Ju me siguri jeni dakord që bollgur është një nga menutë e mëngjesit që është jo vetëm shumë i shëndetshëm, por edhe ngopës dhe i shijshëm! Jeni të interesuar për të ngrënë bollgur si menu për mëngjes për të filluar një aktivitet solid? Ejani, lexoni këtë artikull për të gjetur variacionet e recetës!
Përbërësit
- 45 gram tërshërë të mbështjellë, tërshërë të prerë nga çeliku ose bollgur të menjëhershëm
- 240 ml ujë ose qumësht
- 240 ml qumësht bajame, qumësht kokosi, qumësht soje, ose qumësht tjetër perimesh (sipas dëshirës)
- Plotësues të ndryshëm, shije dhe përbërës shtesë sipas shijes
Hapi
Metoda 1 nga 4: Gatim Bollgur me Mikrovalë
Hapi 1. Hidheni tërshërën në një tas qelqi të qëndrueshëm ndaj nxehtësisë, të sigurt për mikrovalë
Shumica e llojeve të tërshërës, të tilla si tërshëra që gatuajnë shpejt ose tërshërë, kanë një racion mesatar prej 45 gram. Nëse dëshironi të gatuani bollgur të menjëhershëm, gjithçka që duhet të bëni është të hapni paketën dhe ta derdhni përmbajtjen në një tas, veçanërisht pasi bollgurja e çastit zakonisht paketohet individualisht, kështu që nuk keni nevojë ta matni para gatimit.
Përdorni një lugë dhe filxhan matës për të matur tërshërën që nuk shitet individualisht
Hapi 2. Shtoni 240 ml ujë dhe përzieni tërshërën derisa të mos ketë gunga
Mbushni një filxhan matës me 240 ml ujë të ftohtë, pastaj derdhni ujin mbi tërshërën e tharë. Pastaj, përzieni tërshërën derisa të treten të gjitha kokrrat dhe të mos ketë gunga.
- 240 ml ujë mund të duket shumë për 45 gram tërshërë. Sidoqoftë, mbani mend gjithmonë se tërshëra do të thithë lëngun shumë shpejt kur gatuhet.
- Për të bërë bollgur me një cilësi më të trashë dhe kremoze, mund të përdorni qumësht në vend të ujit të thjeshtë.
Hapi 3. Ngroheni bollgurin në mikrovalë për 1½-2 minuta
Vendoseni tasin e tërshërës në mikrovalë dhe ngroheni në temperaturë të lartë. Për një cilësi më të butë dhe më kremoze të bollgur, ju duhet vetëm ta gatuani për 1½ minuta. Sidoqoftë, nëse preferoni tërshërë të trashë dhe të dendur, provoni t'i ngrohni për 2 minuta ose pak më gjatë.
Nëse jeni duke përdorur tërshërë tradicionale me drithëra të tilla si tërshëra të çelikut ose tërshërë të rrotulluar, rrisni kohën e gatimit në 2½-3 minuta për të siguruar që ato të jenë plotësisht të buta kur hahen
Hapi 4. Përzieni mirë bollgurin
Me shumë kujdes, hiqeni tasin shumë të nxehtë nga mikrovalë! Pastaj, përzieni përsëri bollgurin shpejt para se ta hani.
Ftohni bollgurin për një deri në dy minuta para se të hani
Hapi 5. Përzieni shijet tuaja të preferuara
Në këtë pikë, ju mund të shtoni një sërë shoqëruesish të shijshëm dhe të shëndetshëm, të tilla si gjalpë, mjaltë, krem, manaferrat e freskëta, fruta të thata ose arra të thekur. Përzieni përbërësit plotësues për shije, pastaj shijoni menjëherë një tas të shijshëm me bollgurin tuaj të bërë në shtëpi!
Nëse është bollgur i paketuar i menjëhershëm, provoni ta provoni së pari para se të shtoni ndonjë aromë. Disa lloje të bollgur të menjëhershëm janë të pajisura me aromatizues ose ëmbëlsues shtesë si sheqer kafe, kanellë dhe mollë
Metoda 2 nga 4: Gatimi i tërshërës së mbështjellë ose tërshërës së prerë në çelik në sobë
Hapi 1. Mbushni një tigan të cekët me 240 ml ujë ose qumësht
Përdorni një filxhan matës standard për të siguruar sasinë e saktë të lëngut të përdorur. Në përgjithësi, tërshëra do të gatuhet më shpejt nëse gatuhet në ujë. Përveç kësaj, struktura natyrale mund të ruhet. Nga ana tjetër, gatimi i tërshërës me qumësht do të rezultojë në një cilësi më të butë dhe më të butë.
