Keni dëgjuar ndonjëherë për termin "qumësht i avulluar"? Për tifozët e qumështit të kafesë, ka shumë mundësi që ju e dini që metoda e përdorur për të prodhuar një gotë qumësht të nxehtë si përzierje kafeje, së bashku me shkumën, po avullon. Pra, si e gatuani qumështin nëse nuk keni një avullore të veçantë siç shihni në shumë kafene? Mos u shqetësoni, sepse në të vërtetë qumështi ende mund të zihet në avull në më pak se 5 minuta duke përdorur enë gatimi në shtëpi. Pas avullimit, qumështi i ngrohtë dhe i shkumëzuar mund të përzihet drejtpërdrejt në pije të ndryshme të preferuara ose të shijohet menjëherë!
Hapi
Metoda 1 nga 3: Avullimi i qumështit në një gotë qelqi në mikrovalë
Hapi 1. Derdhni qumështin në një filxhan qelqi
Në thelb, kjo teknikë mund të praktikohet për çdo lloj qumështi, megjithëse qumështi me përmbajtje të ulët yndyre në të vërtetë do të jetë më i lehtë për të formuar shkumë. Derdhni qumështin e zgjedhur në gotë, pastaj vendoseni kapakun e xhamit fort.
- Espresso ose e bardhë e sheshtë me një racion standard kërkon rreth 120 ml qumësht.
- Hidhni qumështin derisa të mbushë gjysmën e gotës ose më pak në mënyrë që të ketë vend për formimin e shkumës.
Hapi 2. Rrihni qumështin derisa struktura të jetë e shkumëzuar
Vazhdoni ta trazoni qumështin derisa të dyfishohet në vëllim, rreth 30-60 sekonda. Nëse përdorni qumësht me yndyrë të lartë, ka të ngjarë që do të duhen 30 sekonda më shumë për të prodhuar të njëjtën sasi shkumë.
Sigurohuni që gota të jetë e mbyllur fort para se ta shkundni në mënyrë që qumështi të mos derdhet
Hapi 3. Ngrohni qumështin e zbuluar në mikrovalë për 30 sekonda
Hapeni kapakun e gotës, pastaj ngrohni qumështin në temperaturën më të lartë për 30 sekonda. Temperaturat shumë të nxehta do të ngrohin qumështin dhe do të formojnë një shkumë që noton në sipërfaqen e gotës.
Hapi 4. Derdhni qumështin dhe shkumën në filxhan
Mbajeni shkumën e qumështit me pjesën e pasme të lugës, pastaj derdhni qumështin në filxhan. Pas kësaj, merrni shkumën e qumështit me një lugë dhe vendoseni në sipërfaqen e kupës si shtresa e sipërme e qumështit.
Qumështi i gatuar me këtë metodë do të ketë një qëndrueshmëri shumë të ngjashme me qumështin e avulluar duke përdorur një avullore të veçantë
Metoda 2 nga 3: Avullimi i qumështit me sobë dhe French Press
Hapi 1. Ngrohni qumështin derisa të arrijë 60 gradë Celsius në sobë
Derdhni qumështin në një tigan të vogël, pastaj ndizni sobën në nxehtësi mesatare. Ndërsa qumështi po gatuhet, zhytni majën e një termometri kuzhine në tigan për të matur temperaturën e qumështit. Nëse temperatura e qumështit ka arritur 60 gradë Celsius, fikeni menjëherë sobën.
- Nëse nuk keni një termometër kuzhine, ngrohni qumështin derisa të jetë mjaft i ngrohtë, por jo shumë i nxehtë në prekje.
- Ulni nxehtësinë nëse qumështi fillon të duket i valë.
Hapi 2. Derdhni qumështin në shtypin francez
Para se të derdhni qumështin, sigurohuni që shtypi francez të jetë plotësisht i pastër. Përndryshe, aroma dhe shija e pijeve të mëparshme, të tilla si kafeja, do të kontaminojnë shijen e qumështit tuaj. Pasi të siguroheni që shtypi francez është i pastër, ngrini kapakun e shtypit francez dhe derdhni ngadalë qumështin e ngrohur në të.
Nëse keni një tharëse pompash ose një mjet të veçantë për të prodhuar shkumë qumështi, mos ngurroni ta përdorni
Hapi 3. Shtyjeni levën e shtypit francez lart e poshtë derisa qumështi të duket i shkumëzuar
Mbajeni kapakun e shtypit francez me njërën dorë, pastaj përdorni dorën tjetër për të lëvizur levën e shtypit francez shumë shpejt për 60 sekonda, ose derisa konsistenca e qumështit të jetë sipas dëshirës tuaj.
Nëse nuk keni një shtyp francez, rrihni qumështin me një mikser ose përpunoni qumështin në një blender për 30 sekonda
Hapi 4. Derdhni qumështin e ngrohtë dhe të shkumëzuar në filxhan
Mbushni një filxhan me çokollatë të nxehtë ose kafe, pastaj derdhni qumështin e avulluar mbi të. Nëse dëshironi, qumështi i butë dhe i pasur me kalcium gjithashtu mund të shijohet drejtpërdrejt pa asnjë shtesë.
Metoda 3 nga 3: Qumështi në avull me mikrovalë dhe rrahës
Hapi 1. Ngrohni qumështin në mikrovalë për 30 sekonda
Së pari, derdhni qumështin në një enë të tillë si një gotë ose tas të papërshkueshëm nga nxehtësia. Pastaj, vendoseni mikrovalën në cilësimin më të lartë për 30 sekonda për të ngrohur qumështin. Kjo teknikë në fakt mund të përdoret për shumë lloje të qumështit, edhe pse do të marrë pak më pak kohë nëse përdorni qumësht me yndyrë të ulët.
Qeramika dhe qelqi janë materialet më të sigurta për mikrovalë
Hapi 2. Rrihni qumështin derisa struktura të jetë e shkumëzuar
Përdorni një mikser manual ose elektrik për të përpunuar qumështin derisa të dyfishohet në vëllim, rreth 30 sekonda. Nëse përdorni një kamxhik elektrik, përdorni shpejtësinë më të ulët për të shmangur derdhjen e qumështit.
Nëse nuk keni një kamxhik, provoni ta përpunoni qumështin në një blender për 30 sekonda
Hapi 3. Përzieni qumështin në pijen tuaj të nxehtë të preferuar, ose shijojeni direkt pa ndonjë shtesë
Ngadalë derdhni qumështin në gotën e pijes tuaj të preferuar të nxehtë, pastaj përzieni me një lugë derisa të përzihet mirë. Nëse dëshironi, qumështi kremoz gjithashtu mund të shijohet drejtpërdrejt pa asnjë shtesë ndërsa temperatura është ende e ngrohtë.
