Ju me siguri e dini se petullat janë një lloj menuje tradicionale e mëngjesit që është shumë e lehtë për t'u bërë. Pasi të njihni recetën bazë, mund të provoni të eksperimentoni me shtresa të ndryshme për të dalë me versionin më të shijshëm!
Përbërësit
Këta përbërës do të bëjnë 8 petulla me diametër rreth 25 cm (ndoshta më pak, ose më shumë, në varësi të madhësisë). Nëse dëshironi, mund të rregulloni përbërësit më poshtë sipas numrit të petullave që dëshironi të bëni:
- 500 gram miell të vetëm-ngritur për të gjitha qëllimet (Lexoni këshillat në fund të artikullit)
- 2 ose 3 vezë
- 350 ml qumësht
- 1/2 lugë sode buke
- 2 lugë gjelle gjalpë ose vaj perimesh
- 5 lugë gjelle sheqer
- 1/2 lugë ekstrakt vanilje (sipas dëshirës)
- Një majë kripe
Hapi
Metoda 1 nga 2: Praktikimi i recetave të ndryshme të petullave
Hapi 1. Thyejini vezët në një tas dhe rrihni derisa struktura të jetë e lëmuar
Pastaj, vendosni të gjithë përbërësit e thatë në të. Nëse përdorni miell që rritet vetë (i cili tashmë përmban një zhvillues), mos shtoni kripë dhe sodë buke. Mos e gatuani brumin në këtë fazë!
Hapi 2. Shkrini gjalpin në një tas të papërshkueshëm nga nxehtësia në mikrovalë
Prisni derisa gjalpi të shkrihet plotësisht, rreth një minutë.
Hapi 3. Shtoni gjalpë dhe qumësht në brumë
Pastaj, përzieni të gjithë përbërësit derisa të përzihen mirë. Nëse kanë mbetur disa gunga të vogla brumi, lëreni të qetë. Mos e gatuani brumin derisa të jetë vërtet i lëmuar, kështu që petullat të mos ngjiten dhe të zgjerohen më lehtë kur të gatuhen.
Nëse përdorni ekstrakt vanilje, mund ta përzieni me përbërësit e lagur, përkatësisht gjalpin e shkrirë dhe qumështin
Hapi 4. Ngrohni një tigan mbi nxehtësinë e ulët dhe të mesme
Nëse sobë juaj ka një mjedis të veçantë për gatimin e petullave, përdorni atë. Sigurohuni që tigani të jetë lyer lehtë me vaj ose gjalpë paraprakisht në mënyrë që brumi i petullave të mos ngjitet në të gjatë gatimit.
Hapi 5. Spërkateni tiganin me ujë
Nëse uji duket se "kërcen" nga tigani dhe ju dëgjoni një zhurmë fishkëllimë, tigani është mjaft i nxehtë dhe gati për t’u përdorur.
Hapi 6. Hidhni rreth 3 lugë ose 60 ml brumë në një tigan të nxehtë dhe të lyer me yndyrë
Për ta bërë procesin më të lehtë, mund të përdorni një lugë perimesh ose një enë të veçantë që ka një gyp të holluar. Në thelb, sasia e brumit të derdhur do të përcaktojë madhësinë e petullës kur të jetë bërë. Prandaj, duhet të filloni duke derdhur pak brumë së pari. Pastaj, rrisni madhësinë nëse mendoni se madhësia e petullës nuk është ende mjaft e madhe.
Hapi 7. Gatuani njërën anë të petullës për dy minuta ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë
Me sa duket, sipërfaqja e petullës me fytyrë lart duhet të bëhet flluskë, pastaj flluska duhet të shpërthejë pranë buzës së petullës. Pasi të plotësohen këto kushte, dhe nëse flluskat që plasin lënë një vrimë që nuk mbyllet menjëherë, kthejeni petullën me kujdes ekstrem.
Hapi 8. Gatuani anën tjetër derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj kullojeni petullat nga tigani
Dëshironi ta bëni ngjyrën të duket më e errët? Ri-gatuaj secilën anë të petullës për 30 sekonda derisa ngjyra të jetë sipas dëshirës tuaj.
Hapi 9. Shijoni petullat e shijshme
Për t’i bërë petullat edhe më të shijshme, provoni t’i shërbeni me gjalpë, gjalpë kikiriku, shurup, pelte, copa çokollate, biskota, thërrime karamele ose copa frutash. Më besoni, shumëllojshmëria e recetave që keni është vërtet e pakufishme, dhe shijet që rezultojnë janë të garantuara që të mos dështojnë!
Metoda 2 nga 2: Ndryshimi i Recetës së Pancakes
Hapi 1. Bëni petulla ylberi.
Për t'i bërë petullat të duken më interesante dhe me ngjyra, provoni të bëni një pjatë me petulla ylberi! Përveç që është i lehtë për tu bërë, procesi mund të jetë shumë argëtues, veçanërisht nëse merrni me vete fëmijë që kanë një interes shumë të lartë për ngjyrën.
Hapi 2. Bëni petulla me gëzof
Dëshironi të hani një pjatë me petulla që janë shumë të buta dhe kanë shije qiellore? Provo ta bësh! Pasi të jenë gatuar, petullat mund të spërkaten me shurup panje për t'i bërë ato edhe më të shijshme!
Hapi 3. Bëhuni krijues me lloje të ndryshme të petullave të frutave
Ekzistojnë një numër i madh i recetave të petullave të frutave që mund t'i praktikoni për t'i shërbyer një mëngjes më të shëndetshëm për të dashurit tuaj. Disa nga këto përfshijnë petulla boronica, petulla me mollë, apo edhe petulla me dardhë. Gjeni recetën që ju pëlqen më shumë!
