Çfarë gjëje më të mirë në mëngjes sesa të hani disa petulla të ëmbla dhe me gëzof dhe argëtim? Ndërsa petullat klasike janë gjithmonë të preferuarat, përgatitja e grupeve të mëdha të brumit mund të jetë humbje nëse nuk keni vizitorë që vizitojnë. Për fat të mirë, kjo nuk duhet të jetë problem. Përdorni këtë recetë "me një shërbim" dhe do të keni mjaft petulla për të filluar ditën tuaj mirë.
Përbërësit
Pancakes bazë
- 1 1/4 gota miell
- 1 lugë sheqer
- 3/4 lugë pluhur pjekje
- 1 filxhan qumësht
- 1 lugë gjalpë, i shkrirë (shtesë shtesë në tigan)
- 1 vezë
- Pak kripë
- Mbushje sipas shijes
Për Variacionet e Zgjedhjes
- 1/2 filxhan manaferra
- 1/2 filxhan patate të skuqura çokollate
- Lëkura e grirë nga dy limona
- 1/4 filxhan lëng limoni (rreth 2 limonë)
- 1/3 filxhan fara lulekuqe
- 1/4 filxhan qepë, të copëtuar
- 1/2 filxhan karrota, të grira
- 1/2 filxhan fasule të gjata, të copëtuara
- 1 thelpinj hudhër, të copëtuar
- 1 1/4 gota miell pa gluten (p.sh. hikërror, etj.)
Hapi
Metoda 1 nga 2: Pancakes bazë
Hapi 1. Matni përbërësit
Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të matni madhësinë e secilit përbërës ndërsa filloni. Ne rekomandojmë opsionin e parë në mënyrë që të mos nxitoni kur matni përbërësit; kjo e bën procesin e pastrimit më të lehtë kur gatuani petulla sepse thjesht mund t'i vendosni enët e pista të enëve në lavaman pasi ta përdorni.
Hapi 2. Përzieni përbërësit e thatë
Vendoseni miellin, sheqerin dhe pluhurin për pjekje në një tas me pak kripë. Përziejini mirë.
Hapi 3. Shtoni përbërësit e lagur
Shtoni qumështin, vezët dhe gjalpin e shkrirë në një tas. Përziejini derisa të bashkohen mirë. Vezëve u duhet pak rrahje për të hequr veshjen e verdhë veze nga të verdhat.
Hapi 4. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë
Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Shtoni një sasi bujare gjalpë (rreth një deri në dy lugë). Përdorni një shpatull për të lëvizur gjalpin dhe lyejeni të gjithë pjesën e poshtme të tiganit. Lëreni gjalpin të shkrihet plotësisht dhe nxeheni derisa të shkumëzohet.
Hapi 5. Derdhni një të tretën e përzierjes në të njëjtën kohë
Duhet të keni mjaft brumë për të bërë tre petulla të mesme. Nëse tigani juaj është mjaft i madh, mund të gatuani disa petulla njëherësh në pjesë të ndryshme të tiganit. Për një tigan më të vogël, provoni të gatuani një petull në të njëjtën kohë.
Hapi 6. Kthejeni atë pas disa minutash
Pas rreth tre minutash, përdorni një shpatull për të hequr skajet e petullave. Nëse petullat ngrihen lehtë nga tigani dhe janë ngjyrë kafe të artë, ju jeni gati për t'i kthyer petullat. Nëse petullat duken ende të trasha dhe me ngjyrë të verdhë të zbehtë, lërini të gatuajnë edhe pak më gjatë.
- Për të rrokullisur petullat, rrëshqisni një shpatull përgjatë pjesës së poshtme të petullave dhe hiqini nga tigani. Në një lëvizje, duke i kthyer duart, përmbysni petullat dhe lëreni anën e papjekur përballë tiganit të nxehtë.
- Shtoni pak gjalpë në tigan nëse është e nevojshme për të parandaluar ngjitjen e petullave.
