Krijuesit e kafesë janë pjesë e rutinës së miliona njerëzve në të gjithë botën. Vetëm në Shtetet e Bashkuara, miliona njerëz pinë kafe çdo ditë. Nëse nuk keni përdorur kurrë një prodhues kafeje, atëherë procesi i bërjes së kafesë nuk mund të bazohet në intuitë. Përdorni këto hapa të thjeshtë për të bërë një filxhan të kënaqshëm të kafesë tuaj të preferuar.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Hapat bazë për të bërë kafe
Hapi 1. Vendosni filtrin e kafesë në shportën e filtrit
Rekomandohet të përdorni filtra letre të markës, megjithëse filtrat e letrës natyrale ose filtrat e letrës së zbardhur mund të përdoren gjithashtu. Filtrat e letrës pa markë me çmim të ulët kanë më pak gjasa të japin rezultate të mira.
Shumë prodhues të kafesë janë të pajisur me filtrat e tyre. Nëse e keni tashmë, atëherë filtri është opsioni më i lehtë dhe më miqësor ndaj mjedisit. Përdorni filtra specialë në prodhuesit e kafesë dhe jo ato prej letre
Hapi 2. Hidhni kafenë
Sa më shumë kafe që dëshironi të bëni, aq më shumë duhet të derdhni në filtër. Raporti i kafesë ndaj ujit ndryshon, në varësi të krijuesit të kafesë dhe llojit të kafesë që po bëhet. Raporti standard është rreth 2 lugë kafe me 180 ml ujë (ose aq kafe sa një kapak i plotë për mulli kafeje, jo më shumë). Rekomandohet që të kontrolloni manualisht aparatin e kafesë kur përcaktoni raportin e kafesë me ujë.
- Përzierjet e veçanta të kafesë kanë një raport të veçantë të kafesë dhe ujit gjithashtu. Shumica e kafeve kanë udhëzime në paketim.
- Sigurohuni që përdorni një lugë gjelle për të derdhur kafen. Krijuesi i kafesë është gjithashtu i pajisur me një lugë çaji. Lexoni udhëzimet për të gjetur se sa lugë kafe ju nevojiten.
Hapi 3. Përcaktoni sasinë e ujit për të bërë kafe
Për ta përcaktuar këtë, mund të përdorni shiritin matës në tenxheren e kafesë ose atë në anën e krijuesit të kafesë. Përdorni një tenxhere kafeje për të derdhur ujë në krijuesin e kafesë. Zakonisht ka një hapje në pjesën e pasme ose mbi filtrin.
Fillestarët që janë të rinj në prodhuesit e kafesë mund të tundohen të derdhin ujë direkt në shportën e filtrit. Mos e bëni këtë. Hidheni në pjesën e caktuar për të mbajtur ujin derisa të përzihet. Pasi të keni derdhur ujin, vendoseni enën e kafesë përsëri në pjatën e ngrohtë
Hapi 4. Lidheni prodhuesin e kafesë me rrjetin elektrik dhe ndizeni atë
Disa prodhues të kafesë do të përziejnë kafen automatikisht ndërsa llojet e tjera kanë orë manuale.
Hapi 5. Prisni derisa kafja të përzihet plotësisht para se të derdhni
Disa prodhues të kafesë kanë një cilësim "pauzë", i cili ju lejon të ndaloni procesin e pjekjes, në mënyrë që të derdhni kafen në filxhan para se të përfundojë.
Hapi 6. Nëse përdorni një filtër letre, hiqeni qafe atë menjëherë
Nëse e hiqni filtrin që përmban llumin e kafesë shumë vonë, kafja do të jetë shumë e hidhur për shkak të shijeve të lëshuara gjatë procesit të krijimit të kafesë.
Nëse përdorni një filtër kafeje nga një kafe, hidhni llumin e kafesë në plehra (ose thjesht ricikloni ato) dhe lani filtrin
Pjesa 2 nga 3: Marrja e përzierjes më të madhe të kafesë
Hapi 1. Përdorni fasule kafeje të freskëta, të ruajtura siç duhet
Për të marrë kafe më të freskët dhe më të shijshme, duhet të blini kokrra kafeje të freskëta dhe t'i bluani ato vetë në vend që të blini kafe të bluar. Shija e kafesë vjen nga përbërjet delikate të aromës në qelizat e kokrrës së kafesë. Kur bluhet, pjesa e brendshme e kokrrës së kafesë ekspozohet ndaj ajrit dhe me kalimin e kohës ajo do të reagojë, kështu që kafeja humbet aromën e saj.
- Sigurohuni që të ruani kokrrat e kafesë në një enë hermetike. Kafeja ka veti thithëse të erës. Kjo është arsyeja pse llumi i kafesë mund të zëvendësohet me sodën e bukës në frigorifer. Fatkeqësisht, kjo do të thotë gjithashtu se nëse kafja nuk ruhet në një enë hermetike, aroma mund të përzihet me erën e hudhrës, për shembull.
