Në përgjithësi, spinaqi do të zbutet në cilësi pas ngrirjes. Sidoqoftë, për shkak se shija dhe lëndët ushqyese nuk humbasin, spinaqi i ngrirë mund të përpunohet ende në smoothie dhe pjata të tjera. Për të rritur jetëgjatësinë e tij, së pari mund të vloni ose avulloni spinaqin para se ta ngrini. Nëse doni të përpunoni spinaqin në ushqime të lëngshme si supa ose smoothie, spinaqi gjithashtu mund të përpunohet në pure para ngrirjes. Zgjidhni metodën që i përshtatet nevojave tuaja, po!
Hapi
Metoda 1 nga 4: Pastrimi i spinaqit
Hapi 1. Thith spinaqin në ujë të ftohtë
Vendosni gjethet e freskëta të spinaqit në një tas, pastaj derdhni ujë të pastër të ftohtë derisa spinaqi të zhytet.
Përzieni spinaqin me duart tuaja ndërsa hiqni çdo gjethe të një cilësie të dobët, insekte ose mbeturina të tjera
Hapi 2. Shpëlajeni spinaqin
Hiqeni ujin nga tasi dhe transferojeni spinaqin në një kullesë të madhe për të kulluar ujin e tepërt. Pas kësaj, shpëlajeni spinaqin përsëri me ujë të ftohtë të rrjedhshëm për 30 sekonda.
Nëse gjendja e spinaqit nuk është shumë e ndotur, procesi i parë i njomjes duhet të jetë i mjaftueshëm për të pastruar shumicën e papastërtive të bashkangjitura në spinaq. Sidoqoftë, nëse spinaqi është shumë i ndotur, ose nëse doni ta pastroni më tërësisht, përsëritni të dy hapat dy herë për të maksimizuar procesin
Hapi 3. Thani spinaqin mirë
Vendoseni spinaqin në rrotulluesin e sallatës, pastaj kthejeni spinerin që ta thajë.
- Nëse nuk keni rrotullues të sallatës, mbështilleni spinaqin me peshqir letre dhe shtrydhni çdo lëng të tepërt brenda. Pas kësaj, përhapeni çdo fletë në një peshqir letre për 10-15 minuta në mënyrë që struktura të jetë plotësisht e thatë.
- Nëse dëshironi të ngrini spinaqin e papërpunuar, sigurohuni që të jetë tharë plotësisht para se ta vendosni në frigorifer. Kjo metodë nuk zbatohet për ngrirjen e spinaqit të zier ose të pastruar.
Metoda 2 nga 4: Ngrirja e spinaqit të papërpunuar
Hapi 1. Vendoseni spinaqin në një kapëse plastike të veçantë për të ruajtur ushqimin në frigorifer
Së pari, mbushni plastikën me sa më shumë spinaq të pastruar. Pas kësaj, hiqni ajrin e tepërt para se ta mbyllni fort plastikën.
- Në fakt, ju rekomandohet të mbushni plastikën me spinaq në mënyrë që të minimizoni sasinë e ajrit në qese.
- Ju gjithashtu mund të përdorni kontejnerë në vend të kapëseve plastike. Sidoqoftë, kini parasysh se kontejnerët kanë efektivitet shumë të ulët pasi do ta keni të vështirë të nxjerrni ajrin e tepërt brenda.
Hapi 2. Ruani spinaqin në frigorifer
Vendoseni spinaqin në frigorifer. Spinaqi i papërpunuar i ngrirë mund të ruhet deri në gjashtë muaj.
- Gjatë përgatitjes, zbutni spinaqin duke e transferuar në frigorifer dhe duke e lënë të qëndrojë për disa orë. Pas kësaj, shtrydhni ujin e tepërt në secilën gjethe spinaqi para se ta përpunoni.
- Në fakt, membranat qelizore të spinaqit do të prishen kur spinaqi të ngrijë. Si rezultat, spinaqi i ngrirë që është zbutur do të jetë shumë i butë në cilësi, kështu që nuk është e shijshme të hahet drejtpërdrejt. Sidoqoftë, mos u shqetësoni sepse spinaqi mund të përpunohet akoma në smoothie dhe receta të tjera!
Metoda 3 nga 4: Ngrirja e spinaqit të zier
Hapi 1. Sillni ujin në vlim
Mbushni një tenxhere të madhe me ujë të ftohtë aq sa të mbulojë spinaqin. Pas kësaj, ngrohni ujin në sobë mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë derisa të arrijë një pikë vlimi të qëndrueshme.
Mos harroni, zierja e spinaqit në mënyrën tradicionale është efektive në ruajtjen e ngjyrës dhe shijes së spinaqit. Por për fat të keq, një pjesë e ushqimit të spinaqit do të humbasë pas kësaj. Për të minimizuar sasinë e lëndëve ushqyese të humbura, konsideroni avullin në vend që të vloni spinaqin. Nëse jeni të interesuar të përdorni këtë metodë alternative, vendoseni avulloren mbi ujë të valë
Hapi 2. Ziejmë spinaqin për 2 minuta
Vendosni një grusht spinaq në ujë të valë dhe mbulojeni tenxheren fort. Vëzhgoni orën tuaj dhe hiqeni menjëherë spinaqin brenda 2 minutash.
