Vezët në një shportë janë një mënyrë unike për të skuqur vezët duke i vendosur ato në një fletë buke të shpuar. Kjo recetë njihet me emra të ndryshëm, të tilla si bretkosa në një vrimë, veza në një vrimë ose pulë në një fole. Sido që ta quani, kjo recetë është një mënyrë argëtuese për të shtuar proteina në menunë tuaj të mëngjesit, dhe madje edhe ngrënësit e përzgjedhur do ta shijojnë këtë pjatë!
- Përgatitja (Tradicionale): 3-5 minuta
- Koha e gatimit: 5-7 minuta
- Koha totale: 10 minuta
Përbërësit
Vezët në Mënyrën Tradicionale të Shportës
- 1 vezë
- 1 fetë bukë
- 1 lugë gjalpë
- kripë, piper, pluhur paprika, dhe erëza të tjera për shije
Vezë në shportën e pjekjes
- 4 vezë
- 4 feta bukë
- 1 lugë gjalpë
- Baguette ose bukë tjetër franceze për shije
- kripë, piper, paprika pluhur dhe erëza të tjera për shije
- djathë për shije
Vezë në shportën me karbohidrate të ulëta
- 10-12 lakra të freskëta të Brukselit
- 1 patate e ëmbël
- 2 vezë
- 1 lugë vaj kokosi
- 1 filxhan lakër me gjethe ose spinaq për shije
- 15 brokoli ose lulelakër për shije
- djathë për shije
- kripë, piper, paprika pluhur dhe erëza të tjera për shije
Hapi
Metoda 1 nga 3: Bërja e vezëve në një shportë në mënyrën tradicionale
Hapi 1. Bëni një vrimë në bukë
Në qendër të bukës, bëni një vrimë me diametër rreth 5 cm. Një mënyrë tjetër për të përgatitur bukën është të bëni prerje katrore brenda bukës duke përdorur një thikë.
- Zgjidhni bukën që ju pëlqen. Bukë e bardhë, bukë me grurë të tërë, bukë me thartirë, bagueta, bukë thekre, ose çfarëdo bukë që ju pëlqen për ta bërë pjatën të ketë shije më të mirë.
- Ju mund të bëni vrima në bukë duke përdorur një gotë, kavanoz ose kapak të rrumbullakët. Shtypni vrimën në bukë për ta bërë vrimën më të lehtë.
- Nëse jeni duke e bërë këtë pjatë për fëmijët, mund të përdorni hapëse biskotash të formave të ndryshme që fëmijëve u pëlqen të bëjnë vrima në bukë. Ju gjithashtu mund të zhytni fetat e mbetura të bukës në të verdhat e vezëve.
- Për të bërë një mëngjes romantik, përdorni një prestar biskotash në formë zemre për të bërë vrima. Nëse nuk keni një prestar në formë zemre, mund të përdorni një thikë.
Hapi 2. Fërgoni bukën
Shtoni gjalpë në tigan. Ndërsa prisni që gjalpi të shkrihet, përhapeni gjalpin në të dy anët e bukës dhe më pas vendoseni bukën në tigan. Skuqim bukën në zjarr mesatar derisa të skuqet. Përmbysni bukën dhe lëreni deri në ngjyrë kafe të artë.
- Mund t’i lyeni me gjalpë fetat e mbetura të bukës dhe t’i skuqni me një vezë për më shumë. Shumë njerëz e zhytin këtë bukë në të verdhë veze para se ta skuqen.
- Ju gjithashtu mund të zëvendësoni gjalpin me vaj vegjetal, vaj kokosi ose vaj rrushi.
Hapi 3. Shtoni vezët
Para se të vendosni vezët në vrima, shtoni pak gjalpë në vrimat e bukës. Thyejeni vezën dhe vendoseni vezën në vrimë.
- Nëse ju pëlqejnë më pak të bardhat e vezëve, mund t’i ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat e vezëve. Vendoseni të verdhën e verdhë në vrimë pastaj shtoni pak të bardhë veze. Kjo do t'i bëjë vezët më të lehta për tu gatuar.
- Shtoni proshutën ose proshutën tek vezët dhe më pas vendosni një fetë djathë sipër bukës. Ju gjithashtu mund t’i kaloni vezët duke shtuar kripë, piper ose paprika për një varietet të vogël.
Hapi 4. Fërgoni vezët
Piqni vezët për një minutë ose dy më gjatë. Kthejeni bukën me kujdes në mënyrë që të dyja anët të jenë gatuar në mënyrë perfekte dhe sigurohuni që të bardhat e vezëve të jenë gatuar plotësisht.
- Para se të rrokullisni bukën dhe vezët, ngrini skajet e anëve të bukës me një shpatull. Sigurohuni që vezët të jenë të forta dhe të skuqura para se t’i rrokullisni. Vezët do të fillojnë të përzihen në bukë kur të jenë gatuar.
- Mos e gatuani shumë nëse ju pëlqejnë vezët e pa gatuara. Sidoqoftë, nëse ju pëlqejnë vezët e gatuara në mënyrë perfekte, gatuajini ato pak më gjatë.
- Spërkateni tiganin me llak jo ngjitës ose shtoni gjalpë para se të ktheni bukën për të parandaluar ngjitjen.
