Nuk mund të hani qumësht dhe vezë, por akoma dëshironi të hani petulla të shijshme të ngrohta? Mos u shqeteso! Receta për petulla pa qumësht dhe vezë më poshtë mund të bëhet lehtë dhe shpejt. Plus, ka shije vërtet të mirë!
Përbërësit
Për: 10-12 petulla (ose 3 petulla nëse përdorni kllapa):
- Miell gruri - 120 gram - (50 gram)
- Pluhur pjekje - 2 lugë. - (1/2 lugë.)
- Sheqeri - 2 lugë. - (1 lugë gjelle.)
- Kripë - 1/8 lugë. - (majë)
- Lëngjet (uji ose një nga lëngjet e sugjeruar në seksionin Hapat); Mos harroni, sasia e lëngut të përdorur varet vërtet nga trashësia e petullës që dëshironi
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Përgatitja e brumit të petullave
Hapi 1. Përzieni përzierjen e thatë
Vendosni të gjithë përbërësit e thatë në një tas, përzieni derisa të jenë të qetë.
Hapi 2. Shtoni lëng për shije
Shumica e lëngjeve që kanë një konsistencë të lehtë, të tilla si uji, lëngjet e frutave, kremi dhe qumështi (përfshirë qumështin me bazë bimore si soja ose bajamet) mund të shtohen në brumin e petullave. Sidoqoftë, ka disa dallime themelore që duhet të kuptoni në lidhje me metodën e bërjes së petullave, krepave (petulla më të holla, të njohura ndryshe si 'omeleta') dhe waffles:
- Duke pasur parasysh që rrahjet e krepave, petullave dhe waffles kërkojnë sasi të ndryshme të lëngut, është e vështirë të përcaktosh një sasi të caktuar. Nëse nuk keni bërë kurrë petulla, provoni të bëni një brumë me konsistencën e një salce bifteku shumë të trashë. Kontrolloni nëse trashësia është sipas dëshirës tuaj. Nëse jo, rregulloni përsëri duke shtuar brumë të lëngshëm ose të thatë. Mos kini frikë të eksperimentoni!
- Për shembull, për të bërë një waffle belge, provoni së pari të përzieni 125 ml. i lëngshëm me 3-4 lugë gjelle. brumë të thatë, përzieni mirë. Nëse konsistenca nuk është e drejtë, shtoni më shumë përzierje të lëngshme ose të thatë derisa të arrini konsistencën e dëshiruar.
Hapi 3. Llokoçis brumin derisa të jetë i qetë
Brumi është gati për përdorim nëse rrjedh pa probleme kur derdhet. Për të bërë waffles, sigurohuni që brumi juaj të jetë mjaft i trashë, por ende i derdhshëm. Për petullat, bëni një brumë që është pak më i lëngshëm se brumi i waffle. Ndërkohë, për krepin, bëni një brumë shumë të lëngshëm (konsistenca e tij është pothuajse si qumësht i lëngshëm).
- Jeni njohur me këpucarët? Ju gjithashtu mund të përdorni të njëjtin brumë për të bërë këtë ëmbëlsirë tipike britanike, e dini. Provoni të përzieni fruta, sheqer dhe përbërës të trashë për shije për të bërë një brumë bazë kalldrëmi. Pas kësaj, përdorni një brumë bazë petulle me një konsistencë shumë të trashë si makaronat, në mënyrë që të përhapet në sipërfaqen e këpucarit. Ju gjithashtu mund të dyfishoni sasinë e sheqerit në brumë për ta bërë shijen e sipërme më të ëmbël.
- Nëse doni të shtoni aromatizues, shikoni seksionin Këshilla për idetë që janë të shijshme dhe që ia vlen të provohen.
Pjesa 2 nga 2: Gatimi i petullave
Hapi 1. Derdhni brumin në tiganin e nxehtë
Nëse është e nevojshme, anojeni tavën në lëvizje rrethore për ta bërë brumin më të hollë dhe më të barabartë.
Hapi 2. Gatuani petullat derisa të shfaqen flluska të vogla në sipërfaqe
Hapi 3. Kthejeni petullat me një shpatull
Vazhdoni gatimin derisa të dyja anët e petullës të marrin ngjyrë kafe të artë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak vaj, gjalpë ose margarinë për të parandaluar ngjitjen e brumit në tigan.
Hapi 4. Kullojini petullat dhe shërbejini menjëherë
Shtoni shtesa sa të doni, si banane, ajkë, fruta, shurup panje, etj.
Këshilla
- Ju mund të bëni një grumbull të madh brumi të thatë të petullave dhe ta ruani në një enë të mbyllur për një periudhë të gjatë kohore. Nëse dëshironi të bëni petulla, gjithçka që duhet të bëni është të përzieni brumin e thatë me lëngun sipas dëshirës tuaj.
- Shijoni brumin e petullave. Shija e një petull të gatuar nuk do të jetë shumë e ndryshme nga shija e brumit. Prandaj, shijoni një brumë të vogël të petullave dhe më pas rregulloni sasinë e sheqerit dhe kripës sipas shijes tuaj.
- Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe aromatizues. Përdorni aromatizues të fortë si kanellë, arrëmyshk, vanilje, sheqer ngjyrë kafe, shurup panje, shurup bajame, banane pure, luleshtrydhe, boronica, apo edhe pluhur Kool-aid. Bëhuni kreativ sa të doni!
- Nëse jeni duke përdorur një aromë jo të ëmbël, zakonisht do t'ju duhet të shtoni pak sheqer ose shurup sheqeri në përzierje. Shtoni sheqer ose shurup sheqeri pak nga pak derisa shija të jetë sipas dëshirës tuaj (Shihni pjesën Paralajmërim).
- Për të bërë petulla me shije frutash, provoni të përzieni pluhurin Kool-aid me sasinë e sheqerit të shënuar në paketë. Pas kësaj, derdhni ngadalë përzierjen e pluhurit dhe sheqerit të ndihmës Kool në brumë pak nga pak ndërsa vazhdoni ta shijoni, derisa shija e brumit të jetë sipas dëshirës tuaj.
- Kini kujdes, lëndët e ngurta "të rënda" të tilla si sheqeri i grimcuar dhe kripa e madhe kristale janë në rrezik të vendosjes dhe të vështira për t'u përzier me brumin tjetër. Për të ruajtur konsistencën e brumit, sigurohuni që përdorni gjithmonë sheqer pluhur dhe kripë me kokrra shumë të imëta. Nëse gjithçka që keni është kripë e madhe e kristalizuar, provoni ta blini së pari para se ta përzieni në brumë
- Nëse dëshironi që sipërfaqja e petullave të jetë më e freskët, shtoni një masë vaj gatimi (rreth 1 lugë gjelle) gjatë gatimit të brumit të petullave.
