Dolli i thekur me gjalpë është një nga ushqimet më të lehta të drekës që mund të bëni. Mund ta kombinoni me reçel ose pelte, ose ta mbani të thjeshtë dhe të thjeshtë. Për të bërë dolli gjithashtu nuk duhet të përdorni gjithmonë një thotë dolli. Provoni disa nga mënyrat e ndryshme më poshtë për dolli të përsosur me gjalpë.
Hapi
Metoda 1 nga 4: Përdorimi i një thotë dolli
Hapi 1. Zgjidhni bukën dhe vendoseni në thotë dolli
Çdo bukë është e përshtatshme për gjalpë: bukë të bardhë, kafe, grurë të tërë, bukë të tharmuar, elb, bukë të ëmbël elbi gruri, ose ndonjë lloj tjetër. Secila do t'ju japë një shije dhe/ose cilësi paksa të ndryshme, kështu që zgjidhni të preferuarën tuaj.
Përgatitja e bukës në një dolli është ndoshta mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë. Përdoreni këtë metodë nëse nuk keni shumë kohë
Hapi 2. Zgjidhni cilësimet e thotë dolli
Tosteri juaj mund të ketë një zgjedhje se sa e gatuar dhe e freskët do të jetë buka. Nëse nuk jeni të sigurt, filloni me një cilësim të ulët; Ju gjithmonë mund ta ktheni bukën një sekondë më gjatë për ta bërë atë më të gatuar, por nuk mund të bëni asgjë për të pasi buka të jetë djegur.
Hapi 3. Hiqeni bukën
Pasi buka të jetë gatuar, hiqeni atë nga dolli. Nëse mendoni se buka është gatuar mjaft para se të përfundojë cikli i pjekjes, thjesht hiqeni atë me dorë në mënyrë që të mos digjet.
Hapi 4. Përhapni gjalpë
Përdorni një thikë gjalpë për të përhapur gjalpin ndërsa është akoma nxehtë. Nëse prisni që buka të ftohet, gjalpi nuk do të shkrihet në bukë. Nëse dëshironi, prerë bukën në gjysma ose të katërtat para se ta hani.
- Shumë gjalpë do ta bëjnë bukën tuaj më të butë kur gjalpi të shkrihet, dhe më pak gjalpë do ta bëjë bukën më të freskët dhe më të thatë. Sa ose më pak gjalpë përdoret varet nga shija juaj.
- Zbutni gjalpin para se ta lyeni me bukë. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi 20 minuta para pjekjes së dolli për ta ngrohur në temperaturën e dhomës. Ju gjithashtu mund të përdorni gjalpë të rrahur. Nëse jeni duke përdorur një copë gjalpë dhe nuk keni kohë për ta zbutur atë, priteni gjalpin në feta të holla dhe përhapeni mbi bukën e ngrohtë. Feta të trasha nuk do të shkrihen shpejt.
Metoda 2 nga 4: Përdorimi i sobës
Hapi 1. Zgjidhni bukën
Bukëve të trasha dhe të dendura, të tilla si bukë me drithëra dhe bukë të tharmuar, do të duhet më shumë kohë për tu pjekur. Bukët e buta, me gëzof si challah dhe brioche nuk mund të nxehen shumë gjatë dhe vetëm duhet të piqen lehtë. Zgjidhni çdo bukë, të tilla si ciabatta, bollgur, baguette ose elb. Nëse keni bukë, priteni në feta të trasha.
Hapi 2. Ngrohni tiganin
Kthejeni sobën në nxehtësi të ulët dhe vendosni një lugë gjelle gjalpë në tigan. Lëreni gjalpin të shkrijë. Përdorni gjalpë në vend të margarinës.
Hapi 3. Dolli bukën në tigan
Pasi gjalpi të jetë shkrirë, vendoseni bukën në tigan. Lëreni bukën të thithë gjalpin. Mbuloni tiganin dhe piqni bukën për 2-3 minuta.
- Pas 2-3 minutash, kthejeni bukën. Sigurohuni që kjo anë e bukës të thithë gjalpin në tigan. Mbyllni përsëri tiganin. Piqeni anën e dytë për 2-3 minuta.
- Një alternativë tjetër është të piqni bukë në një tigan pa gjalpë. Thjesht skuqni bukën në tigan derisa të skuqet, pastaj rrokulliseni. Përhapeni gjalpin pasi ta hiqni.
