Kafeja e menjëhershme ka qenë që nga viti 1890 dhe ka qenë një industri gjigante për më shumë se një shekull. Sidoqoftë, shumica e njohësve të kafesë të menjëhershme e pëlqejnë atë për shkak të komoditetit, jo shijes. Le të mësojmë se si të bëjmë kafe më të shijshme të menjëhershme. Jini të përgatitur për të bërë shumë eksperimente.
Përbërësit
- Uji (uji në shishe ose i distiluar mund të jetë më i miri, në varësi të vendit ku jetoni)
- Kafe e shpejt
- Qumësht ose krem (sipas dëshirës)
- Sheqer (sipas dëshirës)
- Shije të tilla si pluhur kakao, vanilje ose kanellë (opsionale)
- Krem me shije (sipas dëshirës)
- Shurup i aromatizuar (sipas dëshirës)
- Ekstrakt vanilje (sipas dëshirës)
Hapi
Metoda 1 nga 2: Përmirësimi i teknikave të krijimit të kafesë
Hapi 1. Blini kafe të menjëhershme cilësore
Vështirë se ndonjë kafe e çastit mund të përputhet me kafenë e bluar, por disa prej tyre janë me cilësi mjaft të mirë. Mundohuni të kërkoni paketime të etiketuara "të thara me ngrirje" ose "tharje me ngrirje", të cilat zakonisht prodhojnë një shije më të vërtetë të kafesë sesa "tharja me llak". Nëse etiketa nuk thotë kështu, kontrolloni qëndrueshmërinë e kafesë: kokrrizat ka më shumë gjasa të jenë tharë në ngrirje sesa kafeja e bluar, edhe pse kjo teori nuk është garanci. Së fundmi, markat më të shtrenjta kanë tendencë të shijojnë më mirë.
- Nëse nuk jeni të sigurt se ku të filloni, provoni kafen Medaglia d'Oro ose Starbucks VIA Kolumbi. Këto marka i kthejnë njerëzit në entuziastë të kafesë më shpesh se shumica.
- Pluhur ekspres i menjëhershëm është një produkt i ndryshëm i destinuar për gatim sesa për pije.
Hapi 2. Ngrohni një tenxhere me ujë
Mos përdorni ujë që ka qenë në shtambë për një kohë të gjatë, pasi mund të thithë shije të këqija ose të bëhet "i butë" nga zierja e përsëritur. Nëse jetoni në një zonë me ujë të fortë ose nëse uji i rubinetit nuk ka shije të mirë, vendoseni së pari në një pastrues uji.
Nëse nuk keni një çajnik, ngrohni një filxhan ujë në mikrovalë para se të shtoni kafenë. Uji me mikrovalë mund të "shpërthejë" nëse nxehet shumë. Parandaloni këtë duke vendosur një shkop druri të kripur ose një lugë çaji sheqer në filxhan
Hapi 3. Matni kafenë e menjëhershme në filxhan
Ndiqni udhëzimet në paketë herën e parë që përpiqeni të bëni një markë kafeje. Nëse kafeja ka shije shumë të fortë ose shumë të lëngshme, mund ta rregulloni raportin e kafesë dhe ujit më vonë. Më e rëndësishmja, përdorni të njëjtën lugë dhe filxhan çdo herë që përpiqeni të bëni një të tillë. Nëse ndryshoni gjithmonë madhësinë e mjeteve, nuk do të jeni në gjendje të përcaktoni raportin e kafesë me ujin që është i duhuri për ju.
Nëse nuk ka asnjë sugjerim shërbimi në paketë, provoni 1 lugë të plotë (5 ml) kafe për 240 ml ujë
Hapi 4. Shtoni dhe përzieni me pak ujë të ftohtë (sipas dëshirës)
Shtoni mjaft ujë të ftohtë për të lagur plotësisht kafenë dhe përzieni derisa të formohet një pastë. Kjo përgatitje i jep kafes tuaj një shije më të butë, edhe pse jo gjithmonë ka një efekt të madh.
Hapi 5. Hidh ujë të nxehtë
Kafeja e menjëhershme është nxjerrë tashmë në ujë para tharjes, kështu që shija është fikse. Kjo do të thotë se temperatura e ujit të gatuar është më pak e rëndësishme se kafja normale. Njohësit e menjëhershëm të kafesë nuk pajtohen nëse uji i valë mund të ndikojë në shijen e kafesë. Nëse jeni të shqetësuar, lëreni shtambën të ftohet për disa minuta para se ta derdhni.
Hapi 6. Shtoni sheqer dhe qumësht (sipas dëshirës)
Edhe nëse preferoni kafenë e zezë, shumica e kafeve të menjëhershme kanë nevojë për ndihmë nga shija e përbërësve të tjerë. Përziejini sa më shumë ose sa të doni, duke u siguruar që i gjithë sheqeri të jetë tretur. Nëse kafja e menjëhershme ka shije shumë të keqe, kremi do të fshehë të metat më mirë se qumështi.
