Karotat janë një nga perimet rrënjë që nuk janë vetëm të shëndetshme, por gjithashtu kanë shije shumë të shijshme nëse përpunohen në mënyrën e duhur. Përveç kësaj, karotat gjithashtu mund të gatuhen lehtë dhe shpejt, kështu që ato zakonisht përdoren si një menu ngrënieje për njerëzit që janë në dietë. Në përgjithësi, pas pastrimit dhe copëtimit, karotat mund të zihen drejtpërdrejt në sobë, të piqen në furrë, të gatuhen në furrë ose në mikrovalë, të skuqen në një tigan ose të piqen në thotë dolli. Cilado metodë që zgjidhni, sigurohuni që karotat janë një perime e shkëlqyer për t’u ngrënë si pjatë anësore ose si pjatë kryesore.
Hapi
Metoda 1 nga 6: Pastrimi dhe copëtimi i karotave të freskëta
Hapi 1. Pastroni karotat tërësisht
Para gatimit, lani karotat nën ujë të rrjedhshëm të rubinetit. Meqenëse karotat janë perime rrënjë, ka një shans të mirë që të ketë shumë papastërti të ngjitura në sipërfaqen e tyre. Kjo është arsyeja pse, ju gjithashtu mund të keni nevojë të përdorni peshqir kuzhine ose një sfungjer për larjen e enëve për të maksimizuar procesin e pastrimit.
Nëse dëshironi, gjithashtu mund të përdorni një sapun të veçantë për të larë perimet në mënyrë që papastërtia në sipërfaqen e karotave të hiqet plotësisht
Hapi 2. Hiqni kërcellin dhe rrënjët e karotës
Përdorni një thikë shumë të mprehtë për të prerë kërcellin e karotës. Pastaj, hiqni rrënjën e karotës e cila në përgjithësi do të duket e trashë dhe e ngjitur në një skaj të karotës.
Nëse karotat do të piqen në një furrë ose skarë të veçantë, ju mund t'i lini rrjedhjet për të rritur pamjen e karotave kur ato janë të pjekura
Hapi 3. Qëroni karotat nëse nuk doni të hani lëkurën
Nëse karotat do të përzihen në gatim, do të përpunohen në pure ose do të hahen pa lëkurë, së pari mund të qëroni lëkurën me ndihmën e një thike të mprehtë ose lëkurës së perimeve. Sidoqoftë, kini kujdes që lëkura e karotave në të vërtetë është mjaft e vështirë për tu qëruar, veçanërisht në zonën e lëkurës rreth rrënjëve ku struktura është më e hollë dhe e brishtë.
Nëse koha juaj është e kufizuar, provoni të blini karota të qëruara të paketuara që shiten në supermarketet kryesore
Hapi 4. Pritini karotat për të shkurtuar kohën e gatimit
Karotat e prera në copa të vogla do të zbuten në më pak kohë. Gjithashtu, nëse planifikoni t’i shërbeni karotat të prera ose të copëtuara, sigurisht që kjo do të shkurtojë kohën tuaj të gatimit më vonë.
Nëse dëshironi t’i shërbeni karotat të tëra, kaloni këtë hap
Metoda 2 nga 6: Zierja e karotave në sobë
Hapi 1. Ziejeni ujin që është përzier me kripë
Së pari, mbushni enën me ujë. Pastaj, shtoni lugë. kripë për çdo 250 ml ujë. Pastaj, ndizni sobën mbi nxehtësinë e lartë për ta zierë.
- Përdorni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar karotat, por jo shumë në mënyrë që uji të mos derdhet kur shtoni karotat.
- Kripa shërben për të shpejtuar procesin e zierjes së karotave dhe për të pasuruar shijen e tyre kur piqen. Sidoqoftë, mund të injoroni kripën nëse po përpiqeni të zvogëloni marrjen tuaj të natriumit.