- Nëse është e mundur, përdorni një tigan të vogël të cekët për rezultate më të mira, veçanërisht pasi disa tërshërë duhet të zhyten gjatë gatimit.
- Në fakt, vetëm tërshëra e prerë në çelik ose tërshëra e mbështjellë mund të gatuhet në sobë. Me fjalë të tjera, variante të tjera të tilla si bollgur i shpejtë dhe tërshëra të gatimit të shpejtë janë krijuar për tu mikrovalë.
Hapi 2. Ngrohni ujin ose qumështin mbi nxehtësinë mesatare ose të lartë derisa të shfaqen flluska të vogla në sipërfaqe
Në veçanti, kjo është temperatura optimale për gatimin e bollgur. Mbani mend, lëngu i përdorur duhet së pari të vlojë në mënyrë që kokrrat e tërshërës të mos thithin shumë lëngje dhe struktura të jetë shumë e butë kur hahet.
- Nëse dëshironi, gjithashtu mund të përzieni ujë dhe qumësht për një strukturë bollgur që është akoma kremoze, por më e ulët në kalori.
- Sigurohuni që temperatura e ujit ose qumështit të mos jetë shumë e nxehtë në mënyrë që procesi i avullimit të mos jetë shumë i shpejtë dhe rreziku i djegies së bollgurit.
Hapi 3. Shtoni 45 gram tërshërë dhe përzieni mirë
Përdorni një lugë dhe filxhan matës për të marrë 45 gram tërshërë, e cila në përgjithësi është një shërbim standard për një person. Nëse dëshironi të gatuani më shumë tërshërë, thjesht shtoni 45g tërshërë dhe 180-240 ml ujë ose qumësht për një racion shtesë.
Shtoni një majë kripe për të rritur shijen e bollgur
Hapi 4. Gatuaj bollgur mbi nxehtësi të ulët derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar
Ndërsa gatuani, përziejeni herë pas here bollgurin. Në thelb, koha e gatimit të bollgur varet vërtet nga lloji dhe sasia e tërshërës që përdorni. Në vend që të vëzhgoni orën, provoni të vëzhgoni strukturën e tërshërës dhe të ndaloni procesin e gatimit kur ato janë sipas dëshirës tuaj.
- Ka shumë mundësi, do të duhen 8-10 minuta për të gatuar tërshërë të mbështjellë. Ndërkohë, tërshëra e prerë në çelik që është më e ashpër në cilësi në përgjithësi duhet të gatuhet për 20 minuta për të marrë një cilësi më të butë.
- Nëse përzieni shumë shpesh, përmbajtja e miellit në kokrrat e tërshërës do të dalë. Si rezultat, bollgur do të jetë më ngjitës në cilësi dhe do të humbasë shijen e tij natyrore.
Hapi 5. Hiqeni tiganin nga sobë
Sapo të arrihet cilësi e dëshiruar, transferojeni menjëherë bollgurin në një tas servimi me ndihmën e një lugë ose shpatull në mënyrë që të mos ketë mbetur pak bollgur. Në atë mënyrë, nuk keni pse shqetësoheni kur duhet të pastroni tiganin, apo jo? Përveç kësaj, sigurohuni që madhësia e tasit të përdorur është mjaft e madhe për të qenë në gjendje të akomodojë të gjitha llojet e shoqëruesve që do të shtohen.
Mos harroni, cilësi e bollgur do të bëhet më e trashë me uljen e temperaturës. Prandaj, është më mirë të fikni sobën pak para se struktura e tërshërës të jetë me të vërtetë sipas dëshirës tuaj
Hapi 6. Shtoni mbushjet dhe shijet tuaja të preferuara
Ndërsa bollgur është ende shumë i nxehtë, shtoni një lugë gjalpë, një lugë gjalpë kikiriku natyral ose një grusht rrush të thatë. Nëse dëshironi një shije më të ëmbël, provoni të shtoni pak sheqer ngjyrë kafe, shurup panje, mjaltë ose reçel frutash. Mos hezitoni sepse shija është e sigurt se do të jetë e shijshme!
- Erëza të bluara si kanella, arrëmyshk dhe erëza (përzierje erëzash të ndryshme) gjithashtu mund të shtohen për të balancuar ëmbëlsinë e bollgur.
- Ftoheni bollgurin për pak kohë para se të hani!
