Cila pije vlen të shoqërohet me një copë bukë të ngrohtë dhe të butë? Shumica prej jush do t'i përgjigjen qumështit, ndërsa pjesa tjetër do t'i përgjigjet kafes ose çajit. Pra, çfarë ndodh me birrën? Ju ndoshta do të vrenjtni, duke pasur parasysh se birra nuk është një lloj pije që përdoret zakonisht si shoqëruese për të ngrënë bukë nga njerëzit indonezianë. Por, çfarë nëse të dyja kombinohen në një meze të lehtë të shijshme? Përzierja e birrës në brumin e bukës nuk është e huaj për shoqërinë evropiane. Procesi është shumë i lehtë dhe i shpejtë sepse birra tashmë përmban maja natyrale e cila bën që brumi i bukës të mos ketë nevojë të gatuhet ose të lihet që të rritet. Buka e shijshme e birrës mund të hahet drejtpërdrejt ose e zhytur në salcë djathi ose supë. Jeni të interesuar për ta bërë atë? Lexoni më shumë për procesin bazë të bërjes së bukës së birrës dhe disa ide të ndryshme që mund të përmirësojnë shijen e bukës tuaj të birrës!
Hapi
Metoda 1 nga 2: Përgatitja e Bukës së Thjeshtë të Birrës
Hapi 1. Përgatitni materialet e nevojshme
Për të bërë bukë birre, ju vetëm duhet të përgatitni miell, sheqer, kripë, pluhur pjekje dhe një shishe birrë. Përveç birrës, shanset janë që këta përbërës janë tashmë në kuzhinën tuaj, apo jo? Birrë e çdo marke që mund të përdorni. Zgjidhni një birrë me përmbajtje të ulët alkooli nëse nuk jeni mësuar të pini birrë ose nuk ju pëlqen shija. Në të kundërt, nëse doni një shije dhe aromë më tërheqëse, përdorni birrë të errët me një shije më të fortë. Për një version më të shëndetshëm, mund të zëvendësoni përdorimin e miellit të grurit me miell gruri të plotë. Përbërësit që do t'ju nevojiten për të bërë simite të thjeshta birre:
- 305 gr miell gruri ose miell gruri
- 2 lugë gjelle sheqer
- 2 lugë gjelle pluhur pjekje
- lugë kripë
- 1-2 lugë barëra të thata jeshile (erëza të thata si borzilok, majdanoz ose rigon), përdorni sipas shijes.
- Birrë 300 ml
Hapi 2. Kombinoni përbërësit e thatë si miellin, sheqerin, kripën dhe pluhurin për pjekje në një tas të mesëm
Nëse ju pëlqen, mund të shtoni një majë barishte të thata të tilla si rigon, borzilok ose majdanoz për të rritur shijen dhe aromën e bukës tuaj.
Përzieni përzierjen e përbërësve të thatë, lërini mënjanë
Hapi 3. Derdhni birrën në përzierjen e përbërësve të thatë
Pasi përbërësit e thatë të jenë përzier mirë, derdhni ngadalë birrën në mënyrë që shkuma të mos derdhet. Përdorni njërën dorë për të derdhur birrën dhe tjetrën për të gatuar brumin.
Një birrë e ngrohtë ose një birrë e ftohtë do të funksionojë njësoj mirë në këtë recetë
Hapi 4. Përziejini derisa të gjithë përbërësit të përzihen mirë dhe mielli të mos grumbullohet
Vazhdoni të trazoni derisa të formohet një përzierje e lëmuar dhe e trashë.
Brumi i formuar është i trashë dhe jo aq i lëngshëm sa brumi i petullave
Hapi 5. Hidheni përzierjen në një enë pjekje të lyer me pak gjalpë ose vaj
Përdorni një lugë për të rrafshuar sipërfaqen e brumit.
Ju mund të përdorni vaj ulliri, vaj vegjetal, vaj kokosi, ose çfarëdo vaji që është i disponueshëm në kuzhinën tuaj
Hapi 6. Piqeni brumin në 176 ° C për 40-50 minuta
Gjatë procesit të pjekjes, herë pas here ju duhet të kontrolloni gjendjen e brumit. Sigurohuni që të gjitha anët e brumit të marrin nxehtësi të mjaftueshme për të gatuar në mënyrë të barabartë.
