Easiershtë më e lehtë të dukesh i ngathët kur pastron ushqimin me thikë dhe pirun. Sidoqoftë, në ahengje darkash, në restorante ose në raste formale, duhet t'i përdorni këto takëm në një mënyrë klasike. Ka stilin evropian (ose kontinental) dhe pastaj stilin amerikan. Cilin stil preferoni?
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Stili Evropian (Kontinental)
Hapi 1. Dijeni që piruni është në anën e majtë të pjatës dhe thika është në të djathtë
Nëse keni më shumë se një pirun, ai nga jashtë është piruni i sallatës dhe ai nga brenda është piruni për pjatën kryesore. Piruni për pjatën kryesore do të jetë më i madh se piruni për sallatën.
Ne do të mbulojmë vendosjen e tabelës në pjesën e fundit. Tani për tani, le të përqëndrohemi se si t'i mbani takëmet tuaja dhe të filloni të hani! Sigurisht mënyra e drejtë
Hapi 2. Për të prerë ushqimin në një pjatë, ngrini dhe mbani thikën në dorën tuaj të djathtë
Gishti tregues është pothuajse i drejtë dhe ndodhet pranë bazës së pjesës së pasme të hapur të thikës. Katër gishtat e tjerë u shtrënguan rreth dorezës së thikës. Kur gishti juaj tregues është në pjesën e pasme të thikës, rreshtoni gishtin e madh në anën. Maja e dorezës së thikës duhet të prekë bazën e pëllëmbës tuaj.
Ky hap është i njëjtë në të dy stilet, evropian dhe amerikan, dhe të dy janë për përdoruesit me dorën e djathtë. Nëse jeni majtas, përpiquni të zëvendësoni pothuajse gjithçka që keni lexuar në këtë temë
Hapi 3. Mbajeni pirunin në dorën tuaj të majtë
Dhëmbët e pirunit larg (me fytyrë poshtë) nga ju. Gishti tregues është drejt dhe shtypet në anën e pasme pranë kokës së pirunit, por jo aq afër sa të rrezikoni të prekni ushqimin me gisht. Katër gishtat e tjerë kapin dorezën e pirunit.
Kjo metodë shpesh quhet metoda e "dorezës së fshehur" sepse dora juaj pak a shumë mbulon të gjithë rrokjen, duke e fshehur atë nga pamja
Hapi 4. Përkulni kyçin e dorës, në mënyrë që gishti juaj tregues të drejtohet poshtë drejt pjatës
Ky hap gjithashtu bën që skajet e thikës dhe pirunit të drejtohen pak drejt pjatës. Bërrylat tuaja duhet të jenë të relaksuara dhe të mos ngrihen shumë lart në ajër ose në një pozicion të pakëndshëm.
Kur e bëni këtë, zakonisht bërrylat tuaj nuk duhet të jenë në tryezë gjatë gjithë kohës. Sidoqoftë, nëse po bëni një pushim nga përdorimi i takëmeve tuaja dhe jeni në një situatë joformale, nuk ka nevojë të mendoni shumë për të
Hapi 5. Mbajeni ushqimin me një pirun duke ushtruar presion përmes gishtit tregues
Nëse jeni duke prerë, vendoseni thikën afër bazës së pirunit dhe priteni me një lëvizje sharrimi. Ushqimet si makaronat kërkojnë vetëm lëvizje të shpejta dhe të lehta të copëtimit. Ndërsa mishi është i përtypur do të kërkojë më shumë energji. Në përgjithësi, thjesht prerë një kafshim ose dy në të njëjtën kohë.
Mbajeni pirunin në mënyrë që dhëmbët të jenë të lakuar drejt jush, me thikë më larg nga ju sesa piruni. Mbajtja e tij në një kënd është gjithashtu mirë - vetëm sigurohuni që ta shihni thikën qartë për të ditur se ku jeni duke prerë. Ju duhet të jeni në gjendje të shihni thikën përmes pirunit
Hapi 6. Sillni copat e vogla të ushqimit në gojën tuaj duke përdorur një pirun
Në këtë stil të ngrëni, sillni pirunin në gojën tuaj me dhëmbët e pirunit të lakuar poshtë. Pjesa e pasme e pirunit do të jetë e kthyer kur ta çoni në gojën tuaj.
