Dolli ka qenë që nga fillimi i qytetërimit, i bërë nga Egjiptianët për të shijuar bukën e vjetër. Stillshtë ende një nga ushqimet më të gjithanshme, të shijshme dhe të përsosura për mëngjes ose si pjatë anësore për çdo vakt. Ju mund të bëni dolli nga çdo bukë në një dolli, furrë, mbi zjarr dhe të mësoni të spërkatni me sa më shumë gjëra të ndryshme sa të doni. Shihni Hapi 1 për të mësuar më shumë rreth bërjes së dolli.
Hapi
Metoda 1 nga 6: Bërja e dolli në një dolli
Hapi 1. Futeni fetë tuaj të bukës në boshllëkun e bukës në thotë dolli
Pritini skajet e bukës nëse feta janë shumë të mëdha për t'u përshtatur në boshllëqet. Sigurohuni që skajet e bukës të mos vijnë në kontakt me spiralet e ngrohjes.
Nëse e futni me forcë, skajet do të digjen dhe do ta bëjnë erën e kuzhinës. Sigurohuni që pjesët të mos jenë shumë të trasha ose të gjera
Hapi 2. Zgjidhni cilësimet për thotë dolli
Në varësi të llojit dhe trashësisë së bukës, dhe sa e errët dhe krokante dëshironi të jetë, vendoseni çelësin më lart ose më poshtë. Nëse keni dyshime, vendoseni në cilësimin më të ulët dhe nëse është e nevojshme më pas, përsëriteni në një cilësim më të lartë.
Tosterët, veçanërisht ato të lirë, ndonjëherë nuk janë të garantuar për temperaturën e pjekjes. Shumica e njerëzve ankohen se edhe në mjedisin më të lartë, ju duhet të piqni disa herë. Bestshtë më mirë të filloni në një mjedis të ulët në mënyrë që të mos digjni bukën, pastaj ta rritni nëse keni nevojë ta piqni për herë të dytë
Hapi 3. Shtyjeni butonin poshtë për të pjekur bukën
Monitoroni dolli për të siguruar që ai të mos digjet, pastaj hiqeni me kujdes dolli i nxehtë nga dolli sapo të dalë në fund të pjekjes.
Metoda 2 nga 6: Bërja e dolli në furrë
Hapi 1. Fetë e bukës i vendosni të sheshta në raftin e furrës
Mënyra më e mirë për të pjekur në mënyrë të barabartë bukën është në një furrë me konvekcion ose thotë dolli. Mund ta vendosni bukën në një fletë pjekje ose tigan, ose mund ta vendosni direkt në raft.
Zhvendoseni raftin e furrës në pozicionin më të lartë në furrë për të bërë dolli. Mostshtë më efikase të përdorësh shpejt temperaturat e larta, broilera nëse është e mundur, të cilat do të përdorin më pak energji duke e zhvendosur bukën më pranë burimit të nxehtësisë
Hapi 2. Ndizni furrën e zogjve, ose vendosni temperaturën në furrën e thotë dolli
Broilerët, të cilët ngrohin vetëm pjesën e sipërme të furrës, janë mënyra më e shpejtë për të bërë dolli. Problemi i vetëm është se ajo gjithashtu digjet shpejt, kështu që pasi të keni vendosur temperaturën e dëshiruar, do t'ju duhet të monitoroni nga afër bukën për të parandaluar që ajo të digjet.
- Nëse keni një sobë me gaz, ka shumë të ngjarë të keni një zierje të veçantë, të cilën mund ta përdorni për të bërë dolli. Dallimi i vetëm është se do të jetë në një vend tjetër, ndoshta nën ndarjen e furrës, ose më lart.
- Në shumicën e furrave të thotë dolli, mund të vendosni një kohëmatës që do të fikë furrën në kohën e duhur. Por është më mirë ta mbani nën kontroll nëse nuk jeni shumë të njohur me furrën tuaj.
Hapi 3. Përdorni darë për ta kthyer bukën në mes të dolli
Nëse e vendosni bukën në një raft, ose nëse përdorni një zog mishi, pjesa e sipërme do të jetë e thekur, por ana e poshtme do të jetë akoma e butë. Kur maja fillon të skuqet, kthejeni bukën nga ana tjetër.
Hapi 4. Hiqeni dolli nga furra
Përsëri, zogjtë e zierjes djegin dolli shumë shpejt, kështu që nxirreni sapo të jetë krokante dhe të skuqet. Në një minutë do të jetë e zezë.