Shponi brumin me një kruese dhëmbësh ose thikë të vogël për të kontrolluar gatishmërinë. Buka është gatuar në mënyrë perfekte kur sipërfaqja është kafe e artë dhe nuk ka brumë që të ngjitet në të kur nxirrni kruese dhëmbësh
Metoda 2 nga 2: Variacionet e Bukës së Birrës
Hapi 1. Bëhuni krijues me lloje dhe marka të ndryshme birre
Në thelb, çdo lloj birre do të lërë një gjurmë delikate të majasë në bukë. Provoni lloje dhe marka të ndryshme birre, pastaj vendosni se cila është më e pëlqyeshme për shijen tuaj. Nëse jeni dembelë për të qenë krijues, thjesht përdorni birrën tuaj të preferuar ose çfarëdo birre tjetër të disponueshme në frigoriferin tuaj.
- Për ata prej jush që nuk janë mësuar të pinë birrë, provoni të përdorni birrën Pilsner e cila është relativisht e lehtë dhe me pak alkool. Përveç që është e lirë dhe e lehtë për tu gjetur, ky lloj birre nuk do të lërë një gjurmë me shije tepër të mprehta në bukë. Një nga variantet e birrës pilsner të shitur në Indonezi është nën markën Bintang.
- Përveç pilsner, birra e grurit është gjithashtu e përshtatshme për t'u përdorur në këtë recetë. Birra Stark është një variant birre gruri që u prezantua për herë të parë në Indonezi.
- Birrat e errëta si ale ose të forta janë lloje të birrës me shije më të mprehtë dhe përmbajtje më të lartë alkooli. Përveç që e bën bukën tuaj më të errët, ky lloj birre gjithashtu lë një gjurmë të ëmbël dhe të shijshme, e cila është shumë e shijshme.
- Nuk pini alkool? Mos u shqeteso. Procesi i pjekjes me temperaturë të lartë avullon të gjithë alkoolin dhe lë vetëm shijen e grurit, sheqerit dhe majave të birrës. Dëshironi të shërbeni simite birre për fëmijët tuaj? Tani nuk keni pse të hezitoni më!
Hapi 2. Shtoni djathë të grirë në brumë
Birrë, djathë dhe bukë të ngrohtë? Tingëllon joshëse! Çdo lloj djathi do të ketë shije po aq të shijshme në këtë recetë. Jini krijues dhe rregulloni dozën sipas shijes tuaj. Disa nga këto lloje djathi janë të përshtatshme për përzierje në brumë dhe mund t’i gjeni lehtësisht në supermarketin më të afërt:
- Çedër
- Djathë blu
- Djathi Gouda
- Djathë parmixhan i grirë
- djathë edam
Hapi 3. Shtoni perimet e copëtuara në përzierje
Për të shtuar cilësi në bukë, shtoni zarzavatet tuaja të preferuara të copëtuara. Disa nga këto perime ia vlen të provohen:
- Qepë
- Hudhër
- Djegës jeshile të copëtuar
- Karrota të grira
- Kastravec i grirë
- Specat e grire
Hapi 4. Spërkatni kokrrat në sipërfaqen e brumit
Para pjekjes, lyejeni sipërfaqen e bukës me gjalpë dhe më pas spërkateni me fara të tilla si:
- Fara lulekuqe
- Farat e qimnonit
- Fara mustardë
- Farat e susamit
- Fara kardamomi dhe qimnon të pjekur
Hapi 5. Dolli bukën në tigan
Nuk keni tigan me bukë? Mos u shqetësoni, mund ta zëvendësoni me Teflon. Ngrohni furrën si zakonisht. Kur furra të jetë gjysmë e nxehtë, shtoni Teflonin e lyer me gjalpë ose vaj. Pasi furra është plotësisht e nxehtë, derdhni brumin në Teflon dhe piqni brumin për 20-30 minuta. Kjo do të krijojë një strukturë krokante dhe krokante në bukë edhe nëse e pjekni në një tigan.
Këshilla
- Për një version shumë më të lehtë të bukës së birrës, ju duhet vetëm të përgatitni 330 g miell, 3 lugë gjelle. sheqer, dhe 300 ml birrë. Thjesht përdorni këto tre përbërës, ndiqni hapat e listuar më sipër dhe voila! Tufat e birrës të ngrohta, të shijshme dhe shumë të lehta për tu bërë janë pikërisht atje para jush!
- Mundohuni të jeni krijues me erëza të ndryshme.
- Shtoni qepë të copëtuara ose hudhër për të rritur shijen e bukës tuaj.
- Përdorni birrë të ftohtë për rezultate maksimale.
- Buka e shijshme e birrës e ngrënë me gjalpë, salcë djathi, ose një sërë supash të nxehta.
