Dëshironi të hani bukë të ngrohtë të shijshme, por nuk keni furrë? Mos u shqeteso! Në fakt, ju gjithashtu mund të piqni bukë me ndihmën e një mikrovalë, e dini! Sigurisht, do t'ju duhet të përdorni përbërës dhe metoda paksa të ndryshme sesa recetat konvencionale të bukës (recetat më poshtë janë të ngjashme me recetën e tortës pa sheqer). Më e mira nga të gjitha, ju duhen vetëm rreth 5 minuta (përfshirë kohën e përzierjes) për të bërë një pjatë të shijshme bukë! Jeni të interesuar për ta bërë atë? Lexoni me kujdes këtë artikull!
Përbërësit
- 5 lugë gjelle miell për të gjitha qëllimet
- 2-3 lugë gjelle vaj
- 1 lugë pluhur pjekje
- 2-3 lugë gjelle qumësht
- 2 lugë gjelle ujë
- 1 vezë
- 1 lugë ekstrakt vanilje (sipas dëshirës)
Hapi
Vini re se metodat në këtë artikull nuk janë të përshtatshme për të bërë bukë që përmban maja (buka e tharmuar piqet më së miri në furrë ose prodhues bukë). Nëse përdorni mikrovalë, zëvendësoni përdorimin e majave me një zhvillues tjetër siç është pluhuri për pjekje. Një gjë tjetër që duhet të kuptoni, sipërfaqja e bukës së pjekur në mikrovalë nuk do të ketë një strukturë krokante si e pjekur në furrë. Përveç kësaj, buka gjithashtu do të zgjerohet më shumë në mënyrë që të ketë potencialin për ta bërë strukturën më pak të balancuar; Konkretisht, problemi shkaktohet nga shpërthimi i flluskave të gazit që formohen kur ngrihet buka. Për të njëjtën arsye, recetat e bukës me mikrovalë gjithashtu nuk duhet të praktikohen për bukën konvencionale.
Pjesa 1 nga 2: Përzierja e përbërësve
Hapi 1. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të madh
Para së gjithash, shtoni 5 lugë gjelle. miell për të gjitha qëllimet në një tas. Nëse dëshironi, mund ta përzieni edhe me lloje të tjera mielli si mielli i bajames, mielli i grurit, mielli i grurit të plotë, etj.; megjithatë, kuptoni që çdo lloj mielli ka përmbajtjen dhe karakterin e vet të lagështisë. Kështu, ndryshimi i llojit të miellit ka potencialin të ndryshojë recetën tuaj.
Nëse është e mundur, përdorni miell gruri që ka kaluar një proces zbardhimi (përmban kimikate shtesë për të prodhuar një miell më të bardhë me një cilësi më të butë dhe të thërrmuar). Ky lloj mielli përmban më pak proteina kështu që është më e lehtë të gatuhet; sepse procesi i bërjes së bukës me mikrovalë nuk zgjat shumë, ju rekomandohet të përdorni këtë lloj mielli
Hapi 2. Shtoni 1 lugë çaji pluhur pjekje dhe ekstrakt vanilje
Pluhuri për pjekje shërben për të rritur volumin e bukës kështu që duhet të përdoret në brumë. Sidoqoftë, mos shtoni shumë pluhur pjekje për të mbajtur vëllimin e bukës nën kontroll! Në thelb, përdorimi i vaniljes është plotësisht opsional; Edhe pse nuk do të ndikojë në procesin e pjekjes, ekstrakti i vaniljes mund ta bëjë shijen e bukës pak më të ëmbël.
Hapi 3. Shtoni 1 vezë
Pritini vezët dhe përzieni derisa të kombinohen mirë në përzierjen e thatë. Edhe pse madhësia e vezëve të përdorura nuk është shumë e rëndësishme, në të vërtetë vezët më të mëdha janë efektive në bërjen e strukturës së bukës pak më të butë. Sigurohuni që nuk ka lëvozhgë veze të përziera në brumë!
Hapi 4. Shtoni 2-3 lugë qumësht
Ju mund të përdorni qumësht lope, qumësht bajame, qumësht orizi, qumësht kokosi, qumësht kërpi, ose lloje të tjera qumështi sipas shijes. Në thelb, qumështi më i trashë, më i pasur me yndyrë do të rezultojë në bukë pak më kremoze. Sidoqoftë, funksioni kryesor i qumështit është në fakt zbutja e brumit në mënyrë që mielli të përzihet në mënyrë të përsosur në të.
Hapi 5. Shtoni 2 lugë ujë
Ashtu si qumështi, funksioni i ujit është të zbusë brumin në mënyrë që mielli të përzihet në mënyrë të përsosur në të; nëse nuk përdorni ujë, brumi juaj do të jetë shumë i thatë. Vendosni ujin në një tas dhe përzieni mirë me përbërësit e tjerë.
