Ju duhet ta doni misrin e ëmbël dhe të freskët, apo jo? Ndërsa misri i freskët nuk është i disponueshëm gjatë gjithë kohës, mund ta blini me shumicë menjëherë dhe të shijoni misër të freskët gjatë gjithë vitit. Këtu është një udhëzues i plotë për zgjedhjen, përgatitjen dhe ngrirjen e misrit në tufa të mëdha.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e misrit
Hapi 1. Gjeni madhësinë e duhur të misrit
Të gjithë kanë përkufizimin e tyre se sa i madh apo i vjetër duhet të jetë misri për të qenë i shijshëm për t’u ngrënë. Por ekziston një mënyrë praktike për ta përcaktuar këtë, domethënë duke mbajtur misrin që është ende i qëruar në dorën tuaj. Nëse misri përshtatet në dorën tuaj dhe lëkura e sipërme është pak kafe, kjo do të thotë që misri është gati për tu zgjedhur. Nëse ndihet shumë e hollë, gjeni një misër edhe më të madh për ta ngrirë.
Hapi 2. Qëroni misrin
Uluni dhe hiqni të gjitha lëvozhgat e misrit sapo të keni mjaft misër për të ngrirë. Mblidhni misrin në një tas dhe hiqni lëvozhgat.
Për një zhveshës klasik fshatar, uluni jashtë në diell pasdite vonë duke qëruar misrin tuaj. Edhe më argëtuese nëse bëhet në grupe
Hapi 3. Pastroni misrin
Pastroni zhavorrin e hollë ose mëndafshin e misrit me dorë. Ndihmon për të mbajtur një tas me ujë në tryezë ndërsa zhvisheni për të zhytur duart në të. Përndryshe, mund të përfundoni si Spiderman me gjithçka që prekni të ngjitur në duart tuaja. Ngjitës.
Pjesa 2 nga 3: Gatuani Misrin për një kohë
Hapi 1. Ziejeni një tenxhere me ujë mjaft të madh për të gatuar misrin tuaj
Ka metoda të tjera për përgatitjen dhe gatimin e misrit, por shumë besojnë se është kjo metodë që i jep shijen më të mirë. Vendoseni misrin në ujë, mbuloni tenxheren dhe lërini të ziejnë.
Hapi 2. Hiqeni misrin nga uji
Ju duhet ta bëni këtë sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që të ruani strukturën e duhur të misrit. Merrni misrin kur uji vlon dhe më pas ftojeni duke njomur misrin në ujë akulli.
Nëse keni shumë misër për të gatuar (dhe ngrirë), përdorni njërën anë të lavamanit për të ftohur misrin e nxehtë direkt nga sobë, pastaj transferojeni misrin e vakët në anën tjetër të lavamanit për të përfunduar procesin e ftohjes. Kaloni ujë të ftohtë nga rubineti në këtë anë të lavamanit
Hapi 3. Kreh misrin nga kalli
Pasi misri të jetë gatuar dhe ftohur në mënyrë që të jetë i ftohtë për tu përdorur, përdorni një thikë të mprehtë për të krehur nëpër kokrra duke e vendosur misrin dhe duke e prerë atë vertikalisht. Pritini ngadalë dhe përpiquni të merrni mjaft kokrra misri pa prerë shumë kallinj.
Pjesa 3 nga 3: Ngrirja e Misrit
Hapi 1. Ftoni misrin
Pasi të hiqen të gjitha bërthamat nga kalli, vendosni bërthamat në enën e pjekjes për një proces të mirë para-ngrirjeje. Tavat e tortave funksionojnë mirë sepse mund të shpërndajnë misrin në mënyrë të barabartë dhe të transferojnë mirë nxehtësinë. Ngrirja e misrit në një sipërfaqe të sheshtë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ngrirë secilën kokërr individualisht ose veç e veç, dhe për të siguruar që nuk keni gunga të mëdha ngjitëse të kokrrave të misrit, të cilat janë të vështira për tu trajtuar kur doni t'i shkrini pas ngrirjes.
- Nëse jeni duke ngrirë shumë misër, alternoni kokrrat e misrit më të nxehta (të gatuara së fundi) me ato më të ftohta në frigorifer për të ruajtur temperaturën e ngrirësit. Mos vendosni misër shumë të nxehtë direkt në frigorifer, përndryshe do të ngrohni temperaturën e ngrirjes dhe do të ngadalësoni ndjeshëm procesin.
- Ju nuk keni nevojë të ngrini paraprakisht misrin tuaj para se ta ruani të ngrirë në një qese plastike, por është një ide e mirë ta ftohni duke e bërë këtë proces për të paktën ca kohë.
Hapi 2. Vendos misrin në qese
Pasi misri në tigan të jetë ftohur plotësisht, e vetmja gjë që mbetet është të paketoni kokrrat e misrit për ngrirjen përfundimtare. Përdorni dhe qese ziploc 1 litër, dhe ndajeni misrin në madhësi servisi. Hiqni sa më shumë ajër nga çanta para se ta mbyllni.
Mos e mbushni shumë misrin. Mos e mbushni qesen plastike plotësisht, por mjaftueshëm në mënyrë që ta mbyllni qesen me lehtësi dhe ta rrafshoni për ruajtje më të lehtë. Një qese një litër do të mjaftojë për një vakt për 4-5 persona, dhe një qese litri do të mjaftojë për 2 persona
Hapi 3. Ngrini misrin në qese
Vendosni qeset e misrit sa më të sheshta në frigoriferin tuaj. Ideashtë një ide e mirë të vendosni datën dhe të etiketoni secilën qese para se ta vendosni në frigorifer. Misri i ëmbël i ngrirë, i ngrirë mund të zgjasë nga disa muaj deri në një vit.
Këshilla
- Një enë e madhe mund të përdoret gjithashtu për ftohjen e misrit. Vendoseni enën 30 gallon jashtë dhe vendosni zorrën tuaj të ujit. Lëreni ujin të rrjedhë gjatë gjithë procesit kështu që gjithmonë do të ketë ujë të ftohtë në dispozicion për të ftohur misrin.
- Për të gatuar misër të ngrirë, merrni qesen me misër nga ngrirja dhe vendoseni në një pjatë ose enë qelqi të mbyllur. Pas kësaj vendoseni në mikrovalë; për një qese 1 litër, ngrohni për rreth 6-8 minuta. Shtoni gjalpë dhe kripë për shije dhe do të jeni në gjendje të shijoni misrin e freskët në pak minuta.
- Për një recetë tjetër të Amerikës së Jugut, skuqni disa kotele në një tigan. Shtoni disa qepë të prera në feta (sipas dëshirës) dhe gatuajini derisa qepët të jenë të tejdukshme. Shtoni misër dhe gatuajeni derisa misri të jetë gatuar.
- Nëse korrni misër vetë, filloni të vjelni misër herët në mëngjes. Do të jetë e mahnitshme nëse ecni nëpër një fushë misri dhe shihni vesën ende të dukshme në bar dhe në kërcellin e misrit.