Hapi 4. Hiqeni nga tigani
Pasi buka të jetë skuqur dhe krokante sipas dëshirës tuaj, hiqeni bukën nga tigani. Mos shtoni më gjalpë pasi ta hiqni.
- Kjo mënyrë e pjekjes së bukës do të lejojë që gjalpi të zhytet në bukë, duke i dhënë një shije të ndryshme sesa nëse shtoni gjalpë pasi buka të jetë pjekur. Kjo gjithashtu do të sigurojë që nuk ka gunga të pabarabarta të gjalpit në bukë, dhe kjo do të mbajë që buka të mos laget shumë nga gjalpi i tepërt.
- Pjekja e bukës në këtë mënyrë do të rezultojë në bukë që është e freskët nga jashtë dhe e butë dhe e përtypur nga brenda.
Metoda 3 nga 4: Përdorimi i Furrës
Hapi 1. Ngrohni furrën
Keni nevojë për një tigan. Mund të piqni direkt në furrë, por do të zgjasë më shumë dhe kjo metodë nuk është e përshtatshme për bukë.
Ju gjithashtu mund të piqni bukë në një furrë thotë dolli në vend të një furrë konvencionale. Thjesht vendosni cilësimin në nivelin e dëshiruar të gatishmërisë. Kini kujdes të mos digjni bukën
Hapi 2. Përhapeni gjalpë mbi bukë
Përdorni një thikë gjalpë për të përhapur gjalpin në bukë para se ta vendosni në furrë. Përdorni gjalpë, jo margarinë.
- Përndryshe, bukën mund ta lyeni me gjalpë pasi të jetë gatuar. Sidoqoftë, gjalpë para se ta piqni në furrë do të lejojë që gjalpi të zhytet në bukë, duke i dhënë një shije më të mirë.
- Mund të lyeni gjalpë në të dy anët e bukës, ose vetëm njërën anë. Deri te ju.
Hapi 3. Vendoseni bukën në furrë
Vendoseni bukën në një fletë pjekje, ose në një raft teli nëse jeni duke përdorur një furrë thotë dolli. Lëreni për 2-3 minuta. Mbani një sy në bukë. Nëse ju pëlqen buka që nuk është zier shumë, mos e piqni shumë gjatë. Nëse ju pëlqen më shumë e gatuar, piqni më gjatë. Kthejeni bukën kur njëra anë të jetë skuqur lehtë. Piqeni në anën tjetër për 2-3 minuta.
- Nëse jeni duke përdorur një furrë me dolli, nuk keni nevojë ta ktheni atë sepse të dy anët e bukës do të jenë të thekur.
- Nuk keni nevojë të rrokullisni dhe piqni të dyja anët. Mund ta lini njërën anë të bukës të pjekur nëse preferoni. Ajo anë do të jetë akoma e ngrohtë dhe pak e thekur në furrë.
Hapi 4. Hiqeni bukën nga furra
Pasi buka të jetë bërë sipas dëshirës tuaj, hiqeni dhe vendoseni në një pjatë. Nëse nuk keni gjalpë ende, bëjeni tani.
Metoda 4 nga 4: Përgatitja e dolli me kanellë me gjalpë në furrë
Hapi 1. Bëni një përzierje të kanellës dhe gjalpit
Merrni një copë gjalpë në temperaturën e dhomës dhe bluajeni me një pirun. Shtoni filxhan sheqer dhe 2 lugë kanellë në gjalpë. I trazojmë të tre me një pirun derisa të bëhen të trazuara dhe të përziera mirë.
Për ta bërë gjalpin të vijë në temperaturën e dhomës, hiqeni gjalpin nga frigoriferi gjysmë ore para se të piqni dolli
Hapi 2. Përhapeni gjalpë mbi bukë
Përhapeni gjalpin e kanellës mbi bukë me një thikë gjalpë, sipas dëshirës tuaj. Përhapeni sa më shumë ose pak gjalpë sipas dëshirës tuaj.
Hapi 3. Dolli bukë
Vendoseni bukën në furrë në 350 gradë. Piqeni për 10 minuta. Prisni që gjalpi të shkrihet dhe lëreni të futet ngadalë në bukë.
Hapi 4. Vendoseni butonin nën thotë dolli
Pas 10 minutash, transferoni bukën në tigan. Lëreni bukën të skuqet për disa minuta në nivelin e freskisë që dëshironi. Mbani një sy bukës që të mos digjet.
