Me një shije dhe cilësi të shkëlqyeshme, patatet e pjekura janë një shoqërues i shkëlqyeshëm për Barbecues veror, darka familjare, ose si një meze të lehtë pasdite. Pjekja e patateve mund të jetë pak e ndërlikuar sepse duhet të gatuani pjesën e brendshme para se pjesa e jashtme të jetë e djegur. Sidoqoftë, ekziston një truk i thjeshtë për ta bërë atë. Ka disa metoda në dispozicion. Patatet i pjekim të plota, i ndajmë në gjysmë, i presim hollë ose i formojmë në feta. Patate të pjekura me ose pa lëkurë. Piqni patatet me ose pa letër alumini. Ju lutemi provoni mënyrat e ndryshme për të pjekur patate në këtë tutorial dhe bëhuni një bukëpjekës i shkëlqyeshëm i patates në një kohë të shkurtër.
Hapi
Metoda 1 nga 4: Pjekja e patateve të plota me fletë alumini
Hapi 1. Lani patatet
Lani patatet në ujë të ftohtë dhe përdorni duart ose një sfungjer të butë për të hequr papastërtitë.
Hapi 2. Përgatitni patatet
Hiqni çdo njollë ose njollë jeshile në patate me një thikë të mprehtë ose pastrues perimesh.
Hapi 3. Thani patatet
Me lëkurë të thatë, patatet do të jenë më të shijshme sepse thithin mirë vajin, gjalpin dhe erëzat.
Hapi 4. Prishni sipërfaqen e patates
Shponi sipërfaqen e lëkurës së patates me një pirun para se të mbështilleni në letër alumini. Këto vrima do të lejojnë që nxehtësia të rrjedhë në patate për t'i bërë ato më të pjekura.
Hapi 5. Mbështilleni patatet në letër alumini
Shkëputni disa copa letër alumini sipas numrit të patateve që do të gatuani dhe më pas mbështilleni fort. Sigurohuni që të gjitha patatet të jenë të mbështjella.
Ju gjithashtu mund t'i mbështillni patatet duke i rrotulluar në letër alumini dhe duke i shtrembëruar fort skajet ose duke i palosur patatet në letër alumini dhe duke palosur skajet
Hapi 6. Vendosni patatet në skarë
Ndizni skarën dhe vendoseni nxehtësinë në të lartë. Vendosni patatet e mbështjella në skarë. Vendosni patatet afër së bashku në pjesën më të nxehtë të skarës.
Nëse piqni shumë patate, mund t’i grumbulloni dhe t’i vendosni në skarë ku janë më të nxehta. Kur patatet në fund të grumbullit kanë filluar të piqen, mund t'i ktheni patatet
Hapi 7. Mbuloni dhe piqni
Mbuloni skarën dhe piqni patatet për 40 minuta. Nëse piqni shumë patate, kthejeni ato gjatë procesit të pjekjes. Nëse jeni hera e parë që gatuani me këtë metodë, ju mund t'i piqni patatet më shpejt dhe kontrolloni (hapni letrën e aluminit me darë pasi avulli do të jetë shumë i nxehtë). Nëse patatet nuk janë gatuar ende, mbështilleni përsëri në letër alumini dhe piqini për disa minuta.
- Nëse patatet janë të djegura, por ende të pjekura nga brenda, vendosini përsëri në skarë, por larg pjesës më të nxehtë dhe më pas mbulojeni skarën.
- Koha e pjekjes varet nga nxehtësia e pjekjes dhe madhësia e patateve. Në përgjithësi, kur piqni në skarë me skarë të mbyllur, patatet e mbështjella marrin rreth 30 deri në 45 minuta për tu gatuar.
- Në 5-10 minutat e fundit të pjekjes, ju mund të hapni letrën e aluminit mbi patatet dhe të ktheheni në pjekjen e tyre të pa mbështjellura. Ky proces do të skuqet lëkurat e patates.
Metoda 2 nga 4: Pjekja e patateve të plota pa letër alumini
Hapi 1. Lani patatet
Lani patatet në ujë të ftohtë për të hequr çdo papastërti. Fshijini patatet me një sfungjer të butë për t’i pastruar.
Hapi 2. Përgatitni patatet
Hiqni çdo pjesë ngjyrë kafe ose jeshile. Përdorni një thikë të mprehtë ose pastrues perimesh për të hequr çdo defekt.
Hapi 3. Thani patatet
Thani patatet në mënyrë që erëzat të thithin mirë.
Mos i shponi patatet nëse nuk janë mbështjellë me letër alumini. Kjo do të thajë patatet pasi humbin lagështinë
Hapi 4. Lyeni lëkurën e patates me vaj
Kjo do të parandalojë ngjitjen e patateve në skarë dhe gjithashtu do t'i bëjë lëkurët e patateve të skuqura.
Për të bërë një përhapje të bukur, kombinoni vajin me pak gjalpë, kripë, piper dhe hudhër në një tas të vogël
Hapi 5. Mbërtheni patatet me një hell të metaltë
Pjekja e patateve do të jetë më e lehtë nëse ato fiksohen me një hell. Vendosni 3 deri në 4 patate me një hell ose sipas madhësisë së patateve.