Hapi 2. Vendosni karotat në një tenxhere me ujë të valë, pastaj mbulojeni tenxheren fort
Përdorni duart ose darë metalike për të zhytur karotat në ujë të valë, duke u siguruar që uji shumë i nxehtë të mos spërkasë lëkurën tuaj. Pasi të jenë shtuar të gjitha copat e karotës, mbuloni tenxheren dhe ziejini karotat derisa të gatuhen.
Hapi 3. Ziejini karotat për 4 deri në 30 minuta
Koha e zierjes do të varet nga madhësia e karotave dhe niveli i butësisë që dëshironi të marrin. Nëse karotat priten në copa të vogla, mund t’i zieni për 4 minuta për të marrë një strukturë pak krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda. Nëse dëshironi që karotat të jenë plotësisht të buta, provoni t’i ziejmë për 10 minuta.
Nëse jeni duke zierë karota të tëra që janë më të trasha në cilësi dhe nuk janë qëruar, provoni t'i vloni ato deri në 30 minuta për një cilësi vërtet të butë
Hapi 4. Pritini një pjesë të karotës me një pirun ose thikë për t'u siguruar që është bërë sipas dëshirës tuaj
Për të kontrolluar gatishmërinë, hiqni një karotë nga tenxhere. Pastaj, prerë karotat në copa të vogla, pastaj vendoseni pjesën tjetër përsëri në tenxhere. Lërini karrotat që i prisni për një kohë, pastaj shijojini për t'u siguruar që niveli i gatishmërisë është sipas dëshirës tuaj.
Hapi 5. Kullojeni ujin dhe i kaloni karotat për shije
Pasi karotat të jenë gatuar, fikni zjarrin, pastaj derdhni karotat në një shportë të shpuar të mbajtur mbi lavaman për të kulluar çdo ujë të tepërt. Pastaj, ju mund t'i transferoni menjëherë karotat në një tas ose pjatë shërbyese dhe t'i rregulloni ato për shije para se t'i shërbeni.
- Një kombinim i erëzave të thjeshta si kripa dhe piperi është opsioni i përsosur për të erëzuar karotat e ziera.
- Nëse dëshironi që karrota të ketë shije më të ëmbël, provoni t’i lyeni me gjalpë dhe spërkatni pak sheqer ngjyrë kafe sipër.
Metoda 3 nga 6: Pjekja e karotave në furrë
Hapi 1. Ngrohni furrën në 150 ° C
Së pari, vendoseni furrën në 150 ° C. Ndërsa prisni që furra të nxehet, mund t'i përgatitni karotat për gatim.
Hapi 2. Pritini karotat në gjysmë nëse janë të trasha më shumë se 2.5 cm
Për të shkurtuar kohën e pjekjes dhe për t’i dhënë karrotave një strukturë më të fortë kur të gatuani, provoni t’i preni karotat me një thikë të mprehtë para se t’i pjekni. Nëse dëshironi të bëni copa më të vogla, gjithashtu mund t'i copëtoni ato në mënyrë diagonale në një gjatësi prej 3.8 cm.
Nëse karotat që po përdorni janë mjaft të holla, kaloni këtë hap dhe piqini karotat të tëra
Hapi 3. Lyeni karrotat me vaj ulliri dhe erëza të ndryshme sipas dëshirës
Vendosni karotat në një tas ose pjatë, pastaj derdhni mjaft vaj ulliri. Në përgjithësi, mund të derdhni 1 lugë. vaj ulliri për çdo 450 gram karrota. Pastaj, hidhni karotat me dorë për t'u siguruar që janë të lyera plotësisht me vajin dhe shtoni një masë vaji nëse është absolutisht e nevojshme. Pastaj, spërkatni karotat me kripë, piper dhe sa më shumë erëza të tjera sipas dëshirës tuaj dhe përziejini përsëri duke përdorur duart tuaja për t’i rregulluar karotat në mënyrë të barabartë.
Përveç vajit të ullirit, ju gjithashtu mund të lyeni karotat me gjalpë ose një lloj tjetër vaji
Hapi 4. Rregulloni karotat në fletën e pjekjes
Nëse është e mundur, ose nëse nuk keni shumë karota për të pjekur, sigurohuni që copat e karotës të mos prekin njëra -tjetrën.