- Ekspertët e kafesë nuk pajtohen me idenë e ruajtjes së kokrrave të kafesë në temperatura të ulëta. Disa rekomandojnë ruajtjen e kokrrave të kafesë në frigorifer nëse do të përdoren për një javë dhe lëvizjen e fasuleve të kafesë që nuk janë përdorur për disa javë në frigorifer. Ndërsa disa ekspertë të tjerë rekomandojnë vetëm ruajtjen e kafesë në një vend të freskët dhe të errët.
Hapi 2. Pastroni prodhuesin e kafesë
Ashtu si me pajisjet e tjera që përdorin ujë të nxehtë, me kalimin e kohës depozitat minerale mund të grumbullohen në prodhuesin e kafesë. Këto depozita mund ta bëjnë kafen të ketë shije të keqe dhe të ketë erë të keqe. Pastroni prodhuesin e kafesë rregullisht për të marrë kafe të mirë. Shikoni artikullin Si të pastroni një krijues kafeje
Nëse krijuesi juaj i kafesë ka një erë të fortë ose depozita të dukshme kur nuk jeni në përdorim, ose nuk mund të mbani mend herën e fundit që keni pastruar kafenenë tuaj, atëherë kjo është një kohë e mirë për ta pastruar atë
Hapi 3. Përdorni nivelin e saktë të trashësisë së llumit të kafesë për metodën tuaj të përzierjes së kafesë
Metodat e ndryshme të përzierjes së kafesë kërkojnë një cilësi më të trashë ose më të trashë të kafesë të bluar për aromë optimale. Për shkak se llumrat e kafesë shkëmbejnë komponimet e aromës me ujë, duke ndryshuar vrazhdësinë (dhe kështu të gjithë sipërfaqen e llumit të kafesë që mund të ekspozohet ndaj ujit) struktura e llumit të kafesë mund të ndikojë në shijen përfundimtare. Në përgjithësi, sa më shumë kohë që duhet në një metodë të përzierjes që kafeja dhe uji të kenë kontakt me njëri -tjetrin, struktura e bluarjes së kafesë do të jetë më e trashë.
Për përgatitjen normale të kafesë siç përshkruhet në Pjesën Një më sipër, llumi i kafesë me teksturë të mesme (si kafeja e bluar që keni në dyqan) është e mirë. Nëse jeni duke përdorur një metodë më ekzotike të prodhimit të kafesë, siç është shtypi francez ose aeropress, hidhini një sy tabelës së ashpërsisë së kafesë së bluar siç është renditur këtu:
Hapi 4. Përdorni temperaturën e duhur për përbërësit e përzierjes së kafesë
Për procesin e përzierjes së kafesë, temperatura e ujit është rreth 90.5-96 ° C ose nën pikën e vlimit. Uji me një temperaturë më të ulët nuk mund të nxjerrë shijen nga kokrrat e kafesë, ndërsa uji më i nxehtë mund të ziejë kafenë dhe të ndikojë në shijen.
- Nëse jeni duke vluar ujë për pirjen e kafesë, lëreni të ziejë, pastaj hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 1 minutë para se të përzieni me kafenë.
- Nëse ruani kafenë e bluar në frigorifer, kafja e ftohtë e bluar nuk do të ndikojë në procesin e pjekjes. Sidoqoftë, nëse jeni duke bërë ekspres, lëreni kafen të ulet në temperaturën e dhomës para se të përzieni. Për shkak se ekspresi përdor më pak ujë për të ardhur në kontakt me kafenë në një kohë relativisht të shkurtër, kafja e ftohtë mund të ndikojë në procesin e nxjerrjes së aromës.
Pjesa 3 nga 3: Zgjidhja e problemeve
Hapi 1. Identifikoni problemin
Ashtu si pajisjet e tjera, prodhuesit e kafesë mund të kenë probleme për shkak të përdorimit të përditshëm. Më poshtë janë disa probleme të zakonshme të krijuesit të kafesë dhe sugjerime për rregullimin e tyre. Para se të kërkoni një zgjidhje për problemin e krijuesit të kafesë, mos harroni të shkëputni kordonin dhe sigurohuni që nuk ka ujë të nxehtë në enën e ujit.
Hapi 2. “Kafeja ka shije të çuditshme
” Siç u shpjegua në Pjesën e Dytë më lart, uji i nxehtë mund të lërë depozita minerale në prodhuesin e kafesë. Nëse lejohet të grumbullohet, do të ndikojë në shijen e kafesë. Rekomandohet të pastroni pastruesin e kafesë (përfshirë përbërësit në të) çdo muaj nëse përdoret rregullisht. Shikoni artikullin Si të pastroni një krijues kafeje.
