Kafeja e ftohtë është një pije freskuese verore dhe është e përkryer për një mbrëmje të nxehtë. Sigurisht, kafja e ftohtë e bërë në shtëpi ka shije më të mirë, dhe ka mënyra të ndryshme për ta bërë atë. Plus, kafja e ftohtë e bërë në shtëpi është shumë më e lirë se kafja e ftohtë që blini nga një kafene. Ju gjithashtu mund ta rregulloni shijen sipas shijes tuaj.
Përbërësit
Kafe e akullt e menjëhershme
- lugë (15 gram) kafe e menjëhershme
- 5-6 lugë (75-90 ml) ujë të nxehtë
- 1 lugë gjelle (15 gram) sheqer
- Akull (për shije)
- Krem, gjysmë e gjysmë (një përzierje kremi dhe qumështi), ose qumështi (për shije)
Kafe klasike e akullt
- 140 gram akull
- 250 ml kafe, në temperaturë dhome ose të ftohur
- Sheqer (për shije)
- Krem, gjysmë e gjysmë (një përzierje kremi dhe qumështi), ose qumështi (për shije)
Kafe akulli me birrë (birrë e ftohtë)
- 40 gram kafe të bluar
- 320 ml ujë të ftohtë
- Sheqer (për shije)
- Krem, gjysmë e gjysmë (një përzierje kremi dhe qumështi), ose qumështi (për shije)
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e kafesë së menjëhershme
Hapi 1. Mbushni një gotë të gjatë me kafe të menjëhershme dhe sheqer
Shtoni sheqer me kafenë e menjëhershme sepse sheqeri tretet më lehtë në ujë të nxehtë sesa në ujë të ftohtë. Nëse dëshironi një kafe më pak të ëmbël, zvogëloni sasinë e sheqerit.
Hapi 2. Hidhni në ujë të nxehtë
Sillni ujin të vlojë së pari, pastaj derdhni atë në përzierjen e kafesë dhe sheqerit. Vazhdoni ta trazoni përzierjen derisa sheqeri dhe kafja të treten. Mos u shqetësoni nëse kafja duket shumë e trashë ose e fortë. Forca e shijes do të ulet pasi të shtoni akull.
Ulni sasinë e ujit për një kafe më të fortë, ose shtoni më shumë ujë nëse doni një kafe më të lehtë
Mbani në mend se kafja përfundimisht do të ketë shije më të lehtë pasi të shtoni akullin.
Hapi 3. Shtoni disa kube akulli dhe trazojini
Mos u shqetësoni nëse akulli shkrihet. Akulli akoma do të shkrihet kur i shtohet kafesë së nxehtë. Akulli i shtuar në këtë fazë do të hollojë përzierjen e trashë të kafesë dhe do të ftohet.
Hapi 4. Shtoni akullin e mbetur
Mund të shtoni sa më shumë ose pak akull sa të doni. Akulli do ta bëjë shijen e kafesë të shijshme, të ftohtë dhe freskuese.
Shtoni pak akull nëse doni të bëni kafe të ftohtë që nuk është shumë e ftohtë. Për kafenë e rregullt të ftohtë, mbushni gotën me akull derisa të jetë pothuajse e plotë. Në fillim, akulli do të shkrihet shpejt, por procesi i shkrirjes ngadalësohet ndërsa kafja fillon të ftohet
Hapi 5. Shtoni krem, gjysmë e gjysmë, ose qumësht
Për një kafe më të lehtë me akull, mund të shtoni edhe pak ujë të ftohtë. Përzieni përsëri kafen për të përzier kremin.
Hapi 6. Shijoni kafenë e akullt para se të shkrijë akulli
Sa më gjatë të prisni, aq më e hollë do të jetë kafja juaj e ftohtë.
Metoda 2 nga 3: Përgatitja e kafesë klasike të akullt
Hapi 1. Krijoni një filxhan kafe
Nëse jo, përgatitni një krijues kafeje dhe krijoni një filxhan kafe. Mundohuni të bëni kafe që është mjaft e fortë sepse akulli i shtuar do ta bëjë kafen të rrjedhshme.
Shtoni sheqer në këtë fazë. Sheqeri tretet më shpejt në pijet e nxehta sesa pijet e ftohta
Hapi 2. Ftojeni kafen për pak kohë
Nëse shtoni akull menjëherë, kafja nuk do të ketë shije të ftohtë. Lëreni kafen të ftohet për një moment. Zakonisht, temperatura e dhomës është e mjaftueshme për të bërë kafe të ftohtë. Nëse dëshironi që kafja të jetë më e ftohtë, prisni 15-20 minuta, pastaj vendoseni kafenë në frigorifer.
Mos e vendosni menjëherë kafenë e nxehtë në frigorifer
Ju në fakt mund të thyeni ose plasni kupën. Avulli i nxehtë që del nga kafja gjithashtu mund të rrisë temperaturën e frigoriferit.