Metoda 3 nga 6: Bërja e dolli duke përdorur një tigan
Hapi 1. Vendoseni bukën e sheshtë në tigan
Gatimi më i mirë dhe më i barabartë që mund të bëni me një tigan është në një tigan prej gize, pa gjalpë ose vaj. Thjesht vendoseni bukën tuaj të thatë në tigan dhe lëreni nxehtësinë të pjekë bukën.
Gjalpë para pjekjes? Pse jo. Mund ta skuqni bukën në pak gjalpë ose vaj për ta skuqur ose për t’i dhënë një buzë të artë. Ndonjëherë quhet "dolli i Teksasit", dhe është e shijshme
Hapi 2. Ngroheni një tigan në nxehtësi mesatare të lartë
Kur buka juaj të jetë e mbushur, thjesht ngrohni tiganin dhe piqni në tigan. Ana e parë do të marrë më shumë ndërsa tigani po nxehet, kështu që ju do të dëshironi të jeni të kujdesshëm që të mos digjni bukën.
Hapi 3. Kthejeni bukën në mënyrë periodike
Duke përdorur darë ose një rrokullisje, ktheni bukën kur fundi të jetë thekur dhe filloni të piqni nga ana tjetër. Shtë më mirë ta ktheni periodikisht për të siguruar të njëjtën skuqje në të dy anët e bukës.
Metoda 4 nga 6: Pjekja e dolli në zjarr
Hapi 1. Ngroheni një raft skarë mbi një flakë të hapur
Një nga mënyrat e pavlerësuara dhe shumë të shijshme për të shijuar një fetë bukë të thekur është të vendosni pak bukë në thotë dolli dhe të lini që nxehtësia dhe tymi ta shkrijnë atë. Provojeni këtë pasi të piqni hamburgerë, ose salcice për të hequr lëngjet e mbetura të mishit në raft, ose jazz deri në mëngjesin tuaj të ardhshëm në zjarr me dolli të tymosur.
Nëse jeni duke përdorur një raft për kampe, përpiquni ta pastroni atë së pari duke e copëtuar me një shpatull ose thikë. Ndonjëherë mund të ndryshket ose të ketë papastërti të bashkangjitur në të. Ngroheni për pak kohë në zjarr për ta pastruar, pastaj fshini çdo karbon të mbetur
Hapi 2. Vendoseni bukën direkt në raftin e thotë dolli
Mund të derdhni pak vaj ulliri në feta të trasha bukë franceze për ta bërë atë krokante, ose thjesht mund ta vendosni bukën direkt në raft. Shikoni me kujdes, sepse do të pjeket shumë shpejt.
Mos përdorni mbulesën e skarës. Do të piqet shumë shpejt, kështu që nuk do të shqetësoheni për ruajtjen e burimit të nxehtësisë. Nëse jeni pranë një zjarri, qëndroni pranë tij dhe monitoroni bukën. Do të digjet nëse i jepet disa sekonda shumë gjatë
Hapi 3. Kthejeni bukën shpesh
Buka në thotë dolli mund të digjet ose edhe të digjet shumë shpejt, kështu që është një ide e mirë që ta mbani të përmbysur, siç janë marshmallows. Nëse digjet pak, mos u shqetësoni shumë.
Reallyshtë vërtet e vështirë të "piqni orti" mbi zjarr, por buka e tymosur është një alternativë po aq e shijshme
Hapi 4. Jini primitiv
Romakët e lashtë bënin dolli duke vendosur feta bukë në një gur të nxehtë pranë një zjarri. Veryshtë shumë e thjeshtë. Vendoseni bukën në shkëmb dhe ulërini në hënë në kampin tjetër.
Hapi 5. Provoni prodhuesin e "pudgy-pie"
Ky mjet klasik i kampit është i përsosur për të bërë dolli ose sanduiçe mbi një zjarr të hapur. Në thelb, një krijues i byrekut është një darë metalike me një dorezë të gjatë që mund të përdorni për të pjekur bukë mbi një zjarr.
- Përhapni gjalpë ose vaj në të dy sipërfaqet e hekurit, pastaj shtoni feta bukë (zakonisht buka e bardhë është më e mira) dhe kapni për ta mbyllur. Mbajeni atë mbi nxehtësinë për disa minuta në secilën anë dhe kontrolloni periodikisht për t'u siguruar që nuk digjet. Shijoni nxehtësinë.
- Bërja e një sanduiçi me pelte rrushi në një prodhues byrekësh mbi një zjarr të hapur është një kënaqësi për kampin që meritoni. Siç është tani.
Metoda 5 nga 6: Zgjedhja e Bukës
Hapi 1. Provoni një bukë të zakonshme sanduiç
Pavarësisht nëse është e bardhë, grurë ose thekër, buka tradicionale e sanduiçit të butë bën një dolli të mrekullueshëm. Zakonisht nxirret në formën e një dolli që është e përkryer për të bërë sanduiçe krokantë ose si një pjatë anësore për mëngjes.