Metoda 3 nga 4: Gatimi i Bollgur në Ujë të Zier
Hapi 1. Sillni ujin në një çaj
Mbushni çajin me ujë të pastër, pastaj lërini të ziejnë në sobë mbi nxehtësi të lartë. Nëse keni një kazan elektrik, mund ta përdorni gjithashtu për ta bërë procesin më të lehtë. Ndërsa prisni që uji të vlojë, përgatitni përbërësit e tjerë për t'i shtuar në tasin tuaj të tërshërës.
Për këtë metodë, mund të përdorni bollgur të menjëhershëm, tërshërë të prerë nga çeliku ose tërshërë të mbështjellë
Hapi 2. Derdhni 45 gram tërshërë në një tas
Kjo recetë do të bëjë një tas me bollgur për një person. Për një racion më të madh, shtoni 45 gram tërshërë për një racion shtesë. Mos harroni, për çdo 45 gram tërshërë, do t'ju duhen 120-240 ml ujë të valë.
- Përdorni një filxhan matës të pastër dhe të thatë për të marrë raportin e duhur të ujit me tërshërën.
- Shtoni një majë kripe në tërshërën e tharë për të pasuruar shijen.
Hapi 3. Derdhni tërshërën me ujë të valë
Pasi uji të vlojë, fikeni sobën dhe hapni grykën e çajit për të lëshuar pak avull të nxehtë. Vazhdoni të trazoni tërshërën ndërsa shtoni ujin për të parandaluar grumbullimin e strukturës. Për të bërë bollgur me një cilësi më të butë, përdorni rreth 300 ml ujë. Nga ana tjetër, për të bërë bollgur me një cilësi më të trashë dhe më të dendur, thjesht përdorni 180-240 ml ujë.
Tërshëra do të zgjerohet dhe trashet ndërsa gatuhet. Kjo është arsyeja pse është më mirë të përdorni pak më shumë ujë sesa mendoni se keni nevojë
Hapi 4. Ftoheni bollgurin para ngrënies
Pas derdhjes së ujit të vluar, natyrisht që temperatura e bollgurit do të jetë shumë e nxehtë për t’u ngrënë për disa minuta. Prandaj, në mënyrë që goja juaj të mos digjet kur e hani, prisni të paktën derisa të mos dalë më avull i nxehtë. Mos u shqetësoni, durimi juaj do të shpërblehet!
Nëse është e nevojshme, shtoni pak krem ose një lugë kos grek për ta bërë bollgurin të ftohet më shpejt
Hapi 5. Shtoni sa më shumë plotësues që dëshironi
Bëjeni shijen e bollgurit më të ëmbël duke shtuar mjaltë, sheqer kaf ose shurup panje. Pastaj, mund të shtoni edhe disa feta banane, pak granola, ose disa copa çokollate. Përsosni shijen e bollgurit duke shtuar një majë kanelle dhe sheqer ose erëz për byrek me mollë!
- Mos kini frikë të bëheni krijues me mbushje ose shije të pazakonta, si qershi të thata, fëstëkë ose kokosit të grirë për një shije më unike!
- Provoni të shërbeni bollgur si një tas acai duke i përzier me manaferrat acai të imët, dhe duke shtuar shtojca autentike si farat chia, gjalpin e kikirikut dhe feta frutash të freskëta.
Metoda 4 nga 4: Përgatitja e bollgur gjatë natës me tërshërë të mbështjellë
Hapi 1. Vendosni 45 gram tërshërë të mbështjellë në një enë të vogël
Në mënyrë ideale, ju mund të përdorni një kavanoz murature ose kavanoz qelqi, veçanërisht pasi ato ju lejojnë të kontrolloni sasinë e secilit përbërës që përdorni. Sidoqoftë, nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni çdo enë që është mjaft e thellë dhe ka mure transparente. Pasi të shtohet tërshëra, shkundni butësisht enën për të niveluar sipërfaqen.
- Tërshëra e mbështjellë është varianti më i përsosur i tërshërës për tu përpunuar në bollgur gjatë natës, veçanërisht sepse bollgur i menjëhershëm mund të jetë shumë i butë pas derdhjes së lëngut. Tërshëra e prerë në çelik nuk është gjithashtu një zgjedhje ideale, pasi ato do të mbeten të thata dhe të forta edhe pasi të njomni në lëng gjatë natës.
- Nëse jeni gjithmonë me nxitim në mëngjes, bëni bollgur gjatë natës në një kuti plastike dreke që mund ta merrni me vete kur të keni nevojë.