Hapi 3. Mbushni një gotë të gjatë me akull
Ju mund të përdorni kube akulli të rregullt, ose akull të bërë nga kafe e ngrirë. Mos e mbushni gotën me akull kështu që ka akoma vend për kafen. Gjithmonë mund të shtoni akull më vonë nëse nuk mendoni se është e mjaftueshme.
Hapi 4. Derdhni kafen e ftohtë në një gotë të mbushur me akull
Nëse dëshironi, mund të shtoni akull në këtë pikë.
Hapi 5. Shtoni krem dhe sheqer për shije
Nëse jo, shtoni sheqer në kafe në këtë pikë. Filloni me pak krem dhe një lugë sheqer së pari, përzieni kafen dhe shijojeni. Shtoni më shumë krem dhe/ose sheqer derisa kafeja të ketë shijen e duhur.
Hapi 6. Shijoni kafenë e akullt para se të shkrijë akulli
Sa më gjatë të prisni, aq më e hollë do të jetë kafja juaj e ftohtë.
Metoda 3 nga 3: Përgatitja e kafesë me akull të ftohtë
Hapi 1. Përzieni kafenë e bluar dhe ujin në një kavanoz qelqi
Përzieni kafen derisa të mos ketë grumbuj kafeje. Ju mund të përdorni një lugë, pirun ose një rrahës vezësh. Disa njerëz mendojnë se kafja e bërë nga procesi i përgatitjes së ftohtë ka një shije më të hidhur.
Hapi 2. Mbyllni kavanozin dhe mbajeni në frigorifer deri në 5 orë
Ky hap është ai që e bën këtë proces të quajtur "pirja e ftohtë". Kafeja piqet ngadalë në ujë të ftohtë, jo shpejt në ujë të nxehtë. Zakonisht, kafja e zierjes së ftohtë është më pak acid sesa kafja e pjekur me ujë të nxehtë.
Mos e lini kafen në frigorifer gjatë natës. Do të ketë shije shumë të hidhur
Hapi 3. Mbushni një gotë të gjatë me akull
Sigurohuni që të lini akoma vend për kafe. Mund të shtoni më shumë akull më vonë nëse mendoni se nuk është e mjaftueshme.
Hapi 4. Rreshtoni filtrin me një filtër kafeje, pastaj vendoseni mbi gotë
Një filtër i veshur me një filtër do të mbajë llumin e kafesë kur përzierja e kafesë të derdhet në gotë.
Hapi 5. Derdhni kafen në gotë përmes një sitë
Shtrydhni dhe shtypni mbeturinat që mblidhen në kullesë duke përdorur pjesën e pasme të një lugë ose shpatull. Në këtë mënyrë, ju mund të hiqni mbetjet e kafesë që janë në llumin.
Pasi të përfundojë, hidhni mbeturinat ose përdorni atë si pleh për kopshtin.
Hapi 6. Shtoni qumësht dhe sheqer
Filloni me pak qumësht (ose krem) dhe një lugë sheqer. Përzieni kafenë dhe shijojeni. Shtoni më shumë qumësht ose sheqer në këtë pikë nëse është e nevojshme.
Sigurohuni që ta trazoni kafenë në mënyrë që sheqeri të shpërndahet
Hapi 7. Shijoni kafen para se të shkrijë akulli
Ndërsa akulli shkrihet, kafeja do të bëhet më e hollë dhe më e lehtë.
Këshilla
- Përdorni krem me shije në vend të sheqerit dhe qumështit. Ky produkt kremoz përzihet më mirë me kafenë.
- Për të bërë kafe të ftohtë vietnameze, përdorni 1 lugë qumësht të kondensuar të ëmbël në vend të qumështit dhe sheqerit.
- Provoni të bëni grupe të mëdha të kafesë së ftohtë. Ju duhen rreth 250 ml ujë për 30 gram kafe të bluar. Pas filtrimit të mbeturinave, kafja e ftohtë ruhet për një maksimum prej 2 ditësh.
- Provoni të ngrini kafenë në kallëpe akulli dhe përdorni kafenë e ngrirë në vend të akullit të zakonshëm. Kështu, kafja nuk do të ketë shije të holluar me ujë dhe pa shije kur akulli të shkrihet.
- Përdorni ujë të filtruar në vend të ujit të thjeshtë. Kafeja do të ketë shije më të mirë.
- Për një kafe më të ëmbël dhe më të butë me akull, përdorni qumësht kokosi në vend të qumështit dhe sheqerit. Sigurohuni që të shkundni paketimin e qumështit të kokosit para se ta hapni sepse qumështi i kokosit zakonisht ndahet nga sedimenti.
- Sheqeri nuk tretet lehtë në pijet e ftohta. Provoni të bëni shurup sheqeri dhe ta përdorni për të ëmbëlsuar kafen tuaj të ftohtë.
- Shtoni disa pika ekstrakt vanilje për të bërë kafe të ftohtë me vanilje.
