Qepët e skuqura janë të përshtatshme për tu kombinuar me ushqime të ndryshme. Duke e bërë atë shpejt dhe lehtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta. Shpresoj se jeni tunduar ta shijoni! E tëra çfarë ju duhet të bëni është të përgatisni qepët dhe vajin për ta bërë këtë pjatë tepër të shijshme dhe perfekte për tu shoqëruar me pothuajse çdo vakt.
Përbërësit
Qepë të skuqura shpejt dhe lehtë
- Qepë, e copëtuar
- Perime/vaj ulliri ose gjalpë ose "supë
Qepët e skuqura pak më të komplikuara
- 4 lugë (60 g) vaj ulliri
- 1.5 kilogram qepë të vogla të bardha, të qëruara
- 2 lugë (30 g) uthull balsamike
- Piper i zi i grirë trashë dhe kripë
Hapi
Metoda 1 nga 2: Qepë të shpejta dhe të lehta të skuqura
Hapi 1. Blini qepë të mira
Zgjidhni atë që është pa të meta, e madhe dhe e vështirë. Nuk keni nevojë shumë. Një ose dy qepë janë të mjaftueshme për një familje me 5 persona, në varësi të madhësisë së qepës.
1 qepë e madhe bën rreth 1 filxhan qepë të copëtuara. Për të matur recetën tuaj, klikoni këtu
Hapi 2. Pritini qepën në copa të vogla
Nëse qepa do të copëtohet, pritet, pritet në kub, varet nga ju.
Dëshironi të dini se si të mos qani gjatë prerjes së qepëve? Së pari, lërini qepët të ftohen - qepët e ftohura do të jenë më miqësore për sytë tuaj. Pastaj, copëtoni qepët në ujë ose ndizni një qiri, ose mbani syze noti
Hapi 3. Ndizni sobën ose tiganin elektrik në nxehtësi mesatare
Fërgimi përfshin nxehjen e përbërësve shumë shpejt në një temperaturë të lartë, prandaj sigurohuni që tigani juaj të jetë i nxehtë para se të filloni të skuqeni.
Hapi 4. Shtoni vaj
Pasi tigani të jetë nxehur mjaftueshëm, derdhni vajin. Mos derdhni shumë vaj në fillim; Mund të shtoni vaj gjatë gatimit. Përdorni vaj të mjaftueshëm për të lyer në mënyrë të barabartë pjesën e poshtme të tiganit. Për çdo qepë, ju duhet vetëm 1 lugë gjelle (15 g).
Për zierje, vaji i ullirit është një zgjedhje e mirë. Gjalpi është gjithashtu një yndyrë e shijshme për të skuqur qepët. Nëse dëshironi të përdorni yndyrë shumë të ulët yndyre, provoni të përdorni lëngun e perimeve ose lëngun e pulës
Hapi 5. Shtoni qepët
Ndërsa gatuani, përdorni një shpatull për të trazuar qepët në mënyrë që të mos ngjiten në tigan. Nëse doni më shumë stil në tiganisjen tuaj, mund të tundni tiganin në mënyrë që qepët të dalin pak si një kuzhinier profesionist. Por ki kujdes; Mund të spërkateni me vaj.
-
Vazhdoni të trazoni me një shpatull. Mos lejoni që rezultatet e qepëve tuaja të skuqura të jenë ende gjysmë të bardha dhe të papërpunuara, ndërsa gjysma janë pothuajse të djegura. Qepët gatuhen shumë shpejt, kështu që mos e lini tiganin tuaj, vetëm vazhdoni t’i ktheni qepët në mënyrë që të mos grumbullohen.
Skuqni qepët Hapi 5Bulleta1
Hapi 6. Skuqni qepët derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë
Kur qepët të jenë pjekur (rreth 5-7 minuta) fikni zjarrin dhe vendosini qepët në një tas të veçantë që të ftohen para se t’i shërbeni. Qepët e skuqura mund t’i shtoni në pjesë të tjera të pjatës, si salcat, ose thjesht t’i hani menjëherë!
Metoda 2 nga 2: Qepë të skuqura pak më të komplikuara
Hapi 1. Përdorni qepë të vogla të bardha
Për këtë recetë, nuk duhet të përdorni qepë të mëdha. Për këtë lloj recete, duhet të përdorni qepë me një madhësi që mund të shkojnë direkt në gojë. Sigurohuni që qepët të jenë të lëmuara dhe të forta.
Hapi 2. Qëroni qepën
Pjesa më e mirë në lidhje me këtë recetë (përveçse ta provoni pasi të jetë gatuar, natyrisht) është se gjithçka që duhet të bëni është të qëroni qepët. Asnjë prerje, asnjë grirje dhe nuk do të keni nevojë të qani.
Hapi 3. Ngrohni vajin në një tigan të madh, të sheshtë, prej çeliku inox me temperaturë të lartë
Lëreni të nxehet vërtet. Qepët duhet të ekspozohen në nxehtësi shumë të lartë fillimisht, që procesi të funksionojë.
Nëse jeni duke menduar përpara, qëroni qepët ndërsa ngrohni tiganin. Ju jo vetëm që mund të gatuani, por gjithashtu mund të bëni shumë detyra
Hapi 4. Shtoni qepën e bardhë dhe uthullën balsamike
Ndoshta ju mendoni se përbërësit janë vetëm për salcën e sallatës! Skuqni qepët, shtoni uthull dhe vaj për shije, pastaj spërkateni me kripë dhe piper. Nëse dëshironi të shtoni një erëz tjetër të veçantë, shtojeni atë në këtë kohë.
Hapi 5. Mbuloni tiganin dhe ulni nxehtësinë e sobës
Gatuajini këto qepë të vogla të bardha mbi nxehtësi të ulët për rreth 45 minuta. Përziejini herë pas here në mënyrë që qepët të jenë gatuar në mënyrë të barabartë.
Hapi 6. Hiqeni tiganin nga zjarri kur qepët e bardha janë transparente, kafe dhe të buta
Kjo recetë mund të bëhet një ditë më parë dhe më pas të shoqërohet me ushqime të tjera - mish, zierje, kerri, makarona, apo çfarëdo. Nëse jeni duke pështymë, thjesht hani tani!
Këshilla
- Fjala sauté, e cila përkthehet në skuqje në indonezisht, vjen nga frëngjishtja sauter, që do të thotë "kërcim", pasi shumë kuzhinierë tundin tiganin për të lëvizur përbërësit nën gatim. Nëse nuk jeni të aftë të tundni tiganin ashtu, përdorni një shpatull.
- Nëse jeni duke përdorur një tigan jo ngjitës, mos përdorni një shpatull metalik. Përdorni një shpatull druri.
- Kur copëtoni qepët, vishni syze noti në mënyrë që të mos qani ose mos i vendosni qepët në ujë të ftohtë para se t’i prisni.
Paralajmërim
- Mos prekni një tigan ende të nxehtë dhe sigurohuni që ta vendosni në lavaman. Por, shmangni vendosjen e ujit në tigan sepse mund të prishë tiganin.
- Kur shtoni vaj dhe shtoni qepë, kini kujdes të mos i spërkatni dhe të djegni lëkurën tuaj.
Pajisjet e kërkuara
- Tigan i madh i sheshtë
- Shpatull
- Lugë matëse
- Pjatë