- Nëse dëshironi të bëni avull, në vend që të vloni spinaqin, vendosni spinaqin në avullore dhe mbulojeni me avull të fortë për të siguruar që të mos ikë avulli.
- Nëse preferoni të vloni spinaq, kuptoni që ka shumë të ngjarë, uji do të bëhet i gjelbër më pas.
Hapi 3. Transferoni spinaqin në një tas me ujë të ftohtë
Hiqeni spinaqin nga tigani, dhe transferojeni menjëherë në një tas me ujë të ftohtë. Thith spinaqin për dy minuta në ujë të ftohtë.
Ky proces është efektiv në ndalimin e procesit të gatimit dhe parandalimin e humbjes së ushqyesve nga spinaqi. Përveç kësaj, kjo është gjithashtu efektive në ruajtjen e ngjyrës dhe shijes së spinaqit
Hapi 4. Thani spinaqin
Vendoseni spinaqin në rrotulluesin e sallatës, më pas rrotulloni spinerin derisa çdo fletë të jetë tharë plotësisht.
Nëse nuk keni një rrotullues sallate, vendosni gjethet e spinaqit në një kullesë të veshur me letër të thatë kuzhine. Lëreni spinaqin të qëndrojë për 20 minuta, pastaj përdorni një peshqir letre për të thithur çdo lëng të tepërt
Hapi 5. Vendoseni spinaqin në një kapëse plastike të veçantë për të ruajtur ushqimin në frigorifer
Hiqni ajrin e tepërt para se ta mbyllni fort plastikën.
Teknikisht, ju gjithashtu mund të përdorni enë speciale për të ruajtur ushqimin në frigorifer. Sidoqoftë, ka frikë se do të ketë kristalizim në sipërfaqen e ushqimit sepse ajri i tepërt në enë nuk do të jetë në gjendje të hiqet
Hapi 6. Ruani spinaqin në frigorifer
Vendoseni qesen plastike të spinaqit në frigorifer për të rritur jetëgjatësinë e tij. Nëse ruhet siç duhet, cilësia dhe freskia e spinaqit të zier do të ruhet për 9 deri në 14 muaj.
Transferoni spinaqin e ngrirë në frigorifer disa orë para se ta përdorni për të zbutur strukturën. Për shkak se spinaqi i zier tenton të jetë i butë në cilësi, përzieni atë në smoothie dhe receta të tjera të biskotave në vend që ta hani drejtpërdrejt
Metoda 4 nga 4: Ngrirja e spinaqit të pastër
Hapi 1. Përpunoni spinaqin dhe ujin në një blender
Kombinoni gjashtë pjesë spinaq me një pjesë ujë në një blender me madhësi standarde. Mbyllni blenderin, pastaj përpunoni spinaqin derisa struktura të jetë e lëmuar dhe e trashë si pure.
- Në përgjithësi, mund t'ju duhet të mbushni më shumë se gjysmën e blenderit në mënyrë që tehet e blenderit të përpunojnë më mirë përbërësit në të.
- Shtoni ujë të mjaftueshëm vetëm për të lëvizur tehet e blenderit. Nëse sasia e ujit e listuar në këtë recetë nuk lëviz tehet e blenderit, mos ngurroni ta rrisni sasinë pak në të njëjtën kohë.
Hapi 2. Hidheni purenë në myk
Pasi struktura të jetë e lëmuar dhe jo me gunga, derdhni purenë e spinaqit në një myk të kubit ose në një enë të ngjashme. Lini të paktën 6 mm hapësirë nga sipërfaqja e pureve në grykën e mykut.
- Nëse nuk keni një tepsi me kubikë akulli, mund të përdorni edhe kuti mini ose standarde të kifleve, si dhe forma karamele.
- Ndërsa format metalike dhe silikoni mund të japin rezultate më të mira, ju gjithashtu mund të përdorni forma plastike.
Hapi 3. Ngrini purenë
Vendoseni mykun që përmban purenë e spinaqit në frigorifer, lëreni të pushojë për katër orë ose derisa struktura e pureve të jetë ngrirë plotësisht.
Hapi 4. Transferoni purenë e spinaqit të ngrirë në një qese plastike
Hiqeni purenë e spinaqit të ngrirë nga myku dhe transferojeni në një kapëse plastike të veçantë. Hiqni ajrin e tepërt nga plastika para se ta mbyllni fort.
Nëse është e vështirë të hiqet nga myku, lëreni purenë të ulet për disa minuta në temperaturën e dhomës. Pasi baza dhe skajet të jenë zbutur, përpiquni t'i merrni përsëri
Hapi 5. Ngrini purenë e spinaqit sipas nevojës
Vendoseni plastikën e mbushur me pure spinaq të ngrirë përsëri në frigorifer. Cilësia dhe freskia e spinaqit do të mbetet e mirë deri në një vit.