Në këtë pikë, mund ta lini tiganin të hapur ose ta mbuloni me letër alumini të lirshme për t’i dhënë karrotave një cilësi më të butë kur i hani
Hapi 5. Piqni karotat në furrë për 20 minuta
Vendoseni fletën e pjekjes të mbushur me karrota në raftin e mesëm të furrës dhe piqni për 20 minuta ose derisa sipërfaqja të skuqet lehtë dhe të ndihet e butë kur shpohet me një pirun.
Nëse dëshironi që karotat të jenë më të trasha, nuk keni nevojë ta mbuloni tiganin me letër alumini dhe t’i piqni karotat e hapura për 5 minuta
Hapi 6. Garnizoni karotat me erëza të ndryshme ose shtoni erëzat tuaja të preferuara
Pasi karotat të jenë sipas dëshirës tuaj, i hiqni menjëherë nga furra dhe i kaloni me kopër, majdanoz, apo ndonjë barishte dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj para se t’i shërbeni.
Provoni të spërkatni sipërfaqen e karotave me hudhër dhe kripë deti, pastaj derdhni pak mjaltë për një aromë më luksoze dhe unike
Metoda 4 nga 6: Zierja e karotave
Hapi 1. Përdorni një shportë me avull për të avulluar karotat në një mënyrë më tradicionale
Për të aplikuar këtë metodë, së pari duhet të mbushni 2.5 cm të tenxhere me ujë. Pastaj, ndizni sobën mbi nxehtësinë e lartë për të sjellë ujin në vlim. Pasi uji të vlojë, vendosini copat e karotës në shportën me avull, pastaj vendoseni shportën në qendër të tenxhere. Mbuloni tenxheren me një hendek të vogël për të lënë avullin e nxehtë, pastaj avulloni karotat për 5-10 minuta, në varësi të asaj se sa e butë dëshironi të jetë cilësi.
- Pasi karotat të kenë arritur nivelin e dëshiruar të gatishmërisë, hiqeni shportën nga uji dhe mbajeni në atë pozicion për disa sekonda për të hequr çdo lagështi të tepërt nga karotat.
- Transferoni karotat në një tas ose pjatë shërbyese, pastaj spërkateni me një sërë erëzash të zgjedhura para se të hani.
Hapi 2. Ziejini karotat në një tigan nëse nuk keni një shportë me avull
Së pari, derdhni ujë derisa të mbushë 2.5 cm të tiganit. Pastaj, ndizni sobën mbi nxehtësinë e lartë për ta zierë. Pas kësaj, vendosni karotat në ujin e vluar me shumë kujdes, pastaj mbuloni tiganin dhe avulloni karotat për 5-10 minuta ose derisa të ketë avulluar i gjithë uji.
Karotat janë gatuar dhe gati për t’u ngrënë kur të ketë avulluar i gjithë uji në tigan. Pasi të jenë gatuar, karotat mund të kaliten me një sërë erëzash të zgjedhura dhe të shërbehen të ngrohta
Hapi 3. Përdorni një tas për të avulluar karotat në mikrovalë
Vendosini karotat në një tas të papërshkueshëm nga nxehtësia që është i sigurt për t’u përdorur në mikrovalë. Pastaj, shtoni rreth 2 lugë gjelle. ujë në tas, pastaj mbyllni tasin fort. Pas kësaj, vendoseni tasin në mikrovalë dhe avulloni karotat për 4 minuta të larta. Nëse është e nevojshme, ri-avulloni karotat në intervale 2-minutëshe më pas, derisa të merrni strukturën që dëshironi.
Nëse ka mbetur ende ujë pasi karotat të jenë gatuar dhe të buta, mund t'i kulloni karotat duke përdorur një shportë të prerë para se t'i shërbeni
Metoda 5 nga 6: Karrota të skuqura në një tigan
Hapi 1. Ngroheni 1.5 lugë (20 ml) vaj në një tigan
Vendoseni tiganin në sobë, pastaj derdhni 1.5 lugë gjelle. vaj gatimi sipas zgjedhjes suaj. Pastaj, gradualisht ngrohni vajin në minimum.
