Skarë është një nga mënyrat e thjeshta për të nxjerrë shijet më të mira nga këto perime verore. Kjo është një nga mënyrat më të shijshme për të përfunduar kungull i njomë (ose kungull i njomë) pa u përpjekur shumë. Shija e butë e kungujve të njomë e bën të lehtë kombinimin me një sërë erëzash, prandaj mos kini frikë të eksperimentoni! Shihni Hapi 1 më poshtë se si të bëni kungull i njomë në skarë në tre mënyra.
Përbërësit
Kungull i njomë i thjeshtë i pjekur në skarë
- 456 g kungull i njomë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë çaji hudhër të grirë
- 1 lugë çaji erëza të thata italiane
- 1 lugë çaji piper i kuq pluhur
- 1/2 lugë çaji Kripë
Kungull i njomë në skarë me shije djathi
- 456 g kungull i njomë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1/4 filxhan djathë parmixhan të grirë
- Kripë dhe piper për shije
- Borzilok, për zbukurim
Kungull i njomë i skuqur në bukë
- 456 g kungull i njomë
- 1 vezë, e rrahur
- 1 filxhan thërrime bukë/miell bukë të trashë që është e kalitur
- 2 lugë gjalpë
Hapi
Metoda 1 nga 3: Kungull i njomë i thjeshtë i pjekur në skarë
Provoni këtë recetë me kungull i njomë në një mbrëmje të nxehtë vere kur nuk jeni në gjendje të kaloni shumë kohë në kuzhinë. Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë që nxjerr në pah shijet e freskëta, delikate të kungujve të njomë. Shërbejeni si pjatë anësore me çdo lloj mishi ose peshku.
Hapi 1. Ngrohni furrën në 450 gradë
Pjekja e kungujve në temperatura të larta do të bëjë që mishi të karamelizohet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e bërë pjatën më aromatike.
Hapi 2. Lani kungullin e njomë
Hiqni çdo papastërti dhe tokë që mund të jetë akoma në lëkurën e kungullit të njomë. Përdorni një pastrues perlash ose furçë nëse është e nevojshme për t'u siguruar që është plotësisht i pastër.
Hapi 3. Pritini kungull i njomë
Vendosni kungull i njomë në një dërrasë prerëse dhe përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë përgjysmë përgjatë gjatësisë. Ktheni çdo gjysmë kungulli të njomë dhe përdorni një thikë për t’i prerë në feta të trasha 2.5 cm. Përsëriteni procesin për kungull i njomë të tërë.
- Kur piqni kungull i njomë, nuk keni nevojë të qëroni lëkurën. Lëkura do të zbutet ndërsa piqet, kështu që nuk ka nevojë ta hidhni.
- Nëse dëshironi, kungull i njomë mund t’i piqni të përgjysmuar pa e rralluar përsëri, ose t’i prisni në shirita të gjatë ose shirita si kopra turshi. Pritini atë në çdo formë që ju pëlqen.
Hapi 4. Përzieni erëzat
Vendosni erëzat e thata italiane, piperin dhe kripën në një tas dhe përzieni së bashku.
Hapi 5. Hidhni kungull i njomë në vaj ulliri
Vendosni copat e kungujve në një tas dhe derdhni vajin e ullirit mbi to, pastaj përdorni darë për t'i kthyer ato derisa të gjitha anët e kungujve të njomë të lyhen në mënyrë të barabartë me vajin.
Hapi 6. Sezoni kungullin e njomë
Shtoni hudhrat në tas. Derdhni përzierjen e erëzave mbi kungull i njomë, më pas hidhini përsëri që të lyhen me erëzat.
Hapi 7. Rregulloni kungull i njomë në fletën e pjekjes
Sigurohuni që copat e kungujve të mos mbivendosen - kungulleshkat duhet të vendosen në një shtresë të vetme në mënyrë që të piqen në mënyrë të barabartë.
Hapi 8. Piqni kungull i njomë
Piqeni për 7 minuta, pastaj hapni furrën dhe rrokullisni kungull i njomë. Piqeni për 7 minuta të tjera, ose derisa kungull i njomë të marrë ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
Metoda 2 nga 3: Kungull i njomë me djathë të pjekur në skarë
Kungull i njomë i pjekur me shije djathi është një klasik që të gjithë e duan, edhe ata që normalisht nuk i pëlqejnë kungull i njomë. Kjo sepse djathi i pasur me parmixhan shkrihet dhe përzihet me kungull i njomë dhe bën diçka vërtet të shijshme.
