të njëjtën trashësi
Ju jeni të lirë të përcaktoni gjerësinë e fetë. Kur preni domatet, përpiquni të barazoni madhësinë e secilës prerje.
Kur prisni domatet, lëvizni gishtat ngadalë mbrapa. Kjo do t'i mbajë gishtat larg tehut
Metoda 2 nga 4: Përgatitja e domateve të prera në kubikë
Hapi 1. Hiqni kërcellin dhe bërthamën e domates me një thikë frutash
Pritini zonën rreth kërcellit në mënyrë rrethore, pastaj hiqeni atë me një lugë. Ju gjithashtu mund të përdorni një lëkurë domate.
Hapi 2. Pritini domatet në feta
Trashësia e fetë tuaj do të përcaktojë trashësinë e zare. Një prerje e gjerë do të prodhojë një zare të madhe, ndërsa një prerje e hollë do të prodhojë një zare të vogël. Pritini të gjitha domatet në feta.
Hapi 3. Vendosni 2 ose 3 feta domate në të njëjtën kohë
Ju do t'i shkurtoni ato në të njëjtën kohë. Nëse jeni duke përdorur feta shumë të holla, mund t'i shtoni më shumë grumbullit. Me siguri do të merrni 2 ose 3 grumbuj domate kur të keni mbaruar.
Hapi 4. Pritini domatet e grumbulluara me një thikë të vogël të dhëmbëzuar
Sigurohuni që keni prerë të gjitha domatet e grumbulluara. Mund të filloni nga të dyja anët, përderisa jeni duke prerë copat e domates në të njëjtin drejtim.
Hapi 5. Pritini copat e domates
Pritini copat në një kënd prej 90 gradë për të bërë zare. Vazhdoni procesin derisa të gjitha pjesët nga grumbulli i domateve të jenë prerë në mënyrë perfekte.
Hapi 6. Përsëriteni procesin për pjesët e mbetura të domates
Kur të keni mbaruar prerjen e grumbullit të parë, kaloni në grumbullin e dytë. Kur të keni mbaruar së gatuari kubet, mund t'i përdorni si një përzierje recetash.
Metoda 3 nga 4: Fetë domate në gjatësi
Hapi 1. Tërhiqeni kërcellin e domates
Ju në fakt nuk keni nevojë të pastroni kërcellin e domates tërësisht nëse doni t'i prisni ato për së gjati. Nëse ka një kërcell të gjelbër në domate, thjesht tërhiqeni atë me dorë.
Hapi 2. Pritini domatet në gjysmë me një thikë të vogël të dhëmbëzuar ose thikë kuzhine
Pritini domatet në gjysmë pikërisht në qendër të bërthamës (ose në zonën ku rrjedhin) me një thikë të mprehtë.
Hapi 3. Pritini të dyja pjesët e domates në katër pjesë
Vendosni domatet e përgjysmuara në një dërrasë prerëse. Pritini çdo fetë domate në mes. Kjo do ta ndajë domaten në katër.
Hapi 4. Pritini përsëri pjesët e domates në gjysmë
Pasi ta bëni këtë, do të merrni rreth 8 feta domate. Nëse dëshironi copa më të vogla, pritini përsëri domatet në gjysmë. Ju mund ta bëni këtë derisa të merrni madhësinë që dëshironi.
Metoda 4 nga 4: Prerja e domateve të rrushit ose domateve të qershisë
Hapi 1. Gjeni dy mbulesa enësh plastike ose pjata me të njëjtën madhësi
Kjo mbulesë mund të vijë nga një enë plastike, një enë e madhe kosi ose një enë me gjalpë. Nëse dëshironi të përdorni një pjatë, kërkoni një të sheshtë, jo konkave.
Hapi 2. Vendosni domatet e copëtuara në qendër të kapakut ose pjatës
Vendosni domatet në një kapak në një enë ose pjatë. Mund të prisni sa të doni domate. Sidoqoftë, sigurohuni që domatet të jenë të rreshtuara me radhë. Vendosni një kapak tjetër të enës sipër kur të jetë gati.
Hapi 3. Vendosni njërën dorë në majë të enës gjatë këtij procesi
Shtypni ngadalë. Ju duhet të parandaloni që domatet të zhvendosen, por jo t'i shtypni ato.
Hapi 4. Pritini domatet e kapura me një thikë të vogël të dhëmbëzuar
Kur prisni domaten që është në mes të kapakut, lëvizni thikën para dhe mbrapa sikur të shihni diçka. Bëni këtë ngadalë dhe mbajeni njërën dorë duke shtypur kapakun e enës në krye. Pasi thika të arrijë në anën tjetër, domatet janë gati për t'u përdorur për të përfunduar recetën tuaj.
Këshilla
- Para prerjes, mbani domatet në temperaturën e dhomës për të ruajtur shijen.
- Një thikë e mprehtë funksionon më mirë për prerjen e domateve sesa një thikë e shurdhër.