Buka e butë e bardhë dhe bukët e tjera sanduiç zakonisht piqen më shpejt se bukët më të plota. Shikoni nga afër këtë lloj bukë që të mos digjet
Hapi 2. Provoni bukë më të trashë
Nëse dolli i bardhë i thjeshtë nuk është i mjaftueshëm për ju, provoni të përdorni bukë të trashë me kore, e cila do të rezultojë në një dolli më të përtypur me skaj të freskët. Shkoni në furrën më të afërt dhe kërkoni një bukë të rrumbullakët që mund ta prisni vetë dhe ta piqni për të parë se çfarë është e mirë. Provo:
- Bukë ose baguetë franceze
- bukë rrush të thatë
- hallall
- bukë me drithëra të plotë (nëntë kokërra ose shumë kokrra)
- bukë me çokollatë
Hapi 3. Zgjidhni bukën e prerë, nëse ka
Për shkak se prerja e bukës në të njëjtën madhësi është shumë e vështirë, dolli është më e lehtë për tu bërë me bukë të prerë në shitje në dyqane. Edhe nëse blini bukë në një furrë buke, zakonisht mund ta keni të prerë në makinë para se të mbështillni.
Nëse nuk gjeni bukë të prerë në makinë, prerë bukën tuaj duke përdorur një thikë "bukë". Qëllimi për të prerë në rreth 4/3 inç (1.9 cm) të trashë, kjo prerje është aq e trashë sa të përshtatet në një thotë dolli
Hapi 4. Ruani bukën e vjetër
Nëse buka është shumë e vjetër për t’u përdorur si sanduiç, mos e hidhni! Thjesht piqni! Vendosja e bukës së vjetër në një thotë dolli e rigjallëron atë, dhe ndoshta edhe katalizon vetë dolli.
Ka shumë të ngjarë që dolli të jetë shpikur në Egjiptin e lashtë, ku ndërtuesit e piramidave shpesh paguheshin për bukë që do të qëndronte jashtë për periudha të gjata kohore, duke u plakur. Për ta bërë bukën edhe më të shijshme, ajo u pjek, duke bërë kështu dolli i parë
Metoda 6 nga 6: Spërkatje dhe Shtesa
Hapi 1. Pritini dolli në gjysmë, të katërtat ose lërini të ulet
Tradicionalisht, në darkat e vjetra, kuzhinieri do të priste dolli të thatë (pa gjalpë) përgjysmë vertikalisht, dhe do të priste bukën e thekur me gjalpë në mënyrë diagonale, kështu që kamerieri do të dallonte shpejt dhe lehtë. Plus, të gjithë e dinë që dolli i prerë në mënyrë diagonale ka shije më të mirë, apo jo?
Sanduiçët e klubit priten diagonalisht përgjysmë, ku si shkopinj të dolli-të prera në feta vertikale, zakonisht shërbehen me një vezë gjysmë të zier, për ta bërë më të lehtë zhytjen. Bëj si të duash. Pritini dolli sipas dëshirës tuaj
Hapi 2. Përhapni një spërkatje në dolli
Kur keni një fetë bukë të thekur krejtësisht të freskët drejtpërdrejt nga dolli, është një mënyrë e shkëlqyeshme për të spërkatur.
- gjalpë ose gjalpë
- gjalp kikiriku
- pelte ose reçel
- Nutella
- vezë, të skuqura ose të fërguara
Hapi 3. Bëni dolli me kanellë-sheqer
Hardshtë e vështirë të mendosh për diçka më ngushëlluese dhe më të shijshme për të ngrënë sesa dolli me kanellë dhe gjalpë të ëmbëlsuar me sheqer. Për ta bërë këtë majë të shijshme për dolli, kombinoni përbërësit e mëposhtëm në një tas ose filxhan të vogël dhe përhapeni në dolli.
- 1/2 lugë gjalpë, e butë
- 1/2 lugë çaji kanellë, pluhur
- 1 lugë çaji sheqer
Hapi 4. Bëni djathin e pjekur në skarë
E shkëlqyeshme si një pjatë anësore në drekë ose një meze të lehtë, djathë i pjekur në skarë ose dolli i djathit është një fetë bukë e mbuluar me djathë të shkrirë. Në përgjithësi i bërë me djathë cheddar, ju mund të përdorni çdo djathë që ju pëlqen. Për ta bërë atë, është mirë të përdorni furrën.
- Piqni bukën nga njëra anë dhe hiqeni nga furra. Spërkateni anën e pjekur me fetë tuaj të preferuar të djathit, ose të grirë.