Hapi 1. Ngrohni furrën në 450 gradë
Hapi 2. Lani kungullin e njomë
Hiqni çdo papastërti dhe tokë që mund të jetë akoma në lëkurën e kungullit të njomë. Përdorni një pastrues perlash ose furçë nëse është e nevojshme për t'u siguruar që është plotësisht i pastër.
Hapi 3. Pritini kungull i njomë
Vendoseni kungull i njomë në një dërrasë prerëse dhe përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë përgjysmë për së gjati. Përsëriteni këtë hap për kungullin e njomë të tërë.
Hapi 4. Rregulloni kungull i njomë në fletën e pjekjes
Sipër vendosni fetat e kungujve me anën e mishit (pa lëkurë).
Hapi 5. Lyejeni kungull i njomë me vaj ulliri
Sigurohuni që të dyja anët të jenë të lyera në mënyrë të barabartë me vaj.
Hapi 6. Spërkoni kungull i njomë me kripë dhe piper
Spërkatni lehtë të gjitha anët e kungull i njomë me kripë dhe piper.
Hapi 7. Përhapni djathin parmixhan të grirë mbi kungull i njomë
Vendosni një sasi të barabartë djathi të grirë në çdo fetë kungull i njomë. Nëse keni nevojë për më shumë djathë, mos ngurroni ta shtoni - nuk do të ndikojë në rezultatin përfundimtar.
Hapi 8. Piqni kungull i njomë
Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni kungull i njomë për 10 minuta, ose derisa djathi parmixhan të ketë marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqeni tavën nga furra.
Hapi 9. Shërbejeni me gjethe borziloku
Vendosni gjethet e borzilokut mbi kungull i njomë për servim. Këto kunguj të njomë në skarë janë të shkëlqyera si një pjatë anësore ose një pjatë kryesore e lehtë.
Metoda 3 nga 3: Kungull i njomë i skuqur në bukë
Ky rostiçeri është i shëndetshëm sepse duket si i skuqur, por kurrë nuk është i skuqur në shumë vaj. Në këtë mënyrë, kungull i njomë do të thehet në një shtresë të përzierjes së bukës, gjalpit dhe vezëve. Mund të jetë një meze e shijshme për çdo pjatë, dhe është veçanërisht e mirë kur shoqërohet me të preferuarat italiane si ravioli dhe lazanja.
Hapi 1. Ngrohni furrën në 450 gradë
Hapi 2. Lani kungullin e njomë
Hiqni çdo papastërti dhe njollë që mund të jetë akoma në lëkurën e kungullit të njomë. Përdorni një pastrues perlash ose furçë nëse është e nevojshme për t'u siguruar që është plotësisht i pastër.
Hapi 3. Pritini kungull i njomë
Vendosni kungull i njomë në një dërrasë prerëse dhe përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë në feta të rrumbullakëta me trashësi mesatare. Bëni këtë për të gjithë kungull i njomë të mbetur.
Hapi 4. Shtoni kripë
Për shkak se kungull i njomë ka një përmbajtje të lartë uji, është një ide e mirë ta kriposni pasi të jetë në formën e fetave të rrumbullakëta. Kjo do të ndihmojë që rezultati përfundimtar të jetë i freskët.
- Vendosini fetat e kungujve në një pjatë të veshur me peshqirë letre.
- Spërkatni kungull i njomë me kripë.
- Lëreni për 10 minuta.
- Përdorni një peshqir letre për të fshirë ujin nga feta kungull i njomë.
Hapi 5. Përgatitni materiale dhe vende për veshjen
Rrihni vezët dhe përgatitini në një tas të cekët. Shkrini gjalpin dhe përzieni me thërrimet e bukës në një tas të veçantë. Vendoseni fletën tuaj të pjekjes aty pranë, në mënyrë që të transferoni feta të kungujve të pjekur direkt në fletën e pjekjes.
Hapi 6. Lyeni kungullin e njomë
Një nga një, zhytni kungull i njomë i ylbertë në vezën e rrahur, më pas në tasin me thërrimet e bukës. Çdo anë e feta kungull i njomë duhet të jetë e lyer mirë me thërrime bukë. Vendosini kungulleshkat e veshura në një fletë pjekje, të shtruara në 1 shtresë, duke mos i grumbulluar.
Hapi 7. Piqni kungull i njomë
Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni kungull i njomë për 20 minuta, ose derisa thërrimet e bukës të marrin një ngjyrë kafe të bukur të artë. Pas kësaj, hiqeni nga furra.
Hapi 8. Shërbejeni këto feta kungull i njomë të skuqur
Kjo pjatë shijohet me salcë balsamike ose uthull dhe vaj ulliri.