Vaji i ullirit, vaji i avokados dhe vaji i lulediellit janë opsione perfekte për të skuqur karotat
Hapi 2. Gatuajini karotat në një tigan të mbuluar për 5 minuta
Shtoni copat e karotës në tigan, pastaj mbyllni tiganin fort. Ndërsa karotat duhet të skuqen të mbuluara, ju ende mund të hapni kapakun çdo 1-1.5 minuta për të trazuar karotat dhe për t'u siguruar që secila pjesë të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Hapi 3. Hapeni tiganin dhe gatuajini karotat për 8 minuta të tjera
Hapeni kapakun e tiganit dhe vendoseni në banakun e kuzhinës larg zjarrit. Pastaj, ngrini pak nxehtësinë dhe vazhdoni të gatuani karotat për 8 minuta të tjera, duke i trazuar vazhdimisht.
Hapi 4. Kullojini karotat dhe i kaloni shpejt
Pasi karrotat të jenë të buta dhe sipërfaqja të ketë ngjyrë kafe të artë, fikni menjëherë zjarrin dhe transferojini karotat në një pjatë ose tas servimi. Karotat mund të hahen menjëherë ose të kaliten me erëza të ndryshme sipas dëshirës tuaj.
Provoni të spërkatni një kombinim të thjeshtë të kripës dhe piperit dhe më pas të shtoni disa barëra të freskëta, të tilla si kopra, majdanozi ose sherebela në skuqjen e karotës
Metoda 6 nga 6: Pjekja e karotave me skarë
Hapi 1. Ngrohni skarën në 150 ° C
Nëse jeni duke përdorur një skarë elektrike, gjithçka që duhet të bëni është ta ndizni dhe të rregulloni temperaturën derisa të arrijë atë numër. Nëse jeni duke përdorur një skarë qymyr druri, së pari do të duhet të digjni qymyr druri dhe të kontrolloni temperaturën me ndihmën e një termostati.
Nëse skarë juaj nuk ka një termostat, sigurohuni që qymyri të nxehet në një nxehtësi të ulët deri në mesatare. Mos harroni, temperatura e skarës nuk duhet të jetë shumë e lartë nëse do të përdoret për të pjekur karota
Hapi 2. Spërkoni karotat me vaj ulliri dhe kripë
Ndërsa prisni që skarë të nxehet, lyeni karotat e pastruara me vaj ulliri të mjaftueshëm në mënyrë të barabartë. Pastaj, shtoni një majë kripe ose erëza të tjera sipas dëshirës tuaj.
Hapi 3. Transferoni të gjitha pjesët e karotës në skarë
Vendosni karotat në shufrat e skarës dhe sigurohuni që pjesët të mos prekin njëra -tjetrën. Pastaj, mbyllni skarën për të filluar procesin e gatimit të karotës.
Hapi 4. Piqni karotat për rreth 20 minuta
Çdo 5 minuta, rrokullisni çdo copë karrote në mënyrë që të gatuhet në mënyrë më të barabartë.
Ndërsa procesi i pjekjes po vazhdon, ju mund të aplikoni uthull balsamike në sipërfaqen e secilës fetë karrote. Kur ekspozohet ndaj temperaturave të nxehta, uthulla balsamike do të karamelizohet dhe do të bëjë që karrota të shijojë pak më të ëmbël kur të hahet
Hapi 5. Hiqni karotat nga skarë dhe stërviteni për shije
Pasi të jenë të freskëta nga jashtë dhe të buta nga brenda, përdorni darë metalike për të transferuar çdo fetë karrote në një pjatë shërbyese. Pastaj, i kaloni karotat me erëza të ndryshme sipas dëshirës, pastaj shërbejini menjëherë të ngrohta.