Hapi 2. Derdhni qumësht kafshësh ose perimesh në përmasa të barabarta
Hidhni rreth 120 ml qumësht lope të ftohtë, ose përdorni një alternativë të tillë si qumësht bajame, qumësht kokosi ose qumësht soje në një raport 1: 1 me sasinë e tërshërës që është shtuar më parë. Qumështi vepron si një lëng për të zbutur strukturën e tërshërës gjatë natës.
Ka shumë mundësi, do t'ju duhet të bëni disa eksperimente për të marrë përmasat më të përshtatshme. Nëse struktura e bollgur gjatë natës është shumë e butë në përpjekjen e parë, thjesht zvogëloni sasinë e qumështit të përdorur në eksperimentin tjetër. Nga ana tjetër, nëse struktura është shumë e thatë, shtoni pak qumësht pak para se të shërbeni tërshërën
Hapi 3. Përziejini mirë të gjithë përbërësit në enë
Vazhdoni të trazoni derisa struktura e tërshërës të jetë e qëndrueshme. Sigurohuni që nuk ka zona që janë ende shumë të thata ose të trazuara!
Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe përbërës të tjerë të thatë në këtë fazë, të tilla si farat chia, farat e lirit dhe erëzat e bluara
Hapi 4. Vendoseni bollgurin në frigorifer dhe lëreni të qëndrojë gjatë natës
Mbuloni enën, pastaj vendoseni në qendër të raftit të frigoriferit tuaj. Ndërsa qëndroni ulur gjatë natës, çdo kokërr tërshërë duhet të thithë lëngun dhe të ketë një cilësi më të butë kur të hahet ditën tjetër. Në përgjithësi, bollgurit i duhen 3-5 orë për të marrë strukturën e duhur dhe është gati për t’u ngrënë. Sidoqoftë, për rezultate më të mira, lërini tërshërën të ulet për 7-8 orë ose gjatë natës.
- Nëse ena që po përdorni nuk ka kapak të veçantë, provoni ta mbuloni sipërfaqen me mbështjellës plastik ose letër alumini.
- Mos e ruani bollgurin për më shumë se 10 orë në mënyrë që të mos bëhet shumë i turbullt dhe i pakëndshëm për t’u ngrënë.
Hapi 5. Hidhni aromatizuesit tuaj të preferuar dhe hani bollgur të ftohtë
Pasi të hiqet nga frigoriferi, mbushni enën e mbetur me mbushjet dhe shijet tuaja të preferuara, të tilla si mjaltë, kos grek ose gjalpë kikiriku me çokollatë. Për ata prej jush që me të vërtetë mbajnë një trup të shëndetshëm, nuk ka asgjë të keqe me shtimin e shtesave më ushqyese si fruta të freskëta dhe gjalpë kikiriku pa ëmbëlsues shtesë.
- Në vend që të shtoni sheqer ose ëmbëlsues artificial, provoni të përdorni banane të shtypura për një ëmbëlsi natyrale.
- Bëhuni krijues! Në fakt, ju mund të eksperimentoni me shije të ndryshme për të dalë me kombinimet më unike që i përshtaten shijeve tuaja.
- Nëse nuk doni të hani bollgur të ftohtë, gjithashtu mund të ngrohni racionet individuale të bollgur në mikrovalë për një minutë ose dy para se ta hani.
Këshilla
- Për të shpejtuar kohën e shërbimit të bollgur, provoni të gatuani sasi të mëdha bollgur dhe ta ruani në frigorifer derisa të vijë koha për ta ngrënë. Kur të hani, ju duhet vetëm të merrni disa lugë bollgur, pastaj shtoni 1-2 lugë gjelle. ujë ose qumësht dhe ngroheni në mikrovalë.
- Për një meny të mëngjesit më ushqyese dhe me kalori të ulët, provoni përzierjen e bollgur me qumësht me bazë bimore si qumësht bajame, qumësht kokosi ose qumësht soje në vend të qumështit të kafshëve.
- Dëshironi të shërbeni bollgur si një nga pjatat kryesore në një ngjarje të madhe familjare? Provoni të bëni "dyqanin tuaj të tërshërës" dhe rregulloni sa më shumë përbërës plotësues sipas dëshirës në një format shuplakë.
Paralajmërim
- Ashtë një ide e mirë të pastroni tiganin menjëherë pasi ta përdorni për të gatuar bollgur, sepse tërshëra e tharë e mbetur do të jetë e vështirë të pastrohet pa kaluar nëpër procesin e njomjes.
- Gjithmonë monitoroni gjendjen e kazanit ose tenxhere kur e përdorni për të zier ujë. Sigurisht që ju nuk doni që një zjarr të rrezikojë të prishë mëngjesin, apo jo?
