Në fakt, kërpudhat janë një nga llojet më të vështira të perimeve për tu ruajtur, kryesisht sepse thithin lëngje dhe lagështi shpejt, duke i bërë ato shumë të lehta për tu prishur. Për t'i mbajtur kërpudhat e freskëta të freskëta për një kohë më të gjatë, provoni t'i ruani në enët e tyre origjinale ose t'i mbështillni në qese letre/letra kuzhine. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të ngrini kërpudhat në mënyrë që ato të mos ndryshojnë në cilësi për një kohë të gjatë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Ruajtja e Kërpudhave në Paketimin e tyre Origjinal
Hapi 1. Mbani kërpudhat në paketimin e tyre origjinal
Nëse nuk i përdorni kërpudhat menjëherë, mos u shqetësoni duke i hequr nga ena e tyre origjinale. Në përgjithësi, kërpudhat e shitura në supermarkete do të mbështillen në mbështjellës plastik me vrima. Këto vrima përdoren për të nxjerrë lagështinë në enë pa lejuar që kërpudhat të thahen më pas.
Hapi 2. Riparidhni kërpudhat me mbështjellës të tkurrur
Nëse disa nga kërpudhat duhet të përdoren në të ardhmen e afërt, përpiquni të bëni sa më pak vrima në sipërfaqen e plastikës që mbulon kërpudhat. Pas heqjes së kërpudhave që duhet të përdoren përmes vrimave, mbështilleni përsëri paketimin e kërpudhave me mbështjellës plastik ose mbështjellës të tkurrur.
Hapi 3. Vendosni kërpudhat në frigorifer
Pas mbërritjes në shtëpi, vendoseni menjëherë enën që përmban kërpudhat në frigorifer në mënyrë që procesi i prishjes të ngadalësohet dhe freskia të ruhet. Nëse ruhen në këtë mënyrë, kërpudhat duhet të qëndrojnë të freskëta për rreth një javë.
Metoda 2 nga 3: Ruajtja e kërpudhave në qese letre
Hapi 1. Vendosni kërpudhat në një qese letre
Nëse nuk doni t'i mbani kërpudhat në paketimin e tyre origjinal, provoni t'i vendosni në një qese letre. Edhe pse madhësia e qeses varet shumë nga numri i kërpudhave që do të ruhen, në përgjithësi qeset prej letre ngjyrë kafe që shpesh përdoren si enë për drekë janë opsioni perfekt.
Përndryshe, kërpudhat gjithashtu mund të mbështillen me peshqir letre para se t'i vendosni në qese
Hapi 2. Mbani gojën e qeses të hapur
Mos e mbuloni gojën e qeses në mënyrë që kërpudhat të mos thithin shumë lagështi e cila është e prirur për ta bërë më të lehtë prishjen.
Hapi 3. Ruani qesen në frigorifer
Mos harroni, qeset e letrës që përmbajnë kërpudha të freskëta duhet të ruhen në frigorifer, mundësisht në një raft të veçantë për ruajtjen e perimeve, në mënyrë që aroma dhe shija e ushqimeve të tjera të mos kontaminojnë kërpudhat. Në fund të fundit, raftet e perimeve janë krijuar për t'i mbajtur perimet të freskëta për një kohë më të gjatë. Nëse ruhen në këtë mënyrë, me siguri kërpudhat e freskëta mund të zgjasin për një maksimum prej një jave deri në 10 ditë.
Metoda 3 nga 3: Ngrirja e Kërpudhave
Hapi 1. Pastroni së pari kërpudhat
Nëse kërpudhat e freskëta nuk do të gatuhen brenda javës tjetër, mos harroni t'i ngrini për të ruajtur cilësinë dhe freskinë e tyre. Së pari, lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm të rubinetit, pastaj vendosni kërpudhat e lagura në peshqir letre ose letër për të kulluar ujin e tepërt dhe thahen natyrshëm.
Hapi 2. Pastroni sipërfaqen e kërpudhës me një peshqir ose furçë të veçantë
Sapo struktura të jetë tharë mjaftueshëm, fërkojeni sipërfaqen e kërpudhave me një peshqir letre kuzhine, peshqir ose furçë të veçantë perimesh për të hequr çdo papastërti të ngjitur në to.
Hapi 3. Pritini dhe skuqini kërpudhat
Pritini kërpudhat në një trashësi të ngjashme para se t'i skuqni. Nëse është e nevojshme, përdorni një mjet të veçantë për të prerë vezët e ziera në mënyrë që çdo fetë të ketë saktësisht të njëjtën trashësi. Pas kësaj, skuqni kërpudhat me pak vaj ulliri, dhe kripë dhe piper për shije.
Hapi 4. Lërini kërpudhat të ftohen
Pas gatimit, mos harroni të ftoni kërpudhat para se t'i ngrini. Truku, vendosni kërpudhat në fletën e pjekjes derisa temperatura të ndjehet e rehatshme në prekje.
Hapi 5. Ngrini kërpudhat në një qese plastike
Pasi të jenë ftohur, vendosni menjëherë kërpudhat në një qese plastike dhe ngrini ato. Kërpudhat e gatuara para ngrirjes nuk do të thithin aq shumë lëng kur zbuten.