Hapi 7. Shërbejeni me mbushjet tuaja të preferuara
Kur të dyja anët e petullave të jenë gatuar, hiqini nga tigani dhe vendosini në një pjatë të pastër. Pak a shumë do të keni një pirg prej tre petullash me gëzof. Ju jeni gati të aromatizoni petullat dhe t'i shijoni ato. Këtu janë disa shtojca të rekomanduara:
- Shurup (i rregullt ose panje)
- Shllak embelsire
- Feta frutash
- Salcë çokollate
- Gjalpë
- Mjaltë
- Gjalp kikiriku
- Akullore
- Pak kanellë
Metoda 2 nga 2: Variacionet e Recetës
Hapi 1. Provoni të bëni petulla me kokrra të kuqe
Një grusht manaferrash të freskëta në brumë do t'i japin petullave tuaja një shije të shijshme me shije frute. Në thelb, çdo lloj kokrra të kuqe mund të përdoret në këtë recetë: boronicat, manaferrat, luleshtrydhet, mjedrat dhe manaferrat e tjerë janë të gjitha zgjedhje të mira. Ju gjithashtu mund të shtoni manaferrat që janë pak shumë të pjekur; pasi të jenë gatuar petullat, manaferrat nuk do të jenë të dukshme.
Në një çikë, ju mund të përdorni manaferrat e ngrirë në shumicën e recetave të petullave. Për sa kohë që petullat tuaja janë mjaft të holla, manaferrat do të shkrihen plotësisht
Hapi 2. Provoni të bëni petulla me copa çokollate
Shtimi i copave të çokollatës në brumë do t'i japë një shije të pasur, të ngjashme me biskotën. Zgjidhni çfarëdo lloj copë çokollate që ju pëlqen: çokollata me qumësht do të japë shijen më të ëmbël, ndërsa çokollata gjysmë e ëmbël dhe çokollatat e errëta do të japin një shije pak më komplekse.
Këto petulla shkojnë mirë me akullore ose krem të rrahur si ëmbëlsirë
Hapi 3. Provoni petullat e limonit me fara lulekuqe
Nëse jeni adhurues të kifleve të mëngjesit, provoni këto petulla të shijshme, unike. Shtoni lëvozhgën e grirë dhe lëngun e limonit në përzierje së bashku me një grusht fara lulekuqe për t’i dhënë cilësi petullave. Ju mund të keni nevojë të kompensoni lëngun e tepërt duke shtuar pak miell. Provoni të shtoni 1/8 filxhan në të njëjtën kohë derisa të merrni konsistencën e duhur.
- Për të grirë lëkurën e limonit, përdorni një rende ose mikroplan të imët për të grirë shtresën më të jashtme të lëkurës në tasin tuaj. Nuk keni nevojë të grini shumë; nëse lëkura fillon të bëhet e bardhë, do të thotë që keni një prerje të thellë.
- Një shurup i thjeshtë me lëng limoni është i përsosur për këtë pjatë.
Hapi 4. Provoni petullat e shijshme të perimeve
Nëse po përpiqeni të përfshini një racion perime në dietën tuaj të përditshme, provoni këtë pjatë duke shtuar karota të grira, qepë, fasule dhe hudhër në përzierje. Këto petulla nuk janë të ëmbla, por do të kenë shije të shijshme me pak gjalpë ose vaj ulliri. Peshku i marinuar (siç është whitebait) është gjithashtu i përshtatshëm si një shoqërues i petullave.
Nëse ju pëlqen pikante, provoni të shtoni pak djegës të kuq në brumë së bashku me perimet. Në këtë pjatë, kosi i thjeshtë grek është shoqëruesi i përsosur; Ky kos është i pasur me butësi që bie në kontrast me shijen pikante
Hapi 5. Provoni petulla pa gluten
Nëse keni sëmundje Celiac, mos kini frikë; Ende mund të shijoni recetën tuaj të preferuar të petullave. Thjesht zëvendësoni miellin për të gjitha qëllimet në recetën "Pancake Basic" më sipër me miell pa gluten. Shija dhe struktura mund të ndryshojnë pak, por disa njerëz preferojnë këtë ndryshim.
Shumë lloje të miellit pa gluten janë në dispozicion. Shembujt përfshijnë miell hikërror ose bajame. Provoni të kontrolloni me dyqanin tuaj lokal të ushqimit të shëndetshëm ose dyqan ushqimor special nëse nuk jeni të sigurt se ku të blini miell pa gluten
Këshilla
- Dallimet e vogla në përbërës mund të ndikojnë në konsistencën e brumit tuaj. Nëse brumi juaj bëhet shumë i trashë, shtoni pak qumësht shtesë dhe përzieni. Nëse brumi është shumë i lëngshëm, shtoni pak miell.
- Në përgjithësi, brumi i petullave mund të zgjasë deri në dy ditë në frigorifer nëse hiqni pjesën më të madhe të ajrit në enë. Në frigorifer, brumi mund të zgjasë deri në disa muaj.