- Kthejeni bukën në furrë në mënyrë që maja të jetë e thekur, duke shkrirë djathin në të njëjtën kohë. Hiqeni nga furra kur djathi të bubullojë dhe buka të jetë skuqur.
Hapi 5. Provoni kërpudha, fasule ose viçi të bluar
Ndërsa kjo mund të tingëllojë e çuditshme, salcat e shijshme shpesh përdoren për spërkatjen e arrave në kuzhinën britanike, si mëngjes ose si rostiçeri.
- Kërpudhat e skuqura janë të shkëlqyera si një pjatë anësore për një biftek ose pres, veçanërisht si një majë në një copë dolli.
- Kikirikët në dolli janë një mëngjes tipik britanik, i cili përmban një fetë dolli të mbuluar me fasule të pjekura.
- Viçi i butë në dolli është një specialitet Midwestern, dhe një element kryesor ushtarak. Mendojeni si biskota dhe lëng mishi të të varfërve.
Hapi 6. Provoni të piqni Elvisin
Në vitet e tij të mëvonshme, sipas legjendës, këngëtari nuk do të hante asgjë tjetër përveç një sanduiç të madh me bukë të bardhë me gjalpë kikiriku, banane, pelte rrushi dhe proshutë, të skuqur në yndyrë proshute. Mendoni se dolli është vërtet i mirë? Provoni ta skuqni në sallo dhe ta spërkatni me të. Ju do të jeni në parajsën e trashë të Elvisit. Për të bërë sanduiç:
- Skuqni pak proshutë në një tigan, duke kursyer yndyrën. Nxirrni proshutën dhe bëni një sanduiç me gjalpë kikiriku duke përdorur bukë të bardhë, duke e mbushur me copa proshutë dhe thikë dhe pelte tuaj të preferuar.
- Kthejeni të gjithë sanduiçin në tigan me yndyrën në të, skuqeni në mënyrë të barabartë nga të dy anët dhe ngroheni. Kur buka të jetë thekur dhe e artë, është gati për të ngrënë. Sigurohuni që të përdorni një pecetë.
Këshilla
- Nëse dolli digjet, prapë mund ta rregulloni. Përdorni anën e sheshtë të një thike gjalpi dhe hiqni thërrimet e djegura; sigurohuni që ta bëni këtë me një kosh plehrash, pasi kjo mund të bëhet e çrregullt. Gjithmonë pastroni papastërtitë. Sidoqoftë, nëse e gjithë buka është djegur, hidhni atë dhe bëni një të re. Kjo është arsyeja pse ju duhet të praktikoni së pari në një mjedis të ulët të thotë dolli. Mos harroni, praktika bën dolli të përsosur.
- Nëse nuk keni një thotë dolli ose furrë thotë dolli, mund të përdorni një tigan. Provoni një temperaturë mesatare ose mesatare të lartë. Ju do të duhet të ktheni dolli në gjysmë të rrugës për të dolli në anën e kundërt. Një tigan prej hekuri ose çeliku është më i mirë se ai jo ngjitës sepse temperaturat e larta pa shumë ushqim të lagur për ta absorbuar atë mund të shkaktojnë pika të nxehta që dëmtojnë veshjen jo ngjitëse shpejt dhe shkrijnë veglat plastike të nevojshme për t'i mbajtur ato të mos gërvishten. Mund të funksionojë edhe një tigan i vogël elektrik; Me shumë mundësi do të keni nevojë për një mjedis të lartë për pjekje dhe jo vetëm tharje të ngadaltë.
- Nëse jeni duke përdorur gjalpë, përhapeni atë mbi bukë sa më shpejt të jetë e mundur pasi buka të dalë nga dolli. Në atë mënyrë, gjalpi do të shkrihet në bukë dhe do ta bëjë më të lehtë shpërndarjen sepse buka është akoma e nxehtë.
- Kini kujdes me cilësimet që zgjidhni. Nëse nuk e dini se cilin cilësim të përdorni lexoni manualin e thotë dolli. Nëse përdorni një mjedis shumë të lartë, mund të digjni bukën tuaj.
- Asnjëherë mos vendosni feta bukë në frigorifer. Bettershtë më mirë t'i ruani në një kuti bukë, e cila do t'i mbajë të freskëta dhe dolli do të ketë shije më të mirë dhe më të freskët.
Paralajmërim
- Mos vendosni pjesë të trupit ose objekte metalike në thotë dolli. Mund të digjesh ose të goditesh nga rryma. Darë najloni pa pjesë hekuri janë më të mira për fiksimin e simiteve.
- Asnjëherë mos e ekspozoni dolli ose kordonin e tij në ujë. Kjo është shumë e rrezikshme!
