Kungull i njomë është një perime e gjithanshme verore, e cila mund të hahet e papërpunuar, të shtohet në sallatë ose të përdoret për të bërë bukë. Ky artikull ofron tre mënyra për të kultivuar kungull i njomë.
Përbërësit
Sauteed Zukini
- 1 hudhër të mesme, të qëruar
- 2 lugë çaji vaj ulliri
- 1/4 lugë çaji pluhur djegës
- 4 kunguj të njomë të mesëm, të prerë në feta 1.5 cm të trasha
- Kripë
- Piper i zi i freskët i bluar
- 2 lugë djathë parmixhan të grirë (sipas dëshirës)
Shërbimet: 4 | Koha totale: 20 minuta
Kungull i njomë i shëndetshëm i skuqur
- 2 kunguj të njomë
- 1 e bardhe veze
- 1/4 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan djathë parmixhan të grirë
- 1/2 filxhan thërrime buke të kalitur
Shërbimet: 32 | Koha totale: 40 minuta
Bukë Zukini
- 3 gota miell për të gjitha qëllimet
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sode buke
- 1 lugë pluhur pjekje
- 3 lugë kanellë pluhur
- 3 vezë
- 1 filxhan vaj vegjetal
- 2 1/4 gota sheqer të bardhë
- 3 lugë ekstrakt vanilje
- 2 gota kungull i njomë i grirë
- 1 filxhan arra të copëtuara
Shërbimet: 2 | Koha totale: 1 orë 40 minuta
Hapi
Metoda 1 nga 3: Skuqeni Zukinin
Hapi 1. Prisni imët hudhrën
Përdorni një dërrasë prerëse dhe thikë.
Hapi 2. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan të mesëm
Gatuani në nxehtësi mesatare. Shtoni hudhër dhe një spërkatje djegës të kuq të thatë. Gatuani për 30 sekonda, duke e trazuar herë pas here. Hiqni hudhrën (jo e detyrueshme).
Hapi 3. Shtoni copat e kungujve në tigan
I trazojmë kungulleshkat me një lugë druri derisa secila pjesë të mbulohet me vaj.
Hapi 4. Gatuani derisa të gjithë kungull i njomë të skuqen, pastaj rrokullisni dhe gatuajini për disa minuta
Hiqeni tiganin nga sobë dhe spërkateni me kripë dhe piper.
Hapi 5. Transferoni në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë
Spërkateni me djathë parmixhan nëse ju pëlqen.
Metoda 2 nga 3: Kungull i njomë i shëndetshëm i skuqur
Hapi 1. Ngrohni skarën në 220 gradë Celsius
Hapi 2. Pritini kungull i njomë për së gjati
Aboutshtë rreth 8 cm e gjatë dhe 1.5 cm e gjerë, si patatet e skuqura.
Hapi 3. Rrihni të bardhat e vezëve dhe qumështin në një tas të vogël
Në një tas të veçantë, përzieni djathin dhe thërrimet e bukës.
Hapi 4. Lyejeni një fletë pjekje me vaj
Përveç vajit, mund të përdorni edhe fletë alumini për të lyer skarën në mënyrë që të mos ngjitet.
Hapi 5. Zhytini kungull i njomë në përzierjen e të bardhës së vezës, pastaj lyeni me përzierjen e thërrimeve të bukës
Vendosni kungull i njomë në tigan.
Hapi 6. Piqni për 20-25 minuta
Kungull i njomë i skuqur do të marrë ngjyrë kafe të artë kur të gatuhet.
Hapi 7. Hiqeni nga skarë dhe kënaquni
Metoda 3 nga 3: Bukë Zukini
Hapi 1. Ngrohni skarën në 160 gradë Celsius
Përgatitni 2 tepsi me madhësi 7 x 22 cm. Lyejeni sipërfaqen e tiganit me vaj dhe më pas spërkateni me miell.
Hapi 2. Grini kungull i njomë me një rende djathi
Lëkura e kungullit të njomë nuk ka nevojë të qërohet.
Hapi 3. Përzieni miellin, kripën, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kanellën në një tas të madh
Hapi 4. Kombinoni vezët, vajin, vaniljen dhe sheqerin në një tas të veçantë
Hapi 5. Vendoseni përzierjen e vezëve në miellin e përzier më parë
Hapi 6. Shtoni kungull i njomë dhe kikirikët duke i trazuar mirë
Derdhni brumin në tigan.
Hapi 7. Piqni për 40-60 minuta
Futni një pirun në bukë për të përcaktuar gatishmërinë e saj. Buka quhet e gatuar nëse asnjë brumë nuk ngjitet në pirun.
Hapi 8. Hiqeni nga skarë
Ftoheni për rreth 20 minuta, pastaj hiqeni nga tigani.
Hapi 9. Shërbejeni dhe kënaquni
Këshilla
- Për shkak se lëkura e kungullit të njomë është e butë, nuk ka nevojë të qërohet para gatimit.
- Provoni një sërë barishtesh, erëza dhe salca kur gatuani skuqjen e kungujve të njomë.
- Kungull i njomë mund të shërbehet si një pjatë anësore. Thjesht shtojeni në sallata ose makarona si pjatë kryesore.
- Kur zgjidhni kungull i njomë në dyqan ushqimor ose treg, kërkoni ato që janë jeshile të ndritshme dhe jo më shumë se 25-30 cm të gjata.
