Ju jeni duke qëndruar para një skarë me qymyr druri dhe ndiheni nën presion për të gatuar mish dhe perime perfekte për familjen dhe miqtë. Hapi i parë është të kuptoni se si të ndizni një zjarr pa djegur vetullat dhe flokët tuaj. Me një thes qymyr druri dhe vajguri - dhe shumë durim, sigurohuni që të piqni në skarë dhe të shërbeni një vakt të shijshëm.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e skarës
Hapi 1. Hapni kapakun dhe raftin e skarës
Tani, mund të arrini në fund të skarës.
Hapi 2. Hiqeni hirin dhe luspën nga skarë
Fshini qymyrin e mbetur nga fundi i skarës dhe hidheni në plehra.
Hapi 3. Hapni ventilimin e skarës të vendosur në pjesën e poshtme
Ajri do të hyjë dhe do të ndihmojë që qymyri të digjet.
Mund të mbyllni pjesërisht shfryn pasi ushqimi të jetë pjekur për të rregulluar temperaturën e qymyrit gjatë gatimit, ndërsa akoma lejoni që oksigjeni të hyjë për të parandaluar shuarjen e zjarrit. Ju gjithashtu mund të përdorni kapakun dhe ventilimet në kapak për të rregulluar temperaturën e zjarrit
Hapi 4. Përdorni briketa qymyri për ta bërë zjarrin më të lehtë dhe më të shpejtë për t’u djegur
Shumë njerëz preferojnë briketat e qymyrit sepse ato janë më të lehta për t'u ndezur, digjen më gjatë dhe janë të lira.
Hapi 5. Zgjidhni qymyr druri të fortë për një aromë më aromatike
Qymyri i drurit të fortë digjet më shpejt se briketat, por do t'i japë mishit një aromë të shijshme të tymosur.
Hapi 6. Përdorni një përzierje briketash dhe qymyr druri
Ju do të merrni aromën klasike të qymyrit të Barbecue, të kombinuar me një flakë briketi që digjet më gjatë.
Metoda 2 nga 3: Ndriçimi i qymyrit me vajguri
Hapi 1. Vendosni qymyr druri në një formë piramidale në fund të skarës
Nxehtësia do të ngrihet nga poshtë dhe do të transmetojë zjarrin nga një qymyr në tjetrin dhe do të përhapë nxehtësinë.
- Përhapni qymyr ose briketa të mjaftueshme për të formuar një bazë të barabartë në pjesën e poshtme të skarës.
- Përdorni më shumë qymyr druri në mot të ftohtë ose të lagësht, në mënyrë që të digjeni më gjatë.
Hapi 2. Hidh mjaft vajguri mbi qymyr druri
Lëreni të thithë për 3-5 minuta në mënyrë që kur të ndizni skarën, vaji të mos djegë qymyrin në çast.
- Hidhni vajin me kujdes që të mos përvëloheni. Nëse vaji derdhet aksidentalisht gjatë derdhjes, ndërroni rrobat ose pastroni plotësisht para se të ndizni skarën.
- Nëse nuk keni vajguri, vendosni një fletë gazete të lyer me vaj gatimi nën qymyr druri dhe ndizni me kujdes zjarrin me një shkrepës ose çakmak.
Hapi 3. Shtoni pak vajguri për të lagur karburantin
Shtimi i vajit do të bëjë që qymyri të digjet më shpejt.
Hapi 4. Ndizni qymyrin me kujdes duke përdorur një shkrepëse ose një çakmak të gjatë
Ndizni zjarrin në 1-3 vende mbi qymyrin e lagur dhe lërini zjarrin të përhapet në qymyr të thatë.
Hapi 5. Lëreni qymyrin të digjet për 10-15 minuta
Qymyri do të nxehet dhe vaji do të digjet. Mund të filloni të gatuani kur qymyri të jetë bërë gri-i bardhë dhe i kuq në mes.
- Prisni derisa qymyri të jetë gati, pastaj filloni të piqni në skarë. Nëse filloni para se vaji të digjet, bifteku ose pula do të kenë shije si vajguri!
- Pasi të digjet qymyri, mos shtoni më shumë vajguri në skarë. Shtimi i vajit nuk do ta bëjë zjarrin të nxehet më shpejt dhe madje mund të djegë duart tuaja.
Hapi 6. Rregulloni qymyrin me darë
Për një skarë të barabartë, qymyri duhet të përhapet në pjesën e poshtme të skarës, më i gjerë se ku do të vendosni ushqimin në krye.
- Për perimet dhe prerjet më të holla të mishit si pula, përhapeni qymyrin në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme të skarës.
- Për mish më të trashë si biftekët, vendosni qymyr druri në një kënd, njëra anë më e lartë se tjetra. Filloni të gatuani mishin në anën me zhurmën më të lartë. Pasi pjesa e jashtme të jetë gatuar sipas dëshirës tuaj, përfundoni tiganisjen e mishit anash me më pak qymyr druri.
Hapi 7. Instaloni raftin e skarës
Qymyr druri është i nxehtë dhe skarë është gati për përdorim. Koha e Barbecue!
Metoda 3 nga 3: Përdorimi i një oxhaku me qymyr druri
Hapi 1. Mbushni oxhakun me qymyr
Shtoni qymyr të mjaftueshëm derisa oxhaku të jetë i mbushur ose pothuajse i plotë.
Hapi 2. Futeni gazetën në pjesën e poshtme të oxhakut
Paloseni gazetën lirshëm dhe futeni në mënyrë që pjesa e poshtme e oxhakut të mbushet plotësisht, por jo shumë fort pasi zjarrit do t'i mungojë oksigjeni.
Hapi 3. Vendoseni oxhakun në majë të raftit të pjekjes dhe më pas ndizni gazetën
Përdorni një çakmak ose më të lehtë dhe vishni dorashka gome rezistente ndaj nxehtësisë.
Hapi 4. Djeg qymyrin derisa të marrë ngjyrë të bardhë gri në ngjyrë
Lëreni qymyrin të digjet për 20-30 minuta, duke mbajtur një sy në flakë.
Hapi 5. Derdhni qymyr druri mbi skarë sapo të bëhet e bardhë dhe gri
Ngrini raftin e skarës dhe lëreni mënjanë, pastaj përdorni doreza gome rezistente ndaj nxehtësisë për të derdhur qymyr druri në fund të skarës. Rregulloni qymyrin me darë dhe vendosni raftin e skarës mbi të. Qymyr druri është shumë i nxehtë, prandaj kini kujdes të mos e hidhni.
Këshilla
- Pastroni skarën tërësisht pas përdorimit.
- Për një fillim më të lehtë, blini qymyr druri ose briketa që nuk kërkojnë ndezjen e vajgurit në mënyrë që t'i ndizni menjëherë në skarë. Për çdo përdorim të karburantit, ndiqni me kujdes udhëzimet në paketë.
Paralajmërim
- Kur të keni përfunduar tiganisjen, sigurohuni që zjarri në qymyr ose briketa qymyri të jetë shuar plotësisht për të parandaluar zjarret. Shpëlajeni të gjithë qymyrin me ujë dhe sigurohuni që të jetë mjaft i ftohtë për ta prekur para se ta lini ose e hidhni.
- Përdorni vegla të sigurta në skarë, të tilla si doreza Barbecue ose doreza rezistente ndaj nxehtësisë, për të parandaluar djegiet.
