Borziloku është i mirënjohur për përdorimet e tij mjekësore dhe të kuzhinës, dhe për aromën e tij aromatike dhe të veçantë. Borziloku është i pasur me lëndë ushqyese dhe shton një shije të shijshme në disa lloje ushqimesh siç është Sallata Caprese dhe Parmesani i pulës.
Ju mund të ngrini borzilokun e freskët, kështu që është i disponueshëm për t'u përdorur në recetat tuaja të preferuara në çdo kohë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Ngrirja e Borzilokut të Pastruar
Hapi 1. Zgjidhni ose copëtoni gjethet e borzilokut që të ndahen nga rrjedhjet
Nuk do të keni nevojë për kërcell borziloku kur ngrini borzilokun. Nëse korrni borzilokun nga kopshti juaj në mes të sezonit në rritje, këpusni ose prerë 5 deri në 6 inç (12.7 - 15.2 cm) nga maja në mënyrë që të lejoni që rrjedhjet e mbetura të vazhdojnë të rriten.
Hapi 2. Shpëlajini gjethet e borzilokut nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm
Ju gjithashtu mund të njomni gjethet e borzilokut në ujë të ftohtë. Pas kësaj, vendosni gjethet e borzilokut në një kullesë dhe lëreni të thahet plotësisht.
Lyeni gjethet e borzilokut me një peshqir letre për të lejuar që uji të zhytet në peshqir. Gjethet e borzilokut janë shumë të brishta, lyeni butësisht ose vendosini midis peshqirëve të letrës derisa borziloku të thahet
Hapi 3. Vendosni 1-2 grushta gjethe borziloku në një mulli ushqimi
Vendosni gjethet e borzilokut në enën e mulli të ushqimit, por jo shumë fort.
Hapi 4. Përdorni cilësimin e "pulsit" për të zbutur gjethet e borzilokut
Kjo do të rezultojë në gjethe borziloku të copëtuar rëndë. Nëse dëshironi të bëni makarona, përdorni cilësimet e sugjeruara nga përpunuesi juaj i ushqimit. Ky proces duhet të zgjasë vetëm për disa sekonda. Sa më e butë të jetë prerja që dëshironi, aq më gjatë do të zgjasë ky proces.
Hapi 5. Shtoni vaj ulliri në gjethet e borzilokut ndërsa i bluani
Vaji i ullirit punon për të parandaluar që gjethet e borzilokut të veniten apo edhe të kalbet kur ngrihen dhe vaji i ullirit gjithashtu jep një aromë më të shijshme. Ashtë ide e mirë të jepni 2-3 lugë vaj ulliri për çdo grumbull borziloku që blini. Përdorimi i vajit të ullirit nuk është i detyrueshëm. Nëse nuk doni ta përdorni, por doni të ngrini borzilokun në një tepsi me akull, mund të shtoni ujë të mjaftueshëm në procesorin e ushqimit.
Hapi 6. Transferoni borzilokun e grirë në një enë magazinimi për ngrirje ose një tabaka me kub akulli
Nëse jeni duke përdorur një tabaka, mund ta transferoni borzilokun e ngrirë në akull në një enë më të madhe pasi të jetë ngrirë për më shumë se 12 orë.
Hapi 7. Përdorni borzilok të ngrirë
Ju mund ta lini borzilokun e ngrirë në frigorifer për muaj dhe ta përdorni kur të doni, veçanërisht në dimër. Borziloku mund të ndahet lehtë, kështu që nuk keni pse të shqetësoheni për ta nxjerrë. Nëse dëshironi t'i përdorni në një pjatë të nxehtë, thjesht mund të shtoni borzilokun e ngrirë dhe t'i lini të shkrijnë në të - nuk keni pse ta shkrini vetë.
Nëse keni shumë borzilok të ngrirë, mund ta ndani me miqtë tuaj - ata do ta duan
Metoda 2 nga 3: Ngrirja e borzilokut të freskët
Hapi 1. Ndani të gjitha gjethet nga rrjedhjet
Mund t’i zgjidhni ose t’i prisni për t’i ndarë nga rrjedhjet.