Hapi 4. Bëni petulla me brumë Bisquick
Nëse nuk doni sherrin e përgatitjes së mëngjesit në mëngjes, thjesht kapni një kuti Bisquick dhe përzieni një pjesë të tij në brumin tuaj të petullave. Voila, një pjatë me petulla të shijshme dhe me shije shtëpie së shpejti do të shërbehet në tryezën tuaj të ngrënies!
Hapi 5. Bëni petulla me përzierjen e dhallës
Në fakt, një përbërës është i mjaftueshëm për t’i bërë petullat tuaja të bëra me shije absolutisht të shijshme! Ky përbërës është dhallë, e cila mund të përzihet në një shumëllojshmëri të recetave të petullave dhe është perfekte për të shërbyer si një pjatë e thjeshtë për mëngjes. Pasi të jenë gatuar, petullat mund të spërkaten me tope të ndryshme që ju pëlqen për të pasuruar shijen.
Hapi 6. Bëni një recetë të thjeshtë të petullave
Në fakt, nuk duhet një sërë përbërësish të komplikuar dhe të shtrenjtë për të bërë një pjatë me petulla të shijshme, e dini! Edhe receta më e thjeshtë e petullave është në gjendje të prodhojë një meze të lehtë me një shije shumë të shijshme dhe pëlqehet nga të gjithë.
Hapi 7. Bëni petulla në formë Mickey Mouse
Përveç që forma është shumë e lezetshme dhe e lehtë për tu bërë, shija është gjithashtu shumë e shijshme dhe patjetër që do të pëlqehet nga fëmijët, veçanërisht ata që me të vërtetë idhujtojnë personazhet e Disney!
Këshilla
- Provoni të shtoni një shumëllojshmëri përbërësish në brumin e petullave në vend që të spërkatni sipër me to pasi të keni mbaruar petullat. Disa ide që ia vlen të provoni janë shtimi i copave të çokollatës (çokollatë me qumësht ose çokollatë e zezë), copa frutash (luleshtrydhe, banane, boronica, qershi, etj.), Proshutë të copëtuar, djathë të grirë, arra, ose një sërë barishtesh si kanella.
- Mbani një sy në procesin e gatimit të petullave në mënyrë që petullat të mos përfundojnë duke u djegur.
- Nëse dëshironi që petullat të kenë shije vërtet të ëmbël, provoni të shtoni shurup, gjalpë kikiriku, sheqer, copa çokollate ose mjaltë në sipërfaqen e petullave të gatuara. Ju gjithashtu mund të bëni shurup luleshtrydhe ose mjedër për t'i bërë petullat të kenë shije më të freskët.
- Bëni mini-petulla që nuk janë shumë të trasha, pastaj provoni t’i shndërroni në një meze të lehtë si një “sanduiç” i mbushur me djathë, reçel, çokollatë, fruta ose karamele.
- Provoni të spërkatni kanellë të bluar ndërsa brumi i petullave po gatuhet. Pasi brumi të jetë gatuar, rrokullisni petullat dhe shërbejeni si një krep ose rrotull i shijshëm.
- Përdorni një shishe të pastruar me lëng mishi për të derdhur brumin e petullave për të mos u copëtuar.
- A e dini se të krishterët në disa vende kanë të martën e dhjamosur si një nga festat e tyre fetare? Atë ditë, ata zakonisht do të hanë petulla, veçanërisht sepse përmbajtja e sheqerit, yndyrës dhe miellit në të nuk mund të konsumohet fare gjatë periudhës së agjërimit që bie të nesërmen.
-
Meqenëse petullat janë një ushqim popullor në shumë kultura, natyrisht, secila kulturë do të ketë një recetë të ndryshme. Disa receta që ia vlen të provohen janë:
- Përdorni një përzierje birre ose ujë të gazuar me qumësht për të pasuruar petullat. Plus, përmbajtja e birrës gjithashtu ndihmon brumin të rritet më mirë nëse nuk përdorni pluhur pjekje.
- Raporti i përbërësve të lëngshëm (qumësht, ujë të gazuar, birrë) me përbërësit e thatë (miell) do të përcaktojë shumë strukturën e petullave kur të gatuhen. Prandaj, eksperimentoni për të dalë me strukturën që ju përshtatet më së miri, pavarësisht nëse është shumë e lehtë si një krep francez apo më e trashë si një petull amerikan.
- Për të parandaluar mundësinë e ngjitjes së petullave në tigan, përdorni vaj luledielli. Ky lloj vaji ka një pikë tymi më të lartë se gjalpi, duke e bërë atë më të përshtatshëm për ngrohje në një tigan.
- Për të bërë petulla që kanë një cilësi shumë të butë, provoni të përdorni përbërës të lëngshëm të bërë nga një përzierje e kosit me shije vanilje ose kos me shije frutash me ujë.
- Provoni të bëni petulla me karbohidrate të ulët. Për të ulur përmbajtjen e karbohidrateve në brumin e petullave, duhet të përdorni vetëm një përzierje të pluhurit të proteinave me të bardhat e vezëve ose vezët e plota.
Paralajmërim
- Mos e shtypni petullën ndërsa gatuhet. Duke vepruar kështu do të parandaloni që petullat të rriten dhe të bëhen të buta.
- Mos i grumbulloni petullat ndërkohë që janë akoma të nxehta, në mënyrë që lagështia brenda të mos bllokohet dhe mos i bëni petullat shumë të skuqura kur i hani.
