Petë kungull i njomë ose i njohur gjithashtu si zoodles është një alternativë për petë të bëra nga mielli që është unike dhe e shëndetshme. Ndërsa ato hahen më së miri të freskëta, ju mund t'i thani dhe ngrini petë kungull i njomë nëse dëshironi t'i ruani ato për një periudhë më të gjatë kohore.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Tharja e Petëve Zukini
Hapi 1. Përgatitni petë kungull i njomë në një tas të madh
Para ngrirjes së tyre, është e rëndësishme që të thani petë kungull i njomë sa më shumë që të jetë e mundur. Cilësia dhe forma e petëve të njoma të kungujve të njomë do të ndryshojnë kur ruhen për një kohë të gjatë në mënyrë që forma të bëhet e shëmtuar dhe e holluar me ujë kur të shkrihet më vonë.
- Ju mund të bëni petë kungull i njomë në shtëpi ose t'i blini ato nga një dyqan ushqimor.
- Petë e hollë kungull i njomë kanë tendencë të zgjasin më shumë se petë të trasha ose të gjera kungull i njomë.
Hapi 2. Spërkatni kripën kosher mbi petët e kungujve të njomë
Matni rreth një lugë gjelle (15 ml) kripë kosher për çdo dy gota me petë kungull i njomë që përgatitni. Pastaj, merrni një majë kripe dhe spërkateni atë me petë kungull i njomë për të mbuluar sipërfaqen sa më në mënyrë të barabartë.
Kripa do të ndihmojë në ruajtjen e strukturës së petëve të kungujve kur ruhen
Hapi 3. Ziejini petë kungull i njomë deri sa të jenë të qetë, duke shtuar kripë nëse është e nevojshme
Me duart tuaja, shtrydhni dhe rrokullisni petë kungull i njomë në një tas. Përsëriteni këtë hap për t'u siguruar që kripa është përzier mirë me petë kungull i njomë. Ndërsa gatuani, shtoni kripë në të gjithë sipërfaqen e pakripur të petëve të kungujve. Në fund të këtij hapi ju duhet të shihni një kokërr kripë të shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi secilën nga petë kungull i njomë.
Hapi 4. Vazhdoni t’i ktheni petë kungull i njomë derisa të shkumëzohen dhe forcohen
Kur gatuani petë, do të ketë shumë lëng nga petë. Në këtë hap, petë kungull i njomë do të ngurtësohen pak dhe një lëng me flluska do të formohet sipër, gjë që e bën tasin të duket sikur është e mbushur me ujë me sapun. Vazhdoni t’i ktheni petë kungull i njomë derisa të jenë të forta. Ky proces do të zgjasë rreth 2 deri në 3 minuta.
Hapi 5. Mbuloni filtrin me një leckë të pastër ose peshqir
Merrni një sitë aq të madhe sa të përshtaten të gjitha petë kungull i njomë. Mbuloni sitën me një leckë të pastër, peshqir ose napë, pastaj vendoseni mbi lavaman ose një tas të madh.
- Vendoseni sitën në një vend të sigurt pasi do të lini petët e kungujve në të për një kohë të gjatë.
- Shmangni një leckë shumë të trashë pasi do ta keni të vështirë të thani petët e kungujve.
Hapi 6. Mbështilleni petët me kungull i njomë me leckë
Transferoni me kujdes petë kungull i njomë në një sitë të veshur me rroba. Sigurohuni që të gjitha petë kungull i njomë të jenë brenda leckës, pastaj palosni çdo skaj të rrobës në një lloj xhepi. Para se të vazhdoni, sigurohuni që të gjitha petë kungull i njomë të jenë të mbështjella.
Nëse është e nevojshme, sigurojeni pëlhurën me darë
Hapi 7. Shtrydhni leckën për të hequr të gjithë lëngun
Mbajeni pjesën e sipërme të paketës me petë me kunguj të njomë me njërën dorë, pastaj mbajeni pjesën e poshtme me dorën tjetër. Shtrydhni për të hequr sa më shumë lëngje. Bëni këtë për rreth dy minuta ose derisa të mos dalë më shumë lëng.
Hapi 8. Lërini petë kungull i njomë të thahen për të paktën një orë
Lërini petët e kungujve të ulen në leckë për aq kohë sa të jetë e mundur, të paktën një orë. Kjo do t'i japë lëngut të mbetur një shans të thahet. Sa më të thata të jenë petë kungull i njomë kur ngrihen, aq më të shijshme janë pasi t’i keni shkrirë.
Pjesa 2 nga 2: Ruajtja e Petëve Zukini në Frigorifer
Hapi 1. Vendosni petë kungull i njomë në një kapëse të vogël plastike që është e sigurt për tu ruajtur në frigorifer
Hiqni butësisht petë kungull i njomë nga rroba dhe vendosini në një tavolinë të pastër. Nëse petë kungull i njomë duken mjaft të thata, vendosini në një numër kapësish të vegjël plastikë, të sigurt për ngrirjen.
- Ndërsa ju mund të ruani petë kungull i njomë në kapëse të mëdha plastike, ruajtja e porcioneve më të vogla është më e mirë për të ruajtur formën dhe strukturën e petëve kur shkrini.
- Importantshtë e rëndësishme të ruani petë kungull i njomë në një gjendje të ngjeshur. Pra, mos e ruani në një kavanoz me enë të fortë si një kavanoz qelqi.
- Nëse petë kungull i njomë duken të buta dhe të buta, përsëritni procesin e tharjes.
Hapi 2. Hiqni sa më shumë ajër nga qesja plastike dhe mbylleni fort
Pasi të keni shtuar petë kungull i njomë, shtypni çdo qese plastike me duart tuaja për të nxjerrë sa më shumë ajër. Pastaj, mbyllni qesen plastike fort në mënyrë që të mos ketë më ajër në kapësen plastike.
Hapi 3. Etiketoni secilën qese
Për t'u siguruar që i ruani petë kungull i njomë për kohën e duhur, ngjisni një etiketë në secilën qese plastike dhe shënoni datën kur filluat t'i ruani. Nëse i ndani petë kungull i njomë në sasi të ndryshme, merrni parasysh të regjistroni edhe peshën e petëve të kungujve.
Hapi 4. Ruani petë kungull i njomë në frigorifer deri në një vit
Ashtu si me shumicën e llojeve të kungujve, ju mund të ruani petë kungull i njomë në frigorifer deri në 12 muaj. Sidoqoftë, me kalimin e kohës, shija mund të bëhet gjithnjë e më e butë. Prandaj, përpiquni ta hani menjëherë.
Hapi 5. Zieni petët kungull i njomë për t’i shkrirë
Kur të jeni gati për ta ngrohur, ziejeni ujin në një tigan. Vendosni petë kungull i njomë në një kullesë dhe zhytini në ujë për rreth një minutë. Ky hap do të nxehet dhe do të hidratojë petë kungull i njomë. Ju mund të përdorni petë kungull i njomë për të bërë një sërë ushqimesh të tilla si:
- llokoçis skuq
- Ushqim me salcë Alfredo
- Karkaleca të skuqura skuq
- Pho
- Pad Thai