Mbajeni pirunin në dorën tuaj të majtë, edhe nëse dora juaj dominuese është e djathtë. Ju mund të gjeni se mënyra evropiane është më efikase nëse provoni të dyja mënyrat e të ngrënit
Pjesa 2 nga 3: Stili Amerikan
Hapi 1. Gjatë prerjes, mbajeni pirunin në dorën tuaj të majtë
Ndryshe nga mënyra kontinentale, mënyra amerikane e përdorimit të një piruni është më shumë si mbajtja e një stilolapsi. Mbërthimi i pirunit qëndron në dorën tuaj midis gishtit të madh dhe gishtit tregues, gishti juaj i mesëm dhe gishti i madh kapin bazën e dorezës së pirunit dhe gishti juaj tregues mbështetet mbi të. Përsëri, dhëmbët e pirunit janë me fytyrë poshtë, duke u harkuar larg jush.
Hapi 2. Mbajeni thikën në dorën e djathtë vetëm kur prisni ushqim
Ky pozicionim i dorës është i njëjtë me stilin e diskutuar më parë - me gishtin tregues përgjatë bazës së thikës dhe gishtat e tjerë të shtrënguar rreth dorezës.
Hapi 3. Bëni prerjen
Mbajeni ushqimin me një pirun (dhëmbi i kthyer poshtë), pastaj priteni ushqimin me thikë në një lëvizje të ngadaltë të sharrimit. Piruni duhet të jetë më afër jush sesa thika. Pritini vetëm një ose dy kafshe para se të vazhdoni me vaktin.
Hapi 4. Tani ndryshoni duart
Ky është ndryshimi kryesor midis dy stileve: pasi të keni prerë një kafshatë, vendoseni thikën në buzë të pjatës (tehu në orën 12 dhe trajtoni në orën 3) dhe lëvizni pirunin nga dora e majtë në të djathtë. Kthejeni atë në mënyrë që dhëmbët e pirunit të jenë të përkulur lart dhe hani ushqimin tuaj. Tada!
Kjo metodë është një metodë e përdorur zakonisht kur Amerika u bë Amerika e parë. Evropa e përdorte atë, por që atëherë ajo ka ndryshuar drejtim dhe preferon një mënyrë më efikase. Sidoqoftë, kjo përpjekje nuk bëri vërtet ndryshim në të gjithë kontinentet, ka ende dallime në mënyrën e përdorimit të thikave dhe pirunëve në pjesë të ndryshme të Evropës
Hapi 5. Përveç prerjes, hani me pirunin në dorën tuaj të djathtë, dhëmbi i pirunit i kthyer nga lart
Nëse hani ushqim që nuk ka nevojë të pritet, mbajeni pirunin në dorën tuaj të djathtë gjatë gjithë kohës. Dhëmbët e pirunit mund të kthehen poshtë kur hani ushqim, por në përgjithësi do të kthehen në fytyrë pjesën më të madhe të kohës. Por kini parasysh se ky mund të jetë një problem vetëm në situata shumë formale. Për shembull, nëse hani me Presidentin që është ulur përballë jush. Përveç kësaj, nuk ka nevojë të shqetësoheni.
