Gaforret e dëborës (gaforret e dëborës) janë krustace të mëdha dhe të shijshme (kafshë uji), të cilat gjenden në oqeanet e Paqësorit, Atlantikut dhe Arktikut. Këta gaforre zakonisht i shijojnë njerëzit në Amerikën e Veriut, Japoni dhe Evropën Veriore, edhe pse ato dërgohen gjithashtu në shumë vende të botës. Ka mënyra të ndryshme për të gatuar gaforren e dëborës, të tilla si zierja, zierja, pjekja në skarë ose zierja në avull. Lexoni për të mësuar se si të gatuani këmbët e gaforreve të dëborës.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Zierja
Hapi 1. Konsideroni tenxheren më të madhe që keni kur blini këmbët e gaforreve
Këto këmbë gaforre mund të përkulen vetëm në nyje, dhe ju duhet t'i vendosni në tenxhere të tërë.
Hapi 2. Shkrini plotësisht këmbët e gaforres
Vendoseni këmbën e ngrirë në frigorifer gjatë natës dhe mos harroni ta mbuloni.
- Shumica e këmbëve të gaforreve shiten të papjekura, kështu që nuk keni pse t'i gatuani për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, këmbët e gaforreve në përgjithësi ngrihen për të ruajtur freskinë e tyre.
- Nëse këmbët e gaforres nuk shkrijnë plotësisht pasi t'i vendosni në frigorifer gjatë natës, vendosini në një tas të madh. Vendoseni tasin në lavaman dhe derdhni ujë të ftohtë derisa këmbët e gaforreve të jenë shkrirë plotësisht.
Hapi 3. Vendosni ujë të ftohtë në tenxheren tuaj më të madhe
Mbushni tenxheren me ujë në 2/3 të plotë.
Hapi 4. Shtoni rreth 1 lugë. (5 gram) kripë
Hapi 5. Ndizni sobën mbi nxehtësinë e lartë dhe lëreni ujin të ziejë
Hapi 6. Vendosini gaforret në tenxhere
Vendosni këmbët e gaforreve në ujë të valë. Kini kujdes të mos spërkateni me ujë kur futni këmbët e gaforreve.
Nëse uji nuk vlon, silleni përsëri në vlim kur të gjitha këmbët të jenë vënë në tenxhere
Hapi 7. Ziejini gaforret për rreth 4-5 minuta
Hapi 8. Përdorni darë metalike për të hequr këmbët e gaforres
E vendosim në një enë që të kullojë.
Hapi 9. Përdorni gërshërë kuzhine për të prerë këmbët e gaforreve për së gjati
Shërbejeni një këmbë gaforre për secilin mysafir.
Ju mund të keni nevojë t'i jepni secilit person një pirun si një mjet për të nxitur mishin jashtë guaskës
Hapi 10. Shkrini 1 lugë gjalpë
(15ml) për secilin mysafir. Gjithashtu shërbejeni disa feta limoni për ta përdorur si një përforcues shije dhe zhyteni sipas shijes.
Ju gjithashtu mund të përdorni gjalpë të pastruar në vend të gjalpit të shkrirë. Ndërsa shkrihet, lërini gjalpin të qëndrojë për rreth 4 minuta. Kullojeni gjalpin me një napë për të ndarë lëndët e ngurta. Shërbejeni këtë gjalpë të filtruar mysafirëve
Metoda 2 nga 3: Avullimi
Hapi 1. Përdorni një avullore të madhe me sitë dhe kapak
Nëse sita është e vogël, mund ta keni të vështirë të gatuani të gjitha këmbët e gaforreve menjëherë.
Hapi 2. Shkrini gaforren dhe lajeni tërësisht
Hapi 3. Vendosni ujë të ftohtë në tenxhere derisa të jetë gjysmë e plotë
Shtoni pak kripë, pastaj vendosni kapakun në tenxhere.
Hapi 4. Ndizni sobën mbi nxehtësinë e lartë për të sjellë ujin në vlim
Hapi 5. Hapni kapakun e tenxhere kur uji vlon
Përkulni nyjet e këmbëve të gaforreve, pastaj vendosini në një sitë.
Hapi 6. Mbuloni tenxheren përsëri dhe avulloni këmbët e gaforreve për gjashtë minuta
Hapi 7. Hiqni këmbët e gaforreve nga tigani dhe shërbejeni menjëherë
Shërbejeni këmbët e gaforreve me gjalpë të sqaruar dhe feta limoni.
Metoda 3 nga 3: Pjekja
Hapi 1. Ngrohni furrën në 180 ° C
Vendoseni raftin e pjekjes në qendër të furrës.
Hapi 2. Lani këmbët e gaforres së shkrirë
Hapi 3. Përdorni gërshërë kuzhine për të prerë këmbët e gaforreve
Pritini këmbët e gaforreve për së gjati për ta bërë më të lehtë për mysafirët t'i hanë ato me një pirun.
Hapi 4. Vendosni këmbët e gaforreve të dëborës në një tigan të madh pjekje
Hapi 5. Përhapni vajin e ullirit ose gjalpin e shkrirë në gaforre
Hapi 6. Hidhni lëng limoni
Mund t’i kaloni këmbët e gaforres me piper, kripë dhe erëza të tjera që dëshironi.
Hapi 7. Futini këmbët e gaforreve në furrë dhe gatuajini për rreth 8-9 minuta
Hapi 8. Hiqni këmbët e gaforres nga furra dhe shërbejeni menjëherë
Mund ta shërbeni me limon dhe gjalpë të pastruar, edhe pse kjo nuk është e nevojshme pasi këmbët e gaforreve të borës janë tashmë të kalitur.