Hapi 7. Shijoni dhe rregulloni
Mënyra më efektive për të përmirësuar shijen e kafesë tuaj është të vazhdoni të eksperimentoni dhe të mbani shënime se çfarë keni provuar. Nëse pija është shumë e lëngshme, provoni të shtoni një lugë çaji (5 ml) herën tjetër, ose shtoni një majë sheqeri nëse shija është shumë e hidhur. Kafeja e menjëhershme nuk mund të jetë kurrë e veçantë, por zgjedhja juaj mund ta bëjë atë të ketë shije të mirë.
Përdorni të njëjtën filxhan dhe lugë sa herë që përpiqeni të bëni kafe në mënyrë që të keni një pikë referimi për raportin e kafesë me ujin
Hapi 8. Ruani kafenë e mbetur në një enë hermetike
Lagështia do të prishë shijen e kafesë së çastit. Ruajeni atë duke e mbyllur fort enën e kafesë.
Nëse jetoni në një klimë të lagësht, lëvizni kafenë e mbetur në enë më të vogla pasi sasia e kafes zvogëlohet. Kjo do të minimizojë sasinë e ajrit që vjen në kontakt me kafenë. Në tropikët shumë të lagësht, frigoriferët mund të jenë më të thatë se dollapët e zakonshëm
Metoda 2 nga 2: Modifikimi i kafesë së menjëhershme
Hapi 1. Zëvendësoni ujin me qumësht
Sipas disa njerëzve, vetë kafja e çastit nuk mund të ndihmohet. Nëse teknika e mësipërme nuk ju ndihmon, zëvendësoni ujin me qumësht të nxehtë. Ngrohni qumështin në sobë derisa skajet të fillojnë të ziejnë. Hidhni në llumin e kafesë në vend të ujit të nxehtë.
Mbani një sy në qumësht dhe përzieni herë pas here. Qumështi i pambikëqyrur mund të vërshojë shpejt
Hapi 2. Bëni qumështin të shkumëzojë për të bërë një kapuçino
Kapuçino juaj e menjëhershme nuk do të bëjë përshtypje italianët, por pak shkumë qumështi mund të ndihmojë vërtet shijen. Nëse nuk keni një tharëse dore, bëni qumështin dhe kafenë e shkumëzuar me shkumë duke e trazuar ose tundur në një shishe.
Për të bërë shkumë nga përzierja duke përdorur një lugë, vendosni kafenë dhe sheqerin e menjëhershëm në një filxhan, pastaj shtoni ujë të mjaftueshëm për të bërë një pastë. Përziejeni këtë përzierje derisa të jetë shkumëzuar, pastaj shtoni qumështin e nxehtë dhe përziejeni mirë
Hapi 3. Shtoni aromë
Shija e fortë, zakonisht e ëmbël është një mënyrë tjetër për të fshehur shijen e pakëndshme të kafesë. Këtu janë disa sugjerime, duke përfshirë:
- Zëvendësoni qumështin dhe sheqerin me krem të aromatizuar, ose qumësht me shije të bërë në shtëpi.
- Shtoni aromatizues të tillë si ekstrakt vanilje, pluhur kakao ose pluhur kanelle, duke i trazuar derisa të kombinohen mirë. Kini kujdes, nëse jeni duke bërë vetëm një filxhan kafe, zakonisht është shumë e lehtë të shtoni shumë nga këta përbërës shtesë.
- Zëvendësoni sheqerin me shurupin e aromatizuar sipas dëshirës tuaj. Ju madje mund të blini esencë të lëngshme të kafesë ose ekstrakt kafeje për një goditje shtesë. Mbani në mend se shurupet komerciale shpesh përmbajnë shurup misri me fruktozë të lartë.
Hapi 4. Shtoni vaj kokosi ose gjalpë (jo gjalpë) në kafen tuaj
Jo të gjithë janë në këtë prirje, por ju mund të ndryshoni mendje kur duhet të pini një shishe kafe të menjëhershme që ka shije të keqe. Pasi të keni bërë kafenë e menjëhershme, vendoseni në një blender me 5 ml vaj ose gjalpë dhe përzieni derisa të shkumëzohet.
Këshilla
- Njohësit e çajit kanë debatuar gjatë se çfarë të derdhni së pari: qumësht apo ujë të nxehtë? Ky vendim mund të ndikojë edhe në shijen e kafesë së çastit, nëse përdorni shumë qumësht. Provoni të dyja për të parë se cila ju pëlqen më shumë.
- Nëse nuk e duroni shijen e kafesë së menjëhershme që keni blerë, mos e hidhni. Kafeja mund të jetë e dobishme për gatim!
- Llojet e ndryshme të sheqerit kanë shije krejt të ndryshme. Shtoni sheqer të papërpunuar ose sheqer kafe në kafenë e menjëhershme për një shije më të pasur të melasë.
- Lavdërojeni veten për pirjen e kafesë së çastit. Kafeja e menjëhershme prodhon më pak emetime karboni sesa kafeja e filtruar me pika!