Takëmet tuaja nuk duhet të prekin tryezën. Nëse jeni duke përdorur vetëm një pirun, sigurohuni që thika të jetë përgjatë skajit të pjatës. Kur vendosni pirunin, vendoseni dorezën në buzë të pjatës, dhëmbët e pirunit afër qendrës së pllakës
Pjesa 3 nga 3: Rregulla shtesë për darkë
Hapi 1. Kuptoni vendosjen e tryezës
Për 95% të ushqimit, mund t'ju duhet vetëm të përdorni një thikë, pirun dhe lugë. Sidoqoftë, për raste ekstravagante, mund të gjeni disa takëme të tjera dhe të pyesni veten se çfarë duhet të bëni me të. Këtu është një skicë e përafërt:
- Vendosja me katër pjesë përbëhet nga një thikë, pirun sallate, pirun kryesor (pjatë kryesore), thikë kryesore dhe lugë çaji për kafe. Piruni i sallatës do të jetë nga jashtë dhe më i vogël se piruni juaj kryesor.
- Një mjedis me pesë pjesë është gjithçka që u përmend më lart plus një lugë supë. Lugë supë do të jetë shumë më e madhe se lugë çaji për kafen tuaj.
- Një mjedis prej gjashtë pjesësh përbëhet nga një pirun dhe thikë për një meze (në pjesën e jashtme), një pirun dhe thikë për pjatën kryesore, dhe një pirun për ëmbëlsirë ose sallatë dhe një lugë çaji për kafe. Dy mjetet e fundit do të jenë më të vegjlit.
-
Vendosja prej shtatë pjesësh është gjithçka që u përmend më lart plus një lugë supë. Një lugë supë do të jetë shumë më e madhe se një lugë kafeje dhe jo një thikë ose pirun.
- Nëse keni gjetur ndonjëherë një pirun të vogël në të djathtën tuaj (pirunët zakonisht nuk shkojnë kurrë në të djathtë), është një pirun molusku.
- Takëmet zakonisht vendosen në rendin në të cilin përdoren. Kur jeni në dyshim, filloni me enën e vendosur në anën më të jashtme dhe shkoni deri në atë më të afërt me pjatën.
Hapi 2. Kur bëni pauzë vetëm mes kafshimeve, vendosini takëmet tuaja në një pozicion pushimi
Ka dy mënyra të ndryshme për t’i treguar kamerierit që nuk e keni përfunduar vaktin tuaj:
- Stili evropian: Thikë dhe pirun i kryqëzuar në një pjatë, pirun mbi thikë, dhëmbi i pirunit poshtë. Të dy duhet të formojnë një "V" të përmbysur.
- Stili amerikan: Thika është pranë majës së pjatës, tehja është në orën 12 dhe doreza është në orën 3. Piruni vendoset me dhëmbët e ngritur lart, vetëm pak të kënduar nga trupi juaj.
Hapi 3. Kur të keni mbaruar së ngrëni, vendosni takëmet tuaja në pozicionin e përfunduar
Kjo i bën të ditur kamerierit se pjata mund të pastrohet (nëse e di). Përsëri, dy metodat përfshijnë:
- Stili evropian: Thikë dhe pirun paralel me njëri -tjetrin, trajtojeni në orën 5, dhëmbi i tehut dhe pirunit në qendër të pllakës (dhëmbi i pirunit poshtë).
- Stili amerikan: Njësoj si stili evropian, vetëm dhëmbët e pirunit janë përballë.
Hapi 4. Shëtisni ushqimet e vogla si orizi dhe të ngjashme
Ju duhet të ngrini sendet e vogla me një pirun në një mënyrë pak lugë, në vend që t'i godisni pa nevojë. Mënyra amerikane në përgjithësi preferon të mbështetet tërësisht në një pirun (përsëri, më pak efikas), ndërsa stili evropian nganjëherë përdor ndihmën e një thike ose një fetë bukë për lugë.
Hapi 5. Për të ngrënë makarona, i rrokullisni me një pirun
Nëse keni një lugë, kapni disa fije makarona me një pirun dhe mbështillni makaronat, me pirunin të mbështetur në bazën e lugës. Nëse petë janë shumë të gjata dhe të vështira, mund t'i prisni me thikë nëse është e nevojshme. Sidoqoftë, para se të teproni me të, thjesht provoni të merrni pak makarona në një rrotull. Dhe sigurohuni që ka peceta gati për përdorim aty pranë.