Gjithashtu mendoni për mundësinë e gabimeve gjatë ruajtjes së kafesë. Sigurohuni që kafja të mos lihet jashtë ose në kontakt me ndotësit. Kafeja është shumë e ndjeshme ndaj absorbimit të shijeve dhe aromave nga burime të tjera
Hapi 3.”Uji nuk duket të rrjedhë brenda në kafene
” Nëse pak ujë (ose jo) uji duket se është në gjendje të rrjedhë brenda krijuesit të kafesë, atëherë mund të ketë një bllokim në njërën prej tubave të makinës (tubat e ngrohjes prej alumini janë të prirur të bllokohen).) Vendoseni uthullën në një enë me ujë, por pa kafen dhe filtrin, pastaj ndizni makinën. Përsëriteni këtë proces derisa tubi të mos jetë i bllokuar. Pastaj, vendosni ujin në kafe, duke e ndezur dy herë për të shpëlarë uthullën e mbetur.
Hapi 4. “Krijuesi i kafesë përzien shumë/pak kafe
” Shumë prodhues modernë të kafesë kanë mundësinë të kontrollojnë sasinë e përzierjes së kafesë, duke e bërë më të lehtë për njohësit e kafesë të bëjnë kafe direkt në një filxhan ose termos. Sigurohuni që sistemi i kontrollit të krijuesit të kafesë është vendosur në mënyrë korrekte dhe sasia e ujit është gjithashtu e drejtë kur futet në enë para se të përzihet kafeja. Ju do të duhet t'i referoheni manualit për madhësinë e saktë të krijimit të kafesë.
Hapi 5. “Kafeja nuk është e nxehtë
” Kjo lidhet me elementin e ngrohjes ose telat në pjesën e brendshme të krijuesit të kafesë. Meqenëse pjesët zëvendësuese janë të vështira për t'u gjetur dhe procesi i riparimit përfshin tela elektrikë të rrezikshëm, është mirë që thjesht të blini një krijues të ri kafeje.
Nëse akoma dëshironi të provoni të rregulloni problemet elektrike me prodhuesin tuaj të kafesë, mos harroni të shkëputni dhe fikni makinën para se ta rregulloni. Ka shumë mënyra për të zgjidhur problemet që lidhen me energjinë elektrike që mund t'i bëni vetë në internet
Këshilla
- Nëse kafeja juaj është shpesh e hidhur se sa dëshironi, provoni të spërkatni 2-3 lugë kripë në llumin e kafesë. Kjo metodë ndihmon në eliminimin e shijes së hidhur që ndodh gjatë procesit të përzierjes (veçanërisht nëse kafja është e një cilësie të dobët). Predhat e plasaritura të vezëve gjithashtu mund ta bëjnë shijen e kafesë të mirë (kjo metodë zakonisht bëhet nga ushtria e Shteteve të Bashkuara).
- Mbylleni qesen e kafesë fort pas marrjes së kafesë. Nëse nuk mbyllet fort, kafeja do të mbajë erë të keqe për shkak të ekspozimit ndaj oksigjenit.
- Përdorni sërish llumin e kafesë që është përdorur. Llumi i kafesë mund të ripërdoret për qëllime kuzhine, përkatësisht për të hequr qafe aromat e pakëndshme në frigorifer ose për të pastruar tenxhere. Meqenëse llumi i kafesë përmban substanca fosfor dhe azot, mund të përdoret gjithashtu si një pleh i mirë për disa lloje të bimëve.
- Për një teknikë "më të detajuar", shikoni artikullin Si të bëni kafe të shkëlqyeshme.
- Pluhuri i kanellës i spërkatur në llumin e kafesë para përzierjes gjithashtu mund të zvogëlojë shijen e fortë të hidhur të kafesë. Por kini kujdes, nëse spërkatni më shumë se një lugë kanellë pluhur në kafe, kjo mund të shkaktojë që makina të fiket dhe të përmbytë filtrin.
-
Ndërsa metodat standarde të përshkruara më sipër mund të zbatohen për shumicën e prodhuesve të kafesë me dallime të vogla, disa lloje të krijuesve të kafesë përdorin një proces të krijimit të kafesë që është krejt i ndryshëm nga metoda standarde dhe gjithashtu kërkon udhëzime shtesë. Hidhini një sy artikujve të mëposhtëm:
- Si të përdorni kafen e kafesë
- Si të përdorni krijuesin e kafesë Aeropress dhe Keurig
- Si të përdorni një shtypës francez ose kafexhi Cafetiere
Paralajmërim
- Mos e ndizni aparatin e kafesë nëse nuk ka ujë në çajnik, sepse tenxherja mund të prishet.
- Fikni gjithmonë prodhuesin e kafesë kur të keni mbaruar së gatuari kafe. Qarqet e shkurtra elektrike mund të ndodhin, edhe pse rrallë, veçanërisht nëse prodhuesi juaj i kafesë nuk ka një veçori që të fiket automatikisht.
- Kini kujdes kur hapni një krijues standard të kafesë ndërsa kafeja po piqet. Uji i valë mund të spërkasë për shkak të sistemit të ngrohjes.
