Spinaqi është një perime me gjethe jeshile, e pasur me hekur. Spinaqi nuk është vetëm për Popeye, por mund të shijohet nga kushdo, qoftë i gatuar apo i papërpunuar. Mund të shtoni spinaq në sallata ose smoothie, ta zieni, ta skuqni, apo edhe të bëni spinaq kremoz, për të maksimizuar shijen e kësaj perime të thjeshtë dhe të shijshme. Nëse doni të dini se si të përgatisni spinaqin, shihni Hapin 1 për të filluar.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e spinaqit tuaj
Hapi 1. Zgjidhni spinaq të shëndetshëm
Shfletoni pjesën e spinaqit në dyqan ose treg për të gjetur tufa spinaqi që kanë gjethe jeshile të freskëta dhe të errëta. Mos zgjidhni spinaq me gjethe të skuqura ose të venitura, të verdha dhe të mavijosura. Importantshtë e rëndësishme të zgjidhni spinaqin që është i freskët, kështu që mund të zgjasë mjaftueshëm për të bërë një vakt të shijshëm. Në supermarket, me shumë mundësi do të gjeni pjesën më të madhe të spinaqit të hequr nga kërcelli dhe të paketuar në një qese plastike të mbyllur. Në tregjet tradicionale ose tregjet e ushqimit të freskët, shumica e spinaqit është në dispozicion në pako me gjethe të trasha dhe të mira.
- Lloji më i zakonshëm i spinaqit që gjendet është spinaqi me gjethe të imëta i cili ka gjethe të lëmuara dhe të sheshta që pastrohen lehtë.
- Spinaqi Savoy mund të përballojë temperaturat e ftohta më mirë se llojet e tjera të spinaqit. Gjethet kanë rrudha të thella duke e bërë mjaft të vështirë heqjen e pluhurit dhe papastërtisë nga gjethet.
- Spinaqi i foshnjës ose 'spinaqi i foshnjës' është spinaqi i zakonshëm që mblidhet pas 15-20 ditëve të rritjes ndërsa spinaqi i zakonshëm mblidhet pas 45-60 ditëve të rritjes. Spinaqi i foshnjës ka gjethe të reja më të buta dhe është më i mirë për sallata, ndërsa spinaqi i pjekur është më i mirë për gatim.
Hapi 2. Ruani spinaqin në një qese plastike në frigorifer
Spinaqi mund të ruhet në këtë mënyrë për 3 ditë. Nëse blini spinaq në një qese të mbyllur, sigurohuni që ta mbani të mbyllur fort me një kapëse pasi ta hapni në mënyrë që spinaqi i mbetur të mbetet i freskët. Nëse nuk planifikoni ta përdorni menjëherë, atëherë duhet ta mbani derisa të jeni gati ta përdorni. Ju nuk duhet ta lani ose thani spinaqin derisa të jeni gati për ta gatuar, përndryshe do të vyshket.
Hapi 3. Hiqni gjethet nga rrjedhjet
Nëse spinaqi juaj është ende i bashkangjitur në rrjedhin e tij të madh, atëherë do t’ju duhet ta shkurtoni me thikë ose gërshërë kuzhine. Për më shumë saktësi, mund të përdorni thikë. Edhe pse i ngrënshëm, kërcet e spinaqit janë pak të forta dhe jo shumë të shijshme, dhe gjethet tuaja të spinaqit do të kenë shije më të mirë pa kërcell.
Hapi 4. Pastroni gjethet me ujë për të hequr grimcat e tokës dhe mbeturinat e tjera
Shpesh spinaqi ka papastërti të ngjitur në të, gjë që mund ta bëjë atë të ndihet i zymtë. Nëse blini spinaq në një qese plastike të mbyllur dhe thotë se është larë, atëherë prapë mund ta lani përsëri vetëm për të qenë të sigurt, por mos merrni aq masa paraprake sa për spinaqin e blerë nga tregu. Ja si të lani spinaqin:
- Ndani gjethet.
- Drejtojeni dorën nën shpinë të qendrës së spinaqit për të ndarë gjethet dhe rrjedhjet. Ky është një hap opsional. Disa njerëzve u pëlqen të hanë kërcellin e gjetheve të spinaqit.
