Karotat janë një përbërës i gjithanshëm që mund të përdoret për darkë ose ëmbëlsirë. Ju mund të merrni karrota me cilësi të mirë përmes vëzhgimit dhe ruajtjes së duhur. Karotat me cilësi të mirë janë me ngjyrë të ndritshme, nuk plasen dhe ndjehen krokante në prekje. Kur të ktheheni në shtëpi, hiqni të gjitha gjethet dhe vendosni karotat në një qese plastike. Këto karota të shëndetshme mund të jenë një pjatë ushqyese për javët e ardhshme.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Zgjedhja e karotave të shëndetshme
Hapi 1. Zgjidhni karota të mëdha për ëmbëlsi
Karotat e mëdha tregojnë se fruti është rritur për një kohë të gjatë. Sa më shumë karota të rriten në tokë, aq më e lartë është përmbajtja e sheqerit. Karotat si këto përmbajnë një bërthamë druri që mund të duhet të hiqet para se t’i hani.
- Karotat e freskëta kanë shije më të ëmbël se karotat që janë ruajtur për një kohë të gjatë.
- Shumica e karotave për fëmijë janë në të vërtetë karota të zakonshme që janë të vogla në madhësi dhe nuk kanë shije as më të ëmbël.
Hapi 2. Kërkoni karota që kanë një ngjyrë të fortë
Karotat e freskëta kanë një pigment më të fortë. Ju mund të tërhiqeni nga ngjyra e fortë portokalli e karotave, por karotat në fakt vijnë në një larmi ngjyrash. Ka karota që janë ngjyrë vjollce, të verdhë, të kuqe ose të bardhë. Të gjitha këto karota janë aq të sigurta për tu ngrënë sa karotat portokalli, dhe duken më të gjalla kur janë të freskëta.
Një karotë e mirë ka një ngjyrë të njëtrajtshme nga lart poshtë
Hapi 3. Zgjidhni karota që kanë gjethe jeshile të ndritshme në fidaneve
Freskia e karotave mund të gjykohet edhe nga ngjyra e gjetheve. Karotat e freskëta kanë gjethe më të lehta. Karotat që janë korrur për një kohë të gjatë do të kenë gjethe të venitura.
Gjethet do të ndihen më të buta se pjesa tjetër e karotës, në mënyrë që të kuptoni sa vjeç janë shpejt. Nëse maja e karotës është ende e bashkangjitur, mund të zgjidhni një karotë të freskët duke respektuar këtë seksion
Hapi 4. Kërkoni karota të formës së imët
Shumica e karotave janë të gjata dhe të holla, edhe pse disa janë të shkurtra dhe të rrumbullakëta. Karotat konsiderohen të deformuara nëse janë të përkulura ose të mbushura me rrënjë fibroze. Karotat zakonisht do të duken të zbehta kur të ndodhë kjo, dhe kjo mund të tregojë moshën e tyre.
Hapi 5. Shmangni marrjen e karotave të plasaritura dhe të plasaritura
Karotat që janë thyer ose plasaritur janë të lehta për tu zbuluar pa pasur nevojë t'i prekni ato. Karotat si kjo tregojnë se fruti është tharë dhe ka humbur shijen e tij. Mos e bëni këtë nëse nuk dëshironi vërtet karota që janë ruajtur për një kohë të gjatë dhe janë të drunjta.
- Shumica e karotave prishen dhe plasariten sepse thithin shumë ujë ndërsa rriten në tokë. Stillshtë ende e shëndetshme për tu konsumuar. Karotat si këto zakonisht nuk bien në sy, kështu që ju mund të kurseni në ushqim nëse zgjidhni një.
- Nuk ka rëndësi nëse ka disa çarje ose gunga në karota. Përderisa plasaritje nuk është shumë e thellë ose e gjerë, ju mund ta zgjidhni atë. Kontrolloni për njolla të imëta ose probleme të tjera për t'u siguruar.
Hapi 6. Kërkoni karrota që ndihen të forta në prekje
Mbajeni karotën dhe drejtojeni gishtin përgjatë karotës. Karotat duhet të ndihen të forta dhe të trasha. Karotat e shëndetshme kanë një strukturë krokante. Shfaqja e njollave të imta është një shenjë se karotat kanë filluar të kalbet. Mos zgjidhni karrota të përtypura dhe të dobëta në cilësi.
Karotat nuk janë kalbur dhe ende mund të hahen nëse ka vetëm disa pika të bukura. Hiqni pjesët e buta dhe përdorni karotat sa më shpejt të jetë e mundur
Pjesa 2 nga 2: Ruajtja dhe Përdorimi i Karotave
Hapi 1. Pritini gjethet e karotës që janë sipër
Karotat do të humbasin lagështinë e tyre përmes gjetheve. Kjo bën që karotat të thahen dhe të fillojnë të plasariten. Hiqni gjethet në krye të karotave sa më shpejt të jetë e mundur. Ju mund t'i mbështillni gjethet në një peshqir letre të lagur dhe t'i përdorni ato brenda 1 ose 2 ditësh si një erëza me shije pak të hidhur.
Hapi 2. Ruani karotat në frigorifer pasi t'i keni vendosur në një qese plastike të hapur
Ju mund të përdorni çdo qese plastike për të ruajtur karotat (madje edhe mbështjellësin plastik për karotat). Pasi të jenë prerë gjethet, mund t’i vendosni përsëri karotat në qesen plastike. Karotat do të lëshojnë lagështi. Nëse qesja është e mbyllur, lagështia do të mblidhet dhe do të bëjë që karotat të kalbet.
Mbani karotat të thata në mënyrë që të zgjasin më gjatë. Provoni ta vendosni indin në qesen plastike. Ndryshoni pecetat e lagura një ose dy herë në javë
Hapi 3. Ruani karotat në një vend të freskët larg frutave
Ruani karotat në zonën më të ftohtë të frigoriferit (zakonisht në pjesën e poshtme ose në një raft). Karotat duhet të vendosen larg ushqimeve që lëshojnë gaz etileni, të tilla si banane dhe dardha. Gazi i bën karotat të rrudhen.
Hapi 4. Fërkoni karotat para se t'i përdorni
Shumica e karotave zakonisht nuk kanë nevojë të qërohen. Nëse shtresa e jashtme hiqet, disa nga lëndët ushqyese të karotës do të humbasin. Në vend që t’i qëroni, lajini karotat me ujë. Pastroni papastërtitë e mbërthyera me një furçë, gisht ose sfungjer.
Hapi 5. Qëroni karotat e vjetruara
Karotat e vjetra kanë një lëkurë më të hidhur sesa karotat e reja. Këto karota do të kenë shije më të mirë nëse qërohen së pari. Karotat e reja gjithashtu duhet të qërohen nëse receta përmban shumë përbërës të fortë dhe të hidhur, siç është një recetë që kërkon karota të ziera.
Hapi 6. Hani karrota brenda pak javësh
Nëse ruhen siç duhet, karotat mund të zgjasin për rreth 2 javë. Karotat që ruhen në gjendje të thatë mund të zgjasin edhe më shumë se një muaj. Sa më gjatë të ruhet, shija e hidhur e karotave do të rritet. Pas 2 javësh ruajtje, mund të vëreni njolla të imta ose shenja të prishjes. Për të shmangur këtë, duhet të përdorni karrota sa më shpejt të jetë e mundur.