Nëse ju pëlqen, patatet gjithashtu mund të vendosen direkt në skarë
Hapi 6. Vendosni patatet në skarë
Vendosni patatet e ngulitura larg burimeve të nxehtësisë.
Hapi 7. Piqni patatet
Me nxehtësi indirekte, piqni patatet për 30 deri në 40 minuta të mbuluara. Rrotulloni ngadalë patatet drejt burimit të nxehtësisë.
Metoda 3 nga 4: Bërja e Pykave të Patates ose Feta Patatesh
Hapi 1. Lani patatet
Lani patatet në ujë të ftohtë dhe pastroni me një sfungjer të butë.
Hapi 2. Hiqni pjesën e dëmtuar
Pothuajse të gjitha patatet kanë pjesë jeshile ose kafe. Hiqni çdo defekt me një thikë të mprehtë ose pastrues perimesh.
Hapi 3. Qëroni dhe njomni patatet (sipas dëshirës)
Qëroni dhe hiqni lëkurën e patates me një lëkurë perimesh ose një thikë të mprehtë. Qëroni të gjitha lëkurat e patateve dhe hiqni çdo pjesë të gjelbër ose me njolla. Kur të qërohen, njomini patatet në ujë të ftohtë derisa patatet të jenë gati për tu gatuar ose prerë sipas shijes.
- Uji i ftohtë parandalon zbardhjen e sipërfaqes së patateve.
- Kini kujdes kur qëroni patatet në mënyrë që të mos dëmtoni duart.
Hapi 4. Pritini patatet
Pritini patatet në gjatësi 1 cm deri në 1.5 cm të trasha. Pritini patatet për të bërë copa patate ose prerë ato në copa të vogla.
Hapi 5. Fshijini pykat e patates
Lyeni patatet menjëherë me vaj dhe erëza.
- Lyerja e patateve me vaj dhe erëza mund t'i parandalojë ato të digjen dhe të mos ngjiten në anët e skarës.
- Për të bërë një përhapje të bukur, kombinoni vajin me pak gjalpë, kripë, piper dhe hudhër në një tas të vogël.
Hapi 6. Vendosni patatet në skarë
Vendosni patatet në qendër të skarës me anën e prerë poshtë. Nëse patatet priten në copa të vogla, ato mund të lyhen me letër alumini ose të fiksohen me një skarë para pjekjes për të parandaluar që patatet të bien nga anët e skarës.
Hapi 7. Piqni patatet
Vendoseni nxehtësinë e skarës në mesatare dhe piqni patatet për 5 deri në 6 minuta, pastaj rrokullisni patatet. Piqeni për 5 deri në 6 minuta, pastaj rrokulliseni përsëri në mënyrë që kore të jetë në pjesën e poshtme. Piqni patatet derisa të zbuten. Pykat e patates do të skuqen. Shërbejeni ndërsa është e nxehtë.
Metoda 4 nga 4: Patate të pjekura të kalitura
Hapi 1. Sezoni patatet para pjekjes
Mund të provoni erëza si vaj ulliri dhe kripë të trashë, piper të bluar ose thekon të kuq djegës, dhe erëza si rozmarinë, trumzë ose sherebelë.
Ju gjithashtu mund të provoni hudhër, gjalpë, kripë, ose çfarëdo që ju pëlqen
Hapi 2. Bëni salcën dhe lyeni patatet para pjekjes
Provoni mustardë, majonezë dhe erëza. Ruani salcën për ta përdorur si një dip për patatet e pjekura.
Hapi 3. Bëni erëzat e thata
Lyejini patatet me vaj ulliri para se t’i aromatizoni me erëzat tuaja të preferuara të thata. Sezoni të gjithë anën e patates.
Nëse dëshironi, përdorni kripë, qimnon, koriandër, paprika, pluhur djegës, spec të njomë, piper të bluar dhe trumzë të thatë me 1-1/2 lugë çaji kripë dhe pak sheqer
Hapi 4. Shtoni perime të tjera
Nëse jeni duke pjekur në një pako, mund të shtoni perime të copëtuara në të njëjtën paketë për një kombinim unik të aromës. Feta qepësh, karrota ose kungulli janë kombinime të shkëlqyera të perimeve për tu pjekur me patate.
Këshilla
- Patatet e ëmbla janë gjithashtu të shkëlqyera për pjekje, të mbështjella me letër alumini apo jo.
- Bëni patate të prera të mbështjella me letër alumini për racione individuale. Kjo mund ta bëjë më të lehtë për mysafirët të heqin mbështjellësin e patates nga skarë.
- Për të pasur një lëkurë të freskët në patatet e plota, hiqni pataten e pjekur nga letra alumini pas 20-30 minutash, pastaj vendoseni përsëri në furrë të pa mbështjellur dhe piqni përsëri për 10 minutat e fundit të kohës së pjekjes.
- Për të përshpejtuar procesin e pjekjes, gatuajini patatet e plota përgjysmë për 10 minuta dhe më pas piqini për 5-10 minuta.
- Ju gjithashtu mund të përshpejtoni procesin e pjekjes duke ngrohur patatet në mikrovalë për 2-4 minuta në secilën anë (pa petë) para se të piqni për 5-10 minuta të tjera.