- Vendosni gjethet në një legen me ujë, përzieni shkurt, pastaj hidhni ujin.
- Përsëriteni derisa të zhduken të gjitha papastërtitë.
Hapi 5. Thani spinaqin tuaj
Ju duhet të prisni që spinaqi të thahet para se ta gatuani - nëse nuk doni ta zieni. Për ta tharë atë, mund ta vendosni spinaqin në një kullesë, pastaj ta lini të qëndrojë për 10 minuta dhe të prisni që të thahet, ose mund ta lyeni butësisht me një peshqir të trashë letre. Sigurohuni që ta bëni ngadalë në mënyrë që të mos përfundoni duke shtrydhur gjethet e spinaqit. Pasi spinaqi të jetë tharë, duhet ta gatuani sa më shpejt që të jetë e mundur për të shmangur zbehjen e gjetheve
Pjesa 2 nga 3: Gatimi i spinaqit
Hapi 1. Zieni spinaqin
Një nga mënyrat më të lehta për të gatuar spinaqin është thjesht zierja e tij. Mund të vloni spinaq dhe të hani spinaq më vete, ose mund ta zieni si hap të parë për të bërë spinaq të kremuar. Ja çfarë duhet të bëni për të zier spinaqin:
- Vendoseni spinaqin në një tenxhere të madhe me ujë të valë.
- Gatuani për 3-5 minuta.
- Kullojeni mirë.
- Vendoseni në ujë me akull për ta "surprizuar" dhe për t'i dhënë një ngjyrë të bukur të gjelbër, pastaj kullojeni përsëri (sipas dëshirës).
- Vendoseni në një pjatë shërbyese dhe spërkateni lehtë me vaj ulliri.
- Shtoni kripën dhe letrën mjaftueshëm.
Hapi 2. Skuqeni spinaqin
Sautingu është një nga metodat më të zakonshme të gatimit të spinaqit. E tëra që ju nevojitet përveç 2 tufave spinaq është vaj ulliri, 2 thelpinj hudhër të prerë (sipas dëshirës) dhe kripë dhe piper për shije. Ja çfarë duhet të bëni për të skuqur spinaqin:
- Ngrohni 2 lugë vaj ulliri në nxehtësi mesatare.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për rreth 30 sekonda, ose derisa të ketë aromë.
- Shtoni një tufë spinaq dhe gatuajeni për një minutë, derisa të fillojë të zbehet. #*Përzieni spinaqin me darë derisa të gatuhet.
- Shtoni një tufë tjetër spinaq dhe vazhdoni të gatuani për 2-3 minuta derisa i gjithë spinaqi të zbehet.
- Spërkateni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 3. Bëni spinaqin me krem
Bërja e spinaqit të kremuar është një mënyrë e shkëlqyeshme për ta bërë pjatën tuaj të spinaqit më të pasur, më të ngrohtë dhe më të shijshme. Ju mund ta shijoni këtë pjatë më vete ose ta shërbeni atë si një dip me biftek, pulë ose ndonjë burim tjetër proteine sipas dëshirës tuaj. Për ta bërë atë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 680 gram spinaq, 1 shkop gjalpë, 8 lugë miell, 1/2 qepë të mesme të prera në kub, 3 thelpinj hudhër të grirë, 2 gota (380 ml) qumësht dhe kripë dhe piper për të shijuar. Ja çfarë duhet të bëni për të bërë spinaq kremoz:
- Shkrini 1 shkop gjalpë në një tigan të trashë.
- Hidhni miellin në gjalpë dhe rrihni së bashku.
- Gatuani miellin dhe gjalpin mbi nxehtësinë mesatare për pesë minuta.
- Shtoni qepën ose hudhrën e prerë në kubikë (dhe copëtuar) dhe hudhrën e grirë, dhe trazojini për 1 minutë më shumë.
- Shtoni qumësht dhe rrihni përzierjen vazhdimisht për 5 minuta.
- Skuqeni spinaqin në një tigan të veçantë. Ndiqni udhëzimet për skuqjen e spinaqit më sipër (pa hudhër).
- Spërkateni salcën e kremës me kripë dhe piper për shije dhe shtoni spinaqin e skuqur.