Hapi 2. Thithni gjethet e borzilokut në ujë të ftohtë
Përdorni një sallatë për ta bërë punën tuaj më të lehtë. Nëse nuk keni një të tillë, mund ta bëni këtë duke larë gjethet e borzilokut në një tas dhe duke i tharë me një peshqir letre.
Hapi 3. Vendosni kube të mjaftueshme akulli në një tas me ujë të ftohtë
Hapi 4. Sillni një tenxhere me ujë të ziejë
Tenxhere e përdorur duhet të jetë mjaft e madhe për të akomoduar gjethet e borzilokut.
Hapi 5. Zhyt gjethet e borzilokut në ujë të valë për 5-10 sekonda
Kini kujdes të mos e zhytni atë për më shumë se 10 sekonda. Transferoni tiganin në një ngrohës tjetër në mënyrë që të ftohet sa më shpejt që të jetë e mundur.
Hapi 6. Transferoni gjethet e borzilokut në ujin e akullit me një sitë
Bëni këtë shpejt në mënyrë që procesi i pjekjes së gjetheve të borzilokut të ndalet.
Hapi 7. Vendosni gjethet në një peshqir letre
Kjo është pjesa më e gjatë, jini të durueshëm. Ju mund të shtroni një fletë në të njëjtën kohë me duart tuaja dhe të përdorni një peshqir letre për ta tharë atë. Nëse dëshironi, lëreni gjethet të thahen për 5-10 minuta.
Hapi 8. Vendosni gjethet e borzilokut në një tepsi ose pjatë
Vendosini gjethet një nga një në mënyrë që gjethet të mos jenë shumë afër njëra -tjetrës dhe prekni. Ju mund të keni nevojë të përdorni një fletë pjekje së bashku me një tepsi.
Hapi 9. Ngrini gjethet e borzilokut
Vendoseni tepsinë ose pjatën me gjethet e borzilokut në frigorifer dhe prisni që borziloku të ngrijë plotësisht. Pastaj, hiqni gjethet e borzilokut nga ngrirja.
Hapi 10. Transferoni gjethet e borzilokut në një enë për ruajtje
Ju mund të përdorni qese plastike të mbyllura me zinxhirë, Tupperware, kuti qumështi të zbrazëta ose enë të tjera magazinimi që mund t'i mbyllni me lehtësi.
Metoda 3 nga 3: Ngrini shpejt Basil të freskët
Hapi 1. Ndani gjethet nga rrjedhjet
Hapi 2. Thithni gjethet e borzilokut plotësisht
Hapi 3. Përhapni gjethet e borzilokut mbi sipërfaqe dhe lërini të thahen për të paktën 30 minuta
Ju mund të përdorni sipërfaqen tuaj të kuzhinës, një tavë dolli ose një pjatë. Ju gjithashtu mund të përdorni peshqir letre për të përshpejtuar këtë proces.
Hapi 4. Vendosni gjethet e borzilokut në një qese magazinimi
Ju mund t'i vendosni gjethet më pak fort në qese për t'u siguruar që ato janë plotësisht të thata dhe nuk ngjiten së bashku. Ju mund të përdorni një qese të mbyllur me zinxhirë, Tupperware ose një enë tjetër ruajtëse të mbyllur.
Këshilla
- Ju mund të përdorni një mjedis më të hollë në mulli tuaj të ushqimit nëse doni të bëni një paste borzilok që mund ta ngrini dhe ta përdorni për të bërë pesto. Kur pasta e borzilokut të marrë formën siç dëshironi, vendoseni në një enë ngrirëse që mund të mbyllet dhe vendoseni në frigorifer. Mund ta përdorni sa herë që dëshironi të bëni pesto.
- Tavat e kubit të akullit janë perfekte për ngrirjen e borzilokut; çdo kub mund të mbajë 1 lugë gjelle (15 ml) kështu që është mjaft ideale si masë juaj në gatim (p.sh. një recetë thotë 3 lugë borzilok, ju vetëm vendosni 3 borzilok të ngrirë në të).
- Përdorni rreth 3 lugë (45ml) vaj ulliri për çdo herë që bluani një tufë gjethesh borziloku.
- Ngrini borzilokun të plotë ose të copëtuar duke e vendosur në një enë me kube akulli të mbushur me ujë në frigorifer. Gjethet e borzilokut do të nxihen pas ngrirjes, por shija është normale si kurrë më parë.