Hapi 6. Shtoni 2-3 lugë vaj
Ju mund të përdorni vaj ulliri, vaj vegjetal, vaj canola, vaj kokosi, ose ndonjë vaj tjetër sipas dëshirës tuaj. Funksioni kryesor i vajit është të trashet brumi dhe ta bëjë strukturën e bukës më të butë. Gjithashtu, vajra të ndryshëm ka të ngjarë të rezultojnë në shije pak të ndryshme të bukës.
Pjesa 2 nga 2: Pjekja e Bukës
Hapi 1. Ziejeni brumin
Lani duart, pastaj gatuajeni brumin derisa të gjithë përbërësit të përzihen dhe struktura e brumit të jetë më e butë. Masazhoni brumin me duart tuaja; Sigurohuni që lëngu në brumë të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Ziejeni brumin për 2-5 minuta ose derisa brumi të shtrihet pa u thyer.
Hapi 2. Formoni brumin
Lani duart, pastaj ngadalë formojeni brumin në një top ose ovale. Mos harroni, kjo është një formë e zakonshme e bukës; Ju jeni të lirë ta ndryshoni nëse doni të bëni bukë me një formë të veçantë. Fetë sipërfaqen e bukës pak në mënyrë që të formojë një X në mënyrë që brumi i bukës të mos plas kur të zgjerohet.
Hapi 3. Vendoseni brumin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë të mbrojtur nga mikrovalët
Sigurohuni që nuk përdorni kontejnerë metalikë për asnjë arsye: në vend të kësaj, përdorni enë qeramike ose qelqi që zakonisht janë të sigurta për mikrovalë. Nëse dëshironi të jeni më të sigurt, sigurohuni që përdorni vetëm kontejnerë që janë të etiketuar “të sigurt për mikrovalë (kontejnerë të sigurt për mikrovalë ose të ngjashme). Gjithashtu sigurohuni që ena të jetë e cekët me një fund të sheshtë.
Provoni të përdorni një filxhan të madh qeramik. Kupat qeramike janë të sigurta për mikrovalë, kanë madhësinë ideale dhe janë të lehta për tu hequr nga mikrovalë pa rrezikuar të dëmtoni duart. Përveç kësaj, buka e pjekur në gota qeramike do të prodhojë gjithashtu 1 porcion, duke e bërë atë të përshtatshme për ata prej jush që duan ta përfundojnë atë në një vakt
Hapi 4. Piqni bukën për 5 minuta në mikrovalë në nxehtësi të lartë
Pas 5 minutash, buka duhet të gatuhet dhe të jetë gati për të ngrënë. Nëse mikrovalë juaj ka një derë qelqi, kontrolloni gjendjen e bukës në mënyrë periodike për t'u siguruar që brumi nuk është i pjekur shumë ose i fryrë. Nëse brumi fillon të duket i thatë, i thërrmuar, apo edhe i rrudhur, do të thotë që i gjithë lëngu në bukën tuaj është avulluar! Hiqeni menjëherë nga mikrovalë dhe shërbejeni.
Hapi 5. Buka e shijshme është gati për tu servuar
Këshilla
- Përdorni një thikë për të kontrolluar gatishmërinë e bukës. Shponi brumin me thikë. Nëse nuk ka brumë që ngjitet në teh, atëherë buka juaj është e gatshme. Sidoqoftë, nëse është e kundërta, do të thotë që pjesa e brendshme e bukës nuk është gatuar dhe duhet më shumë kohë për tu pjekur në mikrovalë.
- Ndryshoni recetën për të bërë donuts me çokollatë. Shtoni 2 lugë gjelle. pluhur kakao dhe 1 lugë gjelle. sheqer në brumë dhe më pas ndryshoni formën për t’i ngjarë një unaze. Piqeni brumin sipas kohës së treguar në recetë.
Paralajmërim
- Mos përzieni shumë qumësht ose ujë në mënyrë që struktura e brumit të bukës të mos jetë shumë e butë. Nëse keni përzier shumë lëng, kompensojeni duke shtuar pak miell në përzierje.
- Buka nuk do të formojë një kore kafe nëse piqet në mikrovalë. Buka e pjekur në mikrovalë nuk do të zgjerohet shumë, kështu që struktura do të ndryshojë. Cilësia e bukës mund të jetë e pabarabartë sepse flluskat e gazit janë të fryra.
- Jini të vetëdijshëm se buka me maja piqet më së miri në furrë ose në një prodhues bukë. Për këtë arsye, recetat e bukës me mikrovalë në përgjithësi përdorin zhvillues kimikë të tillë si pluhur pjekje në vend të majave.