- Përzieni butësisht salcën e spinaqit dhe kremës derisa të përzihen në mënyrë të barabartë.
Hapi 4. Piqni spinaqin
Spinaqi i pjekur, si spinaqi i kremuar, është një mënyrë tjetër e shkëlqyeshme për të bërë një pjatë të pasur dhe të përzemërt me spinaq. Kjo metodë gjithashtu siguron një bonus djathë të shijshëm dhe të pasur. Këtu janë të gjithë përbërësit që do t'ju nevojiten për të bërë spinaq të pjekur të shijshëm: 1/2 filxhan qepë të copëtuar ose qepë të kuqe, 2 lugë gjalpë, 2 tufa spinaq, 1/2 filxhan krem fshikullimi të rëndë, 1/3 filxhan qumësht, 5 lugë hani djathë parmixhan të grirë, 1/4 filxhan bukë të thërrmuar, dhe kripë e piper për shije. Ja si ta piqni:
- Skuqni qepët në gjalpë për 2-3 minuta derisa të jenë të buta.
- Shtoni spinaq, qumësht dhe ajkë. Llokoçis.
- Hiqeni nga sobë.
- Shtoni 4 lugë djathë, thërrime bukë dhe kripë e piper. #*Përzieni në mënyrë të barabartë.
- Lyejeni përzierjen në fletën e pjekjes.
- Spërkateni me djathin e mbetur.
- Piqni spinaqin e zbuluar në furrë në 350 ° F (176 ° C) për 40-45 minuta ose derisa djathi të jetë skuqur lehtë.
Pjesa 3 nga 3: Përgatitja e spinaqit të papërpunuar
Hapi 1. Bëni një sallatë me spinaq dhe luleshtrydhe
Sallata me spinaq dhe luleshtrydhe është një pjatë e thjeshtë dhe ushqyese që nuk kërkon që ju të gatuani fare spinaqin. Gjithçka që ju nevojiten janë përbërësit e mëposhtëm: 1 pako gjethe spinaqi, 10 luleshtrydhe të freskëta, 1/2 filxhan bajame të ndara, qepë të mesme, uthull, vaj ulliri, 3 lugë sheqer dhe kripë dhe piper për shije. Ja çfarë duhet të bëni për ta bërë atë:
- Pritini qepën.
- Ndani çdo luleshtrydhe në katër.
- Llokoçis qepët, luleshtrydhet, bajamet dhe spinaqin së bashku.
- Përzieni 1/4 filxhan uthull balsamike, 1/4 filxhan vaj ulliri, 3 lugë sheqer dhe mjaft kripë dhe piper për të bërë salcën.
- Derdhni salcën mbi sallatën dhe hidheni butësisht.
Hapi 2. Bëni një sallatë spinaq me fiq dhe djathë feta
Kjo sallatë e ëmbël është e përkryer për ta shijuar në një pasdite me diell, në një piknik, ose si një pjatë anësore për çdo vakt. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të përzieni 1 pako gjethe spinaqi, 1/2 filxhan djathë feta të grimcuar ose të prerë në kubikë, 10-15 fiq të copëtuar, 1/2 filxhan pecans (një arrë ovale, kafe e lindur në Amerikën Qendrore) dhe 1 filxhan rrushi. Shtoni disa salcë të thjeshtë balsamike, ose salcë mjedër, dhe sallata juaj është e gatshme! Nuk ka nevojë të gatuaj!
Hapi 3. Bëni një smoothie me spinaq
Spinaqi mund t’i shtojë një shije të shijshme dhe të shëndetshme çdo smoothie perimesh ose frutash. Në përgjithësi, gjithçka që duhet të bëni për të bërë një smoothie me spinaq është vetëm të shtoni spinaq dhe çfarëdo përbërës të tjerë që dëshironi të përdorni dhe përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë. Këtu janë disa përbërës që mund të përdoren për të bërë një smoothie me spinaq dhe dardhë:
- 1 1/2 gota ujë ose ujë kokosi
- 2 gota spinaq
- 1 filxhan dardha të pjekura të prera
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë çaji xhenxhefil të grirë
- 1 lugë gjelle farë liri të bluar
- 1 lugë çaji mjaltë
Hapi 4.