- Ju gjithashtu mund të shtoni kripë, piper, pluhur paprika ose erëza të tjera ndërsa gatuani pjesën e sipërme të bukës.
Hapi 5. Shërbejeni
Vendoseni pjatën tuaj në një pjatë. Mund ta hani me pirun ose ashtu si buka e zakonshme.
Metoda 2 nga 3: Vezë në shportën e pjekjes
Hapi 1. Ngrohni furrën në 200 gradë Celsius
Spërkatni llak jo ngjitës mbi ramekin ose kavanoza kifle, ose shtroni letër pergamene.
Hapi 2. Vendoseni bukën në enën me ramekin
Përhapeni gjalpin në të dy anët e bukës dhe vendoseni në një ramekin ose kallëp kifle. Shtypni butësisht bukën në ramekin derisa skajet e bukës të ngjiten së bashku.
- Kjo recetë është më e shëndetshme dhe më pak kalori sepse bëhet me pjekje, jo me skuqje. Për të minimizuar numrin e kalorive, zgjidhni bukë që përmban më pak kalori dhe karbohidrate.
- Për të minimizuar më tej numrin e kalorive, shmangni gjalpin e bukës. Vendoseni bukën në një tas ramekin pa gjalpë.
- Një tjetër variant i kësaj pjate është të hapni vrima në një fetë bukë franceze në vend që ta vendosni në një enë ramekin. Pjekja e vezëve në bukën franceze nuk është një opsion më i shëndetshëm, me pak karbohidrate dhe me pak kalori.
Hapi 3. Piqni vezët
Thyejini vezët në një enë ramekin ose kallakë kifle. Vendoseni në furrë dhe piqni për rreth 20 minuta, ose derisa vezët të jenë gatuar. Nëse ju pëlqejnë të verdhat e vezëve të gatuara në mënyrë perfekte, piqni edhe pak më gjatë
Hapi 4. Hiqni vezët në shportë
Lërini ramekinët ose kutitë e kifleve të ftohen, pastaj hiqni tasin e bukës dhe vendosini në një pjatë. Përdorni një thikë nëse buka ngjitet në enë.
Spërkateni me kripë, piper, pluhur paprika, ose pluhur hudhre. Ju gjithashtu mund të shtoni shtesa të tjera si djathë i grirë, proshutë ose proshutë, domate dhe avokado
Metoda 3 nga 3: Bërja e një pjate me vezë në një shportë me karbohidrate të ulëta
Hapi 1. Skuqni perimet
Pritini lakrat e Brukselit në gjysmë ose pritini në copa të vogla. Grini ose copëtoni pataten e ëmbël në copa të vogla. Skuqeni në vaj kokosi për tre deri në pesë minuta
- Shtoni erëza sipas shijes. Shtoni kripë, piper, pluhur piper, pluhur kerri, pluhur djegës ose ndonjë erëz për shije
- Ju do të përdorni perime në vend të bukës për një vakt me pak karbohidrate. Zgjidhni dy lloje të perimeve që përmbajnë lëndë ushqyese të ndryshme. Përdorni lakrat e Brukselit, patatet e ëmbla, brokolin, lulelakrën, spinaqin ose ndonjë nga perimet tuaja të preferuara.
Hapi 2. Gatuajini vezët
Ulni nxehtësinë dhe bëni vrima në perime për të vënë vezët. Thyejeni vezët në vrima, pastaj mbuloni tiganin dhe lërini të ulen për një kohë. Vezët do të gatuhen në pesë minuta. Kontrolloni gatimin tuaj në mënyrë periodike derisa vezët të jenë gatuar sipas dëshirës tuaj.
Hapi 3. Shërbejeni
Përdorni një shpatull për të hequr vezët dhe perimet nga tigani, pastaj vendosini në një pjatë. Spërkateni erëzat për shije.
Ju gjithashtu mund të spërkatni pak djathë ose proshutë mbi perimet gjatë gatimit, ose mund të shtoni një spërkat djathë dhe proshutë mbi vezët. Sigurohuni që proshuta që përdorni është me cilësi të lartë dhe pa nitrate, dhe zgjidhni djathërat natyralë
Këshilla
- Mbani gjalpin afër nëse keni nevojë gjatë gatimit.
- Thith çdo bukë të papërdorur të mbetur në anën e tiganit ndërsa gatuani. Buka e mbetur mund të zhytet në të verdhën e vezës.
- Ju mund t'i shtoni shtojca kësaj pjate për t'i dhënë shije. Mbushjet e përshtatshme përfshijnë djathë të grirë, salcë të nxehtë, salcë hudhre, domate të prera, fruta, barishte, proshutë dhe proshutë.
- Për një pjatë pak më të shëndetshme dhe më të shpejtë, mund të piqni bukën dhe më pas të skuqni vezët menjëherë.
- Kur vendosni vezët në vrima, duhet të prisni pak që vezët të ngjiten në bukë. Nëse e rrokullisni bukën shumë shpejt, vezët do të derdhen dhe do të derdhen nga vrima dhe pjata juaj do të copëtohet
- Ju mund të bëni vrima të formave të ndryshme duke përdorur një thikë ose prestar cookie
